冬日飲茶為何需要先溫壺,

惠祥云·蓮子（老朱泥）

立冬才沒過多久，冷空氣來勢洶洶，喝茶的場合陡然多了起來。

于是不少壺友會遇到一種情況：紫砂壺驚裂。

驚裂就是物體在急劇的熱脹冷縮下——尤其是受熱或者受冷不均勻的情況下出現(xiàn)的一種裂紋現(xiàn)象。

徐偉強·西施（桔紅朱泥）

在冬天，紫砂壺的壺身溫度本身比較低了，如果你用滾開的熱水直接用紫砂壺沖茶，就有可能出現(xiàn)紫砂壺開裂的現(xiàn)象，這也屬于“驚裂”的一種情況。原礦朱泥，大紅袍泥壺，尤其容易開裂。

為防止這樣“驚裂”情況出現(xiàn)，建議冬天（環(huán)境溫度低于10度時），先溫一下壺。用50度左右熱水，由壺把，或壺嘴開始，沿著壺壁外淋一圈，然后再向壺內注水，蓋上蓋子也往蓋子上淋一淋溫水，讓溫水把壺預熱，然后再用此壺泡茶（保持壺身溫度，全部涼下來了，必須重復溫壺流程）。一定注意不要揭開壺蓋就就沖燙壺，在環(huán)境溫度很低時這樣操作會很容易出問題。

惠祥云·太和（老朱泥）

另外再提醒一下，即使不是冬天，剛用冰冷的自來水沖洗過的壺，也不要馬上泡茶或者注入熱水暖壺，應該放置在溫暖的室溫下，讓壺自己先熱熱身，再溫壺，便可泡茶。

泡茶之前，宜先用熱水沖淋茶壺內外，即溫壺的步驟，不僅能防止自己心愛的紫砂壺驚裂，更可兼具去霉、消毒的功效。

你，學到了嗎？

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