經(jīng)??吹絼e人養(yǎng)壺的時候,尤其晚上泡茶養(yǎng)壺,都喜歡在壺內(nèi)留著茶葉和濃湯過夜,想著這樣,包漿起來快,養(yǎng)壺事半功倍,省事,還有效果。
其實不然,養(yǎng)壺的時候,茶湯熱,壺?zé)岬臅r候才有效果,壺內(nèi)的茶湯隨著熱氣的蒸騰鉆進(jìn)氣孔,順帶著茶油透出壺面,經(jīng)過茶巾的反復(fù)擦拭,形成包漿。
壺內(nèi)過夜的茶葉和茶湯,等冷卻了,就沒有效果了,長期把茶葉和茶湯留在壺內(nèi)過夜,尤其碰見大夏天的悶熱天氣,極其容易在壺內(nèi)滋生有害物質(zhì),紫砂壺內(nèi),也容易積留黑黑的茶垢,時間一長,極難打理,而且看著比較嚇人,讓人沒有喝茶的欲望。
張旭東作品《大亨仿古》
正確的養(yǎng)壺,是不經(jīng)意間的,喝茶的時候,順手而為,不需要去刻意當(dāng)心。
泡茶的時候,注意壺身的清潔,因為茶湯滴落壺身,干后,很容易在壺身形成茶漬,如果不及時拿茶巾擦拭,等時間一長,再想打理,就難了。茶臺邊,備一塊茶巾,看見壺身有茶湯,隨手擦拭一下。
泡完茶,也及時把茶內(nèi)清理一下,倒去茶渣,沖洗壺內(nèi),擦拭干凈,擺放茶臺,等待下次泡茶。
耐心一點,時間一長,就包漿了,不需要去刻意當(dāng)心。
要說紫砂壺保養(yǎng)的方法特別好的話,裕臻紫砂還是認(rèn)為是在品茶中養(yǎng)壺,而不是刻意的去保養(yǎng),新壺經(jīng)過開壺程序后,就可以正式使用了,使用的過程也就是養(yǎng)壺的過程。相對于開壺,養(yǎng)壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。一定要在品茶的過程中養(yǎng)壺,而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶。
一、新壺新泡首先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如重香氣茶或重滋味的,如果講究的話,都應(yīng)專門有備泡的壺,同時也可使新壺接受滋養(yǎng)。方法是用干凈鍋器盛水把壺淹沒,用小火煮壺,將茶葉同時放入鍋中同煮。等滾沸后撈出茶渣再稍等些時候取出新壺,置于干燥且無異味處隨自然陰干后即可使用。
二、新壺使用時應(yīng)首先用茶湯燙煮一番,一則可除新的煙土味和洗滌除污后即可使用。
三、 舊壺重新使用,應(yīng)做到每次泡完茶后,將茶葉渣倒掉并用熱水洗慘湯,以保持清潔,合乎衛(wèi)生。
四、注意“壺內(nèi)茶山”。有些人泡用完后,往往只除去茶渣,而往往將茶湯留在壺內(nèi)隨壺陰干,如果維護(hù)不當(dāng),壺內(nèi)易生異味。所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番。
五、把茶渣擺存在壺內(nèi)來養(yǎng)壺,這種方法絕對不可取。一方面茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸搜異味,有害于壺,另一方面紫砂壺能吸附熱香茶味,所以殘渣剩味實無益于紫砂壺。
六、壺在使用時應(yīng)做到經(jīng)常擦拭,并應(yīng)不斷用手撫摸,久后不僅手感舒服,而且能煥發(fā)出紫砂壺本身的自然光澤,渾樸潤雅,更能耐人尋味。
七、在清洗壺的表面時,可用手加以擦洗,洗后再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦拭,然后放于干燥通風(fēng)又無異味處陰干。
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