紫砂的養(yǎng)壺文化

紫砂的養(yǎng)壺文化

宜興的紫砂壺養(yǎng)壺文化由來已久。歷史上流傳下來的傳說中，即有紫砂壺養(yǎng)壺文化方面的內(nèi)容。如“刷洗后售賣茶壺而身價(jià)不名”的傳說。雖然這一故事有失科學(xué)內(nèi)涵。但經(jīng)過良好滋養(yǎng)的紫砂壺泡茶功效優(yōu)于其他陶瓷茶具已是不爭(zhēng)的事實(shí)，而這些只發(fā)生在紫砂壺上的傳說故事又說明了它和其他陶瓷茶具的不同。

作為一件毫無生命特性的普通工藝美術(shù)品，經(jīng)過了火的洗禮，從窯中取出帶有“燥氣”、“土腥之昧”，生氣未發(fā)，壺韻隱藏。只有經(jīng)過了人的使用與悉心養(yǎng)護(hù)，紫砂茶具特有的“潤(rùn)玉”光澤才能顯現(xiàn)。其特別之處在于，砂壺可“蘊(yùn)育生香”，即經(jīng)過長(zhǎng)期泡茶使用，壺體能夠散發(fā)清淡的茶香，用清水泡空壺，也可得清香。壺也越用越溫潤(rùn)可人，如同“美玉”。而其他材質(zhì)的茶具則多不具備此種特點(diǎn)，也不需要經(jīng)過象紫砂壺這樣的養(yǎng)護(hù)。

在明代周高起《陽羨壺系》有：“壺經(jīng)用久，滌拭日加，自發(fā)閶然之光，人手可鑒。此為書房雅供。若膩?zhàn)覕贪撸凸鉅q爍，是日‘和尚光’，最為賤相。每見好事家藏列頗多名制，而愛護(hù)垢染，舒袖摩挲，惟恐拭去。日吾以寶其舊色爾。不知西子蒙不潔，堪充下陳否耶？以注真茶，是藐姑射山之神人。安置炯瘴地面矣，豈不舛哉?！彼麑?duì)古壺使用的建議是清除舊塵古跡，并以適宜的方法養(yǎng)護(hù)才可得砂壺之神韻。

無論用什么方法“開壺”(新壺第一次清理泥土氣味和雜質(zhì)等)、保養(yǎng)壺。主要目的還是使壺能夠得到最佳的滋養(yǎng)，壺體散發(fā)出茶香滋味，而經(jīng)過多次的使用之后胎質(zhì)發(fā)生更益茶性的變化。對(duì)壺的養(yǎng)護(hù)。最終還是肯定了茶人對(duì)茶味的追求，也反映了當(dāng)代中華茶藝文化的主流是以味為核心的泡飲之道。

自明代以來，泡茶法成為中國人飲茶方式之主流，尤其是壺泡法在江南已成為主要的泡茶飲茶方式。江南茶飲的習(xí)慣是清飲，即一壺或一盞(杯)茶中只有茶和水，尤其是文人雅士重視精神享受的茶飲更是如此。有在茶盞中加入

少許炒青豆或橙皮絲，或青橄欖三兩枚。則是江南民間茶飲的一種方式，而即便是這樣，在紫砂壺中加入各種配料的飲用方式卻并不被茶人推崇。作為工藝美術(shù)品的紫砂壺。歷來為高手所制。均是價(jià)值不菲的“奢侈品”。非一般財(cái)力的常人能夠擁有。明代周高起《陽羨壺系》載：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶，又近人遠(yuǎn)過前人處也……至名手所作，一壺重不數(shù)兩，價(jià)值一二十金，能使土與黃金爭(zhēng)價(jià)”。清代吳騫《陽羨名陶錄》載：“宜興罐以龔春為上，時(shí)大彬次之，陳用卿義次之。錫注以黃元吉為上，歸懋德次之。夫砂罐砂也，錫注錫也，器方脫手，而一罐一注價(jià)五六金，則是砂與錫之價(jià)，其輕重正相等焉，豈非怪事。然一砂罐一錫注。直躋之商彝周鼎

之列而毫無愧色，則是其品地也”。日本紫砂壺收藏家奧玄寶所著《壺圖錄》序(由甕江川田剛撰于明治九年丙子孟春月)言：“明制一壺，值抵中人一家產(chǎn)，而供陶時(shí)窯，徒尚其名，往往為黠商所瞞。于是藍(lán)田奧君錄其家藏及同好所藏，以著斯書?！碑?dāng)代制壺大師名手的壺藝作品更是價(jià)格高的驚人，如中國工藝美術(shù)大師呂堯臣先生的“陰陽太極壺”，在2006年以150萬元的人民幣拍賣成交，他制作的另一套“小石冷泉壺”以60萬元人民幣拍賣成交，顯示了當(dāng)代紫砂壺藝收藏文化的熱度。

紫砂壺若長(zhǎng)期不用，它的胎體組織會(huì)緩慢的松散風(fēng)化，變得很脆弱。胎質(zhì)疏松。這從古代流傳下來的陶器即能辨之：若經(jīng)過泡茶使用。通過茶水滋養(yǎng)，可以使砂壺松散的胎體組織重新堅(jiān)固起來，更能使紫砂壺保存的年代長(zhǎng)長(zhǎng)久久地延續(xù)下去。因此，如何用茶水滋養(yǎng)愛護(hù)好茶壺。則是茶人壺友們非常蓖視的課題。長(zhǎng)期以來，茶人壺友們對(duì)紫砂壺的養(yǎng)壺文化的探索對(duì)人們?nèi)绾伪Ｓ谢蛟黾幼仙皦氐膬r(jià)值起到積極的意義。

紫砂壺怎么養(yǎng)

一、新買的紫砂壺怎么開壺

五花八門的開壺方法，到底哪一種才是正確的呢？剛買的紫砂壺相對(duì)而言會(huì)比較燥、也會(huì)比較有火氣，開壺的目的是為了去除泥料里面的土味、打磨殘留的沙粒、油脂等，讓壺更加適合泡茶，潤(rùn)養(yǎng)。

開壺的具體步驟：

1、沖洗淋壺

將新買來的紫砂壺用清水進(jìn)行沖洗，沖洗干凈后再用熱水澆淋沖洗，（沖洗到什么程度呢？——將熱水澆到紫砂壺上，紫砂壺開始有了很好的吸附作用的時(shí)候便可）

2、清水煮壺

取一口干凈的鍋，將洗干凈的紫砂壺放在鍋里面用清水煮上15分鐘左右，取出，冷涼后再?zèng)_洗干凈。

3、茶葉煮壺

放一鍋清水，將想養(yǎng)這把壺的茶葉放入其中（如果你的紫砂壺不止沖泡一味茶，或是要沖泡的茶葉比較貴重，建議用香氣相近的茶葉來煮），等水燒開了之后把壺放進(jìn)去，煮上15分鐘左右，取出。

4、熱水浸泡

把用茶葉煮過的紫砂壺在熱水里面浸泡15分鐘左右，沖洗干凈就可以了。

通過這四步正確的開壺方式就可以將一把新買的紫砂壺火氣和燥氣基本去除，在未來使用的時(shí)候更好養(yǎng)，壺也會(huì)慢慢領(lǐng)會(huì)你的心意。

二、紫砂壺泡茶有哪些講究？

紫砂壺保溫性能好，透氣性佳，更適合沖泡半發(fā)酵或全發(fā)酵的茶類，比如：紅茶、烏龍茶，普洱茶等。除此之外，對(duì)應(yīng)的器型、泥料等都會(huì)影響茶湯的滋味、口感。

一壺侍一茶

紫砂壺一壺侍一茶并非為了凸顯紫砂壺的高潔嬌貴，主要因?yàn)樽仙皦氐碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯、茶氣，因此用紫砂壺泡茶時(shí)，所選用的茶葉種類盡量不要太雜、防止串味。這樣沖泡出來的茶湯才能保持原味的鮮度、純度。

三、紫砂壺的日常保養(yǎng)

1、淋壺

使用之前，清洗壺身內(nèi)外，再以溫水沖淋壺身，用軟茶巾或軟毛刷拭去灰塵、雜質(zhì)。尤其是冬天使用時(shí)，一定要先溫壺，溫水沖淋后，將溫水注入壺內(nèi)，讓壺體先適應(yīng)溫水，而后再用熱水泡茶。

2、清洗

用完后的紫砂壺必須清理干凈，勿積茶垢。清洗時(shí)，不可用洗潔精。難清理的茶垢，可以多清洗幾次，或者添加適量食用小蘇打清洗。

3、擦干

清水沖洗后，可以用干茶巾把壺外擦拭干，倒扣于茶臺(tái)。

4、把玩

紫砂壺易吸味，如果手上涂了護(hù)膚品，不建議放在手上把玩。

養(yǎng)壺是喝茶過程中的雅趣之舉，目的雖然在于器，但主角終究在于人，養(yǎng)壺之所以稱為“養(yǎng)”，正是在于其可以怡情養(yǎng)性，養(yǎng)壺不止是淋淋茶湯這么簡(jiǎn)單，合適的環(huán)境，細(xì)心的操作，器型、泥料與茶的契合等都會(huì)培養(yǎng)一把紫砂壺的脾性，讓它變得更好，養(yǎng)壺也并不復(fù)雜，單只二字“用心”，希望各位壺友們都能養(yǎng)出獨(dú)一無二的愛壺。

好茶，豈止于茶

茶好器不對(duì)，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

只做好茶具，讓喝茶更快樂

為什么紫砂壺要養(yǎng) 養(yǎng)紫砂壺哪些是要注意的

說起紫砂壺可是時(shí)下最受人們喜愛的一款泡茶的器皿，而但凡用過紫砂壺的人都會(huì)有養(yǎng)壺這一說法，那么為什么紫砂壺要養(yǎng)？紫砂壺應(yīng)該怎樣保存？下面我就為大家一一講解，希望對(duì)大家有所幫助。

為什么紫砂壺要養(yǎng)紫砂泥成份里面含莫來石、讓燒結(jié)出來的紫砂有種亞光的玉石質(zhì)感。再經(jīng)過后天的養(yǎng)壺。 可以達(dá)到玉化般的光澤效果。很有成就感哦。根據(jù)不同紫砂泥品種。推薦最容易養(yǎng)出效果的三種泥料：朱泥 紫泥 老段泥

紫砂壺應(yīng)該怎樣保存閑置的分兩種，一種是泡過茶的，一種是沒有泡過茶的，兩者應(yīng)該放在干燥通風(fēng)沒有異味的地方，可以過一段時(shí)間用干凈的干的棉布擦拭，不要裝在盒子里密閉起來。區(qū)別在于泡過茶的，如果暫時(shí)不用，要打開蓋子，以防長(zhǎng)時(shí)間壺里面滋生細(xì)菌。而沒有泡過茶的，可以蓋著蓋子放著。好的紫砂長(zhǎng)期和空氣接觸，經(jīng)常用干凈的干棉布擦拭，也是會(huì)柔潤(rùn)的光澤！

養(yǎng)紫砂壺哪些是要注意的1、勿將紫砂壺放在灰塵多的地方為了能讓壺面的潤(rùn)澤感更加持久，切勿將壺放置在油煙、灰塵過多的地方存儲(chǔ)。

2、壺內(nèi)忌浸置茶湯茶渣為了能讓培養(yǎng)出來的紫砂壺的光澤更加自然，泡完茶閑置時(shí)一定要保持壺內(nèi)的干爽，不留有丁點(diǎn)的茶渣和茶湯。不然容易使壺內(nèi)產(chǎn)生異味，影響很多。

紫砂壺該如何養(yǎng)護(hù)？

紫砂壺的養(yǎng)壺之法分兩種：外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)。外養(yǎng)即勤泡茶，勤擦拭。由于泡茶時(shí)溫度較高，壺壁上的氣孔會(huì)略微擴(kuò)張，此時(shí)可用茶巾擦拭紫砂壺表面，使得茶水中的微生物吸附于紫砂壺壁的氣孔之中。久而久之，紫砂壺表面就逐漸溫潤(rùn)了。
內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是：一仆不侍二主，一壺不泡二茶。由于紫砂壺的特殊氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，一把只泡一款茶的紫砂壺泡出的茶湯才能保持原汁原味，長(zhǎng)久使用，壺內(nèi)壁積聚茶垢，即便沸水注入空壺，也會(huì)茶香四溢。
養(yǎng)壺之道
開壺
在養(yǎng)壺之前勿忘先開壺。買來了新壺自然愛不釋手，但在使用之前還必須要清潔，這個(gè)過程就叫開壺。
具體方法是將壺蓋與壺身分開，置于干凈無異味的鍋中，用清水沒過壺面，以文火慢慢加熱至沸騰，再慢煮一刻鐘左右關(guān)火。這一步可以 讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。也可以放一些想泡的茶葉一起煮，既可以除去土味，還可以使壺得到滋養(yǎng)。
養(yǎng)壺 的方法是五花八門，但基本原則不外乎以下幾點(diǎn)：
徹底將壺身內(nèi)外洗凈
無論是新購買的紫砂壺還是已經(jīng)使用了的紫砂壺，在保養(yǎng)之前需要要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
切忌沾到油污
紫砂壺是最害怕油污的茶具了，當(dāng)發(fā)現(xiàn)紫砂壺上沾染了油污，需要立即清洗干凈，否則土胎吸收不到茶水，會(huì)留下油痕。
實(shí)實(shí)在在地泡茶
泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透 到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。
擦拭
在清洗壺的表面時(shí)，可用手加以擦洗，洗后可再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦試，并不斷用手撫摸，久后不僅手感舒服，而且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的自然光澤，渾樸潤(rùn)雅，更能耐人尋味。
注意“壺內(nèi)茶山”
我們有時(shí)候泡用完后，往往只除去茶渣，而往往將茶湯留在壺內(nèi)隨壺陰干，日久后累積茶山，但如果維護(hù)不當(dāng)，壺內(nèi)易生異味。所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番。
讓壺有休息的時(shí)間
勤泡一段時(shí)間后，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底干燥，再使用時(shí)才能更吸收。
清洗茶銹、茶垢
茶杯、茶壺內(nèi)放入一小勺桔子粉或桔子汁，裝滿清水后放置2-3小時(shí)，這樣茶垢與茶具失去了粘合力，就容易除去。
用燙熟的土豆皮擦拭紫砂壺的壺身同樣有效。把土豆皮放進(jìn)茶杯里，然后倒入熱水，蓋上蓋子燜一會(huì)兒， 5到10分鐘后，倒出土豆皮。這時(shí)候再用清水刷洗一遍，就能夠很輕松地去除茶垢了。

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