收藏紫砂壺不僅僅是買一把好的壺,養(yǎng)壺也是紫砂壺收藏的一個很重要的組成部分。只有正確養(yǎng)過的壺,才是一把真正的好紫砂壺。下面就來介紹一下如何養(yǎng)出一把美美的茶壺!
開壺
都說萬物皆有靈性,紫砂壺也是如此,如果培養(yǎng)它的靈性,首先要從開壺談起,一位收藏家介紹,一個剛剛出爐的新的紫砂壺,是沒有任何光澤的,所以,不能直接用來泡茶。在使用之前,要經(jīng)過一翻處理,也就是行家所講的開壺。
下面介紹一種最簡單的開壺方法:
1、即將開壺的子冶石瓢
2、先準備好清水,清洗壺
3、用清水把里面沖洗干凈
4、壺表灰塵擦洗干凈
5、醒壺,開水沖淋壺身,讓紫砂壺的毛細孔受熱擴張
6、清理干凈之后將水倒出。
7、選用宜興紅茶開壺。(一壺泡一茶的原則,選用什么茶葉,以后就泡什么茶)
8、泡到等水冷卻之后,拿出去再次清洗~
來一杯,休息下,最后開壺完成!
養(yǎng)壺
養(yǎng)壺:一場細水長流的時光雕刻之美
一把新壺從開始泡第一壺茶的時候就開始和你結(jié)緣了,你要細心地呵護它。日復一日的泡養(yǎng)把玩,壺漸漸豐潤如玉,人也不急不躁起來,不經(jīng)意的有了足夠的耐心,面對生活里的瑣碎和無常。
泡茶之道旨在怡情養(yǎng)性,所以養(yǎng)壺的方式應(yīng)符合這種精神,循序漸進,切忌揠苗助長,如此養(yǎng)成的壺才溫潤可親,肌理之貴可與隋珠趙璧比美。
一把新壺從開始泡第一壺茶的時候就開始和你結(jié)緣了,你要細心地呵護它。日復一日的泡養(yǎng)把玩,壺漸漸豐潤如玉,人也不急不躁起來,不經(jīng)意的有了足夠的耐心,面對生活里的瑣碎和無常。
養(yǎng)壺的幾個法則:
1 、一壺一茶,貴在專一,貴在純粹
2 、忌沾油污,碰過油的手一定洗凈了再摸壺。
3 、每次茶事完結(jié),及時清理茶渣,不只為了愛壺本身,也為自己健康哦。
4 、每隔段時間,讓愛壺休整一下再用。
養(yǎng)壺須注意細節(jié),所謂細節(jié)制勝,就是在養(yǎng)的過程中注意細細打理壺的幾個容易忽視的部件。
①壺內(nèi)壁:用干凈柔軟的布,環(huán)繞擦拭壺內(nèi)壁,包括壺底、內(nèi)沿和出水口處等。
②壺外部:特別是壺底、壺鈕和口流處。
特別提示:壺蓋口沿處,沿接縫處細細擦拭一圈。這是泡養(yǎng)過程中最容易出現(xiàn)茶痕的細節(jié)處。
③茶事之后,及時清理:將愛壺倒扣在安全的位置,期待再一次美麗相遇。
玉不琢不成器,壺重養(yǎng)養(yǎng)出神。因壺適茶,因茶選壺,用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理,愈是好的泥料的壺,愈容易養(yǎng)出精神。
紫泥仿古壺包漿之后的對比
壺,就是你自己。從心理層面講,安靜耐心的養(yǎng)壺,就是耐心細致而柔軟的善待自己。所謂的珠圓玉潤,不是一撮而就,那是一場細水長流的時光雕刻之美。
保養(yǎng)
紫砂壺的保養(yǎng)宗旨就是小心愛護、拿捏適度,同時在日常使用的時候一定要注意以下5大禁忌。
1、避免放在灰塵多之處,存放茶壺時,避免放在油煙、灰塵過多的地方,以免影響壺面的潤澤感。
2、壺內(nèi)勿浸置茶湯,泡完茶后,務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺里壺外,然后倒掉水分。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽,絕對不可積存濕氣,如此養(yǎng)出來的紫砂壺,才能發(fā)出自然的光澤。
3、陰干時應(yīng)打開壺蓋,把茶壺沖淋干凈后,應(yīng)打開壺蓋,放在通風易干之處,等到完全陰干后再妥善收存。
4、泡完茶后,倒掉茶渣,每次泡完茶后,應(yīng)倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔,否則容易使壺內(nèi)產(chǎn)生異味。
5、強烈建議您不要用化學洗潔劑清洗,絕對不能用洗碗精或化學洗潔劑刷洗紫砂壺,不僅會將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉,甚至會刷掉茶壺外表的光澤,所以應(yīng)絕對避免。
養(yǎng)了半個月左右的對比圖
紫砂壺怎么養(yǎng)才能養(yǎng)出最好的包漿:自古以來,泡茶講究的是修身養(yǎng)性,我們在品味茶的滋味時,也是在品味人生的道理。喝茶講究的是慢,對待茶要以一種珍視呵護的狀態(tài)慢慢品味。對于紫砂壺來說也是這樣。紫砂壺是一種越養(yǎng)越有精神,越養(yǎng)越漂亮的壺。對紫砂壺養(yǎng)護的最高程度是養(yǎng)出紫砂壺溫潤細膩的包漿,那么究竟要如何才能養(yǎng)出紫砂壺的包漿呢?
想要養(yǎng)出紫砂壺的包漿,我們先得弄明白紫砂壺的包漿到底指的是什么。一般來說,紫砂壺的包漿分為三種類型。第一種是紫砂壺的泥料隨時間的長久醞釀而不斷風華,衰變而成,這種包漿是最難養(yǎng)的一種包漿。第二種是紫砂壺經(jīng)過無數(shù)次地泡茶,和茶葉內(nèi)部物質(zhì)相互作用而凝聚沉積形成的包漿。
了解了包漿形成的原理,再來具體看如何養(yǎng)出紫砂壺的包漿。想要養(yǎng)出紫砂壺的包漿,首先在買到新紫砂壺時一定要正確開壺,在之后的使用過程中也應(yīng)盡量保證一個壺泡一種茶,這樣,長久之后,紫砂壺便會自然而然沾染并散發(fā)出對應(yīng)的茶的清香。除此之外,在每次使用萬紫砂壺,我們也要及時地清理紫砂壺內(nèi)的茶渣和茶垢。
清理之后,也要注意避免紫砂壺的灰塵堆積,因此我們最好將紫砂壺倒扣在干凈通風位置。另一方面,養(yǎng)紫砂壺講究在使用紫砂壺時不斷地耐心擦拭,以及手掌對壺身的反復撫摸。擦拭紫砂壺一定要選用一塊足夠干凈柔軟的細棉布,或者其他同樣柔軟的布,沿著紫砂壺的內(nèi)外側(cè),以及壺底、壺口和壺柄各處仔細擦拭。
這是一個很好的問題.
數(shù)百年的收藏歷史,紫砂壺已經(jīng)深深融入中國的文化。在中國,紫砂壺是有靈性的。因此,收藏紫砂壺不僅僅是買一把好的壺,養(yǎng)壺也是紫砂壺收藏的一個很重要的組成部分。而養(yǎng)壺的過程更是散發(fā)著濃濃的中華文化的氣息。
開壺的程序一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的,也不能直接用來泡茶,因此新壺開始使用前要進行一系列的處理,行
家叫做“開壺”。開壺的方法有多種,各行家的方法不盡相同,方正紫砂的金方正介紹了他開壺的四個步驟:
第一步,用白水煮至少一個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,以文火慢慢加熱至沸騰。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。第二步,用老豆腐煮至少一個小時。這個步驟叫做去火氣。目的是為了褪掉高溫煅燒帶來的火氣。第三步,用甘蔗嫩頭煮至少一個小時。第四步,用茶葉煮至少一個小時。完成這四個步驟后,紫砂壺才可以正式開始使用。
養(yǎng)壺的原則相對于開壺,養(yǎng)壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。宜興的制壺工藝師董俊峰強調(diào)“一定要在品茶的過程中養(yǎng)壺,而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶?!闭媸丘B(yǎng)壺如養(yǎng)性。而一把養(yǎng)好的壺,也應(yīng)該呈“黯然”之色,光澤“內(nèi)斂”,如同君子,端莊穩(wěn)重。
行家都知道,養(yǎng)壺最重要的是泥料,好的泥料養(yǎng)出來的壺肯定會很漂亮的,反而言之,泥料不好,花再多的心血,壺還是老樣子,達不到預期的效果。
當然,有了泥料好的先天條件還是不夠的,好的壺也是“養(yǎng)”出來的。有收藏者將新買回的紫砂壺往陳列柜里一擺,或者往箱子里一裝就算完成任務(wù)。殊不知,如此“藏”壺方法是最不可取的。新購回的壺,必須用心去養(yǎng),然后再存放。
具體說來,養(yǎng)壺要注意幾個細節(jié):在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔,尤其不能讓紫砂壺接觸油污,保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透;在沖泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說的“潤壺”;常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間,一般要晾干三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結(jié)構(gòu))徹底干燥。
常常有茶客這樣和我說,紫砂壺泡養(yǎng)和沒泡養(yǎng)其實都是噱頭,大多都是商家為了壺更好賣一些而編造出來的謊話。作為一個自小就成長在紫砂圈中的人,非常負責的告訴大家,紫砂壺經(jīng)過泡養(yǎng)后確實是會形成一層包漿,當然還是要看茶者本身要怎么去養(yǎng)護它啦。
上圖右邊是我親手泡養(yǎng)的子冶石瓢(紫泥,黃燈照射),左邊是相同泥料相同窯溫制作而成的捺瓢(未經(jīng)泡養(yǎng)過),從壺本身的光澤看,就顯而易見了吧,泡養(yǎng)后的壺,反光要更強烈些,正是因為壺身在茶水的浸潤中形成了一層包漿。
特寫:
因為是剛出窯,壺表面能很明顯的看到紫砂泥的砂質(zhì)感,比較粗糙。(用的泥料是手工煉制的紫泥,顆粒感還是比較明顯的)
泡養(yǎng)了一個月之后的泡養(yǎng)效果,壺表面在燈光的反光效果下,有種非常潤澤的感覺,但是又和市面上拋光過的壺的那種質(zhì)感完全不同。因為這種自然泡養(yǎng)過后的質(zhì)感,依然留有紫砂泥原有的礦物質(zhì)感和顆粒感,保留著紫砂所應(yīng)該有的本質(zhì),而拋光過后的壺,表面是非常光滑的,光滑到不自然,沒有任何紫砂質(zhì)感可言。
而且經(jīng)過拋光處理后的紫砂壺,就沒法養(yǎng)了,因為表面的顆粒感已經(jīng)全部被機器破壞,再也無法展現(xiàn)出紫砂所應(yīng)該有的魅力。
接著我們來說一下日常使用中,我們應(yīng)該怎么養(yǎng)壺呢?
一把新壺的第一泡茶,就意味著茶者和這把壺結(jié)下了緣,需要細心地養(yǎng)護它,養(yǎng)壺的同時,也是在養(yǎng)自己,從茶中品悟人生,修養(yǎng)身心。
因為新壺剛出窯,所以壺表面往往都較為暗沉,還附著窯中的一些灰塵,所以我們首先就要開壺,洗凈壺身,去除灰塵。紫砂具有吸水性,每一次的泡養(yǎng),茶水都會慢慢的滲透進壺身里面,時間久了,如果“養(yǎng)壺”的方式得當,茶壺就會越養(yǎng)越漂亮。
泡養(yǎng)半年的仿古
紫砂壺是有靈性的,泡養(yǎng)的過程中,壺中注入了茶者的情感和對壺本身的用心,甚至是智慧、豁達、果敢、孤傲等個性特征,這就是為什么不同的人養(yǎng)出來的壺是不一樣的原因了,因為喝茶習慣不同,有人愛喝普洱有人愛喝鐵觀音,再加上每個人對紫砂壺的愛惜程度不一,最終體現(xiàn)在茶壺上的,也就不一樣了。
如果說一個人的形象是他精神面貌的體現(xiàn),那么茶壺,同樣也能體現(xiàn)一個人的品性。
近距離看一下:
遠看甚至有一種通透的感覺,可能有些拋光壺、拉坯壺遠看也會這個樣子,這個時候要知道怎么分辨:看上圖,底槽清泥全手工壺在黃燈下特寫,即使在泡養(yǎng)半年后,壺表面掛瓷、包漿,但是手工拍打造成的泥門褶皺依舊是不會消失的,這是紫砂獨特的質(zhì)感。
泡什么茶,決定了之后茶壺所呈現(xiàn)的包漿是什么樣的質(zhì)感,普洱茶之類的茶湯顏色比較濃厚的,泡久之后紫砂壺就會有一種古樸文雅的質(zhì)感,一般這類茶比較適合養(yǎng)紫泥或者段泥類的壺。鐵觀音,生普這類茶葉比較適合泡養(yǎng)朱泥壺,會更加養(yǎng)出朱泥潤澤光亮的質(zhì)感。所以,一種茶泡一把壺,也不是不無道理的。每一種茶的屬性,每一把壺的屬性都是不一樣的,需要搭配好,才能養(yǎng)出漂亮的壺來。
同泥料、同窯溫、同一個藝人的清水泥壺對比(清水泥泡養(yǎng)后遠看有點像朱泥)
特寫對比
包漿的養(yǎng)成需要正確的方法,很多人雖然養(yǎng)壺很長時間但卻不見其效果,其實將茶湯直接倒在紫砂壺的表面上,而不對其進行擦拭,是錯誤的,因為這樣久之便會在壺的表面堆滿茶垢,則破了紫砂壺的“相”,應(yīng)該用干凈的專門的養(yǎng)壺巾對紫砂壺的表面進行擦拭。
養(yǎng)壺切忌不能急功近利,這和喝茶的道理是一樣的,應(yīng)該注重享受的過程,只要方法適當,一定會有比自己預期很好的包漿效果的。但是:想養(yǎng)好壺,首先也要盡量選擇質(zhì)地上乘的原礦泥料制作的手工紫砂壺,那些低劣、殘缺之壺養(yǎng)得再好,終究也是殘缺。
01紫砂壺是中國特有的手工制造陶土工藝品,始制于明朝正德年間,制作原料為紫砂泥,原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。紫砂壺有養(yǎng)壺一說,養(yǎng)壺有一定的步驟和方法,一般來說最主要的就是清洗與擦拭。
紫砂壺是中國特有的手工制造陶土工藝品,其制作始于明朝正德年間,制作原料為紫砂泥,原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。因為紫砂壺有藝術(shù)性和實用性的完美結(jié)合,顯得非常珍貴。同時紫砂壺泡茶也有好處,是公認的世界上一流的茶具,加上茶禪一味的文化,又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。
紫砂壺之所以受到茶人喜愛,一方面是造型美觀,另一方面泡茶時有許多優(yōu)點。
(一)紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)
氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味。
(二)紫砂壺透氣性能好
使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復,泡茶仍得原味。
(三)紫砂壺能吸收茶汁
壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨具的品質(zhì)。
(四)紫砂壺冷熱急變性能好
寒冬臘月,壺內(nèi)注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質(zhì)傳熱緩慢,泡茶后握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會因受火而裂。
(五)紫砂使用越久
壺身色澤越發(fā)光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發(fā)光潤可愛,所以聞龍在《茶箋》中說:“摩掌寶愛,不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內(nèi)如碧云?!薄蛾柫w茗壺系》說:“壺經(jīng)久用,滌拭口加,自發(fā)黯然之光,入可見鑒?!?/p>
而紫砂壺在使用中也是需要養(yǎng)護的,因此紫砂壺也有養(yǎng)壺一說,主要養(yǎng)壺就是清洗與擦拭,這兩點是重中之重,具體的養(yǎng)壺步驟與方法如下:
一、養(yǎng)壺步驟
1.熱身:首先將剛買回來的紫砂茶壺,用沸水內(nèi)外沖洗一次,將表面塵埃除去,然后將茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2.降火:將豆腐放進茶壺內(nèi),放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
3.重生:最后便是挑選自己最喜歡的茶葉,放入茶壺內(nèi)煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
二、養(yǎng)壺方法
1、用干凈毛巾搓茶壺表面作用其實是表面臟色以及進行再拋光.每天2-3小時。不要將茶湯留在茶壺面,這樣久而久之茶壺面上會堆滿茶垢,會出現(xiàn)破相,這品相玩家比較忌諱。
2、一星期后表面會有紅色痕跡這都是漸漸形成包漿底層,隨時間茶壺顏色變淺色。
3、自然放置一個星期.讓茶壺自然干燥.同時表面均勻的和空氣接觸形成細密均勻的氧化保護層。
4、開始手盤。這時的手一定是要剛剛洗過并且已經(jīng)干透,汗手請不要直接盤,一天可以盤30分鐘左右。一個星期到兩個星期后,可以感覺茶壺有粘阻感,其實這是的已經(jīng)形成了一層薄薄的包漿。
5、3個月的時間,會看到茶壺很有靈氣的光澤。包漿好的茶壺會呈現(xiàn)較強烈的反光,有些像玻璃光澤。需要特別注意的是,如果茶壺臟了可以用微微濕潤的棉布擦拭幾遍就好了。然后放置一段時間再盤玩。盤的時候茶壺的所有區(qū)域都盡量盤到最忌的就是急功近利,只能慢慢來一個過程一個過程的來,隨著茶壺的變化也可以同時得到一種精神的愉悅。
三、對于使用中的茶壺保養(yǎng):
(一)泡茶時,先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說的“潤壺”。
(二)常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相。
(三)壺內(nèi)勿常常浸著水,應(yīng)到要泡茶時才沖水。
(四)每次用完后用布吸干壺外面的水份,使用后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽。
(五)勿放近多油煙或多塵埃的地方。
(六)最好多備幾個好的紫砂壺,喝某一種茶葉時只用指定的一個壺,不可喝什么茶葉都用同一個茶壺,應(yīng)加識別,以免混亂。
(七)切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺,否則會把茶味洗擦掉,并使外表失去光澤。
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