茶在中國(guó)的歷史非常的悠久,漢人飲茶已有幾千年的歷史,三皇五帝時(shí)代便有神農(nóng)以茶解毒的故事。在很多茶莊或茶藝表演上,大家對(duì)這茶道六君子并不陌生,不少朋友在平時(shí)喝茶不講究,投茶注水就泡好了。隨心所欲也很好,不過(guò)有很多朋友太過(guò)隨意了,直接用手隨便抓一把茶葉往杯子里一放。其實(shí)這樣倒不如直接去喝袋泡茶,這樣起碼衛(wèi)生有保證。
一般茶葉也是有生命的,最怕的就是潮濕或者異味侵入。想想自己的手每天都要接觸很多地方,難免都會(huì)帶一些細(xì)菌和微生物,而且手上還容易出汗或是沾染水分。如果用手去抓茶葉,那不就改變茶葉的干燥環(huán)境了,還可能會(huì)沾染上細(xì)菌或是微生物,而濕潤(rùn)環(huán)境又提供了繁衍滋生的溫床。在這種環(huán)境下,茶葉的清香不僅會(huì)漸漸遠(yuǎn)去,茶葉也可能會(huì)因此加快變質(zhì)。茶泡出來(lái)的口感我們暫且不說(shuō),但等于后期茶葉的存放就是一個(gè)大問題,一袋茶葉不可能一下子就能喝完,長(zhǎng)時(shí)間下就容易變質(zhì),或者是受到細(xì)菌污染。要知道我們喝茶就是為了健康,可不能養(yǎng)成這種壞習(xí)慣。
所以茶具中的輔助——茶道六君子,就要用起來(lái)了!茶道六君子指的是:茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針,這六樣被茶葉興趣者稱為茶道六君子。
茶則:把茶從茶罐里取出放在茶荷或者茶壺的時(shí)候,就需要用茶則來(lái)置取。這才干凈衛(wèi)生。
茶匙:茶匙的形狀就像湯匙,也因此得名。其主要用途是挖取茶壺里泡過(guò)的茶葉,由于茶葉沖泡過(guò)后會(huì)緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手去挖不衛(wèi)生也不方便,所以用茶匙就方便多了。
茶針:茶針的功能是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),以便于水流通暢。
茶漏:在置茶的時(shí)候放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
茶夾:可以將茶渣從壺里夾出來(lái),也可以用來(lái)夾著茶杯清洗,防止?fàn)C傷還干凈衛(wèi)生。
茶筒:盛裝茶道具的器具,里面放置茶則、茶匙、茶針、茶漏、茶夾。
不過(guò)要記住,在用完茶道六君子后,一定要放在干凈的環(huán)境里。這樣才能夠保證茶葉品質(zhì)不受任何干擾,同時(shí)泡出來(lái)的茶也會(huì)比較干凈衛(wèi)生。
飲茶文化是傳承上千年的歷史文化,不是一朝一夕就可以全部了解的,茶道更是充滿了許多未知的魅力,你知道最基礎(chǔ)的“六君子”如何使用嗎?
還想了解》》 茶道發(fā)源地在什么地方
茶道六君子指的是:茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶桶這六樣被茶葉興趣者稱為茶道六君子?!安璧溃菨h族民間采造煮飲茶的技藝和方法。
在茶道中,必不可少的就是茶道組合,茶道組合,簡(jiǎn)稱茶道組,也被稱為茶道六君子。茶道組通常包含有:茶夾:也被叫做茶鑷,外形就如同一個(gè)夾子一般;茶勺:也被叫做茶則,外形就是一個(gè)小勺子般。
茶斗:或者稱為茶漏,外形就是一個(gè)環(huán)形的如同漏斗一般的器具;茶針:也有稱呼茶通者,形狀就是一根細(xì)頭針的模樣;茶刮:外形就是一個(gè)帶有扁平彎頭的棍狀器具;茶瓶:外形如同花瓶一般。
茶道組作為在整個(gè)茶藝表演中不可缺少的工具,更是品茗詩(shī)意畫境的一道靚麗的風(fēng)景,起到點(diǎn)綴之美,既是實(shí)用工具又是藝術(shù)的體現(xiàn),讓眾多茶友愛不釋手。其中可能吸引你眼球的,或許是用來(lái)存放組件的茶道瓶,其材質(zhì)多樣,造型各異,不只是有花鳥魚蟲,蘊(yùn)意多多,也讓茶道組因此而大大提高了其觀賞性。
茶筒:是盛放茶藝用品的器皿茶器筒。
茶匙:形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過(guò)的茶,壺內(nèi)茶葉,茶葉沖泡過(guò)后,往往會(huì)緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。
茶漏:茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
茶勺:茶勺為盛茶入壺之用具
茶夾:茶夾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
茶針:茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來(lái)疏浚,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。
茶道六君子材質(zhì)通常為竹木,竹制品氣質(zhì)清雅,木制品質(zhì)感純?nèi)?,與茶香墨香相得益彰。其他茶道配件:茶盤、茶席、茶巾、茶寵、茶墊、養(yǎng)壺筆、茶濾網(wǎng)。
茶道六君子指的是:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。
下面具體的介紹一下茶道六君子的各自用途
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人生如茶,靜心以對(duì)。茶中有大道,悟茶通人生。細(xì)細(xì)品茶,神清氣爽,返璞歸真,超凡脫俗,漸入佳境,可以通神,而窮宇宙之理。
在茶道中,必不可少的就是茶道組合,簡(jiǎn)稱茶道組,也被稱為茶道六君子。茶道六君子,增添茶中滋味,營(yíng)造優(yōu)雅茶環(huán)境,優(yōu)美的一抬手一低頭,帶動(dòng)一片片茶葉的靈魂在水中游走。
如此,茶道六君子的正確使用顯得尤為重要,稍有差錯(cuò),便會(huì)鬧出笑話。接下來(lái)茶小逸就帶你詳細(xì)了解。
茶道六君子是什么 怎么使用茶道六君子?
茶道六君子指的是:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。
茶則:將茶從茶罐中取出置于茶荷或茶壺。
茶針:用于疏通壺嘴,以免茶渣阻塞,造成出水不暢。
茶漏(茶斗):放在壺口上,漏取干茶,防止茶葉外漏。
茶夾:夾取葉片、欣賞葉底、夾洗杯子。
茶匙:從茶則當(dāng)中把適量的茶葉撥入茶壺、從壺中挖取泡過(guò)的茶葉。
茶筒:盛放茶藝用品。
今天茶小逸重點(diǎn)要跟大家聊一下爭(zhēng)議最大的“茶則與茶匙”、“茶漏與茶濾”。
茶漏與茶濾
現(xiàn)代人們口中常常茶漏和茶濾不分,茶漏也稱茶斗,是放在壺口上,漏取干茶,防止茶葉外漏的,底部是通的,沒有濾網(wǎng);而茶濾是在沖泡過(guò)程中,放在公道杯上用來(lái)過(guò)濾茶渣的。
茶則與茶匙
茶則的說(shuō)法,在陸羽的時(shí)代就已經(jīng)有了,不過(guò)當(dāng)時(shí)的茶則造型也不是固定的,也有的茶則就和茶匙的形狀差不多。
而茶匙的正式出現(xiàn),是在唐未宋初,茶匙從茶則中分離,是點(diǎn)茶法的出現(xiàn)造成的?!恫桎洝分羞€特意指出:“茶匙要重,擊拂有力。黃金為上,人間以銀鐵為之。竹者輕,建茶不取。"所以茶匙的作用不是用來(lái)取茶葉,而是攪拌茶湯,因此需要用質(zhì)量更重的金屬制,而不是茶則一樣的竹制。后又在茶匙之外發(fā)明了另一種攪拌茶湯的茶具——茶筅。
【《茶錄》中所記點(diǎn)茶時(shí)先放入茶末,再加少量的水調(diào)和,“又添注入環(huán)回?fù)舴鳎?湯上盞可四分則止。"這一步是斗茶的關(guān)鍵,“環(huán)回?fù)舴鳌?正是要用茶匙不斷的調(diào)和茶湯,直到盞中茶湯“面色鮮白著盞(咬盞)無(wú)水痕", 這樣的茶在斗茶中為上品?!?/p>
由于中國(guó)人制茶工藝、飲茶方式的轉(zhuǎn)變,從宋代抹茶變成了直接沖泡,因此茶匙失去了使用空間,如今人們的喝茶習(xí)慣中,茶則和茶匙的用法幾乎大同小異,都可以作為從茶荷舀取茶葉的一種茶具,只不過(guò)茶則大而茶匙小,取多的茶葉可以用茶則,取少量茶葉可以用茶匙。還有更規(guī)范講究的一種用法,先用茶則從茶罐中取多量的茶葉,再用茶匙從茶則當(dāng)中把適量的茶葉撥入茶杯或茶壺當(dāng)中。
今天的知識(shí)就介紹到這,大家有什么疑問或者不解都可以在下方留言交流探討,茶小逸定會(huì)知無(wú)不言,言無(wú)不盡。
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