陶壺怎么用,用陶壺泡好一壺普洱茶(普洱茶的用法，用什么容器泡呢？)

陶壺怎么用,用陶壺泡好一壺普洱茶

泡茶是一門很有學(xué)問(wèn)的文化，由于茶道文化中很多都是用專業(yè)茶具來(lái)進(jìn)行區(qū)分各類茶葉的泡法的。說(shuō)道茶道就不得不說(shuō)陶壺了，陶壺在茶道文化中也是一件舉足輕重的茶具之一，很多茶藝表演中陶壺都是最為主要的茶具。那么對(duì)于很多初次接觸茶道的朋友來(lái)說(shuō)，陶壺怎么用這個(gè)話題是很常見(jiàn)的，那么下面小編就為大家介紹下陶壺的使用方法，教大家用陶壺泡好一壺普洱茶。

泡好一款茶，首先要充分醒茶：短期內(nèi)要喝的茶一般應(yīng)拆開(kāi)來(lái)，放入紫陶罐中醒茶1-3個(gè)月，罐內(nèi)裝茶一般不超過(guò)三分之二，沒(méi)有條件的茶友也可以將拆開(kāi)的茶，臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時(shí)要注意避光避異味、半月左右將茶翻動(dòng)一下并保持必要的環(huán)境溫度。如果要泡一壺好茶，要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分別，需要用不同的茶壺，否則茶味就會(huì)顯得混雜。紫陶茶壺可以發(fā)揮茶味到極至。

下面說(shuō)說(shuō)紫陶壺沖泡普洱茶的方法

1、備具

根據(jù)茶性挑選適合的壺，湯色淡選用淺色的壺，湯色重選用深色的壺。備好清潔的冷水，準(zhǔn)備好燒開(kāi)水的器具，或者事先燒好開(kāi)水，貯于熱水瓶備用。

2、溫壺滌具

在壺中置入燒開(kāi)的清水，燙壺，倒入公道杯，再由公道杯分別倒入品茗杯中，用“獅子滾繡球”、或逆時(shí)針平搖品茗杯、或以手滾動(dòng)溫杯的手法溫洗品茗杯，再將品茗杯的水直接倒入茶盤中。

3、投茶

將普洱茶小心置入壺中，置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入杯壺中;或?qū)⒉枞~罐中的茶葉先倒人茶荷，再轉(zhuǎn)倒入壺中;或?qū)⒉枞~缸的茶葉先倒入罐蓋，再轉(zhuǎn)倒入壺中。置茶量則根據(jù)所品的茶品而定。

4、潤(rùn)茶

沸水置入壺中，水位為剛浸過(guò)茶葉，快速倒去以喚醒茶葉，重復(fù)一次。潤(rùn)茶水同時(shí)可留在公道杯中，用來(lái)淋壺，以保持茶湯的溫度，或用來(lái)溫杯滌具。

5、侯湯

請(qǐng)注意注水的速度和角度。注水的速度會(huì)影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細(xì)則水溫相對(duì)要低一些，要針對(duì)所泡茶葉特性的不同來(lái)做出適當(dāng)調(diào)整。注水的角度會(huì)影響到水對(duì)茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，“毫”較多的茶和熟茶不能過(guò)于沖擊和翻滾，否則茶湯會(huì)渾濁不透亮。

6、出湯

壺中的茶水通過(guò)過(guò)濾后倒入公道杯，再均勻的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好后，由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣渙散，溫度降低。若沒(méi)有公道杯，可采取巡回式分茶，一壺茶，通常分四杯。從茶壺倒茶入杯時(shí)，不要一次倒?jié)M，開(kāi)始每杯先二點(diǎn)，然后巡回均勻地加至七分滿，使每杯茶湯濃度一致，當(dāng)茶壺倒茶入品茗杯將盡時(shí)，以“點(diǎn)”狀將“精華”依次“點(diǎn)到各品茗杯中，每杯要滴的均勻，以求每杯茶湯濃度一致

7、敬茶

又稱奉茶敬客，即將品茗杯雙手托舉齊眉，奉給賓客

8、品飲

接茶后，趁熱品嘗，品飲時(shí)先觀湯色，重在聞香，然后再啜味。茶湯入口不咽下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉(zhuǎn)，反復(fù)品賞，徐徐咽下，領(lǐng)略甘美的回味。

當(dāng)然，普洱茶的沖泡并非一定要按照上述方法，每個(gè)人都可以根據(jù)自己條件、喜好，隨意“發(fā)明”各種泡法，普洱茶是用來(lái)喝的，只要口感良好，醇厚韻長(zhǎng)，就是一杯好普洱茶，如果強(qiáng)迫大家用固定的方式來(lái)飲茶，那也就失去了茶之樂(lè)趣了。

用心才能泡好茶，好茶更要用心泡，經(jīng)驗(yàn)、理論只是個(gè)引子，使用不同的沖泡方法、不同的溫度和沖泡時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)即使是同一款茶的每一泡也都會(huì)有不同的變化，更別說(shuō)世間有那么多不同的好茶。茶文化是深邃的，是廣博的，希望大家在實(shí)踐中不斷探索茶之玄妙。

普洱茶的用法，用什么容器泡呢？

沖泡普洱茶首先要選好茶具，茶壺宜選腹大的紫砂壺或陶壺，紫砂壺中尤以身圓、壁厚、砂粗、出水流暢者為上。

沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。

陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間短。

擴(kuò)展資料： 水溫的掌握對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用，高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。

水溫的高低因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。

避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為“菜茶”，在沖泡部分高檔新青茶時(shí)，除直接降溫外，還可通過(guò)不加壺蓋或沸水高沖來(lái)降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣”。

普洱茶的沖飲方法

普洱茶的沖飲方法如何沖泡好一壺云南普洱茶，既是一種技藝、技巧，也是飲茶者經(jīng)驗(yàn)的積累，通過(guò)正確的沖泡，充分展現(xiàn)普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使飲者達(dá)到陶冶情操、身心愉悅、養(yǎng)生延年的目的。沖泡普洱茶是一門藝術(shù)，它富于變化，富有個(gè)性，富于創(chuàng)造，而不是一種一成不變的"定式"。下面就沖泡普洱茶時(shí)應(yīng)掌控的"竅門"，與讀者交流。
喝茶前的準(zhǔn)備工作：
選水：在云南沖泡普洱茶用水豐富，山泉眾多，昆明附近也有許多好山泉，如西郊的"妙高寺"、"西山"，宜良"寶洪寺"，澄江"西龍?zhí)?等等，都有品茶好水。山泉水對(duì)茶性的展現(xiàn)各具特點(diǎn)：有顯香的、顯醇的、顯甘甜的、顯活性的，也有同時(shí)兼顧幾個(gè)特點(diǎn)的。選水一般以甘潔、鮮活、清冽、泡茶時(shí)不顯澀味、茶葉湯色穩(wěn)定為首選?，F(xiàn)今云南很多茶人時(shí)興到野外取水，以活水烹茶，達(dá)到香茗美泉兩相宜的境界。新鮮山泉對(duì)于提高茶葉的活性和香氣有著積極的作用，但就普洱茶尤其是陳年普洱茶而言，山泉水如經(jīng)過(guò)陶缸"養(yǎng)水"后再烹茶，對(duì)于展現(xiàn)普洱茶的"陳韻"效果更佳。山泉水為首選，純凈水次之，自來(lái)水也可。
選器皿：
1、選茶壺：泡普洱茶以高透氣性的墨砂壺為首選，紫砂壺次之，因?yàn)槟皦氐牧己猛笟庑院臀阶饔茫欣谔岣咂斩璧拇级?，提高茶湯的亮度。普洱茶壺容積要相對(duì)寬松，便于普洱茶條舒張和滋味的浸出。這與烏龍茶用壺"以小為貴"恰恰相反。二三人同飲普洱茶，一般用250毫升墨砂壺或紫砂壺，人多時(shí)可用300-400毫升的茶壺沖泡。剛買到的新墨砂壺要用濃茶水煮一煮，以去除"窯味"和土味，并經(jīng)使用一段時(shí)間（俗稱"養(yǎng)壺"）后再?zèng)_泡好茶，達(dá)到"壺熟茶香"的效果。此外，用瓷壺和瓷蓋碗茶具也可沖泡普洱茶。
2、燒水：現(xiàn)今常用"隨手泡"燒水，比較方便。如果沖泡一些比較好的普洱茶時(shí)，應(yīng)以銅壺明火燒水，以保持泉水的活性和提高水溫。
3、茶杯：以高檔細(xì)墨砂為首選，也可用白瓷或青瓷。普洱茶杯應(yīng)大于功夫茶（烏龍茶）用杯，以厚壁大杯大口飲茶，這既適應(yīng)普洱茶醇厚香甜的特性，也比較貼近云南人粗曠的飲茶習(xí)俗。
4、公道壺：以質(zhì)地較好的透明玻璃具為首選。普洱茶以茶湯晶瑩亮麗、顏色多變而著稱。人們常常把云南普洱茶的湯色比喻為"陳紅酒"、"琥珀"、"石榴紅"、"寶石紅"等等。觀色已成為普洱茶藝中的一道獨(dú)特風(fēng)景。普洱茶的茶湯色澤和質(zhì)地因茶葉的產(chǎn)地、制作工藝、用料、儲(chǔ)藏環(huán)境、陳化年限等不同而呈現(xiàn)出不同的變化。觀湯既是審美也是評(píng)價(jià)茶質(zhì)好壞的重要環(huán)節(jié)之一。
5、剝茶起：形狀象起子，以硬木或硬竹子制作，用于緊壓茶的解塊。通過(guò)逐層撥茶，既能保持茶條的完整，減少碎末茶，又便于面茶與里茶的搭配，準(zhǔn)確反映緊壓茶的品質(zhì)。
備茶：
對(duì)于普洱緊壓茶，茶性有里外之分，即便是一塊里外用料一致的緊壓茶，隨著存放時(shí)間的延續(xù)，表茶和里茶的茶性也有區(qū)別。所以，在飲用之前，應(yīng)將緊壓茶解散，放入墨砂陶罐里讓其散散氣，同時(shí)讓面茶與里茶混合均勻。對(duì)于密封較嚴(yán)的小包裝散茶，飲用之前也應(yīng)讓其透透氣。經(jīng)過(guò)這樣處理后飲用，其品質(zhì)優(yōu)于現(xiàn)解塊現(xiàn)開(kāi)封現(xiàn)沖泡。這有點(diǎn)類似于品紅酒，一般應(yīng)避免現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)飲，開(kāi)瓶后稍許放置再飲，以"激活"酒性。
熟悉茶性：
云南普洱茶有散茶和緊壓茶之分、生茶和熟茶之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一餅普洱茶都有其獨(dú)自的個(gè)性，只有熟悉所泡普洱茶的個(gè)性，再通過(guò)嫻熟的沖泡，才能展現(xiàn)出茶的個(gè)性美。茶性決定了茶具的選擇、投茶量的多少、水溫的高低、沖泡節(jié)奏的快慢，甚至于選用什么水。普洱茶性與沖泡方法之間有著許多微妙的關(guān)系。粗老茶不同于細(xì)嫩茶，生餅不同于熟餅，陳茶不同于新茶，輕發(fā)酵茶不同于較重發(fā)酵茶等等。因此，對(duì)一餅普洱茶要進(jìn)行必要的試泡，通過(guò)試泡熟悉茶性，確定沖泡要領(lǐng)。
實(shí)踐中，我們常常會(huì)有這樣的經(jīng)歷：
有的普洱茶需要泡較長(zhǎng)時(shí)間才出味，而有的普洱茶卻能短時(shí)出濃湯。這是由于普洱茶的制作工藝和原料在起作用。普洱茶的粗老葉是成熟葉，對(duì)形成普洱茶的特殊風(fēng)格起著重要的作用，這部分茶葉的滋味浸出也相對(duì)細(xì)嫩茶較慢，不宜快速?zèng)_泡。再?gòu)陌l(fā)酵程度對(duì)普洱茶的滋味浸出速度影響看，輕發(fā)酵或發(fā)酵適度的普洱茶，其滋味浸出速度慢于重發(fā)酵或發(fā)酵過(guò)度的茶。
普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。泡好一杯茶只有兩個(gè)基本要素：水溫和茶葉。普洱茶的水溫是最好掌握的：100℃；不象龍井要85℃，碧螺春要75℃，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。普洱茶浸泡時(shí)，第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些如10秒鐘，第三道浸泡時(shí)間略為第二道長(zhǎng)些如15秒鐘，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)
普洱茶的家庭式?jīng)_飲方法：
用茶刀（剝茶起）撬取少許普洱茶放入杯中，將100℃開(kāi)水沖入杯中，（切記不可久泡）初泡約一分鐘、再泡僅幾秒鐘，當(dāng)湯色有變就立即濾出茶湯，如久泡湯色變黑即為太濃，可根據(jù)個(gè)人喜好控制投茶量和浸泡時(shí)間來(lái)獲取茶湯的濃淡程度，以湯色紅（黃）亮通透為宜。可連續(xù)泡十余次，直至茶湯無(wú)色而棄，多人可分而飲之。個(gè)人單飲時(shí)，也有人習(xí)慣用“飄逸杯”以便于控制茶的濃淡程度。

普洱茶該怎么沖？

①根據(jù)普洱茶的年份、生、熟茶選擇泡茶的器皿、水的溫度和投茶量。
②普洱茶使用95～100℃的沸水沖泡，泡出普洱茶的香氣和滋味。
③普洱茶潤(rùn)茶可進(jìn)行1、2次，沖下沸水立即倒出，速度要快。
④是否加用濾網(wǎng)看干茶情況而定。
⑤正泡時(shí)，前幾泡出湯宜快，隨著泡數(shù)增加，泡茶時(shí)間可慢慢延長(zhǎng)。

普洱茶的沖泡方法是什么

普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。下面是我精心為你整理的普洱茶的沖泡方法，一起來(lái)看看。

普洱茶的沖泡方法 一、洗茶、泡茶：

1、先用沸水燙熱茶具，放入茶葉;水沸后關(guān)火，沸水醒茶(使茶葉漸漸展開(kāi))、洗茶(除了可以喚醒茶葉的味道之外，它同時(shí)還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈的重要任務(wù)。)

2、沸水洗茶。第一次沖泡速度要快，沖入的沸水馬上就倒出，因?yàn)樗灰軐⒉枞~洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來(lái)，然后用此洗茶的沸水來(lái)燙杯，之后倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。

3、頭道。倒沸水沖泡3-5秒鐘，出茶湯倒入公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶，讓湯色清亮。然后就可以倒入各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。

4、2-4道茶，每泡5-15秒鐘，然后三泡茶都不需加溫，因?yàn)椴枞~漸漸開(kāi)展。時(shí)間泡長(zhǎng)湯色太濃不好看，味也不好喝，當(dāng)然濃淡的選擇就可依照人喜好來(lái)決定。

5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒鐘，以此類推，泡至無(wú)味為止。

二、關(guān)鍵點(diǎn)：

1、沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?/5，最好將茶餅、茶磚、茶沱撥開(kāi)后，暴露

空氣兩周，再?zèng)_泡味道更棒!

2、一定要用沸水洗茶和沖泡。

3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。

4、每泡間隔10-20秒，降溫等到第四泡再加溫，而后再三泡以上。老茶則可以每

二泡加溫但間隔要更久。

5、另外，也可以一起泡幾道，茶湯并在一起喝，普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十

足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些或者是冰過(guò)以后再喝。

三、定點(diǎn)沖泡法(茶藝)(考究點(diǎn))分為10個(gè)步驟：

1、“孔雀開(kāi)屏”，即向客人展示茶具;

2、“溫壺滌器”，即以沸水沖洗茶具;

3、“普洱入宮”，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之1/4;

4、“游龍戲水”，即以銅壺之沸水呈45度角快速?zèng)_入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗

滌，充分釋放其真味;

5、“淋壺增溫”，即以碗中茶湯淋洗公道壺;

6、“祥龍行雨”，即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗;

7、“出湯入壺”，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺(第1-3泡，5-10

秒鐘，每增加一泡即增加5-10秒鐘，);

8、“鳳凰點(diǎn)水”，即將茶湯以“鳳凰三點(diǎn)頭”之勢(shì)倒入公道壺中;

9、“普降甘霖”，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分滿為度);

10、“齊眉敬奉”，即將品茗杯(碗)呈園狀放置于托盤中，然后舉杯齊眉一一奉敬。

四、茶具。

1、壺：宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊獠铚^(guò)濃。建議材質(zhì)宜選陶壺、紫沙壺。

2、杯或碗：試茶一般也以瓷蓋碗為佳，聞其香氣。但在飲用如普洱毫峰之類嫩度高的名茶時(shí)，則應(yīng)選透明玻璃杯，這樣，沖泡時(shí)芽尖矛頂水面而后徐徐下沉，如雨后春筍，芽影水光相映交輝。品飲名優(yōu)茶，還必須講究。

3、另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會(huì)悶熟茶葉，影響你品飲生茶的特有風(fēng)味。為了上班時(shí)方便泡茶，也可以用飄逸杯泡茶，因?yàn)楸芯陀羞^(guò)濾網(wǎng)了，下面那層如公道杯一樣。

普洱茶作用 1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。法國(guó)巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明:"云南普洱茶對(duì)減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果"。中國(guó)昆明醫(yī)學(xué)院也對(duì)云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn)，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對(duì)比，普洱茶的療效高于安妥明。長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。

2、防癌、抗癌。梁明達(dá)、胡美英教授用細(xì)胞培養(yǎng)及電子工業(yè)顯微鏡方法，對(duì)普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。

3、養(yǎng)胃、護(hù)胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。

4、健牙護(hù)齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時(shí)效果最佳。

5、消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

6、抗衰老。茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其它茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。同時(shí)，普洱茶在加工過(guò)程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

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