如何選購一把滿意茶壺,(怎樣挑選茶具)

如何選購一把滿意茶壺,

茶壺為主要的泡茶容器，一般以陶壺為主，此外尚有瓷壺、石壺等。上等的茶，強調(diào)的是色香味俱全，喉韻甘潤且耐泡。而一把好的茶壺，不僅要外觀美雅、質(zhì)地勻滑，最重要的是要實用。

所以我們選擇一把茶壺時，應(yīng)注意一下幾點：

1、壺的造型與外觀不僅要有美觀，而且要便于置入茶葉，容水量要足夠，壺嘴的出水要流暢，傾壺倒水時能使壺內(nèi)滴水不存為佳。

2、壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度越高越好，茶壺口與出水的嘴，要在同一水平面上，壺身易淺不宜深，壺蓋宜緊不宜松。

3、壺味略帶瓦味，倒可以用，但是若帶火燒味或其他雜味，如油味或人工著色則不可取，需盡量無泥味和雜味。

4、茶壺的質(zhì)地，主要看胎骨及色澤，胎骨堅、色澤潤為佳；能適應(yīng)冷熱急劇之變化，不滲漏，不易破裂。

5、壺的特性與茶的特性相互配合為佳，質(zhì)地能配合所沖泡茶葉之種類，將茶的特性出來。

6、泡茶后，茶湯能夠保溫，不會散熱很快，能讓茶葉成份在短時間內(nèi)適宜浸出。

7、壺把的著力點要位于（或者接近于）壺身受水時的重心。

把握以上幾點，就可以為自己選購一把稱心如意的茶壺了。而現(xiàn)在很多人選茶壺時，又多以紫砂壺為首選。一般認為，紫砂壺用來泡普洱熟茶，臺灣烏龍茶、鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)其獨特的茶味特性。

選購紫砂可以根據(jù)三平法進行選擇，即壺的嘴、鈕、把，三點成一線，上下落差不得超過5毫米。壺嘴不能低于壺口，則茶水不滿而容易傾出；壺把和壺口相平，呈現(xiàn)平衡感；上把與下把要在同一垂直線上。

怎樣挑選茶具

如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒有什么問題，但用于茶具問題就嚴重了，因為釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬元素，長期使用會嚴重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購買時注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過程中很可能會溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

陶瓷茶具的選購要點

茶文化在我國可謂歷史悠久、源遠流長，而在傳統(tǒng)中國家庭中，茶具更是必不可少的擺設(shè)。由于茶具的發(fā)展與陶瓷生產(chǎn)的發(fā)展密切相關(guān)，因此陶瓷茶具在茶具中占有很大比重，因價格適中而更多地流行于尋常百姓家。陶器茶具大致可分為陶土茶具和瓷器茶具兩大類，它們的特性各不相同，因此在選購時需要注意的側(cè)重點也不相同。
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陶器茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為獨樹一幟的優(yōu)秀茶具。紫砂茶具具有造型簡練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的，明代大為流行。?
紫砂茶具中以茶壺最為名貴，正宗的紫砂壺其里外都不敷釉，采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫在1000－－1200攝氏度，質(zhì)地致密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，長時間使用，壺體的顏色會變得越來越自然，而在壺內(nèi)泡著的茶會滲進壺體內(nèi)，使壺蘊含茶味。一般認為用來泡臺灣的烏龍茶，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。?
目前市場上銷售的紫砂，主要來自福建、宜興、還有臺灣三地。福建紫砂其實使用的也是宜興的砂，只不過是在福建加工而已。其中臺灣紫砂壺砂質(zhì)比較細膩，不同于其它兩地產(chǎn)的紫砂，相比之下更適合泡烏龍茶。壺的價格百元至千元不等。?
選購紫砂壺可以根據(jù)三平法，即壺的嘴、鈕、把，三點成一線，上下落差不得大于5毫米。壺嘴不能低于壺口，則茶水不滿而易溢出；壺把如不和壺口相平，則少平衡感。尤其是水平壺、西施壺等基本壺式更是如此，它看似簡單，其實不然，甚至有些名家壺仍有嘴歪把斜的現(xiàn)象。另外，上把與下把要在同一垂直線上。?
雖然，不符合三平法的紫砂壺一樣能泡能養(yǎng)，只是中國人講究的是“大中至正”、“允執(zhí)厥中”，所以除非是特意設(shè)計的砂壺，仍應(yīng)慎重審視為宜。?
除了用三平法選購紫砂壺外，還可應(yīng)從以下幾個方面考察：一是造型、圖案、色澤要脫俗和諧，氣質(zhì)要好；二是敲打聲音不沉悶，不尖銳，比較悅耳；三是壺放在桌上要平穩(wěn)，壺蓋壺口結(jié)合緊密不溢水，壺把提用方便，壺嘴出水流暢，壺內(nèi)比光滑，容積容量比例恰當(dāng)；四是看壺出水時有無“掛珠”，即壺倒水時，突然將其持平，壺嘴下沿不掛水珠者為好壺。?
瓷器茶具
瓷器無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300度左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣，如文山包種茶。?
最常見的瓷器茶具有白瓷茶具、青瓷茶具。瓷器茶具的花色比紫砂更具觀賞性。它的圖案或清新俊朗或清淡悠揚。另外，目前由于陶瓷新工藝新技術(shù)與新材質(zhì)的深度開發(fā)，瓷器茶具的家居裝飾的品種也越來越豐富，一些新瓷器茶具中還加入各式花樣圖案，來滿足青年消費者的喜好。?
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，青瓷茶具則主要產(chǎn)于浙江、四川等地，尤以浙江西南的龍泉縣內(nèi)的龍泉青瓷最為有名。龍泉青瓷以造形古樸挺健、釉色翠青如玉著稱于世。另外還有產(chǎn)于四川、浙江等地的黑瓷茶具，廣東等地產(chǎn)的仿古仿舊茶具都是各具特色。?
在購買瓷器茶具時應(yīng)主要對瓷器本身進行察看：器形是否周正，有無變形；釉色是否光潔，色度一致，有無砂釘、氣泡眼、脫釉等。如果青花或彩繪則看其顏色是否不艷不晦，不淺不深，有光澤(淺則過火，深則火候不夠；艷則顏色過厚，晦則顏色過薄)。最后要提起輕輕彈叩，再好的瓷器有裂紋便會大打折扣。?
總之在選購陶瓷茶具時，應(yīng)考慮其實用性及藝術(shù)性兼具。茶壺的造型變化多端、層出不窮，由于市場的變革，使得許多茶壺徒有外形，而根本談不上基本的實用要求。茶壺的好壞也不是以價格的高低去衡量，選擇一款適合自己的茶具遠比購買一套外形花哨但并無實際用途的茶具來的重要。
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怎樣挑選紫砂壺

如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發(fā)點外,可以以下幾個標準來判斷：x0dx0a壺的造型結(jié)構(gòu)：一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想，合乎物理性質(zhì)，是評斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴，壺把，壺身三個部分的組合加以敘述。x0dx0a三點成一直線，：壺的嘴（出水口），壺把，鈕必須成一直線，換名話說，就是三點要對直（少數(shù)特殊造型除外）。x0dx0a比例要勻稱：各部分組合比例，應(yīng)力求勻稱，同時要展現(xiàn)出落落大方的空間感。x0dx0a出水順，握感輕：壺嘴的出水務(wù)必順暢，手握壺把時，握感應(yīng)力求輕盈，不費力。x0dx0a一體成型感：壺嘴與壺身，壺把與壺身的連接部位，要處理得很自然，沒有任何破綻，宛如一體成型般。x0dx0a茶壺的外觀：x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮。x0dx0a美觀：近年來，市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目，或高或矮或圓或扁，或幾何形狀或瓜果形狀。然而，每個人有每個人的審美觀點，因此，所謂的美并沒有一定的標準可言，只要合乎您的心意即可。x0dx0a重心要穩(wěn)：用手提起茶壺是否感覺順手？重心是否恰到好處？端看該壺壺身與壺把的設(shè)計是否精準。購買新壺時，不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺，緩緩倒水，如果感覺很順手，即表示該壺重心適中，穩(wěn)定，是一把好壺。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩(wěn)的話，即表示此壺的重主位置不對。除了重心要穩(wěn)之外，左右也需勻稱。抓起壺蓋時，壺口要平，要圓。x0dx0a出水需急，長，圓：出水首先要剛直有勁，水束又長又圓，同時，傾倒壺水時，若能使壺中滴水不剩，即表示是一把好壺。x0dx0a壺蓋，壺身緊密吻合：壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是，茶壺裝水約1/2-3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高；另外，用食指緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度夠，則壺蓋不會掉落。x0dx0a其次，壺底壺面平滑工整，落款也工工整。通常一把壺至少會有二個以上的印章，大抵是在壺底，壺蓋，或把手上。x0dx0a茶壺的品質(zhì)：x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉，挖塑及灌漿三種，每一種的價值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種。此時，不妨抓起壺蓋，仔細端詳壺身內(nèi)部情形即可明白。一般而言，手拉壞較為粗糙，挖塑壺會留下刀刻的痕跡，灌漿壺則會有模痕。至于要判定其好壞，可從兩方面著手，即看色澤與聽聲音。x0dx0a看色澤：據(jù)行家的說法，茶壺的色澤以滑潤為佳，一把好茶壺，其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤感，的確很迷人。x0dx0a聽聲音：茶壺因燒成火候的不同，硬度多少會有差異，因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳，并無一定標準。不過，根據(jù)多數(shù)行家認為，聲音較清脆鏗鏘的壺，較適合泡發(fā)酵，香氣高的茶；聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵，韻味低沉的茶。x0dx0a辨別壺身的方法是，將壺平放左手手掌上，以右手食指輕彈壺身。x0dx0a在此必須特別強調(diào)的一點是，宜興陶土因含有石英成份，故制成茶壺后，放在燈光照照看，可看出點點點金光，這是其他地方陶土所沒有的特點。

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