好壺是用出來的

好壺是用出來的

決定一把壺好壞的不僅是其自身的工藝水平和泥料，和你日常的使用養(yǎng)護(hù)也有關(guān)系。好壺都是用出來的！今天我們就來聊一聊，使用、保養(yǎng)紫砂壺的正確方式。

用出一把好壺，先從開壺開始

網(wǎng)上有很多關(guān)于開壺的奇葩方法，比如最常見的豆腐開壺法，還有比較常見的蘋果、甘蔗開壺法，甚至還有讓人不可思議的土埋法、冰凍法等。正確的開壺方法，只需要將壺里外清洗干凈，然后用熱水沖洗幾次。跑上一壺茶，等茶湯冷卻后拿去倒掉，洗干凈即可。

常見養(yǎng)壺誤區(qū)：經(jīng)常淋壺卻不擦

泡茶時(shí)將茶汁淋在壺上，但不擦也不刷，而且認(rèn)為淋的越多越頻繁，包漿就越快。久而久之，壺表面被覆上一層不均勻的茶垢，毫無美感。

干擦法

在壺干的時(shí)候用茶巾反復(fù)擦拭壺身，經(jīng)常這樣做會對壺造成一定的傷害。擦壺一定要在壺濕的時(shí)候進(jìn)行，這樣才能讓壺充分吸收茶汁，減少摩擦受損。

不洗手直接玩壺

在玩壺之前不洗手，直接拿手摩挲壺身。手上經(jīng)常會沾染汗液與污垢，而壺的吸附能力又很強(qiáng)，不洗手直接擦壺，容易導(dǎo)致包漿不均勻。

浸泡法

有的人為了快速把壺養(yǎng)出包漿，直接準(zhǔn)備一盆茶湯，把壺放在里面浸泡幾天。這樣把壺浸泡在水里就堵住了紫砂壺的氣孔，不但養(yǎng)出的壺光澤不持久，甚至?xí)a(chǎn)生餿味。

喝茶的頻率

一把壺經(jīng)常用來喝茶，肯定比不怎么用的壺要漂亮。一次泡一次茶和一天泡三次茶肯定也是不一樣的。但是泡養(yǎng)一段時(shí)間后，要給壺足夠的休息時(shí)間，使壺徹底干燥，以便下次泡養(yǎng)時(shí)，更好地吸附。

茶垢留不得

茶垢主體構(gòu)造是茶葉與泡茶水中的鈣鹽、鎂鹽之類沉積附著在茶具表面。再加上茶葉中的呈色物質(zhì)參雜其間，形成我們平日所見到的茶垢的顏色。茶后不僅不美觀，最主要的是會滋生霉菌。為了自己的健康，建議您一定要定期清理、去除紫砂壺的茶垢。

清理茶垢的方法

需要值得注意的是，網(wǎng)上流傳的去茶垢方法，諸如用牙膏、陳醋、雞蛋殼等，都不適用于紫砂壺。紫砂壺吸附力強(qiáng)，如果用這些辦法就是毀壺，再用來喝茶都會有種奇怪的味道。正確的辦法是，用海綿（一定要無油、干凈）蘸上鹽或者小蘇打清洗，洗的時(shí)候用溫水最佳。

存放不用的壺

喜歡買買買是人類的天性，畢竟每一次花的錢都是在為你想要的世界投票。很多壺友，家里的壺根本就用不過來了。一把已經(jīng)使用過的紫砂壺，一定要讓其完全陰干，壺內(nèi)不能夠有濕氣存在。應(yīng)該放在通風(fēng)透氣、避免陽光可長時(shí)間直射的地方。同時(shí)在壺內(nèi)放一把干燥的茶葉（泡養(yǎng)時(shí)用的同種茶葉），不定期看壺內(nèi)茶葉是否潮濕。潮濕了就更換一把新茶葉。這樣做時(shí)因?yàn)椴枞~會吸收異味和空氣中的濕度，避免壺內(nèi)的茶垢出現(xiàn)霉變。

好壺，是用出來的，拿到了新壺只是第一步。無論壺的價(jià)值幾何，之要用心養(yǎng)護(hù)，都能為它增添光彩。

如何挑選好的紫砂壺

如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個(gè)人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發(fā)點(diǎn)外,可以以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來判斷：x0dx0a壺的造型結(jié)構(gòu)：一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想，合乎物理性質(zhì)，是評斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴，壺把，壺身三個(gè)部分的組合加以敘述。x0dx0a三點(diǎn)成一直線，：壺的嘴（出水口），壺把，鈕必須成一直線，換名話說，就是三點(diǎn)要對直（少數(shù)特殊造型除外）。x0dx0a比例要?jiǎng)蚍Q：各部分組合比例，應(yīng)力求勻稱，同時(shí)要展現(xiàn)出落落大方的空間感。x0dx0a出水順，握感輕：壺嘴的出水務(wù)必順暢，手握壺把時(shí)，握感應(yīng)力求輕盈，不費(fèi)力。x0dx0a一體成型感：壺嘴與壺身，壺把與壺身的連接部位，要處理得很自然，沒有任何破綻，宛如一體成型般。x0dx0a茶壺的外觀：x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮。x0dx0a美觀：近年來，市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目，或高或矮或圓或扁，或幾何形狀或瓜果形狀。然而，每個(gè)人有每個(gè)人的審美觀點(diǎn)，因此，所謂的美并沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)可言，只要合乎您的心意即可。x0dx0a重心要穩(wěn)：用手提起茶壺是否感覺順手？重心是否恰到好處？端看該壺壺身與壺把的設(shè)計(jì)是否精準(zhǔn)。購買新壺時(shí)，不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺，緩緩倒水，如果感覺很順手，即表示該壺重心適中，穩(wěn)定，是一把好壺。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩(wěn)的話，即表示此壺的重主位置不對。除了重心要穩(wěn)之外，左右也需勻稱。抓起壺蓋時(shí)，壺口要平，要圓。x0dx0a出水需急，長，圓：出水首先要?jiǎng)傊庇袆?，水束又長又圓，同時(shí)，傾倒壺水時(shí)，若能使壺中滴水不剩，即表示是一把好壺。x0dx0a壺蓋，壺身緊密吻合：壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是，茶壺裝水約1/2-3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高；另外，用食指緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度夠，則壺蓋不會掉落。x0dx0a其次，壺底壺面平滑工整，落款也工工整。通常一把壺至少會有二個(gè)以上的印章，大抵是在壺底，壺蓋，或把手上。x0dx0a茶壺的品質(zhì)：x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉，挖塑及灌漿三種，每一種的價(jià)值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種。此時(shí)，不妨抓起壺蓋，仔細(xì)端詳壺身內(nèi)部情形即可明白。一般而言，手拉壞較為粗糙，挖塑壺會留下刀刻的痕跡，灌漿壺則會有模痕。至于要判定其好壞，可從兩方面著手，即看色澤與聽聲音。x0dx0a看色澤：據(jù)行家的說法，茶壺的色澤以滑潤為佳，一把好茶壺，其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤感，的確很迷人。x0dx0a聽聲音：茶壺因燒成火候的不同，硬度多少會有差異，因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳，并無一定標(biāo)準(zhǔn)。不過，根據(jù)多數(shù)行家認(rèn)為，聲音較清脆鏗鏘的壺，較適合泡發(fā)酵，香氣高的茶；聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵，韻味低沉的茶。x0dx0a辨別壺身的方法是，將壺平放左手手掌上，以右手食指輕彈壺身。x0dx0a在此必須特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，宜興陶土因含有石英成份，故制成茶壺后，放在燈光照照看，可看出點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)金光，這是其他地方陶土所沒有的特點(diǎn)。

追壺人：好的紫砂壺含鐵量高可以被吸鐵石吸住？

很多壺友都有一種固定思維，就是紫砂壺含鐵量高，那它就是紫砂壺里質(zhì)量好的，更有甚者直接拿前面介紹的紫砂壺小黑點(diǎn)（鐵質(zhì)析出）來論證紫砂壺，含鐵量高就是好壺。

坊間還傳揚(yáng)著一種就是，測試紫砂壺含鐵量高不高，直接拿吸鐵石小圓片吸，如果吸鐵石直接吸在紫砂壺上，那證明這把壺就是一把含鐵量高的好壺，事實(shí)真的是如此嗎？

紫砂泥料中含鐵是確有其事。但是也沒聽說哪種紫砂泥料的含鐵量能高到如此程度。如果覺得能吸鐵石吸住的就是好壺，那不如買個(gè)鐵壺來用好了，鐵壺的含鐵量肯定更高。

有些紫砂壺經(jīng)過還原燒成后，鐵的存在形式發(fā)生改變，會導(dǎo)致吸鐵石能吸住，于是有些商家利用這一點(diǎn)，在泥聊里假如磁鐵粉，以此作為噱頭，宣稱這是一把絕世好壺。

雖然確實(shí)有壺能被磁鐵吸住，但那是極少數(shù)，而且單以磁鐵能不能被吸住來作為判定壺好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)太過于偏頗，還是要從多方面下手，切勿一葉障目。

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