愛(ài)茶人一般對(duì)茶杯也是極為喜愛(ài)。茶杯的名字一般都跟它們的外形有關(guān)。當(dāng)然杯子的釉、紋飾、技能也決議一部分。今日筆者帶各位茶友看看一些經(jīng)典的杯型,領(lǐng)會(huì)一下茶器之美。
盞
喝茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞,以黑釉為貴。天目杯又有叫天目盞,建盞。事實(shí)上,從宋朝開端,盞變成喝茶的專用用具,也意味著喝茶這件事開端從日子層面進(jìn)入到了精力享用層面。
壓手杯
口平整而外撇,腹壁近于豎直,自下腹壁內(nèi)收,圈足。握于手中時(shí),微微外撇的口沿恰好壓合于手緣,體積巨細(xì)適中,重量輕重適度,穩(wěn)貼合手,故稱“壓手杯”。以明永樂(lè)青花壓手杯最為聞名。
敞口杯
口略往外撇,腹微斂,滾圓圈足。胎薄,胎質(zhì)細(xì)潤(rùn),這個(gè)形狀也是最常用和最常見(jiàn)的,茶湯進(jìn)口的圓潤(rùn)度高于上一個(gè),但對(duì)比實(shí)在和正常,聚香和聚味的程度高于上一個(gè),整體感受對(duì)比天然和實(shí)在。
“折腰”杯
是用作屈身事人的典故,出自于《晉書`陶潛傳》。在此今后,“不為五斗米折腰”變成有節(jié)氣的代稱。折腰杯高度巨細(xì)適中,聚香,聚味,也貼合手部曲線。下次老板請(qǐng)你喝茶的時(shí)分,記得要看明白是不是折腰杯呀。
六方杯
任何一個(gè)喜愛(ài)保藏汝窯口杯之人,應(yīng)當(dāng)對(duì)六方是沒(méi)有免疫力的。形狀巨細(xì)適中,杯型耐看,六方形,外型挺立,線面清新,鋒芒清楚,施以汝釉,用起來(lái)愈加圓潤(rùn)。六棱流直而上翹,方中帶曲。掌柜對(duì)比喜愛(ài)這種六方帶點(diǎn)曲面的六方杯,有方有圓。
蓮瓣杯
施以汝釉,差異于撇口杯杯型是杯口裝點(diǎn)的小小蓮瓣,宛如重生。古拙高雅、光潤(rùn)有度、有用大方。杯體開片如魚鱗、蟬翼狀,久用以后,茶色會(huì)上著于裂紋處,構(gòu)成變化多端、漂亮絕倫的花紋。
斗笠杯
斗笠,一種陳舊的擋雨遮陽(yáng)的用具,至今在山村水鄉(xiāng)仍隨處可見(jiàn)。斗笠杯外型如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,取其怡然自得之美,線條簡(jiǎn)練高雅,燒成難度高,于簡(jiǎn)練中見(jiàn)大智,尤顯寶貴。取杯品茶,若姜尚之于渭水,于山水間心胸全國(guó),于普通中窺大智之道。
圓融杯
肚子略外鼓,口徑略內(nèi)收,但也對(duì)比實(shí)在和正常,但其聚香和聚味的作用顯著非常好一些,歸納口感是最好的。這個(gè)杯子好,大肚能容。
方斗杯
盛行于明代嘉靖期間的一種杯式,因形似方斗而得名。古時(shí)制造方形器,不似圓器那樣能使用陶車的旋轉(zhuǎn),直接拉坯而成,其技能對(duì)比特別,需要將坯泥制成片狀粘接而成。因?yàn)榧寄茈s亂,技能限制,嘉靖期間方斗杯多不規(guī)整。清康熙期間,呈現(xiàn)一種提梁式方斗杯。杯內(nèi)有一橫梁,將兩邊內(nèi)壁連接起來(lái),由此加強(qiáng)了方斗杯在燒制過(guò)程中的強(qiáng)度,使器形非常規(guī)整。
耳杯
亦稱“羽觴”。酒具。系仿漢代漆制羽觴,器身呈橢圓形,兩邊有對(duì)稱的小耳,故名。盛行于東漢至兩晉、南北朝,種類有綠釉陶、青瓷等。這種杯子現(xiàn)已很少見(jiàn)了,大概在古裝電視劇上還能看到一些。
雞缸杯
敞口,淺腹,臥足。杯上以斗彩繪畫雌、雄雞及雛雞,間以山石、蘭草、牡丹,故名雞缸杯。明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí),清代各朝都有仿制,尤以康熙、雍正時(shí)所仿最好,幾可亂真。一只杯子好幾億哦!
爵杯
仿青銅器外型,口沿外撇,圓腹略深,前尖后翹,下承三高足,口沿兩邊有對(duì)稱的立柱。明、清兩代均有燒造,有青花、白釉、藍(lán)釉及粉彩等種類。
高足杯
因杯身之下有高足,故名??谖⑵?,近底處豐滿,下承高足,高足有竹節(jié)形,圓柱形、四方形等。明、清兩代均有燒造,種類有青花、斗彩等。
孔明碗
由兩只碗粘合而成,兩碗間中空,外碗底心有一孔,故稱孔明碗,亦稱諸葛碗。始于北宋龍泉窯,明代景德鎮(zhèn)有燒制。如今隔熱杯的結(jié)構(gòu)即是從這來(lái)的。
還有臥足杯,明、清期間盛行的一種杯式,因杯底無(wú)圈足,呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、彩色、粉彩、墨彩等種類。羅漢杯:創(chuàng)造創(chuàng)意來(lái)源于傳統(tǒng)羅漢缸,以釋教十八羅漢為主題,選用純手工拉坯制造,并首創(chuàng)性地將粉彩技能方法與釉下彩色技能相結(jié)合,使之既具有粉彩細(xì)膩,粉潤(rùn)、柔軟的畫面作用,又具有釉下彩色晶亮亮光、潤(rùn)澤豐滿的水份感以及安全無(wú)毒、永不褪色的特性。鈴鐺杯:也稱仰鐘杯、金鐘杯、磐式杯,盛行于明清期間。杯口外撇,深腹,圈足,倒置似鈴鐺,由此而得名。明成化、嘉靖、萬(wàn)歷期間有白釉、斗彩、青花等種類,開展到了清康熙、雍正時(shí)則有青花、彩色等。這種杯子如今在市場(chǎng)上也是最多見(jiàn)的了。馬蹄杯:盛行于明清。敞口,斜削腹,內(nèi)凹底小平底,官窯器底大多有年款,形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)、白釉等種類為常見(jiàn)。清代雍正年間較為盛行,多作斗彩,以腹部飾四團(tuán)花者為常見(jiàn)。宮碗:口沿外撇,腹部寬深豐圓,外型規(guī)矩,多為皇宮用器,故名。明正德時(shí)燒制最為聞名,有“正德碗”之稱。圖像上看不出來(lái)小,事實(shí)上它比相似形狀的杯子要大多了。
當(dāng)然,隨著現(xiàn)代工藝技術(shù)的發(fā)展,喝茶的杯子更是種類繁多了,這里就不一一說(shuō)明了。
茶杯是盛茶水的用具,水從茶壺而來(lái),倒進(jìn)茶杯,之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種:小杯主要用于烏龍茶的品啜,亦叫品茗杯,是與聞香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。
茶盞——蘇東坡的名句"從來(lái)佳茗似佳人",典型地代表了唐宋及以后的文人墨客,將品茶作為精神享受的明顯傾向。茶盞在唐以前就已有記載,《博雅》說(shuō):"盞杯子"宋代時(shí)開始有"茶杯"之名。陸游就曾寫過(guò):“藤杖有時(shí)緣石瞪,風(fēng)爐隨處置茶杯”的詩(shī)句?,F(xiàn)代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是飲茶的用具。
茶碗是陶制的,因此直接體現(xiàn)了中國(guó)陶器工藝的最高成就,非常著名的"樂(lè)窯"、"織部窯"、"志野窯"出產(chǎn)的茶碗,就是在名茶人的直接指導(dǎo)下,由能工巧匠生產(chǎn)出來(lái)的極品和物茶碗。除了和物茶碗外,茶碗的另外兩個(gè)重要來(lái)源是中國(guó)的天目山建安窯和高麗國(guó)。前者被稱為"天目茶碗",是茶道中最早使用的茶碗,十分名貴。
但隨著利休等人逐漸將茶道引向樸拙自然,天目茶碗不再流,價(jià)值卻與日俱增。而高麗茶碗實(shí)際上就是高麗民間的飯碗,十分簡(jiǎn)單粗糙,但在利休等大茶人眼里,卻恰好體現(xiàn)茶道的本質(zhì),因此被大量的使用。
擴(kuò)展資料
茶,(學(xué)名:Camellia sinensis?(L.) O. Ktze.),灌木或小喬木,嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì),長(zhǎng)圓形或橢圓形,先端鈍或尖銳,基部楔形,上面發(fā)亮,下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛,邊緣有鋸齒,葉柄無(wú)毛?;ò咨?,花柄有時(shí)稍長(zhǎng);萼片闊卵形至圓形,無(wú)毛,宿存;花瓣闊卵形,基部略連合,背面無(wú)毛,有時(shí)有短柔毛;子房密生白毛;花柱無(wú)毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有種子1-2粒?;ㄆ?0月至翌年2月。
野生種遍見(jiàn)于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省的山區(qū),為小喬木狀,葉片較大,常超過(guò)10厘米長(zhǎng),長(zhǎng)期以來(lái),經(jīng)廣泛栽培,毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品,含有多種有益成分,并有保健功效。
參考資料——茶杯
——茶盞
——茶碗
中國(guó)古代飲白酒最好用的杯子有:犀角杯、葡萄美酒夜光杯、小酒杯。
1、用犀角杯喝酒的話,酒味飄香,入口甘甜,但要提前倒酒進(jìn)杯,能消除身內(nèi)與食物的毒素,強(qiáng)身健體。用犀牛角杯盛酒的妙用,估計(jì)看過(guò)《笑傲江湖》的人都記得,祖千秋說(shuō),關(guān)外白酒酒味極好,可惜少了一股芳冽之氣,最好是用犀牛角杯盛之而飲,須知玉杯增酒之色。
因犀角有清熱解毒、定驚止血的功能,工匠把犀角做成酒杯,希望犀角的藥性能溶于酒中,在飲酒的同時(shí),達(dá)到治病強(qiáng)身的目的。
2、葡萄美酒夜光杯,將葡萄酒倒入酒杯當(dāng)中,觀察其色澤濃度,從中判斷出酒的陳年成熟度,而且好的杯子賞心悅目,配合葡萄酒的優(yōu)雅大氣,更給人一種高貴優(yōu)雅的表現(xiàn),水晶杯比玻璃杯好,而夜光杯比水晶杯好,夜光杯的導(dǎo)熱性不高,能夠更好的維持葡萄酒的原有溫度,保持最佳的口感,而且在外觀上,更佳的富含美感!
3、小酒杯,小杯聚攏醬香香氣。茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒,使用小杯可以很好的聚攏醬酒的香氣,香氣散得慢,便于更好品嘗醬香酒。醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香、小杯子能夠讓舌頭和味蕾得到更好的口感體驗(yàn)。
1、根據(jù)材料分類:
如陶瓷杯、玻璃杯、塑料杯、不銹鋼杯、木魚石杯、景泰藍(lán)杯等;
2、根據(jù)主要功能用途分類:
如智能水杯、保健杯、保溫杯、啤酒杯、紅酒杯、刷牙杯等;
3、根據(jù)寓意分類:
如合歡杯、情侶杯、夫妻杯等;
4、根據(jù)結(jié)構(gòu)工藝分類:
如單層杯、雙層杯、真空杯、納米杯、能量杯、生態(tài)杯、高腳杯等;
5、其他分類
如馬克杯、咖啡杯。
關(guān)于保溫杯的保養(yǎng)
一、使用前的保養(yǎng)法
1、用中性洗滌劑經(jīng)杯子內(nèi)外清洗一遍,最好用溫水。
2、先加入熱水或冰水進(jìn)行預(yù)熱或預(yù)冷,這樣保溫保冷效果會(huì)更好。
二、使用中的保養(yǎng)法
1、不要碰撞或強(qiáng)力沖擊保溫杯,會(huì)造成杯體變形影響產(chǎn)品功效。
2、注意不要遺失了保溫開關(guān)、杯蓋、硅膠圈等配件,以免影響正常使用。
3、不要將保溫杯置于高溫的環(huán)境下,避免任何形式的直接加熱或置于高溫處,否則會(huì)引起樹脂變形、變色影響產(chǎn)品使用功效。
4、盡量不要裝干冰、碳酸飲料等易產(chǎn)生高壓的液體,不要加入醬油、湯等含有鹽成份的液體以免杯體腐蝕。
三、使用后的保養(yǎng)法
1、使用后清潔時(shí)要用中性洗滌劑溫水清洗,不要使用堿性漂白劑、化學(xué)抹布等清洗劑。
2、裝入牛奶等易腐敗的飲料后,須盡快飲用并進(jìn)行清洗以免變質(zhì)后腐爛內(nèi)膽。
3、杯蓋不要用高溫消毒,以免變形。清洗完應(yīng)確認(rèn)密封圈安裝完好。
4、由于使用不純凈的水后會(huì)留下類似銹跡的紅色斑點(diǎn),可用溫水加稀釋的醋浸泡三十分鐘充分清洗即可。
四、擱置時(shí)的保養(yǎng)法
長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí),應(yīng)將內(nèi)膽充分保持干燥。為防止異味或污跡產(chǎn)生,使用后清洗干凈并使其充分干燥。
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