茶文化：懂茶之人講究茶具搭配

茶文化：懂茶之人講究茶具搭配

茶文化，源遠(yuǎn)流長。古人常說，茶滋于水，水籍于器。從這句話中不難看出茶具在飲茶時的重要性。

隨著時代與觀念的改變，對于喝茶，人們追求的東西也有所不同，有的是單純的品味茶香，有的是為了修身養(yǎng)性，有的則是多年來的習(xí)慣。當(dāng)然無論怎么說，茶與現(xiàn)代人的生活依舊是息息相關(guān)。而除了茶本身，人們對于茶杯這一“品茶伴侶”也有了更深的探究。

如今，茶器的制作工藝已經(jīng)逐漸演變成了一種傳承，一種探索。水與杯，好似與生俱來的相輔相成，簡直天合之作。好馬配好鞍，好茶自然要有一流的器皿來相配！茶具也是了解茶文化中不可缺少的一環(huán)。

一起來看看茶與器的最佳搭檔吧。生活中，一般常見的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。茶具選擇是否得當(dāng)，直接關(guān)系到泡茶效果。那么茶和器如何“搭檔”呢？那么什么樣的茶配什么茶具？茶具又該如何挑選？

紅茶白瓷蓋碗

白瓷蓋碗是沖泡紅茶的很好選擇。白瓷茶具沖泡紅茶，能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對比美，茶湯顯得更加紅艷亮麗，使紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。

綠茶玻璃杯

玻璃杯主要用來沖泡觀賞價值比較高的茶類。綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的玻璃杯為宜，沖泡后便于觀察芽葉細(xì)嫩。

像碧螺春，一經(jīng)沖泡，茶芽先沉入杯底，隨后便做出“白云翻滾，雪花飛舞”之勢，芽葉吸水后，慢慢舒展，滿杯春色，透過玻璃杯，可以盡收眼底。

烏龍茶紫砂壺

烏龍茶，用紫砂壺沖泡更醇厚。比如：大紅袍用蓋碗和紫砂壺沖泡均可。用紫砂壺沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。

白茶白瓷蓋碗

白茶色澤淡雅，蓋碗泡白茶，便于直接觀色聞香，而且白瓷的材質(zhì)更容易掛香，可以保留白茶的香氣，另外蓋碗口大，散熱快，不會把白茶悶壞，口感體驗會更舒服。

黃茶玻璃杯

沖泡黃茶最好選擇玻璃杯或者蓋碗，尤其是君山銀針這種著名黃茶，使用玻璃杯最為適宜，因為在飲茶的過程中還能欣賞茶葉“三起三落”千姿百態(tài)。

黑茶紫砂壺

黑茶需要高溫沖泡，才能將黑茶茶味完全泡出，因此茶具要能耐泡、保香，一般選用紫砂壺沖泡為宜，更突出其陳醇的韻味。紫砂壺主要用來沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類。

一個人懂不懂茶，對茶文化的認(rèn)識有多深，從他使用的茶具中就能看出些許端倪。

茶具設(shè)計參考文獻(xiàn)（細(xì)談茶文化的內(nèi)涵與茶具設(shè)計）

眾所周知， 茶的起源最早是在中國 。在這片遼闊的土地上，孕育著許多的文明。也發(fā)生過很多奇跡般的故事。飲食的發(fā)展?fàn)縿又恳粋€中國人的情懷，而這個領(lǐng)域的一大新突破，就是茶的出現(xiàn)。茶發(fā)展到后期，也逐漸走向了世界，甚至成為了世界三大飲料之一。千百年來，人們嘗試著從茶文化之中尋找更深層次的內(nèi)涵。當(dāng)然 茶文化的內(nèi)涵與茶具設(shè)計 之間，也存在著密不可分的聯(lián)系。

茶具，顧名思義，就是飲茶時所用到的器皿。和其他種類的餐具一樣，茶具從出現(xiàn)到發(fā)展，再到不斷精化的過程，也是隨著茶文化的發(fā)展而發(fā)展的。喝茶的過程并不僅僅是對于茶本身的享用，更多的是對茶所蘊(yùn)含精神的一種享受。

用器和品飲，這些都是人們在不斷吸收茶文化的一種過程。值得一提的是，人們對于 茶文化的理解越來越深入 ， 茶具的發(fā)展就會隨之增強(qiáng) 。茶具的制作工藝越發(fā)精良時，人們也會格外地注重茶的品飲。并且隨著人們審美情趣的提高，茶文化中所蘊(yùn)含的深層次的文化品格，也被挖掘出來，這其實(shí)是一個 不斷循環(huán)遞進(jìn)的過程。 所以可見，我國的茶文化和茶具設(shè)計之間，是存在著諸多關(guān)聯(lián)的。 二者既相互依存，也相互促進(jìn) ，形成了一種良好的互動狀態(tài)。

據(jù)記載，我國國內(nèi)所保存的有關(guān)茶文化的史書典籍相當(dāng)多。尤其是在中國古代，茶文化的歷史地位是非常高的，人們對于茶都持有一種推崇的態(tài)度，這不僅僅是一種飲品，更是深藏在人們記憶里的一種文化。茶的歷史發(fā)源地在中國，光是 中國的茶書典籍就有上百種 。當(dāng)然，其中有很多典籍都描述了 茶具的誕生和發(fā)展 。就比如陸羽所編寫的號稱世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就記錄了如飲茶的原理，制作茶的工藝，甚至茶具的“四之器”。這些都代表了 茶文化與茶具是不可分割 的一部分。

一、歷代茶文化與茶具的關(guān)聯(lián)發(fā)展 01.唐茶與越窯青瓷茶具

唐朝的社會發(fā)展速度較快，社會安定繁榮，到處是一片祥和安定的景象，對于茶文化來說， 唐朝的大環(huán)境決定了茶文化最終由萌芽走向了成熟。 而陸羽的《茶經(jīng)》也是在唐朝時期撰寫的，它詳細(xì)地總結(jié)了當(dāng)時社會人們的飲茶習(xí)慣。唐濤所推崇的煮茶方式被稱為“煎茶法”，就是將茶葉放入一種被稱作“釜”的器皿之中，用火煮沸，再倒入碗中飲用，這種方法可以說是最為通俗且流行的。

當(dāng)然， 唐朝時期的煮茶器還有風(fēng)爐，喝茶用的器具還有茶甌 ，甚至出現(xiàn)了可以用來儲存茶葉的茶盒?？梢哉f，唐朝已經(jīng)具備了茶具的雛形，這其中使用最為廣泛的就是越窯青瓷了，這是一種青色的瓷器。茶葉在煮出來時，會呈現(xiàn)出紅色，將茶倒入青澀的瓷器里，茶的顏色則會變?yōu)榫G色。而唐代的茶文化中也對于綠色的茶極為推崇，所以當(dāng)時，人們一般使用的就是越窯青瓷的茶具。

02.宋茶與建窯黑盞

到了宋代，用火煮茶的方式不再流行了，開始出現(xiàn)了一種名叫“點(diǎn)茶法”的泡茶方式，這樣一來，唐代的茶具也就漸漸淡出了人們的視線，宋代人在飲茶時所使用的茶具叫做茶瓶，這種器具的使用與宋代所流行的“斗茶”文化是脫不開關(guān)系的。 斗茶最早起源于晚唐時期，到了宋代開始逐漸發(fā)展起來 ，那時的很多著作之中，都有對于斗茶文化的描述，宋代詩人范仲淹就曾寫過一首《斗茶歌》：“北苑將期獻(xiàn)天子，；林下雄豪先斗美。”可見，斗茶已經(jīng)成為了一種大眾都喜聞樂見的活動了。

在斗茶時，對于茶湯的顏色、均勻程度都有很大要求。為了能夠更好地觀察到這些細(xì)微的變化，一種名叫建窯黑盞的瓷器， 成功吸引了各路斗茶人士的目光 。黑窯茶盞在很多方面，都展現(xiàn)出了極高的藝術(shù)價值。除了方便觀看茶的成色之外，它的造型也十分奇特，口大底小，易于茶葉的傾倒；量度也中規(guī)中矩，而且胎體比較厚重，也能起到很好的保溫作用； 建窯黑盞還有一個很大的特點(diǎn)就是釉色十分美觀，雖然顏色單一，只有黑白兩色 。但是在燒制過程中，釉面上出現(xiàn)的紋路形態(tài)不一，各有其獨(dú)特之處，審美價值也極高。

03.明茶與紫砂壺

明代時期飲用的茶開始偏向于芽茶，芽茶煮泡過程中所出的茶湯是黃白色的，已經(jīng)不再是宋代的白色了，所以在茶具的使用上，也不再偏向于建窯黑盞這一類的器具，而是興起了用紫砂壺沖泡茶葉的方法。

紫砂壺的出現(xiàn)和明朝社會的發(fā)展是脫不開關(guān)系的 ，明朝人大多推崇較為簡潔的飲茶方式，尤其是到了明朝中后期，人們開始更加注重茶湯本身所呈現(xiàn)出來的韻味，品茶時主要側(cè)重于茶的味和香兩個方面。紫砂壺具有很高的實(shí)用價值，也符合當(dāng)時社會人們對于茶具的要求，所以逐漸開始風(fēng)靡起來。明代馮可賓的《茶箋》中也有對紫砂壺流行的原因的描述：“壺小則香不渙散，味不耽擱?！?

當(dāng)然，紫砂壺在泡茶方面也具有諸多優(yōu)點(diǎn)：首先， 紫砂壺主要是用砂錘煉出來的，含鐵量較高 ，且大部分屬于開口型的設(shè)計，具有極好的透氣性，可以更好地儲存茶的香氣；其次，它也具有很強(qiáng)的適應(yīng)冷熱變換的能力，耐熱性較好；最后，紫砂壺的外在形象比較古樸典雅，能更好的與茶文化中所蘊(yùn)含的柔靜思想相融合，展現(xiàn)出一種高雅的情趣。

04.清茶與富含特色的地域茶具

到了清代，茶文化的主要內(nèi)涵基本上承襲了明代，但是各地開始形成了風(fēng)格各異的飲茶方式，人們對于茶具的要求也逐漸苛刻起來。

浙江和江蘇等地，依舊流行著用紫砂壺泡茶的方式，在品飲茶的過程之中，既要觀察茶湯的成色，又要對茶的香味、茶葉沖泡之后的形狀進(jìn)行一定的考量，從多個方面去感受茶文化的魅力，這些地區(qū)飲茶時所用的茶杯也相對較小。

長江以北一帶， 則更喜歡用蓋碗茶具沖泡茶湯 ，使用的茶葉一般都以紅茶和花茶為主，為了能夠有效地保持茶的香氣，有時也會選擇用大瓷壺泡茶。蓋碗茶具還有一個主要的功能是可以有效地保持茶的溫度，像是在北方這樣冬天比較寒冷的地區(qū)，最適合用蓋碗泡茶。

廣東和福建一帶，有飲用功夫茶的嗜好，操作技藝十分的繁瑣，講究頗多，制作功夫茶時所選用的茶葉一般是烏龍茶葉，色味濃郁。

二、茶具和茶文化具有相同的藝術(shù)價值 01.功能和美感相互協(xié)調(diào)

在中國古代，飲茶不僅僅是一種物質(zhì)享受，更多的是一種精神上的享受，所以 格外注重器具的樣式形態(tài) 。作為茶具，除了具有一定的實(shí)用價值之外，在外形上也要符合當(dāng)時人們的審美觀念。要能夠帶給人一種視覺沖擊，也要體現(xiàn) 物質(zhì)和精神兩方面的融合 。

茶具在造型設(shè)計方面，要有一種展現(xiàn)形態(tài)的美韻，以器物的形態(tài)去表達(dá)出 茶文化的深刻底蘊(yùn) ，要有 情、美、形、味的相互結(jié)合 。除此之外，茶具還可以通過線條的張弛有度，面的曲折柔和，還有色彩的明暗濃淡，來彰顯出不同種類的文化，可以是張揚(yáng)個性的，也可以是清新婉轉(zhuǎn)的。

再加上一些花草、字畫、蟲鳥百獸的裝飾，不同材料的配套設(shè)計，茶具在使用過程中就可以彰顯出茶文化所蘊(yùn)含的審美情趣。

02.都體現(xiàn)出了道德精神和價值觀念

茶具本身就是以一種載體的概念出現(xiàn)的，它可以起到一定 承載感情 、 托物言志 的作用，中國古代的許多文人志士都會將自己對于茶文化的獨(dú)特見解運(yùn)用各種有型語言刻畫在茶具上面，這也是茶具為什么不是單一的商品，而是形態(tài)各異的原因之一。因為不同的形態(tài)就代表了不同的審美情趣。

比如宋代，各種銅制茶具和陶瓷茶具開始出現(xiàn)，逐漸代替了之間的金銀茶具，這主要是因為銅制茶具更加便于制作，而且價格較低，平常人家也可以使用，陶制的茶具還要能夠有效的保存茶的香氣。但是唐宋時期人們的煮茶方式相對來說比較繁瑣，這種復(fù)雜的程序一直到明清時期，紫砂壺開始出現(xiàn)的時候才被徹底打破。在用紫砂壺煮泡茶的過程中則更加注重茶本身的韻味。用簡單質(zhì)樸的方式表達(dá)了一種 崇高的道德精神。

03.品飲環(huán)境的相互協(xié)調(diào)

在品茶的過程中，周圍的環(huán)境也起到了至關(guān)重要的作用，茶具的使用與品飲環(huán)境的氣氛烘托出了茶文化本身所具有的高尚的審美情趣和價值觀念，起到了真正意義上的“情景交融”，所以說，在沖泡不同種類的茶葉時， 環(huán)境和茶具也要相應(yīng)地做出調(diào)整 ，并不是所有的茶文化都是在同一環(huán)境下體現(xiàn)出來的。

這樣的環(huán)境下，茶具也做出了相應(yīng)的調(diào)整，開始出現(xiàn)了居家茶具、茶館茶具、旅行茶具等多個種類，品飲環(huán)境的相互協(xié)調(diào)就顯得格外重要。

簡單來說，茶具的用器過程，就是茶的品飲過程，在這個過程中，我們不僅能夠得到美的感受，也能從中領(lǐng)略到茶文化的精神，二者相互融合，激發(fā)出了一種獨(dú)特的韻味。

參考文獻(xiàn)：

《茶史探索》

用什么樣的茶具泡茶有講究嗎？

01.
陶土茶具
適宜沖泡：綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、花茶
代表：紫砂壺
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紫砂壺素凈的坯體保留了泥質(zhì)吸附氣味的性能，泡茶時，便會把茶香和茶味駐留下來。胎土遇熱時，氣孔便會微開，把胎體內(nèi)貯藏的茶香釋放出來。
所以一把仔細(xì)保養(yǎng)的紫砂壺，可以使泡茶的滋味更為醇厚。
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其中小壺便于試茶、品味。香氣不渙散，適合泡細(xì)碎、嫩度高、葉片小的茶葉。
大壺保溫性較好，適合多人共同品飲，尤其適合泡普洱茶、紅茶，因悶、熱的特點(diǎn)，茶湯滋味更容易體現(xiàn)出韻味。
02.
瓷器茶具
適宜沖泡：綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶
代表：瓷質(zhì)蓋碗
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瓷器茶具在中國茶文化中具有舉足輕重的地位，不僅因為其歷史悠久，還因為瓷茶具與茶文化的包容性以及相得益彰的自然融合。
瓷器茶具的產(chǎn)生稍遲于陶器，它具有坯質(zhì)致密透明，釉色豐富多彩，成瓷溫度高，無吸水性等特點(diǎn)，沏茶能獲得較好的色、香、味。
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以我們常用的蓋碗來說，其蓋子可以遮擋灰塵的進(jìn)入，喝茶時亦可剝離茶葉，起到過濾的作用；蓋碗開口較大，上大下小，即利于茶葉沉底，也方便注水時茶葉的翻滾，利于滋味溶出；而且蓋碗散熱快、聚香氣的特點(diǎn)更利于茶葉的全面表達(dá)，尤其是高揚(yáng)香氣的發(fā)揮。
03.
玻璃茶具
適宜沖泡：綠茶、紅茶、花茶
代表：玻璃杯、玻璃壺
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玻璃，古人稱之為琉璃，其外形可塑性大，形態(tài)各異，用這種材料制成的茶具，能給人以色澤鮮艷、光彩照人之感。
用玻璃茶具泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉在整個沖泡過程中的上下舞動、逐漸舒展等狀態(tài)可以一覽無余，可以獲得一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞。
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特別是沖泡各類名茶，如龍井、碧螺春、君山銀針等，能充分發(fā)揮玻璃器具透明的優(yōu)越性。茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，別有風(fēng)趣。
04.
金屬茶具
代表：鐵壺、錫罐
鐵壺適宜煮水，錫罐適宜貯茶。
在古代，用金屬制作的飲茶用具，尤其是金銀器具，因為造價昂貴，一般老百姓無法使用。宋代以后，隨著飲茶方式的改變，以及陶瓷茶具的興起，金屬茶具逐漸消失，但用金屬制成的貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見不鮮。
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這是因為錫作為貯茶器具，與紙、竹、木、瓷、陶相比有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長頸，蓋為筒狀，密封性強(qiáng)，因此對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。
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日本的茶道文化以鑄鐵壺為基，鐵壺煮水沸點(diǎn)高，用之煮水泡茶可激發(fā)和提升茶的香氣。
尤其對于陳年普洱，因陳化時間較長，必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致地把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。
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不僅僅是茶葉的好壞，茶具的選擇往往也能影響這杯茶喝到嘴里的感受。

茶道怎么擺設(shè)

說到茶具，使用茶具沖泡茶葉其實(shí)是有講究的，甚至是茶具的擺放其實(shí)也是有講究的。下面是我精心為你整理的茶具擺設(shè)講究，一起來看看。

茶具擺設(shè)講究 茶道茶具的擺放方法通常于茶具的擺放要布局合理，實(shí)用、美觀，注重層次感，有線條的變化。擺放茶具的過程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋。 如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具放在客人視線的最前方。為了表達(dá)對客人的尊重，壺嘴不能對著客人，而茶具上的圖案要正向客人，擺放整齊。

一、茶幾的擺放

選用茶幾，宜以低且平為原則。如果人坐在沙發(fā)中，茶幾高不過膝，就比較合乎理想。此外，擺放在沙發(fā)前面的茶幾必須有足夠的空間，若是沙發(fā)與茶幾的距離太近，則有諸多不便。

(1)茶具的擺放要布局合理，實(shí)用、美觀，注重層次感，有線條的變化。擺放精美的茶具能給居室?guī)硌胖麻e性。

(2)擺放茶壺和茶杯的過程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋。

(3)如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方。

二、茶幾的位置

在客廳里，茶幾通常擺放在沙發(fā)旁邊或面前。

三、茶幾的形狀

茶幾的形狀，以長方形及橢圓形最為理想，圓形也可以;帶尖角的茶幾則一定要避開。有的年輕朋友喜歡造型獨(dú)特的茶幾，但從風(fēng)水的角度來講，太奇特的造型并不是風(fēng)水上的理想之選。

四、茶幾的大小

毫無疑問，沙發(fā)是主，茶幾是賓;沙發(fā)較高是山，而茶幾較矮是砂水，二者必須配合，山水有情，才符合風(fēng)水之道。沙發(fā)是主宜高大，茶幾是賓宜矮小，如果茶幾的面積太大，就是喧賓奪主，并非吉兆，所以沙發(fā)前的茶幾不宜太大。若擺在沙發(fā)前的茶幾面積太大，這便是喧賓奪主的格局，可免則免，以免家口不寧，化解之法，最簡單莫如更換一張面積較小的茶幾，賓主配合有情，就既不會礙眼，又符合風(fēng)水之道。

五、茶幾的色彩

茶幾色彩的選擇同樣以結(jié)合主人命理所喜為佳，才能更有利于主人的運(yùn)勢。如，命理喜木的人，可選用綠色系列的茶幾;命理喜火的人，可選用紅色、紫色系列的茶幾;命理喜水的，可選用黑色、藍(lán)色系列色彩;命理喜金的人，可選用白色系列;命理喜土的，可選用黃色、土黃色系列。

六、茶幾的材質(zhì)

根據(jù)主人的命理所喜五行和行業(yè)的關(guān)系來說，可以做如下選擇：

從事創(chuàng)造設(shè)計及演出行業(yè)的人適宜選用木質(zhì)的茶幾;從事政界和金融的人士適宜選用玻璃材料做的茶幾;從事物流運(yùn)輸行業(yè)及外貿(mào)行業(yè)的人士采用金屬銅質(zhì)的茶幾;從事教育及美容化工業(yè)的人士宜選用藤質(zhì)的茶幾;從事地產(chǎn)和餐飲及醫(yī)藥的人士宜選用塑料茶幾。人們還常選用石材或木材制成的茶幾，作為穏重和權(quán)勢的象征來開運(yùn)，并將其擺在西北角，來加強(qiáng)男主人的事業(yè)基礎(chǔ)。

茶道茶藝的簡介 飲茶藝術(shù)，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點(diǎn)在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受;茶道的重點(diǎn)在道“，旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者，不要使之混同。喝茶、品茶、茶藝與最高境界——茶道

喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴。

品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時候又能細(xì)細(xì)品味。

茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。

最高境界——茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。

不同茶葉，茶具，茶點(diǎn)的搭配

季節(jié)交替的若即若離讓人們渴望得到讓人安心的溫度。搭配細(xì)膩的瓷具和低調(diào)的茶點(diǎn)，精挑細(xì)選的茶材在今秋入寒的天氣里不露聲色地幫助女性朋友們保持花般模樣，玉般精神。

肉桂蘋果茶
肉桂是氣味濃烈的迷情香料，而它的絕配卻是溫婉的蘋果。肉桂散寒，蘋果柔和，愉悅的芳香在沸水中翻騰升華。春寒料峭的時候，放縱感官在這樣的熱茶里，讓面色也在奢侈享受的同時紅潤起來。
茶點(diǎn)：肉桂蘋果蛋糕
材料：
黃油100g，糖50g，雞蛋1個，面粉150g，泡打粉10g，牛奶120ml，肉桂粉5g，蘋果1個
做法：
1 黃油加熱融化，加入糖，混合至糖完全融化。
2 雞蛋打散，慢慢加入1，混合均勻。
3 面粉加泡打粉過篩，再加肉桂粉，混入2。
4 在3里慢慢地加入牛奶，攪拌均勻。
5 蘋果削皮切丁，加入4。
6 烤箱預(yù)熱180。C，烤25分鐘即可。
蜂蜜迷迭香茶
莎士比亞說：“迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請您牢記?！币驗樗呐悖驗樯勘葋啠@一杯提神醒腦消除疲勞的好茶就有了不一樣的意義。
茶點(diǎn)：免烤乳酪蛋糕
材料：
蛋糕底：消化餅干70g，黃油50g
乳酪部分：奶油乳酪180g，糖50g，酸奶140g，鮮奶油140ml，吉利丁粉6g，水35 ml
做法：
蛋糕底：
1 消化餅干裝入保鮮袋中，用搟面杖搟成碎屑狀。
2 將餅干屑倒入攪拌盆中，把融化的黃油倒入其中，攪拌均勻并壓緊鋪在模子底部。
乳酪部分：
3 吉利丁粉加水拌勻。
4 鮮奶油打發(fā)至濃稠狀，奶油乳酪用微波爐加熱軟化，加糖，酸奶，吉利丁水，最后拌入打發(fā)的奶油，拌勻后注入餅干模，冷藏隔夜即可食用。 　
馥郁紅果茶
覆盆子，草莓和櫻桃，每一個都紅得明亮鮮艷，融合后卻成了一杯濃郁的深紅。像是繁華過后的塵埃落定，淺淺幾口，酸甜滋味，在不露聲色中潤膚美顏。
茶點(diǎn)：黃油薄脆餅
材料：
黃油140g，糖粉80g，雞蛋一個，泡打粉5g，面粉200g
做法：
1 將黃油放置室溫至軟化。雞蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與面粉混合過篩備用。
2 把黃油放入攪拌盆中，先用電動打蛋器打松，加入糖粉繼續(xù)打至顏色發(fā)白后分?jǐn)?shù)次加入蛋汁并攪拌均勻。
3 篩入面粉與泡打粉，拌勻至看不見顆粒。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1個小時。
4 烤箱預(yù)熱至180°C。取出面團(tuán)，搟成薄片，切塊并放在烤盤上，放入烤箱烤約10分鐘，取出涼透即可。
杏仁香草茶
當(dāng)杏仁的沉穩(wěn)與香草的甜美成了絕配，一盞溫潤的茶水不經(jīng)意地就點(diǎn)暖了我們的心。端莊的口味滋補(bǔ)出冰雪肌膚，清新的氣息也能讓人激動欣喜。
茶點(diǎn)：杏仁甜餅(Macaron)
材料：
雞蛋2個，糖粉75g，玉米粉30g，面粉30g，自發(fā)粉30g，杏仁粉30g，鮮奶油160ml，糖霜50g
做法：
1 烤箱預(yù)熱180°C，用黃油涂抹模子防粘。
2 在大容器里將雞蛋打成慕斯?fàn)?，慢慢加入糖粉并不停地攪拌，面粉和自發(fā)粉過篩后加入蛋汁，最后加杏仁粉，用橡皮刀拌成均勻的面糊。
3 將面糊倒進(jìn)烤模，移入烤箱，大約8分鐘左右，烤到表面金黃即可出爐并馬上脫模，在室溫下冷卻。
4 同時將鮮奶油放入冰箱冷凍10分鐘，取出后加糖霜打至硬性發(fā)泡。
5 把4嵌入蛋糕體中即可。 　
玫瑰椴花茶
形似海貝的瑪?shù)氯R娜小蛋糕蘸著椴花茶，入口便是普魯斯特(Proust)《追憶似水年華》的味道。將干燥的椴花放進(jìn)茶壺，傾注沸水，過濾入杯，飄著玫瑰的茶水足以散布春天醉人的氣息，書香茶香也讓你在這個清晨動人起來。
茶點(diǎn)：瑪?shù)氯R娜小蛋糕(Madelaine)
材料：
雞蛋2個，糖粉150g，面粉150g，黃油125g，檸檬皮絲少量，泡打粉8g
做法：
1 將雞蛋和糖粉一起打勻，此時的混合物將會非常柔軟。
2 在1里加入融化的黃油，篩入面粉和泡打粉，最后加入檸檬皮絲。
3 將瑪?shù)氯R娜蛋糕模的底部和四周涂上黃油防粘，將2倒入模子，送入已預(yù)熱210°C的烤箱，烤約10分鐘。
4 出爐后馬上脫模，冷卻后食用。

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