中國飲茶歷史悠久,從古至今中國人品茶有其獨(dú)到之處,不僅僅是喝茶解渴,還用茶陶冶情操,修身養(yǎng)性,做到人與自然的內(nèi)在交流。中國的飲茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),有禪茶一味,有各種功夫茶,這些都有其特定的歷史條件和文化背景烙印。
茶道六君子是茶臺(tái)上的一組小工具,這些茶桌上的器具名稱優(yōu)雅,內(nèi)涵豐富,涵蓋了傳統(tǒng)文化,讓品茶變得更有詩情畫意。茶藝六君子雖小,文化內(nèi)涵卻很博大。
茶道六君子,就是茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶筒、茶則。
茶漏:茶漏是置茶時(shí)放在壺口上的,導(dǎo)茶入壺的工具,目的就是防止茶葉漏出壺外?,F(xiàn)在很多茶壺都比較小,茶漏是必備品茶筒:用來盛放茶藝用品的器皿。
茶針:可用于通壺嘴,一般以竹制為多,后來也可于撬茶,材質(zhì)便豐富多樣起來,鐵、銅、銀、瓷等皆有。
茶則:是量取茶葉用的,一般用于顆粒型的烏龍茶,經(jīng)驗(yàn)豐富的茶師不用稱茶也可憑茶則估計(jì)投茶量
茶匙:一般用于條索型茶葉取茶(從茶葉罐中),或用于投放茶葉。
茶夾:主要是清洗茶杯茶具時(shí),避免手被開水燙到而使用。同時(shí)也可用來夾取茶壺中的茶渣。即防燙,又衛(wèi)生。
“六君子”三個(gè)字出自蘇東坡詩集中《送周朝議守漢川詩》:“茶為西南病,甿俗記二李。何人折其峰,矯矯六君子?!边@里還有一個(gè)典故:
宋神宗時(shí)期在成都設(shè)置茶場(chǎng)司,當(dāng)時(shí)茶葉被官府壟斷銷售,普通百姓不能銷售茶。西南茶貿(mào)易給國庫帶來大量收入,西南地區(qū)種茶的百姓卻苦不堪言。
師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔等六位官員向朝廷建言開放茶葉流通,卻被貶官,流放到苦寒之地。這六位君子為了茶葉的流通犧牲了自己的仕途,甚至犧牲了全家人的幸福和生命,在利益面前保持正義和正確言論。他們這種“舍生取義”的高尚情操,就是中國儒家知識(shí)分子畢生追求的“文死諫、武死戰(zhàn)”精忠報(bào)國的無私情懷。
受這些君子建言的影響,后來茶葉通商終于得到批準(zhǔn),西南地區(qū)的百姓種茶可以得到更多的收益。茶農(nóng)、茶商們都很感激這六位官員的奉獻(xiàn)行為,愛茶的大文豪蘇東坡稱贊他們六人為六君子。
茶道六君子品格高尚,讓我們飲茶時(shí)多了一份敬畏,這六位君子將時(shí)刻陪伴在我們身邊,他不僅是茶桌上的境界,也是我們追求的精神,有了他們我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了茶道,喝茶喝的一種感覺:人泡茶的感覺,茶具帶來的感覺,人與人之間的感覺。
茶,性靜而不燥,于平時(shí)中不見世間過,恬淡有度,平等待人。茶道六君子,打開了茶的方便之門,可度眾生。
茶道六君子在我們泡茶的過程中各司其職,它們的作用分別是什么呢?今天PChouse就來介紹一下吧。
1、茶筒,顧名思義是盛放茶藝用品的器皿,通常也就是放茶道六君子的其他五君子了。
2、茶漏就是在往茶壺中添加茶葉時(shí)起到漏斗的作用,防止添加茶葉的過程中茶葉漏出到壺外。
3、茶勺,又稱茶匙,它的作用是盛茶葉入茶壺時(shí)使用的,就像我們泡蜂蜜水用勺子盛蜂蜜到杯子里一樣。用它能更好的衡量茶葉用量,確保投茶適量,而且更加衛(wèi)生干凈。
4、茶撥,又稱茶則、茶扒、渣匙。一種細(xì)長(zhǎng)的小把子,主要于清理泡完后茶壺里的茶渣。
5、茶夾,又稱茶筷。通常就是一個(gè)木制的長(zhǎng)架子。通常拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生,也可用于將茶渣從壺中挾出。
6、茶針,茶針主要是用來疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),用以保持出水暢通。當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來疏浚。也有在放入茶葉后用于把茶葉撥勻。
茶道六君子指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。用法如下:
1.茶筒:是用來盛放茶葉的。和我們說的茶盒是一個(gè),最為常見的君子之一了。
2.茶匙:茶匙就是為了方便衛(wèi)生的取茶葉的一個(gè)小勺子,用來把茶葉從茶荷中撥到泡茶的用具里(壺或杯子);好象大家不講究時(shí)候都是用手抓茶葉的。
3.茶漏:是放到壺口便于把茶從茶荷中放入壺中;這個(gè)基本沒多大用,就和我們倒汽油到車?yán)镄枰脗€(gè)漏斗一樣。
4.茶則:是用來盛放茶葉,展示給品茶者看的;這個(gè)不多說了,就是裝茶葉的同時(shí)讓大家欣賞茶葉外觀的器具。
5.茶夾:是用來夾品茗杯;方便且衛(wèi)生,因?yàn)橐话闫奋枰瞄_水消毒顯示衛(wèi)生的,正好用茶夾取出來,衛(wèi)生也好看。
6.茶針:是一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的針狀物體,當(dāng)茶壺被茶葉堵塞是用來疏浚壺嘴;方便茶水流出。
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