隨著茶文化的推廣,人們對(duì)茶也有了越來越高的要求。其實(shí)一壺好茶是茶葉、茶湯、茶具的相互結(jié)合。
同樣質(zhì)量的茶葉,如用水質(zhì)不同、茶具不同或者沖泡技術(shù)不同,泡出的茶湯無論是色澤、湯感、入口、香氣等等都會(huì)有不同的效果。雖說喝茶是喝其本質(zhì),但是使用上好匹配的茶具和掌握科學(xué)適合的沖泡技術(shù),使茶葉本身固有的品質(zhì)能充分地呈現(xiàn)出來,豈不是更完美。
茶湯的形成除了依靠本身選擇的水質(zhì)外,燒水壺的選擇也是至關(guān)重要,而燒水壺也是整套茶具沖泡的根本,直接影響著整個(gè)茶湯的變化。
今天要跟大家分享的就是銀壺究竟怎樣影響著茶水呢?
眾所周知的是銀壺導(dǎo)熱快,燒出的水水溫高沖泡茶葉時(shí),更加能夠激發(fā)茶葉的香氣和內(nèi)含物質(zhì),再者,銀壺?zé)畷r(shí)析出的微量銀離子可以殺死水中細(xì)菌凈化水質(zhì)和軟化水質(zhì),使茶湯更加甜潤(rùn)、順滑。
還有銀壺?zé)芍苯佑绊懰姆悬c(diǎn),影響水的沸點(diǎn)的因素有兩點(diǎn):一是海拔,二是內(nèi)含物質(zhì)。而銀壺凈化水質(zhì)后水的沸點(diǎn)就會(huì)增加2-3攝氏度的樣子。
銀本身潔凈無味、不會(huì)破壞茶的原味,也不像紫砂壺會(huì)串味“一壺一茶”。古人云:“器為茶之父,水為茶之母”,茶具是構(gòu)成茶道美學(xué)的一個(gè)重要元素。茶具的好壞和美感,影響著品茶的質(zhì)量和品茶人的心情。如果你想讓茶變得更好喝;如果你想喝到更干凈健康的水,銀壺將會(huì)成為你最好的選擇。
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