看明代茶人許次紓?cè)绾纹吩u(píng)茶具

許次紓（15491604），字然明，號(hào)南華,明代著名茶學(xué)者，出生于浙江錢塘，地近宜興。明代自上而下對(duì)茶葉生產(chǎn)工藝進(jìn)行改良后，宜興和相鄰的長興生產(chǎn)的岕茶名噪一時(shí)，而許次紓則對(duì)宜興的片茶情有獨(dú)鐘。

清代厲鶚《東城雜記》中載：許次紓方伯茗山公之幼子，跋而能文，好蓄奇石，好品泉，又好客，性不善飲。所著詩文藏富，有《小品室》、《蕩櫛齋》二集，俱失傳。其所著茶學(xué)著作《茶疏》一卷，深得茗柯至理，堪與陸羽《茶經(jīng)》相表里。該書撰于萬歷二十五年(1597），前有姚紹憲、許世奇二序后有許次紓自跋。全書涉及范圍較廣，包括品第茶產(chǎn)、炒制收藏方法、烹茶用器、用水用火及飲茶宜忌等，為中國茶具提供了不少重要的資料。

許次紓嗜茶之品鑒，并得吳興姚紹憲指授，故深得茶理。其著作《茶疏》記載有“杭俗喜于孟中撮點(diǎn)，故責(zé)極細(xì)，理煩散郁，未可遽非。”反映了“撮泡”新法已漸為接受之事實(shí)?！按榕荨狈嫴?，也客觀上推動(dòng)茶具的改進(jìn)。

許次紓對(duì)茶具有自己的獨(dú)到認(rèn)識(shí)，在論述“甌注”時(shí)曰：“茶甌古取建窯兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳，其在今日，純白為佳，兼貴于小。定窯最貴，不易得矣。宣、成、嘉靖，俱有名窯，近日仿造，間亦可用。次用真正回青，必揀圓整，勿用呰窳。茶注以不受他氣者為良，故首，銀次錫，上品真錫力大不減，慎勿雜以黑鉛。

雖可清水，卻能奪味。其次內(nèi)外有油瓷壺亦可，必如柴、汝、宣、成之類，然后為佳。然滾水驟澆，舊易裂可借也。近日饒州所造，極不堪用。往時(shí)龔春茶壺，近日時(shí)彬所制，大為時(shí)人寶借。

蓋皆以粗砂制之，正取砂無土氣耳。隨手造作，頗極精工，顧燒時(shí)必須為力極足，方可出窯。然火候少過，壺又多碎壞者，以是益加貴重?；鹆Σ坏秸撸缫陨白⑺?，土氣滿鼻，不中用也。較之錫器，尚減三分。

砂性微滲，又不用油，香不竄發(fā)，易冷易餿，僅堪供玩耳。其余細(xì)砂，及造自他匠手者，質(zhì)惡制劣，尤有土氣，絕能敗味，勿用勿用?！彼龀浞终f明。

這一時(shí)期，宜興紫砂器和錫器茶具的地位是相當(dāng)?shù)?，?dāng)然，許次紓所贊賞的紫砂壺器具不是指的一般器具，而是名家所作的優(yōu)質(zhì)茶具。

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