對茶海的認(rèn)識

對茶海的認(rèn)識

平時(shí)隨口說的茶海、茶盤，雖有一些區(qū)別，但更多時(shí)候，一旦用上手后，再小巧的茶盤，我們也開始習(xí)慣稱之為茶海。

“茶海”一詞的叫法源于江浙一帶，一到夏天，當(dāng)?shù)厝嘶驎?huì)友或待客常三五人坐在一起，有事沒事喝喝茶、談?wù)勌?。為適應(yīng)這種茶的沖飲流程，人們把古老的根藝家具相結(jié)合，制作出一種既方便烹茶、品茶，又具有根藝或根雕類審美意識的獨(dú)特茶具茶海。

但茶海有別于茶幾或其他的代用品，有實(shí)用性、工藝性、獨(dú)特性。既然稱之為海，就必須具備排水系統(tǒng)。有的茶托也有排水和盛多余的水的這一套系統(tǒng)，但它又不能叫茶海，茶托是單一的，所謂的“?！?，是取其喻意，比喻很多同類事物連成一片，茶海就是幾個(gè)茶托連成一起的又是一個(gè)整體的“茶托”。

印象中，好的茶海似乎都是大型的樹根制作而成。用大型的樹根制作成茶海，有的就是取其幾個(gè)平面，順其自然，顯露其原生態(tài)的古樸典雅之美，叫做素茶海；有的在茶海上雕些諸如彌勒佛、龍鳳，或山水或動(dòng)物，都是些吉祥的東西，在雕琢手法上又有抽象美和具象美。如今，各種材質(zhì)的茶海更是讓人花了眼，有竹子、玉石、紫砂、烏金石

好的茶海沒有兩個(gè)是相同的，就是所謂的獨(dú)特性。材料質(zhì)地的區(qū)別、大小的區(qū)別、加工上色的區(qū)別，林林總總，可以說：如同沒有相同的兩片樹葉一樣，世界上也沒有兩個(gè)一模一樣的茶海。

茶道的基礎(chǔ)是什么

人們學(xué)習(xí)茶道，要完全掌握個(gè)中道理，得花長久時(shí)間。從簡單茶禮開始，從基礎(chǔ)禮規(guī)到基本常識，學(xué)習(xí)過程簡約而富有趣味。茶道的基礎(chǔ)是什么?下面是我精心為你整理的茶道的基礎(chǔ)認(rèn)識，一起來看看。

茶道的基礎(chǔ)認(rèn)識 認(rèn)識中國茶

茶對人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內(nèi)過多油脂，茶道所指泡茶規(guī)范，是為發(fā)揮各自茶性優(yōu)點(diǎn)，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義。而中國茶葉六大類數(shù)以百計(jì)、千計(jì)品種規(guī)格，均可以相應(yīng)茶道禮序來表現(xiàn)。

認(rèn)識與應(yīng)用泡茶工具

近代的茶具制作完備，既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)。要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng)，初學(xué)者可親身使用茶具泡茶，體驗(yàn)各種情趣和奧妙所在。

基本手勢

傳統(tǒng)茶道禮序過程很多，不同地區(qū)、不同流派會(huì)有區(qū)別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。老師會(huì)逐一演示泡茶基本手勢及過程。由于能直接參與沖泡過程，初學(xué)者更能領(lǐng)略茶道樂趣。

煮水器

專為煮水而設(shè)

1、水注：盛茶作烹煮

2、茗爐：烹茶

備茶器：包括儲(chǔ)存茶葉及置茶器具

3、茶罐：儲(chǔ)存茶葉

4、茶則：取茶并可量度分量

5、茶匙：將茶葉掃放入茶壺內(nèi)

泡茶器：泡茶過程中的主要器皿

6、泥壺：盛載初次沖泡茶湯，容量須符合飲用人數(shù)

7、茶盞：盛載正泡茶湯，容量以4人為限

盛茶器：完整盛茶器，能增添品茗氣氛，是待客高尚禮節(jié)

8、公道壺：盛載剩余茶水，令茶湯更加均勻，不至浸泡過久而苦澀

9、茶杯及茶托：前者用來飲茶湯，后者則用來墊托茶杯

洗滌器：清洗茶具用品

10、水盂：儲(chǔ)放廢茶葉

11、滌方：俗稱“茶巾”，用來揩抹泡茶時(shí)濺溢茶水

備器及滌器

在煮水器中煮滾一壺?zé)崴?。然后注入蓋杯中，再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內(nèi)，最后再倒進(jìn)茶海，這步驟稱為溫潤器皿，即清洗器皿意思。

置茶

將茶葉倒在茶則上，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內(nèi)。

蓋杯

學(xué)員應(yīng)以右手中指、無名指及尾指指頭，放在蓋杯前面杯邊上，大拇指指頭則放在蓋杯后面杯邊上，而食指指頭則輕按杯蓋，這樣就不會(huì)被燙傷。

茶壺

以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法。

正泡

將沸水注入蓋杯內(nèi)，然后蓋上杯蓋，待數(shù)分鐘。

倒茶入公道壺

將蓋杯內(nèi)茶湯注入茶海，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一泡茶成為“溫潤泡”，不作飲用。

分杯

重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺，然后以順時(shí)針方向?qū)⒉杵骄谷敫鱾€(gè)茶杯內(nèi)。

奉茶及品茶

完成以上五步驟后，便可開始品茶。品茶要先觀顏色，再聞茶香，然后才細(xì)細(xì)品嘗

茶道宗旨：體現(xiàn)“禪”神，追求“空寂”境界

茶道的基本禮儀 在茶道的禮儀作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅時(shí)，應(yīng)當(dāng)要將茶筅清洗干凈，而在客人面前，將茶筅洗凈，然后輕敲三下舉起兩下后，便完成了清洗的動(dòng)作，而在結(jié)束的時(shí)候，則是先用熱水將茶碗中的余茶洗凈，然后在用熱水洗凈茶筅，最后輕敲兩下后舉起，如此便完成了結(jié)束時(shí)的清洗動(dòng)作。即使同樣是茶筅，但是開始和結(jié)束時(shí)的意義卻有不同，請不要加以混淆。

除此之外，在品嘗茶的時(shí)候，在手中茶碗要往哪個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)呢?這也是常被問到的問題之一。在喝茶的時(shí)候轉(zhuǎn)動(dòng)茶碗，是為了要避免從正面飲用的意思，將茶碗轉(zhuǎn)動(dòng)一圈半，并離開茶碗的正面后，便可以開始飲用，而飲用完后再加以清潔嘴角所碰觸之處，然而將茶碗轉(zhuǎn)回正面，如此重復(fù)。

茶泡好了，你就準(zhǔn)備好享受它完全的滋味，美麗的顏色、茶的芳香和口味，以及周圍環(huán)境。在你自己創(chuàng)造的輕盈和秀麗中呼吸。其中蘊(yùn)含的道理是：當(dāng)你使周圍的世界平安美麗時(shí)，你的心和頭腦就有了相同的心境。

正確的泡茶步驟圖片

正確的泡茶步驟圖片

正確的泡茶步驟圖片。生活中很多人都喜歡喝茶，我們國家的茶文化也是非常有講究的，我們平時(shí)在泡茶的時(shí)候需要注意自己的步驟。下面為大家介紹正確的泡茶步驟圖片。

正確的泡茶步驟圖片1 1、煮水

泡茶用水以山泉水、純凈水和礦泉水等軟水為最佳，無論是需要80度還是90度熱水來泡茶，首先都必須煮沸，再晾至適宜的溫度。

2、洗杯

往茶壺、蓋碗、聞香杯、品茗杯中注入熱水，稱之為燙壺洗杯，清洗干凈茶具，提升茶具溫度，也利于后續(xù)泡茶時(shí)誘發(fā)茶香。注意需要迅速倒掉水分。

3、投茶

一般來說，茶水比在1：30～50，也就是投茶3克，至少注水150ml。可以根據(jù)個(gè)人口味來定，喜歡喝濃茶的可以多投一些茶葉，喜歡喝淡茶的可以適當(dāng)多加一些水。

4、沖泡

注水沖泡時(shí)講究“鳳凰三點(diǎn)頭”，就是將茶壺下傾上提三次，對賓客“點(diǎn)頭致意”，同時(shí)也可以使茶湯濃度均勻。注意茶倒七分滿，倒得太滿端茶時(shí)容易燙傷。

5、倒茶

泡好的茶湯一般先倒進(jìn)茶海中，茶海又稱公道杯，意為分茶公道。再從茶海倒入品茗杯，有品茶之意。

6、奉茶

茶杯需要放在茶盤，再遞到茶客面前，注意放置在茶客的右手前方。遞茶之后，還需要用右手做出請茶的姿勢。

7、品茶

端起茶杯后，不要著急飲用，先聞茶香，再品滋味。小口啜飲茶湯，讓茶湯在口腔中停留幾秒，感受茶湯的回味、甘甜，再滑入喉嚨咽下。

正確的泡茶步驟圖片2 1、認(rèn)識茶葉

泡茶之前，首先需要做的就是了解茶葉，正確區(qū)分茶葉的種類。從它的外形、顏色、大小、揉捻程度等方面進(jìn)行分析，選擇最合適的沖泡方式進(jìn)行沖泡。

2、水質(zhì)選擇

水是泡制茶葉的基礎(chǔ)，不同茶葉適合用的水也不一樣。沖泡茶葉的水有軟水、純凈水、礦泉水、過濾水、山泉水等，沖泡時(shí)需要選擇合適的'水進(jìn)行沖泡。

3、茶具使用

茶具的使用對于茶葉的味道有決定性作用，沖泡前需要選擇合適的茶具沖泡茶葉，并熟練掌握使用茶具的方法，才能讓沖泡出的茶葉口感更佳。

4、茶葉分量

沖泡茶葉時(shí)，還需要控制好茶葉與水的比例，根據(jù)自己的口感喜好來調(diào)整茶葉的分量。目前很多茶葉都是經(jīng)過壓縮的，看起來只有一點(diǎn)點(diǎn)，但實(shí)際上分量很多。

5、適宜水溫

同一種茶葉在不同水溫下沖泡出來的味道也是有所差別的，通常開水沖泡出來的茶水味道會(huì)比較強(qiáng)勁，而熱水沖泡出來的茶水味道會(huì)較為溫和。

6、沖泡時(shí)間

想要讓茶水的口感、味道達(dá)到最佳狀態(tài)，沖泡的時(shí)間非常關(guān)鍵。通常第一泡的時(shí)間在3～5秒左右，第二泡時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)飲用，避免茶水里面的營養(yǎng)物質(zhì)揮發(fā)掉。

7、適口味道

在選擇沖泡茶葉時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)心情和意境來選擇合適口味的茶葉，不要追求茶葉是否昂貴珍惜，也不要在意沖泡技術(shù)，才能更好的去品鑒茶水。

正確的泡茶步驟圖片3 正確的泡茶8個(gè)步驟

1、泡茶的八個(gè)步驟分別是：備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。

2、備具，準(zhǔn)備好泡茶需要的一系列茶具，具體為壺承、蓋碗／紫砂壺、公道杯、過濾網(wǎng)、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯托和隨手泡。

3、潔具，對準(zhǔn)備好的茶具進(jìn)行清洗，大多數(shù)茶具可以選擇燒一壺沸水然后進(jìn)行沖洗，而茶杯則是用茶夾協(xié)助來用沸水沖洗。

4、賞茶，將備好的茶葉先放進(jìn)茶荷中，讓客人可以觀賞到干茶的外形。

5、投茶，使用茶刮把茶荷中的茶葉輕輕地?fù)苤辽w碗／紫砂壺中，注意這時(shí)候的動(dòng)作要盡量輕，切忌把茶葉給撥到蓋碗／紫砂壺的外邊。

6、洗茶，投茶完后就可以將燒好的沸水倒入其中，然后把過濾網(wǎng)架在公道杯上，片刻后便把蓋碗里的茶湯倒入公道杯中。

7、泡茶，洗完茶后就是正式的泡茶了。

8、奉茶，在茶泡完后，泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分滿的茶水，然后用雙手端給客人，而客人也需行叩手禮以對主人表示感謝。

9、收具，最后一步，在喝完茶后，需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。

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