說說海南民俗博物館館藏的這些茶具茶器

說說海南民俗博物館館藏的這些茶具茶器

圖為：蓋碗。

喝茶一是解渴，一是品味。解渴很簡單，泡一大壺，倒入碗、大杯，仰脖喝下，也有紅白喜喪上提壺端盤為客人篩茶的禮儀進(jìn)行時。品味程序就繁復(fù)了。

中國茶起源很早，到唐代正式成為國人日常飲品，“茶道”成型，《茶經(jīng)》問世。至宋，茶事登峰造極，其“點茶”飲用時尚與唐之“煮（煎）茶”大不相同，茶器也隨茶道演變不斷出新，茶葉制作、品飲方式形成系統(tǒng)，固化為儀式。宋元之交“散茶”出現(xiàn)，明初以降，影響至今的散茶“沖泡”成為主流，飲茶方式改變了。茶葉制作技術(shù)變革了，制茶者根據(jù)茶葉、地域特征，把握炒青、烘焙火候，一時名茶紛紛問世。

陸羽《茶經(jīng)》單列“四之器”專說茶器，名茶、好水再錦上添花用佳器，整個品茗過程，不僅在乎外在的審美儀式，還重在綜合考慮味覺、視覺等五官的享受，進(jìn)而著眼于心性的修習(xí)。海南民俗博物館古舊陶瓷收藏中，除酒器外，茶器也是一大宗，這里挑幾件并就相關(guān)話題聊聊。

圖為：與紫砂壺一起搭配使用的三枚若深杯。

喝功夫茶，若深杯

功夫茶是一種泡茶技法，既是沏泡功夫，也是品飲學(xué)問。它起源于宋代潮汕，流行于閩粵臺瓊及海外華人社區(qū)。連橫《茗談》說：“茗必武夷，壺必孟臣，杯必若深，三者為品茶之要，非此不足自豪，且不足待客?！蔽湟牟韬谜遥铣級?、若深杯難覓。“孟臣”壺相傳系明代江蘇宜興紫砂壺名匠惠孟臣首創(chuàng)，也是閩臺茶人對工夫茶用壺的習(xí)稱，小巧玲瓏的紫砂“孟臣”，既是茶器，又是藝術(shù)品。

小紫砂壺可稱“孟臣”，卻并非“孟臣”，但為它配備3個“若深”小杯，倒也別有一番韻味。“若深”最早見于康熙年間古陶瓷專著《杯史》，民國時，許之衡《飲流齋說瓷》稱：若深珍藏為康熙制品。潮汕茶客常以白地藍(lán)花、底平口闊、杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴。廣西知名藏家陳世俊先生研究過三只杯的胎釉、紋飾，認(rèn)可它出自康熙年間的景德鎮(zhèn)窯。

6年前，?？谘葚S鎮(zhèn)塔市一位忘年交陳姓老人送我時說“一套三只”，并說斟茶時，三個茶杯并圍一起，形成“品”字，凸顯茶人重品德。杯一側(cè)繪洞石蒼松白日，老者悠然垂釣；一側(cè)書“渭水投竿日，岐山入夢晨”，畫意詩韻謂姜太公渭河隱居，志在岐山輔周公云。高4厘米、口徑4.8厘米，底款“若深珍藏”。

功夫茶沖泡流程之七為“若深出浴”、十五為“若深復(fù)浴”，意即燙杯或暖杯，更是以名代杯。

圖為：德化白瓷彩繪壺，沖泡茶一般只供主人獨處時啜抿享用。

自斟慢飲，德化壺

功夫茶多用于待客，德化白瓷彩繪壺沖泡茶只供主人獨處時啜抿享用。10年前，筆者夫婦踏看海口潭謝、那央、珠良等村落古遺存，搭摩托車返回時，鞋不慎掃刮到路邊牲畜糞便，要求司機在前面村口稍等，我下車走到村道邊河溝清洗，發(fā)現(xiàn)下蹲處水下有瓷壺樣?xùn)|西露出，摸出一看果然，還有彩繪，可惜沒蓋，在泥水里再探摸一會，不禁啞然失笑，壺、蓋若完好別人不會扔。

壺身一側(cè)上部兩邊墨彩勾畫輕拂柳枝，其間再翠綠皴染；下部描繪一枝旁逸斜出桃樹，花紅葉綠；中間留白處，兩只呢喃燕子相傍翩翩穿飛：春意盎然，桃紅柳綠煙花天。另一側(cè)題“石泉竹炘”，當(dāng)是書畫家居所附近一處實景，汩汩涌出的山泉周遭幽篁修竹繁茂。

落款“甲戌冬月德化少陶作”，即“甲戌”1934年，福建省泉州市德化縣鄭少陶。查《泉州歷代大事年表》（自五代十國起）“民國五年四月，德化縣瓷業(yè)界提倡改良瓷器品種樣式，老瓷工許友義精研人物造型，鄭少陶改良畫彩，產(chǎn)品翻新，外銷劇增?！薄兜禄沾墒访駠鴷r期》載“彩畫藝人鄭少陶改良彩畫，恢復(fù)古彩（五彩），使德化瓷釉上彩煥然一新”。

此壺器型規(guī)整，壺身渾圓，壺下、壺上部內(nèi)收，裝飾旋紋及底、蓋處仿玉璧樣式、大小一致，蓋面除紐外落入蓋口圓槽，壺身肩部等距離描非篆非隸非楷非行書之窯工體“百花風(fēng)香”，肩部及口沿外廓、壺嘴描金。瓷胎致密，釉質(zhì)潔白、肥厚、瑩潤。不用說壺之燒制者的身份當(dāng)與彩畫大師聲譽相當(dāng)，珠聯(lián)璧合才能創(chuàng)燒精品。壺高9.5厘米、底徑和口徑均為8.8厘米。

壺把上部加葉片裝飾，用于拿壺時按置拇指，集人性化、科學(xué)化和美化于一體，設(shè)計源自西亞金銀器樣式。

圖為：這套茶具適合在紅白喜喪禮儀上提壺端盤為客人篩茶。

端茶送客，瓷蓋碗

某個周日，去?？跂|湖地攤淘寶，其間再度重復(fù)往日故事，跟隨有些面熟的攤主去他租住屋看貨，要了兩件疑似為東鄰日本仿青銅爵杯的怪異青花杯。出門沒走幾步便被人叫住，因生意不好做，幾個逛地攤的常客常被攤主力邀入店鋪或租住屋拿貨。這家攤主首次造訪，老東西倒有一些。最終看上一對蓋碗，細(xì)看之下，缺盞托，一只口沿有小磕。

蓋碗瓷質(zhì)堅致細(xì)白，器壁極薄，燒結(jié)度高，釉層均勻晶瑩，器型典雅。撇口、斜腹、圈足造型。右上外壁描繪一樹飄飛柳條，再皴染翠綠，左下側(cè)對應(yīng)描畫一束折枝桃花，紅花、綠葉、淺紫枝條。一只活靈活現(xiàn)的勞燕棲歇柳枝上，眺望遠(yuǎn)處，呼朋引伴。外壁另一側(cè)，行草題“春風(fēng)得意”，款署“上海秦祥興出品”。蓋面斜弧稍收，蓋紐敞口略收，一側(cè)桃枝花葉畫法與碗壁同，只是稍見疏朗，一側(cè)書“可以清心”。碗口沿、蓋紐下描金。

民國細(xì)路瓷，東西不錯，但對我來說也是可有可無的事，盡管漫不經(jīng)心地詢價，老板卻一對開價2000元。我一再給它減分，缺托，有小磕，最終1500元成交。

回家后迫不及待上網(wǎng)搜索，查到：上海萬宜坊名人薈萃，住宅空間優(yōu)越，其中重慶南路205弄85、86號主人為上海著名瓷號“秦祥興”，湖北鄂州人，當(dāng)過上海瓷業(yè)銀行董事長，秦祥興一度主導(dǎo)上海外埠高端瓷品集散。朋友圈資深藏家亦認(rèn)定蓋碗為民國早期秦祥興瓷號在景德鎮(zhèn)訂燒。

當(dāng)今人們在影視劇中常目睹蓋碗茶使用儀程，典型細(xì)節(jié)為客廳分賓主落座，若話不投機，主人端起茶碗作飲狀，客人便在侍者斷喝“送客”聲中悻悻離去。

歲月滄桑，佳器留存不易，雖稍許殘缺，但對我等大眾收藏愛好者來說，擁有它已是幸事！

好茶沖泡，茶香清新，茶味釅醇，茶湯澄澈，細(xì)品緩啜“可以清心”；佳器在手，造型精巧，胎釉滋潤，畫片優(yōu)雅，捧讀把玩“可以怡情”。原題《茶能清心，器可怡情》

茶具的來歷

一、古代茶具的概念及其種類
茶具，古代亦稱茶器或茗器?！安杈摺币辉~最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說，這是我國最早提到“茶具”的一條史料。 到唐代，“茶具”一詞在唐詩里觸處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：“客至不限匝數(shù)，競?cè)請?zhí)持茶器?！?白居易《睡后茶興憶楊同州詩》“此處置繩床，旁邊洗茶器?！碧拼膶W(xué)家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語。 宋、元、明幾個朝代，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品，可見宋代“茶具”十分名貴，北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句。南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每隨身?！钡拿洌嫾彝趺帷洞凳挸鰨{圖詩》有“酒壺茶具船上頭。”明初號稱“吳中四杰”的畫家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對飲時，他趁興寫道：“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲?！辈浑y看出，無論是唐宋詩人，還是元明畫家，他們筆下經(jīng)?？梢宰x到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分?，F(xiàn)代人所說的“茶具”。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！?其中“茶塢”是指種茶的凹地?！安枞恕敝覆刹枵?，如《茶經(jīng)》說：“茶人負(fù)以（茶具）采茶也?！薄安杌k”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠，織似波紋斜。”可知“茶籯”是一種竹制、編織有斜紋的茶具?！安枭帷倍嘀覆枞司幼〉男∶┪?，唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月?！痹娫~描寫出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。古人煮茶要用火爐（即炭爐），唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶?！蓖鶃碛诮苑Q“散人”，宋南渡后譽為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局?！笨梢?，唐宋文人墨客無論是讀書，還是下棋，都與“茶灶”相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆并例，說明至唐代開始，“茶灶”就是日常必備之物了。古時把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙?！笔怯忻模忠馈恫桎洝酚涊d說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉（箬竹的葉子），因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會損壞茶色和茶香了。除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據(jù)《云溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事?！比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。唐宋時期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關(guān)的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關(guān)的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具，顯然，后兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時期，整個社會興起一股家用銅瓷，不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋稗類鈔》說“唐宋間，不貴金玉而貴銅磁（瓷）”銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側(cè)面反映出，唐宋以來，人們文化觀，價值觀，對生活用品實用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變，在很大程度上說，這是唐宋文化進(jìn)步的象征。
我國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，既有實用價值，又富藝術(shù)之美。所以，馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。在中國飲茶的發(fā)展史上，無論是飲茶習(xí)俗，還是茶類加工，都經(jīng)歷了許多變化。作為飲茶用的專用工具，必然也有一個發(fā)展和變化的過程。
主要的茶具種類如下：
1、陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，紫砂壺其里外都不敷釉，采用當(dāng)?shù)氐淖夏唷⒓t泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經(jīng)久使用，還能汲附茶汁，蘊蓄茶味；且傳熱不快，不致燙手；若熱天盛茶，不易酸餿；即使冷熱劇變，也不會破裂；如有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的。
2、瓷器茶具
1）白瓷茶具：白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。元代，景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世，并遠(yuǎn)銷國外。
2）青瓷茶具：青瓷茶具晉代開始發(fā)展，宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時期，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等。
3）黑瓷茶具：宋代福建斗茶之風(fēng)盛行，斗茶者根據(jù)經(jīng)驗認(rèn)為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜，因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。"
3、漆器茶具
漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有"寶砂閃光"、"金絲瑪瑙"、"釉變金絲"、"仿古瓷"、"雕填"、"高雕"和"嵌白銀"等品種，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的"赤金砂"和"暗花"等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。
4、玻璃茶具
在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明，光澤奪目，外形可塑性大，形態(tài)各異，用途廣泛。玻璃杯泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細(xì)嫩柔軟，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動，葉片的逐漸舒展等，可以一覽無余，可說是一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞。特別是沖泡各類名茶，茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，別有風(fēng)趣。玻璃器具的缺點是容易破碎，比陶瓷燙手。
5、金屬茶具
用金、銀、銅、錫等金屬制作的茶具，尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長頸，蓋為筒狀，比較密封，因此對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。唐代時皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長安，主要因其不易破碎，但單造價較昂貴，一般老百姓無法使用。
6、竹木茶具
在歷史上，廣大農(nóng)村，包括產(chǎn)茶區(qū)，很多使用竹或木碗泡茶，它價廉物美，經(jīng)濟(jì)實惠，但現(xiàn)代已很少采用。至于用木罐、竹罐裝茶，則仍然隨處可見，特別是作為藝術(shù)品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐，既是一種饋贈親友的珍品，也有一定的實用價值。
中國歷史上還有用玉石、水晶、瑪瑙等材料制作的茶具，但總的來說，在茶具史上僅居很次要的地位。因為這些器具制作困難，價格高昂，并無多大實用價值，主要作為擺設(shè)，用來顯示主人富有而已。
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青瓷茶具有什么特點？

以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。早在東漢年間，已開始生產(chǎn)色澤純正、透明發(fā)光的青瓷;晉代浙江 的越窯、婺窯、甌窯已具相當(dāng)規(guī)模;宋代，作為當(dāng)時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶 具，已達(dá)到鼎盛時期，遠(yuǎn)銷各地;明代，青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀(jì)末，龍泉青瓷出口法國，轟動整個法蘭西，人們用當(dāng)時風(fēng)靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為“雪拉同”，視為稀世珍品。當(dāng)代，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發(fā)展，不斷有新產(chǎn)品問世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點 外，因色澤青翠，用來沖泡綠茶，有益湯色之美。不過，用它沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使 茶湯失去本來面目，似有不足之處。

茶具制作工具主要有哪些?要上什么彩油？

唐代越窯茶具主要有碗、甌、執(zhí)壺、杯、釜、罐、盞托、茶碾等數(shù)種。碗作為唐時最流行的茶具，造型主要有花瓣型、直腹式、弧腹式等種類，多為侈口收頸或敞口腹內(nèi)收。到了晚唐，制瓷工匠創(chuàng)造性地把自然界的花葉瓜果等物經(jīng)過概括，保留其感動人、最形象的特征，運用到制瓷業(yè)中，從而設(shè)計出葵花碗、荷葉碗等精美的茶具。甌是中唐以后出現(xiàn)并迅即風(fēng)靡一時的越窯茶具新品種，是一種體積較小的茶盞。這種撇口斜腹的茶具，深得詩人皮日休的喜愛，他的《茶甌》詩可說極盡了溢美之辭：“邢客與越人，皆能造瓷器。圓如月魂墮，輕如云魄起。棗在勢旋眼，蘋沫香沾齒。松下時一看，支公亦如此?！眻?zhí)壺又名注子，是中唐以后才出現(xiàn)的，由前期的雞頭壺發(fā)展而來的。這種壺多為侈口，高頸，橢圓腹，淺圈足，長流圓嘴，與流相對稱的一端還有泥條粘合的把手，壺身一般刻有花紋或花卉動物圖案，有的還留有銘文，標(biāo)明主人或燒造日期。至于茶杯、盞托、茶碾等物，在越窯中也常有發(fā)現(xiàn)，這類瓷器在釉色、溫度、形狀和彩飾上均較好地體現(xiàn)了當(dāng)時越窯的制作工藝和燒造水準(zhǔn)。除越窯外唐代還有哪些窯口生產(chǎn)茶具？除越窯外，唐代生產(chǎn)茶具的窯口還有：邢窯，窯址在今河北內(nèi)丘，以白瓷著名，其瓷器胎薄，玉璧底，色澤純潔，造型輕巧精美，有“圓如月，薄如紙，潔如玉”的美譽，陸羽夸其“類銀類雪”。岳州窯，窯址分布在今湖南湘陰的窯頭山、白骨塔和窯滑里一帶，東晉時稱湘陰窯。產(chǎn)品釉色青黃，胎骨灰白。鼎州窯，窯址在今陜西銅川市黃堡鎮(zhèn)，是宋代名窯耀州窯的前身，以生產(chǎn)青瓷為主，兼燒黑釉瓷器。婺州窯，窯址在今浙江金華、蘭溪、義烏、東陽、永康、武義、江山一帶。創(chuàng)燒于三國，初期產(chǎn)品胎釉結(jié)合技術(shù)較差，容易剝落，其產(chǎn)品和造型受越窯影響較大，只是胎色呈深灰或紫色，釉色青黃或泛紫，釉中有奶白色星點。壽州窯，窯址在今安徽淮南市的上窯鎮(zhèn)、徐家圩和李嘴子一帶。主要產(chǎn)品有碗、盞、杯、注子等。胎體厚重，胎質(zhì)粗松，釉色以黃為主，著名產(chǎn)品為“鱔魚黃”。洪州窯，窯址在今江西豐城曲江、石灘、郭橋、同田鄉(xiāng)一帶。主要產(chǎn)品有碗、杯、盞托、碾輪等，尤以生產(chǎn)茶碾輪和盤心圈狀凸起的茶盞托著稱。釉色可分為青綠、黃褐和醬褐，其壓印、刻剔、鏤孔和堆貼等燒造技法很高。產(chǎn)品曾作貢品。
紫砂的工藝制作流程
原料的準(zhǔn)備，包括挖泥、煉泥和選料。礦中挖出的硬塊狀的泥料經(jīng)過搗碎、過篩、澄濾，所得細(xì)土下窯儲藏，叫作“養(yǎng)土”。

紫砂器成型的主要方法是手工捏作。先捏器身，然后挖足、開面，最后加柄、嘴、蓋等。從明代至清康熙年間，多用捏作的方法，清雍正、干隆時期出現(xiàn)了大量的模制產(chǎn)品。嘉慶、道光年間，陳曼生重倡古法，又盛行捏作。李景康、張虹說得好：“就印模與捏造而論，印模之法易精，在工業(yè)為進(jìn)步；捏造之法難精，在技能為絕詣。故印模之法便于仿行，捏造之法則庸工不易措手也。名家之壺俱以捏造見長，坐是故耳。”

早期的制坯工具主要是一種竹刀，后來逐步增添了木、角、石、金屬等質(zhì)料的工具，并用陶輪來拉坯和修坯。到清代，工具有十多種包括椎、碓、鏢、釵，有圭形、笏形、貝形、腎形、月形、蝎尾形等多種形狀。

制好的坯要經(jīng)過細(xì)致的修整，有些器物再加裝飾。裝飾方法有：貼花--堆塑山水、花草、人物、鳥獸等紋飾；繪寫——以氧化鋁、氧化鐵或氧化鎂等為呈色劑，在素坯上繪畫寫字；雕刻——在坯體上以陰文刻出書畫。紫砂一般不上釉，也有少量用釉裝飾的，大件采取潑釉法，小件采取浸釉法。一般單色釉上一次，彩繪器上兩次。

器坯陰干后裝匣缽進(jìn)窯燒制。傳統(tǒng)方法燒制紫砂器的窯是“龍窯”，即頭低尾高的斜式窯。龍窯一般長達(dá)四十米，每隔一米為一節(jié)，燒爐在頭部，燃料為木柴和柴草。窯背兩側(cè)各有五十個燒火眼，從燒火眼投入燃料。窯身兩旁，每隔四到五米辟一個進(jìn)出口，從這里裝坯、取器。每窯需以1100℃到1200℃的窯溫?zé)?042小時；燒成后，停1524小時，再開窯取器。用龍窯燒制，窯工很辛苦?，F(xiàn)在紫砂廠已改用燒重油的新式窯爐，既節(jié)省人力，又提高了燒造質(zhì)量。

紫砂器燒成后還要磨光上蠟，上蠟是紫砂特有的工序。彩繪的紫砂器，需經(jīng)過兩次裝燒。

還有在燒成的紫砂器上施加特殊裝飾的。故宮博物館藏時大彬方壺，壺面髹漆并進(jìn)行雕刻，集紫砂工藝和雕漆工藝于一身。清代道光年間，出現(xiàn)了包錫的工藝，但由于技術(shù)復(fù)雜，未能延續(xù)。還有拋光包銅的工藝，包銅多見于壺嘴頭、口蓋的邊緣等部位。金銀絲鑲嵌是新的裝飾工藝，吸取木器、漆器的雕飾手法，先在泥坯上將紋飾圖案刻成凹槽，燒成后將金銀絲嵌入槽內(nèi)，敲實、磨平。

紫砂陶的成型方法，自明代正德年代以來。經(jīng)過歷代藝人的摸索、改進(jìn)和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，其方法呈現(xiàn)出多樣性、技藝也日臻完美。

概括起來，成型方法有手工、注漿、施坯和印坯成型等幾種。

手工成型方法：包括“打身筒”和“鑲身筒”，是古老的手工制作工藝。

“打身筒”成型法：先將練好的熟泥開成一定寬度、厚度、長度的“泥路絲”， 在把這些泥路絲打成符合所制器皿要求的泥條和泥片，用歸車等工具劃出泥條的寬度，旋出口、底、以及圍片，然后把圍片粘貼在轉(zhuǎn)盤的正中，把泥條沿著圍片圍好，圈接成一個泥筒，再以左手襯托在圓筒內(nèi)，以右手用薄木拍子，拍打成型。

“鑲身筒”成型法:適用于方器皿制品：先將泥路絲切成方形泥塊，把方形泥塊打成泥片，按產(chǎn)品要求的尺寸配制樣板，依樣板裁切泥 片，把裁切好的泥片，按器皿型制規(guī)格要求用脂泥粘貼、鑲接成型。 手工成型的關(guān)鍵在于泥胚成型技巧的規(guī)范恰到好處及表面的精細(xì)加工。精細(xì)的刮平修正，可以使器形結(jié)構(gòu)更加嚴(yán)謹(jǐn)，輪廓線條分明得體，筋囊文理清晰，達(dá)到珠圓玉潤、渾然一體的制作要求。 近、現(xiàn)代成型方法:注漿成型法：是近代陶瓷生產(chǎn)中廣泛采用的成型工藝，利用石膏模型的吸水性，將泥漿注入模中后將石膏模脫開，便可得到一件中空 的泥坯。

成型工具

一件紫砂工藝品的成功,要經(jīng)過十到幾十道復(fù)雜的成型工序。要完成這些工序，一是要靠藝人們的制作技藝，二是要靠繁多的制作工具，兩者缺一不可。古人說得好：“工欲善其事，必先利其器”。這里的“器”，就又指制作工具。紫砂成型工具，經(jīng)過歷代藝人的不斷探索，政革，創(chuàng)新，現(xiàn)已形成了一整套獨特的，經(jīng)濟(jì)的，自成體系的工具，數(shù)量大小有幾百種，質(zhì)地有銅，鐵，木，竹，牛角，皮革，塑料等各種材料。

紫砂成型工具種類繁多，也很講究造型的美觀，前提是以實用為主。這些工具大部分靠自己制作，即使一些買來的工具，也分經(jīng)過加工，修整以后方可使用。這就要求制作者對整個成型工藝有系統(tǒng)的，全面的了解，要弄懂各種工具的不同用途和規(guī)格，要考慮在使用上方便，觸覺上舒服。因此，紫砂成型工具的制作也很有學(xué)問，既要考慮外觀的造型，又要符合實際使用功能。以下對不同工具的規(guī)格要求作一概述：

一、搭子

搭子是成型中的主要工具之一，主要用于打泥條，片子和捶嘴，把泥片等等。搭子的主要用材是櫸樹，檀樹，棗樹等，取材要干。

搭子平時使用后用濕布擦凈放在干燥處，不能在太陽下曬，不能用來打鐵器等硬物。

二、拍子

拍子主要用于打身筒，拍片子，拍口。材料以紅木為最佳，拍子的總長28CM，拍身寬10cm。厚度是根據(jù)材質(zhì)而定，棗木前厚3mm，中厚4mm，后厚4mm，柏木厚些，紅木可更薄一些，拍子用過后也不能浸在水里，應(yīng)放干燥處，要避免單面受潮，要防止拍子開裂。
三、尖刀

尖刀的種較多，分鐵尖刀，竹尖刀，通嘴尖刀，彎尖刀等。尖刀是用于琢嘴把，琢鈕，轉(zhuǎn)足，革小平面的一種普通而常用的主要工具，實際也是簡單的雕塑工具。材料用普鋼，銅，不銹鋼，老竹子等。其形中間寬，一頭尖，一頭稍狹圓，兩面線條要對稱，中間厚，邊上薄，成弧形。尖刀要根據(jù)不同的用途選用，厚薄，寬窄要求不一。

四、刀

刀是成型中使用最廣的工具，在制作過程中，用刀進(jìn)行切，削，挑，挾，挖，刮等，從開始到結(jié)束都要使用。做刀的材料一般最常用的是普通鋼，刀鋒要經(jīng)常磨快。刀柄與刀身的比例大約是6:1。

五、矩車

矩車的正名應(yīng)為規(guī)車，它是專門用于劃圓片子，開口用的。矩車分車柄、車釘、站人和銷釘四部分。矩車柄是用不易變形的竹子，站人要用厚1.5cm以上的竹老頭做，矩車釘是鐵的，銷釘是竹子做的。一般矩車的規(guī)格是：柄長20，1.5，0.5cm；站人總高8.5cm，寬1.3cm，眼長2.4-2.2，寬0.55cm；矩車的不同用途是根據(jù)站人與矩車釘?shù)母叨葋碚{(diào)節(jié)的,一般矩車站人比釘高2mm。

另外還有幾種特殊的矩車，彎泥條矩車，是在車柄上裝兩個站人；還有復(fù)線車和打線車，復(fù)線車不裝車釘，打線車則是裝竹釘。

六、線梗

線梗是用于勒光各種裝飾線條的工具，線梗有牛角的，鐵的，塑料的還有竹子的。線梗是根據(jù)不同的裝飾線條來磨制的并要根據(jù)各人使用的手勢，習(xí)慣來確定線梗的不同角度。是制作成型工具中最難掌握的一種。

七、明針

明針就是牛角片，用于作品表面精加工的工具。制作明針時頭子要刮平，要從上到下慢慢地薄下去，明使用時浸在清水里，不用時要撈起揩干。

八、矩底泥扦尺

這兩種工具都是用竹子做的，矩底又叫底據(jù)，墊底，是墊在矩車的站人下面劃片子用的，中章開一個圓眼。泥扦尺是用來起泥條和大片子用的?它用節(jié)距較長的竹片做成，從柄到頭要逐漸薄下去，并且慢慢狹窄，背面要平正，口要齊，一面成刀口狀，握柄處一般正好有一個竹節(jié)。

九、勒只、篦只、復(fù)只

勒只是用來光口頸，底，足與身筒交接處的工具，材料有牛角，竹子，黃楊木等。它根據(jù)不同的角度，弧底磨成所要求的形狀。篦只用作于整形，可篦去身筒上的小疙瘩的小隙絲，主要用簡片，木板制成。篦只要肩，肚，底分開做，不能一個壺造型只用一只篦只。復(fù)只是用來復(fù)子泥的，一般用2~3mm的竹片或明針做成。

十、竹拍子

竹拍子有大，中，小及尖頭拍子等幾種。大，中拍了是抽身筒，做方貨用的，小拍子是用于推身筒接頭，掠子泥，推墻刮底，做嘴把等；尖頭竹拍子可挾大面，做嘴等。

十一、挖嘴刀、銅管

挖嘴刀是用來挖嘴洞的，用2~3mm粗的鋼絲燒紅后加柄制成的。銅管是鉆各種大小洞眼的，用鉛皮或銅皮卷成直徑一半的圓筒，長度10-12cm，在兩頭加上成刃口。

十二、獨個

這是用作圓眼，圓嘴的工具，同時在做花貨，樹樁也可作雕塑工具用。竹子做的獨個具有爽泥，耐磨等優(yōu)點，且取材容易，削制方便。獨個一般有兩種，一種是平頭的用作獨蓋眼的，另一種是兩頭尖的（一頭粗，一頭細(xì)）。用作獨嘴洞及其它洞眼。

十三、水筆帚

這是用布扎成的用于帶水的傳統(tǒng)小工具。打身筒，琢嘴，把，琢鈕等，都是離不開它的。它的優(yōu)點是存水多，帶水方便。特別是做粗貨，坯體太燥時，可直接沾水帶在坯體上。

紫砂成型工具除了上面介紹的以外，還有很多這里不一一介紹了。紫砂成型工具是在實踐中產(chǎn)生，并且不斷完善的，這是千百年來無數(shù)紫砂藝人智能的結(jié)晶，它與傳統(tǒng)的紫砂工藝是相輔相成須臾不可分離的，它不僅并系到藝人操作的方便，還與作品的質(zhì)量直接 相并。

因此，精湛的制作技藝必然有完美的制作工具來輔助，這恐怕也是紫砂工藝的又一獨特之處吧！
紫砂的工藝制作流程
原料的準(zhǔn)備，包括挖泥、煉泥和選料。礦中挖出的硬塊狀的泥料經(jīng)過搗碎、過篩、澄濾，所得細(xì)土下窯儲藏，叫作“養(yǎng)土”。

紫砂器成型的主要方法是手工捏作。先捏器身，然后挖足、開面，最后加柄、嘴、蓋等。從明代至清康熙年間，多用捏作的方法，清雍正、干隆時期出現(xiàn)了大量的模制產(chǎn)品。嘉慶、道光年間，陳曼生重倡古法，又盛行捏作。李景康、張虹說得好：“就印模與捏造而論，印模之法易精，在工業(yè)為進(jìn)步；捏造之法難精，在技能為絕詣。故印模之法便于仿行，捏造之法則庸工不易措手也。名家之壺俱以捏造見長，坐是故耳?！?

早期的制坯工具主要是一種竹刀，后來逐步增添了木、角、石、金屬等質(zhì)料的工具，并用陶輪來拉坯和修坯。到清代，工具有十多種包括椎、碓、鏢、釵，有圭形、笏形、貝形、腎形、月形、蝎尾形等多種形狀。

制好的坯要經(jīng)過細(xì)致的修整，有些器物再加裝飾。裝飾方法有：貼花--堆塑山水、花草、人物、鳥獸等紋飾；繪寫——以氧化鋁、氧化鐵或氧化鎂等為呈色劑，在素坯上繪畫寫字；雕刻——在坯體上以陰文刻出書畫。紫砂一般不上釉，也有少量用釉裝飾的，大件采取潑釉法，小件采取浸釉法。一般單色釉上一次，彩繪器上兩次。

器坯陰干后裝匣缽進(jìn)窯燒制。傳統(tǒng)方法燒制紫砂器的窯是“龍窯”，即頭低尾高的斜式窯。龍窯一般長達(dá)四十米，每隔一米為一節(jié)，燒爐在頭部，燃料為木柴和柴草。窯背兩側(cè)各有五十個燒火眼，從燒火眼投入燃料。窯身兩旁，每隔四到五米辟一個進(jìn)出口，從這里裝坯、取器。每窯需以1100℃到1200℃的窯溫?zé)?042小時；燒成后，停1524小時，再開窯取器。用龍窯燒制，窯工很辛苦?，F(xiàn)在紫砂廠已改用燒重油的新式窯爐，既節(jié)省人力，又提高了燒造質(zhì)量。

紫砂器燒成后還要磨光上蠟，上蠟是紫砂特有的工序。彩繪的紫砂器，需經(jīng)過兩次裝燒。

還有在燒成的紫砂器上施加特殊裝飾的。故宮博物館藏時大彬方壺，壺面髹漆并進(jìn)行雕刻，集紫砂工藝和雕漆工藝于一身。清代道光年間，出現(xiàn)了包錫的工藝，但由于技術(shù)復(fù)雜，未能延續(xù)。還有拋光包銅的工藝，包銅多見于壺嘴頭、口蓋的邊緣等部位。金銀絲鑲嵌是新的裝飾工藝，吸取木器、漆器的雕飾手法，先在泥坯上將紋飾圖案刻成凹槽，燒成后將金銀絲嵌入槽內(nèi)，敲實、磨平。

紫砂陶的成型方法，自明代正德年代以來。經(jīng)過歷代藝人的摸索、改進(jìn)和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，其方法呈現(xiàn)出多樣性、技藝也日臻完美。

概括起來，成型方法有手工、注漿、施坯和印坯成型等幾種。

手工成型方法：包括“打身筒”和“鑲身筒”，是古老的手工制作工藝。

“打身筒”成型法：先將練好的熟泥開成一定寬度、厚度、長度的“泥路絲”， 在把這些泥路絲打成符合所制器皿要求的泥條和泥片，用歸車等工具劃出泥條的寬度，旋出口、底、以及圍片，然后把圍片粘貼在轉(zhuǎn)盤的正中，把泥條沿著圍片圍好，圈接成一個泥筒，再以左手襯托在圓筒內(nèi)，以右手用薄木拍子，拍打成型。

“鑲身筒”成型法:適用于方器皿制品：先將泥路絲切成方形泥塊，把方形泥塊打成泥片，按產(chǎn)品要求的尺寸配制樣板，依樣板裁切泥 片，把裁切好的泥片，按器皿型制規(guī)格要求用脂泥粘貼、鑲接成型。 手工成型的關(guān)鍵在于泥胚成型技巧的規(guī)范恰到好處及表面的精細(xì)加工。精細(xì)的刮平修正，可以使器形結(jié)構(gòu)更加嚴(yán)謹(jǐn)，輪廓線條分明得體，筋囊文理清晰，達(dá)到珠圓玉潤、渾然一體的制作要求。 近、現(xiàn)代成型方法:注漿成型法：是近代陶瓷生產(chǎn)中廣泛采用的成型工藝，利用石膏模型的吸水性，將泥漿注入模中后將石膏模脫開，便可得到一件中空 的泥坯。

成型工具

一件紫砂工藝品的成功,要經(jīng)過十到幾十道復(fù)雜的成型工序。要完成這些工序，一是要靠藝人們的制作技藝，二是要靠繁多的制作工具，兩者缺一不可。古人說得好：“工欲善其事，必先利其器”。這里的“器”，就又指制作工具。紫砂成型工具，經(jīng)過歷代藝人的不斷探索，政革，創(chuàng)新，現(xiàn)已形成了一整套獨特的，經(jīng)濟(jì)的，自成體系的工具，數(shù)量大小有幾百種，質(zhì)地有銅，鐵，木，竹，牛角，皮革，塑料等各種材料。

紫砂成型工具種類繁多，也很講究造型的美觀，前提是以實用為主。這些工具大部分靠自己制作，即使一些買來的工具，也分經(jīng)過加工，修整以后方可使用。這就要求制作者對整個成型工藝有系統(tǒng)的，全面的了解，要弄懂各種工具的不同用途和規(guī)格，要考慮在使用上方便，觸覺上舒服。因此，紫砂成型工具的制作也很有學(xué)問，既要考慮外觀的造型，又要符合實際使用功能。以下對不同工具的規(guī)格要求作一概述：

一、搭子

搭子是成型中的主要工具之一，主要用于打泥條，片子和捶嘴，把泥片等等。搭子的主要用材是櫸樹，檀樹，棗樹等，取材要干。

搭子平時使用后用濕布擦凈放在干燥處，不能在太陽下曬，不能用來打鐵器等硬物。

二、拍子

拍子主要用于打身筒，拍片子，拍口。材料以紅木為最佳，拍子的總長28CM，拍身寬10cm。厚度是根據(jù)材質(zhì)而定，棗木前厚3mm，中厚4mm，后厚4mm，柏木厚些，紅木可更薄一些，拍子用過后也不能浸在水里，應(yīng)放干燥處，要避免單面受潮，要防止拍子開裂。
三、尖刀

尖刀的種較多，分鐵尖刀，竹尖刀，通嘴尖刀，彎尖刀等。尖刀是用于琢嘴把，琢鈕，轉(zhuǎn)足，革小平面的一種普通而常用的主要工具，實際也是簡單的雕塑工具。材料用普鋼，銅，不銹鋼，老竹子等。其形中間寬，一頭尖，一頭稍狹圓，兩面線條要對稱，中間厚，邊上薄，成弧形。尖刀要根據(jù)不同的用途選用，厚薄，寬窄要求不一。

四、刀

刀是成型中使用最廣的工具，在制作過程中，用刀進(jìn)行切，削，挑，挾，挖，刮等，從開始到結(jié)束都要使用。做刀的材料一般最常用的是普通鋼，刀鋒要經(jīng)常磨快。刀柄與刀身的比例大約是6:1。

五、矩車

矩車的正名應(yīng)為規(guī)車，它是專門用于劃圓片子，開口用的。矩車分車柄、車釘、站人和銷釘四部分。矩車柄是用不易變形的竹子，站人要用厚1.5cm以上的竹老頭做，矩車釘是鐵的，銷釘是竹子做的。一般矩車的規(guī)格是：柄長20，1.5，0.5cm；站人總高8.5cm，寬1.3cm，眼長2.4-2.2，寬0.55cm；矩車的不同用途是根據(jù)站人與矩車釘?shù)母叨葋碚{(diào)節(jié)的,一般矩車站人比釘高2mm。

另外還有幾種特殊的矩車，彎泥條矩車，是在車柄上裝兩個站人；還有復(fù)線車和打線車，復(fù)線車不裝車釘，打線車則是裝竹釘。

六、線梗

線梗是用于勒光各種裝飾線條的工具，線梗有牛角的，鐵的，塑料的還有竹子的。線梗是根據(jù)不同的裝飾線條來磨制的并要根據(jù)各人使用的手勢，習(xí)慣來確定線梗的不同角度。是制作成型工具中最難掌握的一種。

七、明針

明針就是牛角片，用于作品表面精加工的工具。制作明針時頭子要刮平，要從上到下慢慢地薄下去，明使用時浸在清水里，不用時要撈起揩干。

八、矩底泥扦尺

這兩種工具都是用竹子做的，矩底又叫底據(jù)，墊底，是墊在矩車的站人下面劃片子用的，中章開一個圓眼。泥扦尺是用來起泥條和大片子用的?它用節(jié)距較長的竹片做成，從柄到頭要逐漸薄下去，并且慢慢狹窄，背面要平正，口要齊，一面成刀口狀，握柄處一般正好有一個竹節(jié)。

九、勒只、篦只、復(fù)只

勒只是用來光口頸，底，足與身筒交接處的工具，材料有牛角，竹子，黃楊木等。它根據(jù)不同的角度，弧底磨成所要求的形狀。篦只用作于整形，可篦去身筒上的小疙瘩的小隙絲，主要用簡片，木板制成。篦只要肩，肚，底分開做，不能一個壺造型只用一只篦只。復(fù)只是用來復(fù)子泥的，一般用2~3mm的竹片或明針做成。

十、竹拍子

竹拍子有大，中，小及尖頭拍子等幾種。大，中拍了是抽身筒，做方貨用的，小拍子是用于推身筒接頭，掠子泥，推墻刮底，做嘴把等；尖頭竹拍子可挾大面，做嘴等。

十一、挖嘴刀、銅管

挖嘴刀是用來挖嘴洞的，用2~3mm粗的鋼絲燒紅后加柄制成的。銅管是鉆各種大小洞眼的，用鉛皮或銅皮卷成直徑一半的圓筒，長度10-12cm，在兩頭加上成刃口。

十二、獨個

這是用作圓眼，圓嘴的工具，同時在做花貨，樹樁也可作雕塑工具用。竹子做的獨個具有爽泥，耐磨等優(yōu)點，且取材容易，削制方便。獨個一般有兩種，一種是平頭的用作獨蓋眼的，另一種是兩頭尖的（一頭粗，一頭細(xì)）。用作獨嘴洞及其它洞眼。

十三、水筆帚

這是用布扎成的用于帶水的傳統(tǒng)小工具。打身筒，琢嘴，把，琢鈕等，都是離不開它的。它的優(yōu)點是存水多，帶水方便。特別是做粗貨，坯體太燥時，可直接沾水帶在坯體上。

紫砂成型工具除了上面介紹的以外，還有很多這里不一一介紹了。紫砂成型工具是在實踐中產(chǎn)生，并且不斷完善的，這是千百年來無數(shù)紫砂藝人智能的結(jié)晶，它與傳統(tǒng)的紫砂工藝是相輔相成須臾不可分離的，它不僅并系到藝人操作的方便，還與作品的質(zhì)量直接 相并。

因此，精湛的制作技藝必然有完美的制作工具來輔助，這恐怕也是紫砂工藝的又一獨特之處吧！

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