鐵壺不會(huì)選,5步教你挑到好鐵壺

鐵壺不會(huì)選,5步教你挑到好鐵壺

古人有曰：“器為茶之父，水為茶之母。“只是此“壺”非市面上普通的茶壺，乃著有“城里開(kāi)花城外香”之名鑄鐵而成的鐵壺。

何為鐵壺？

鐵壺，是一種鑄鐵而成的用來(lái)煎茶煮水的器皿。距今有兩百年的歷史，在江戶時(shí)代，愛(ài)喝茶的人們將“茶釜”加上注水口和把手，鐵壺就誕生了。

不論是在國(guó)內(nèi)，還是在日本，做工精細(xì)、用料純正的鐵壺，都蜚聲國(guó)際，給諸多品茶人帶來(lái)了極致的口感和舒心的賞玩價(jià)值，憑其精良的工藝和東方文化一脈相承的歷史底蘊(yùn)，近年來(lái)備受壺友藏家關(guān)注。

1.用料是否純正？

傳統(tǒng)的鐵壺以上好的灰口砂鐵為原料，用料純正，含碳量高，純手工脫蠟法精鑄，一模一壺，鑄造工藝難度大，而市面上大多采用的是工業(yè)鑄鐵，且內(nèi)壁做過(guò)防銹涂層”以次充好“的機(jī)制壺。

砂鐵制作出來(lái)的鐵壺，不但手感厚實(shí)，口感佳，更是體會(huì)到了一種古樸的美。

2.工藝鑄造是否傳統(tǒng)？

在純手工打造的工序上，是否采用了砂模鑄造和脫蠟法，確保壺身各個(gè)部位的品質(zhì)。

使用這樣的鐵壺，細(xì)節(jié)到位，經(jīng)久不壞，歷久彌新，讓愛(ài)茶人有愛(ài)不釋手的印象。我們相信作品不會(huì)說(shuō)謊，傾盡的匠人心血，都能透過(guò)鐵壺的滄桑之美體現(xiàn)出來(lái)。

3.造型是否別致？

如果你仔細(xì)研究過(guò)鐵壺，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的壺嘴、提梁的造型都很特別，不但看上去非常的完美，在使用過(guò)程中也是極為便利，完全符合了愛(ài)茶人的心理預(yù)期，為他們品茶、評(píng)茶奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.是否手工鏨刻？

鏨刻主要是看鏨刀的功夫和手指技巧的變化運(yùn)用，指力、腕力、腰力及運(yùn)氣達(dá)到為一體（俗稱“三力一氣”）形成行云流水的操作過(guò)程。

通常因不同藝人指法技巧的差異，鏨刻出的每件鐵壺在圖紋上也是不相同的，就算是同一個(gè)師傅也會(huì)有所不同，這也是手工鏨刻工藝的獨(dú)特之處。也正是這個(gè)原因使得鐵壺鏨刻過(guò)程中，每一件都成為舉世無(wú)雙的孤品。

5.是否具有賞玩與收藏價(jià)值？

具有收藏價(jià)值的鐵壺，必須是全手工制作，并且是不可復(fù)制的藝術(shù)品。目前市場(chǎng)上可見(jiàn)到的大量鐵壺，大多是由鋼模批量生產(chǎn)的工藝品，基本沒(méi)有收藏的藝術(shù)價(jià)值。我們的每一把大師壺都是真正的孤本，既有圖片視頻做見(jiàn)證，也有收藏證書。

請(qǐng)教如何能養(yǎng)好鐵壺

或許你會(huì)有這樣的經(jīng)驗(yàn)，在那天不經(jīng)意地發(fā)現(xiàn)到，鐵壺內(nèi)部好像長(zhǎng)了一層未知的物質(zhì)。我想多數(shù)的壺友，都知道那是水垢。所謂水垢，簡(jiǎn)單的說(shuō)，是水中的礦物質(zhì)，如：鈣、鎂。因加熱后導(dǎo)致在水中的溶解度降低，所形成的一種結(jié)晶。
關(guān)于水垢，的確是個(gè)有趣的話題。因?yàn)榫捅救怂?，有在使用鐵壺的朋友，對(duì)于水垢的看法，卻有著兩種完全不同的評(píng)價(jià)。有人認(rèn)為，水垢會(huì)影響鐵質(zhì)的釋放，也會(huì)影響美觀，所以會(huì)去除掉它。但也有人認(rèn)為，附有水垢的鐵壺煮出來(lái)的水，口感上渾厚且圓融(滑)也較好喝，所以會(huì)想盡辦法養(yǎng)水垢。就個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，我是比較支持后者。的確有水垢的鐵壺，煮出來(lái)的水的確不錯(cuò)，可是要用來(lái)泡茶，在茶類的選擇上就必須注意。因?yàn)檫@樣的水，
對(duì)以重香氣的茶類，如：綠茶系-龍井、碧螺春、日本綠茶等﹔輕發(fā)酵系-高山烏龍、金萱、翠玉等，有壓抑的效果。

陶壺，鐵壺，銀壺，銅壺，紫砂壺哪種燒水好

陶壺，鐵壺，銀壺，銅壺，紫砂壺它們都是各有千秋的，無(wú)法說(shuō)哪個(gè)是最好的。x0dx0a陶壺x0dx0a陶壺釋放出遠(yuǎn)紅外線能量，可以使水分子團(tuán)小分子化，因而化解水中氯氣，具有殺菌消毒作用，壺口有濾嘴，因此不但可以燒水，更可以煮茶，甚至還可當(dāng)中藥的煎藥壺。x0dx0a銀壺x0dx0a銀壺煮水有軟水功效，而且可殺菌,銀潔凈無(wú)味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。x0dx0a鐵壺x0dx0a鐵壺煮水的沸點(diǎn)高，能泡出茶湯的各種層次感，而且鐵壺煮水有山泉水效用，可是水質(zhì)更甘甜，這是紅茶、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要，更適合沖泡發(fā)酵程序較重的茶葉，如紅茶、黑茶類(普洱、陳茶等)。x0dx0a銅壺x0dx0a銅壺的銅離子對(duì)人體預(yù)防各類疾病有益,銅壺煮水在一定溫度下也會(huì)析出微量銅元素，而銅元素對(duì)身體十分有益。銅綠不溶于冷水和熱水，所以進(jìn)入體內(nèi)也不會(huì)被吸收,證明了銅綠無(wú)毒對(duì)人體無(wú)害。x0dx0a紫砂壺x0dx0a紫砂壺是陶器茶具的佼佼者，早在北宋初期就已“成名”造型簡(jiǎn)練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的，明代大為流行。x0dx0ax0dx0a由于成陶火溫在1000-1200攝氏度，質(zhì)地致密，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，能吸附茶汁，長(zhǎng)時(shí)間使用，紫砂壺的顏色會(huì)變得越來(lái)越自然，而在壺內(nèi)泡著的茶會(huì)滲進(jìn)壺體內(nèi)，使壺蘊(yùn)含茶味。x0dx0a保養(yǎng)方式：雖然紫砂怕油、怕臟、更怕摔，但如果買來(lái)紫砂放著不用，將嚴(yán)重影響其色澤，更不利于其保值增值。圈子里行家說(shuō)“紫砂的生命在茶海里，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩”，可見(jiàn)“養(yǎng)”壺才是紫砂收藏的正道。

怎樣鑒別砂鐵壺

鑒別砂鐵壺的方法：可以從年代、重量和生銹與否來(lái)區(qū)分：在江戶時(shí)代，砂鐵是鑄鐵的唯一礦源，所以該時(shí)期的鐵壺應(yīng)該基本可以斷定為砂鐵壺。砂鐵壺質(zhì)量更輕巧，同等容量的鐵壺，砂鐵較普通鑄鐵重量要輕近一半。砂鐵的孔隙度非常細(xì)致，連銹也無(wú)法進(jìn)入結(jié)構(gòu)。因而，使用砂鐵制作的鐵壺不易生銹，在外觀上的美麗也能持續(xù)更長(zhǎng)的時(shí)間。一般的日本鐵壺都是用鑄鐵鑄造，指含碳量在2~6.69%的鐵的合金，又稱生鐵。

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