建水紫陶有什么價(jià)值,為什么會(huì)列為中國(guó)四大名陶,

歷史價(jià)值

“宋有青瓷，元有青花，明有粗陶，清有紫陶”。1953年，在北京舉辦的全國(guó)民間工藝品展覽會(huì)上，建水紫陶與江蘇宜興陶、廣西欽州陶、四川榮昌陶(1997年重慶直轄后，改為重慶榮昌)一起被列為中國(guó)四大名陶。

建水陶瓷源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，是我國(guó)陶瓷的重要組成部分。早在3500多年前，建水便出現(xiàn)了原始的制陶業(yè)，到漢代已經(jīng)有了較為完美的陶器，至宋代燒制出成熟的青瓷。從元代到明代，建水青花瓷業(yè)進(jìn)入了百花爭(zhēng)艷的鼎盛時(shí)期，成為云南省陶瓷生產(chǎn)中心，其行業(yè)地位僅次于江西景德鎮(zhèn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外和東南亞，是中國(guó)“國(guó)瓷”的一部分。自清代開(kāi)始，建水燒制了聞名中外的紫陶，別具一格的書(shū)畫(huà)藝術(shù)風(fēng)格使紫陶獨(dú)步天下。

建水紫陶的傳統(tǒng)工藝，是在宋、元、明陶瓷生產(chǎn)的基礎(chǔ)逐步形成的，是數(shù)千余年陶瓷文化歷史傳承發(fā)展的結(jié)果，從一件件精美的建水紫陶產(chǎn)品身影上，可以解讀出數(shù)千年中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化滄桑巨變的軌跡，折映出漢文化與邊地文化的水乳融合，可以通過(guò)建水紫陶與歷史對(duì)話。

實(shí)用價(jià)值

陶瓷器皿步入歷史舞臺(tái)最初的角色是生活實(shí)用品，此后才隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，逐漸演變出現(xiàn)了具有藝術(shù)審美收藏價(jià)值的藝術(shù)品。在日常生活中，建水紫陶的實(shí)用價(jià)值有大量的經(jīng)典素材。從煮器、存儲(chǔ)器（存水、存米的紫陶缸）、文具、茶藝、花盆到案頭裝飾等領(lǐng)域，無(wú)不體現(xiàn)著建水紫陶的實(shí)用價(jià)值。蜚聲海內(nèi)外的云南名菜“汽鍋雞”，就是用建水紫陶做成的專用炊具。用建水紫陶汽鍋蒸煮食物，不僅能使食物格外鮮美可口，也更有利于保持食物的內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)成分。云南“汽鍋雞”就必須用建水紫陶汽鍋烹制才正宗味美。

最能體現(xiàn)建水紫陶實(shí)用價(jià)值的是建水紫陶茶具。在云南，大部分少數(shù)民族都喜歡用當(dāng)?shù)氐奶掌鱽?lái)喝茶，無(wú)論喝茶的杯，烤茶的土罐，煮茶的陶壺，陶爐、裝茶、存茶的陶瓷土罐都質(zhì)樸、耐看而實(shí)用，都原汁原味并忠實(shí)地保存了茶葉本來(lái)的味道與泥土的芳香。特別是十多年來(lái)的普洱茶之風(fēng)尚，帶動(dòng)了云南的陶器茶具。許多愛(ài)茶之人開(kāi)始來(lái)關(guān)注并研究云南的陶瓷茶具，喝茶的杯，泡茶的壺，藏茶的罐，有普洱茶的地方，必然有云南紫陶器的“身影”。

“普洱茶，建水紫陶，陶茶一家親”，這是茶人歷經(jīng)多年實(shí)踐后樸素的總結(jié)，反映了建水紫陶作為茶具的實(shí)用價(jià)值，建水紫陶茶具成為詮釋普洱茶內(nèi)涵最理想的載體。從泥料來(lái)看，建水紫陶的泥非常細(xì)膩、密度非常之高，建水紫陶具有耐酸、抗腐蝕、防潮、透氣和保溫的功效，適茶性和宜興朱泥不相上下。建水紫陶有一定氣孔率，但又不像瓷器那么密不透風(fēng)，所以它兼有紫砂和瓷器兩者共同的優(yōu)點(diǎn)，建水紫陶茶壺泡茶味正，不僅可以完美保留茶葉的香氣(鎖香性極佳)，同時(shí)又可以掩蓋掉一部分茶葉的缺陷，殘茶未及時(shí)清理也不易發(fā)霉。

建水紫陶無(wú)釉、無(wú)鉛、無(wú)有害成分，具有良好透氣性，保濕性和多重的可塑性。因此，建水紫陶不論用于食品盛、貯、保存，還是家居裝飾、藝術(shù)收藏、建筑裝飾等方面，都具有廣闊的發(fā)展空間。

工藝價(jià)值

工藝方面，建水紫陶因其經(jīng)無(wú)釉磨光而成，在存貯、泡飲普洱茶的過(guò)程中，不僅能有效保證普洱茶在后發(fā)酵陳化過(guò)程中純正的色、香、味、形，還具有透氣、保溫、隔光、防潮、防串味的作用。

普洱茶在比較干燥、溫度不要太高（20-30度之間）且通風(fēng)效果極佳的環(huán)境中存放1至2年的話，口感效果最為理想。這就要求使用具有透氣性好的器皿，建水紫陶良好的透氣性自然適合這一要求。建水紫陶罐具有一定的透氣性、但又沒(méi)紫砂透的那么厲害，也不像瓷罐那么密不透風(fēng)，對(duì)普洱茶而言，由于其自身的屬性要求半透不透的存放環(huán)境。太透氣的話，茶氣和香氣會(huì)流失很快、而且會(huì)加速茶葉本身的氧化和腐朽。用建水紫陶罐來(lái)存放普洱茶，可以提升普洱茶的轉(zhuǎn)化效果。

說(shuō)到醒茶，建水紫陶穩(wěn)定適度的透氣性，相比其他器皿更具有獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)。如果是追求高品質(zhì)純正口感的茶友，那么醒茶的過(guò)程應(yīng)該相對(duì)緩慢和“苛刻”的，不能過(guò)快，所以不適宜用透氣性太強(qiáng)的紫砂罐來(lái)快速醒茶，而密閉性太強(qiáng)的瓷罐對(duì)高香型如烏龍茶、鐵觀音的存放具有較好的效果，但并不適宜普洱茶的存放和醒茶。

迄今為止，建水紫陶的制作工藝，仍然是國(guó)內(nèi)外陶瓷領(lǐng)域中獨(dú)一無(wú)二的特殊工藝，用這種特殊工藝制成的陶品，無(wú)論在質(zhì)地、品相、文化內(nèi)涵、實(shí)用功能等方面，都將傳統(tǒng)的陶瓷工藝提升到了一個(gè)全新的高度。

文化價(jià)值

書(shū)畫(huà)藝術(shù)是建水紫陶的靈魂。書(shū)畫(huà)的陰刻陽(yáng)填，是建水紫陶區(qū)別于其他陶器的顯著標(biāo)志，無(wú)釉磨光是對(duì)表現(xiàn)書(shū)畫(huà)的獨(dú)特方法（有的作品不磨光反而更能顯現(xiàn)書(shū)畫(huà)韻味）。如果只重視色美和型好，而忽視建水紫陶的書(shū)畫(huà)魅力、甚至拋棄刻填的書(shū)畫(huà)，這就與其它陶瓷無(wú)異，顯現(xiàn)不了它的獨(dú)特，充其量只能歸入陶藝范疇。建水紫陶藝術(shù)品位的高低取決于書(shū)畫(huà)水平的高低。能夠流芳百世的建水紫陶，其書(shū)畫(huà)水平肯定是相當(dāng)高的，它使賦予一個(gè)器物生命和活力，能使觀者怡然自得、回味無(wú)窮。

在把玩建水紫陶時(shí)，我們對(duì)書(shū)畫(huà)的審美趣味和標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)是等同于在宣紙上欣賞中國(guó)書(shū)畫(huà)。但載體的不同，也將影響書(shū)畫(huà)的效果。紙質(zhì)的、軟的，與陶土的、硬的，表現(xiàn)有差異，畢竟建水紫陶上的書(shū)畫(huà)不是在平面上，它是圓雕立體的；其書(shū)畫(huà)構(gòu)圖也不等同于方形的規(guī)矩宣紙，它要借助于器型呈現(xiàn)的各種曲面、平面、凹面、轉(zhuǎn)角來(lái)進(jìn)行創(chuàng)作，構(gòu)圖更考慮前后、左右、上下的關(guān)系，所以對(duì)紫陶書(shū)畫(huà)的立體欣賞就不能簡(jiǎn)單等同于宣紙上書(shū)畫(huà)的平面欣賞。

用宣紙創(chuàng)作的書(shū)畫(huà)家，在陶坯上未必能夠發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，只有長(zhǎng)期沉醉在土坯上的書(shū)畫(huà)家才深知紫陶刻填與燒制后可能出現(xiàn)的變化。爛簡(jiǎn)書(shū)

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