茶具對茶湯的影響

茶具對茶湯的影響

古往今來，愛茶人士都明白一個(gè)道理一壺侍一茶。如今，茶具的種類雖然增多了，但材質(zhì)還是以陶器、瓷器、玻璃為主，那這三種不同的茶具對茶湯分別有什么影響呢？

對香氣的影響

茶具的質(zhì)地。我們在這里以密度來區(qū)分。密度不同，導(dǎo)熱和散熱系數(shù)也就不同，一般密度高的壺，散熱速度快，保溫效果茶；密度低的壺，散熱速度慢，保溫效果好。

所以，茶具的密度高，泡起來茶香清揚(yáng)；壺的密度低，泡起來茶香低沉。而我們常見的茶具材質(zhì)密度排序?yàn)椋翰ＡВ敬善鳎咎掌?/p>

也就是說，用玻璃茶具沖泡綠茶比較好，用瓷器茶具沖泡紅茶、香片比較好，陶器如紫砂壺可以沖泡黑茶。

對湯感的影響

玻璃茶具表面光滑，茶葉在沖泡過程中容易翻動(dòng)，導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物不能再穩(wěn)定的環(huán)境下浸出，所以茶湯沒那么粘厚；瓷器茶具導(dǎo)熱系數(shù)低，茶湯浸出環(huán)境相對穩(wěn)定，所以比玻璃茶具沖泡的茶湯要軟、厚、粘稠一點(diǎn)。

紫砂茶具表面附著能力強(qiáng)，且保溫性強(qiáng)，散熱慢，所以茶葉內(nèi)含物能很好的浸出，與水融合，品味的湯感就比較軟、厚度和粘稠度也會(huì)上升。

對湯色的影響

這個(gè)更在于視覺的享受，對香氣和湯感并無影響。但滿足了視覺、嗅覺、味覺的享受，品飲的樂趣才會(huì)無限放大。

白瓷茶具精致光潔，和綠茶更為搭配。黃泥制成的茶器顯得甘怡，可配以黃茶或白茶。紫砂或較深沉陶土制成的茶器顯得樸實(shí)、自然，配以稍重焙火的鐵觀音、水仙以及普洱茶比較合適。

茶具對茶湯的影響，確實(shí)客觀存在，但什么樣質(zhì)地的茶具泡什么茶，差別還是細(xì)微的，這需要茶友們在飲茶過程中，找到適合自己的方法，畢竟適合自己的，才是好的。

泡功夫茶對工具有講究嗎？哪些因素會(huì)影響最后茶的口味？

泡功夫茶對工具有講究，技術(shù)因素會(huì)影響最后茶的口味。

1.在沖泡功夫茶的過程中，有許多種類的茶葉，如茶壺、茶杯或茶盤。如果只是一個(gè)簡單的茶壺和茶杯，那么沖泡出來的功夫茶就不會(huì)有多美味的香氣。因此，對于功夫茶具，沖泡功夫茶時(shí)使用的工具類型越多，茶葉香氣的作用就越高，這是一套完整的功夫茶工具有市場關(guān)注度高、銷量高的主要原因。

2.當(dāng)你在在茶葉店買茶時(shí)，他們使用一種水，在自己家里泡茶，然后使用另一種水。當(dāng)然，兩種水是同一種水，但大多數(shù)時(shí)候，兩種水是不同的水。這很容易導(dǎo)致在商店里買功夫茶時(shí)的味道與回來后的味道大不相同。這種茶和水的比例是相對完美的比例，泡功夫茶對工具也是大多數(shù)人更適應(yīng)的比例。

3.如果你想喝茶湯和茶館里的茶湯沒有什么不同，建議你買一個(gè)類似于商店里的蓋碗，或者把自己的蓋碗帶到商店試試茶。這樣，我們就可以在很大程度上確保茶湯的味道。功夫茶具的存儲(chǔ)。如果我們長時(shí)間不使用功夫茶具，我們需要簡單地清洗和清洗它們，然后再儲(chǔ)存它們。只有這樣，我們才能確保功夫茶的質(zhì)量和數(shù)量。

4.當(dāng)功夫茶具準(zhǔn)備好后，它將被加熱。泡茶前，用沸水壺將沸水倒入蓋碗中，蓋上蓋子，右手從蓋碗上方握住蓋碗，將沸水從蓋子和蓋子之間的間隙倒入一排茶杯中。在泡茶之前，我們必須記住欣賞茶，拿出適量的茶，直到茶盤來欣賞茶的形狀和香氣。同時(shí)，我們也應(yīng)該簡要地向客人介紹茶的起源和文化背景，這不僅可以幫助客人更好地了解茶，而且可以讓氣氛活躍起來。以上就是對泡功夫茶對工具有講究嗎，哪些因素會(huì)影響最后茶的口味這個(gè)問題的解答。

新的紫砂壺不開壺直接去泡茶會(huì)對茶有影響嗎？

新的紫砂壺不開壺直接去泡茶對茶有影響，新壺有泥土味及火氣，直接泡茶會(huì)影響茶的味道。

一、開壺方法：

1、熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。

2、降火：將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。

3、重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。

二、對于使用中的茶壺保養(yǎng)：

（一）泡茶時(shí)，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說的“潤壺”。

（二）常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面，否則久而久之壺面上會(huì)堆滿茶垢，影響紫砂壺的品相。

（三）壺內(nèi)勿常常浸著水，應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。

（四）每次用完后用布吸干壺外面的水份，使用后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽。

（五）勿放近多油煙或多塵埃的地方。

（六）最好多備幾個(gè)好的紫砂壺，喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺，不可喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺，應(yīng)加識(shí)別，以免混亂。

（七）切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會(huì)把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。

擴(kuò)展資料：

泡茶好處：

第一、保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。

第二、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利于洗滌及保持茶壺自身的衛(wèi)生。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。

據(jù)有關(guān)專家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動(dòng)，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。而紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動(dòng)茶水，加速茶水的發(fā)酵。

第三、紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳（yīnyūn），這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。

第四、冷熱急變性能好，不會(huì)因受火而開裂。

第五、紫砂壺長久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，所以聞龍?jiān)凇恫鑏jiǎn》中說：“摩掌寶愛，不啻（chì僅僅,只有，常用在表示疑問或否定的字后，組成“不啻”）掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云?！背蔀槠嫖?。

可以說紫砂茗壺被人們珍愛，完全是由于其具有優(yōu)良獨(dú)特的實(shí)用價(jià)值的緣由。

-紫砂壺

宋代飲茶方式對茶具的影響是什么？

宋代宋代是以點(diǎn)茶和斗茶為特色的品飲方式，宋代點(diǎn)茶和斗茶的品飲方式相對應(yīng)，在品飲中講求色、香、味、形俱全，飲茶需要一系列能充分發(fā)揮茶葉特質(zhì)的器具，宋代的茶具也隨著發(fā)展而發(fā)展。每種茶都有自己相對應(yīng)的茶具。那么就讓中國的飲茶文化來揭曉宋代飲茶方式對茶具的影響吧。

宋代飲茶方式，在北宋初期不是以飲用煎茶為主，但方法已較煎茶有所簡化，如碾茶之前的灸茶，已不如唐代那么強(qiáng)調(diào)，主張視茶而行。以后，用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄，點(diǎn)茶法成了當(dāng)時(shí)的主要方法。

宋代的點(diǎn)茶法較之唐代有所發(fā)展。宋代“點(diǎn)茶”法是將研細(xì)后的茶末放在茶盞中，先沖入少許沸水點(diǎn)泡，把茶末調(diào)勻，然后慢慢地注入沸水，用茶筅（特別的竹絲子帚）去拂，調(diào)勻茶而后飲用。

宋代飲茶講究欣賞茶葉本身的原汁原味，而不再在茶湯中加入香料和調(diào)味品，是進(jìn)入清飲方式的開端。

宋代為評比茶的品質(zhì)，興起“斗茶”之風(fēng)，當(dāng)時(shí)在閩北一帶最為盛行。宋代詩人范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》就生動(dòng)描寫了當(dāng)時(shí)斗茶的盛況是“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥?！?br>
同時(shí)，斗茶也促進(jìn)了飲茶方式的日益完善。為達(dá)到斗茶的最佳效果，宋代對茶具的選用更講究。唐人推崇越窯青瓷茶碗，而宋人崇尚黑釉建茶盞，如斗茶盞（碗口內(nèi)壁有水痕線）。由于黑釉建盞適宜斗茶，因此受到斗茶者的青睞。

宋代上層人士飲茶，對茶具的質(zhì)量要求比唐代更高，宋人講究茶具的質(zhì)地，制作要求更加精細(xì)。范仲淹詩云：“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。”陸游詩云：“銀瓶銅碾俱官樣，恨個(gè)纖纖為捧甌?！闭f明當(dāng)時(shí)地方官吏、文人學(xué)士使用的是金銀制的茶具。而民間百姓飲茶的茶具，就沒有那么講究，只要做到“擇器”用茶就可以了。

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