鐵壺究竟是何時(shí)從中國傳入日本的,(日本南部盛崗利祥造鐵壺的歷史知識)

鐵壺究竟是何時(shí)從中國傳入日本的,

和很多其他日本傳統(tǒng)技藝一樣，鐵壺最初也是從中國傳入日本的。大家都知道發(fā)生在唐朝時(shí)期的鑒真東渡的故事，但大家不知道的是，隨著佛教文化一同漂洋過海隨后被發(fā)揚(yáng)光大的，還有綠茶樹種與制茶方法、茶道，以及鐵壺的原型釜的制作工藝?，F(xiàn)在我們就逐本溯源，找一下鐵壺的由來和演變。鐵壺在最初，就是鍋。中國古時(shí)候的鍋造型種類繁多，包括鼎、鬲、甑、釜、甗、鬶等。

鼎

鼎是早期的主要的炊具之一，主要是用來煮肉和調(diào)和五味。

甑

甑就是底面有孔的深腹盆，是用來蒸飯的器皿，甑只有和鬲、鼎、釜等炊具組合起來才能使用，相當(dāng)于現(xiàn)在的蒸鍋。

鬲

鬲的外形似鼎，但是三足內(nèi)空，目的是為了增大受熱面積。

鬶

鬶的功用與鬲相同，但是它有尖嘴和把手，無需借助于勺就可以直接將煮好的食物倒到餐具里且不會濺灑。

釜

釜實(shí)際就是圜底的鍋。釜單獨(dú)使用時(shí)，需懸掛起來在底下燒火，大多數(shù)情況下，釜是放置在灶上使用?！案壮樾健币辉~，已表明了它作為炊具的用途。

鐵釜

鐵釜傳到日本后，在相當(dāng)長的一段時(shí)間，日本人沒有對鐵釜進(jìn)行改造，只是遵循他們在中國學(xué)到的制造方法，使用方式延續(xù)著。常見鐵釜的形態(tài)見下圖：

蓋子叫法

①掬蓋②一文字蓋③盛蓋④恵明蓋⑤掛子蓋⑥茫蓋

鐵釜是沒有壺嘴和壺把的，煮沸的水需要用小竹勺舀出來，用起來很不方便，直到大約四百年前，日本盛岡南部藩主，因?yàn)閷Σ璧赖臒嶂?，在他的南部轄區(qū)內(nèi)，聘任了許多制釜師，開始嘗試自己制作茶具。后來就有聰明人把鐵釜的一面造出了一個(gè)向外倒水的壺嘴，俗稱為：流。又在釜的上面安了一個(gè)能將釜提起來的提梁。這樣再用鐵器煮水倒水清理釜底就大大便利了。這樣的鐵器就叫叫做手取釜，據(jù)史料記載手取釜最早出現(xiàn)在延慶2年(1309年)的室町時(shí)代，手取釜的用途多為藥用。手取釜是室町幕府時(shí)代的作品，與現(xiàn)在的鐵瓶不同的是底部有三足為支撐點(diǎn)。

在1750年代，現(xiàn)代的鐵瓶由三代小泉仁左衛(wèi)門設(shè)計(jì)制作成型，三代小泉也就成為了現(xiàn)代鐵瓶的締造者。在日本江戶末期(1860年代)，六代小泉制作了惠比壽大黑大入葉文鐵瓶，這個(gè)作品是針對商家販賣而特別設(shè)計(jì)的作品。各商家也對此作品有著極高的評價(jià)，并且把六代小泉所制作的作品稱之為南部鐵瓶。從此鐵瓶在普通大眾間也不斷的普及，南部鐵瓶也名聲大噪。

大正9年(1920年)鐵瓶生產(chǎn)也達(dá)到了最鼎盛的時(shí)期。因此，各大鐵瓶制作釜師相聚一堂開展了鐵瓶制作討論會，并且邀請多位茶道名家作為審查員鑒賞作品。但是由于釜師制作的作品設(shè)計(jì)非常獨(dú)特不適合日本茶道精神，所以茶道名家建議釜師在鉆研制作技巧的同時(shí)也應(yīng)該學(xué)習(xí)日本茶道文化。在這些釜師中最為突出的就是13代鈴木盛久(1896~1976)，13代盛久接受了茶道名家的建議，不單學(xué)習(xí)了茶道，并且自己也建了一所小茶室對茶道文化進(jìn)行了刻苦的鉆研。最終，13代盛久把茶道文化融入了作品之中，他的作品得到了廣泛的好評，并且被授予了無形文化財(cái)保持者(人間國寶)的稱號。盛久最經(jīng)典的代表作日之丸也是融合了茶道文化后孕育而成的作品。

明治時(shí)期以后，南部鐵器

日本南部盛崗利祥造鐵壺的歷史知識

日本鐵壺的歷史同意樓上的觀點(diǎn)，但比江戶時(shí)期還是早一些。

安土桃山時(shí)期就開始流行茶道。

茶道鐵壺應(yīng)運(yùn)而生。

到了江戶時(shí)期，茶道更是系統(tǒng)和廣泛的流行。

這一時(shí)期，很多鑄造茶道鐵壺的堂口開始出品具有各自特點(diǎn)的作品。

? ? ? ?日本鐵壺比較著名的有龜文堂、金龍?zhí)?、晴壽堂、龍文堂等等，這些壺鑄造精美，多采用浮雕、鏤雕、錯金錯銀等復(fù)雜工藝。

多為當(dāng)時(shí)上層階級使用，直到現(xiàn)在還在制作，價(jià)格較貴。

? ? ? ?南部鐵壺是日本鐵壺中最廣泛的，它采用南部砂鐵所鑄，用料講究，砂鐵中含有多種對人體有益的微量元素，所煮水煮茶、沖茶對人體有益。

? ? ? ?南部鐵壺江戶時(shí)期開始鑄造，直到現(xiàn)在還在生產(chǎn)，它以鬼散紋造型的作品最具特點(diǎn)，很多去過日本的游客也吧它作為紀(jì)念品和使用品購買，堂口一般鑄有銘文為南部鐵壺、南部巖鑄、南部盛岡等字號，至于利祥造可能是工匠的名字也可能是分號名字。

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