百年煮茶利器老鐵壺

百年煮茶利器老鐵壺

古人有云：“器必鐵壺，壺必紫砂，杯必景德，茗必武夷”，這是品茶之要。

“器”指老鐵壺

來自東瀛的煮茶利器日本老鐵壺。

老鐵壺質感古樸，壺身上繪有葡萄、牡丹、松竹等圖案，淡雅清麗。用壺煮出來的湯水清甜，讓用慣了不銹鋼熱水壺的人感到口感一新。

據(jù)介紹，老鐵壺的年齡大多都在100多歲，多來自龍文堂、龜文堂等日本知名堂號，部分壺身上還有作者落款，證明這是作者的得意之作。

江戶中期，日本深受中國文化的影響，一般百姓因為經(jīng)濟的成長，都有能力接觸茶道，于是便有了日本鐵壺的出現(xiàn)。

在過去的一兩百年里，鐵壺在日本非常普及。

遺憾的是，在第二次世界大戰(zhàn)期間，許多鐵壺被人為破壞，加上使用過程中保養(yǎng)不當，日本老鐵壺的存世數(shù)量大減，能夠保持至今的完好鐵壺非常稀少，目前國內市價在數(shù)千至數(shù)萬元不等。

目前，國內收藏老鐵壺之風方興未艾。

日本鐵壺能夠煮茶喝嗎

日本鐵壺的泡茶益處：

1、煮茶利器。鐵壺燒水沸點溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2到3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于普洱老茶而言，因陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內質陳香和茶韻發(fā)揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩家級普洱茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業(yè)茶器。

2、改善水質。使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感。

3、補鐵專家。科學家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8到1、5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發(fā)展，而實驗也證明飲水、烹調使用鐵壺，鐵鍋等鐵制器具，可增加鐵質的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價鐵離子，可以補充人體所需，從而有效地預防貧血。

鐵壺可以煮白茶嗎？

不建議使用鐵壺。小陳茶事說過，鐵壺，它無法隨時觀察壺內茶湯的變化，給精確把控增加了不少難度。
其次，鐵壺易生銹，清洗、保養(yǎng)都比較繁瑣，而玻璃壺相對簡單不少，只需煮茶碗璧后及時清晰，使用納米海綿輕輕一擦，即可擦除壺壁上的茶垢。
所以說，鐵壺可以用于煮白茶，而且冬天用一口鐵壺煮茶確實極有意境，但問題是鐵壺煮茶并不方便，所以更推薦大家用簡單的玻璃壺煮白茶。

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