普洱茶熱潮下的四大名陶

普洱茶熱潮下的四大名陶

有茶必有器。自從人們喝上茶的那天起，茶與器就是相輔相成的關(guān)系。飲茶飲茶，喝的是茶水，品的是意境，進(jìn)行的是一項(xiàng)頗具文藝范的活動(dòng)，追求的是一種精神層面的享受。在這樣一個(gè)充滿美的過(guò)程中，茶器已不單是用來(lái)盛放茶湯的器物，更是為了提高品茗質(zhì)量，融入茶藝空間，烘托茶道文化的重要道具。而人們對(duì)飲茶之風(fēng)的推崇，進(jìn)一步推動(dòng)了人們對(duì)茶器考究化和精美化的追求，加速了茶器的演進(jìn)和發(fā)展。可以說(shuō)，一部中國(guó)茶文化的發(fā)展史，就是一部茶器風(fēng)格的演變史?，F(xiàn)在隨著普洱茶文化的不斷傳播和市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，普洱茶在振興著整個(gè)茶器具市場(chǎng)的同時(shí)，也推動(dòng)了茶器的演變和創(chuàng)新。

這樣的例子放眼陶界就更多了。建水紫陶是中國(guó)四大名陶之一，云南最富盛名的名菜汽鍋雞，其所用的器皿汽鍋就屬于建水紫陶。即便如此，隨著時(shí)代發(fā)展，人們對(duì)壇壇罐罐等生活器皿需求不斷減少，建水縣工藝美術(shù)陶廠在2007年因破產(chǎn)拍賣(mài)了。當(dāng)然這其中有體制的因素，但那幾年在云南，普洱茶主要熱在產(chǎn)茶區(qū)和茶企，許多民眾對(duì)普洱茶還只聞其名，真正了解和感同身受還談不上。當(dāng)許多云南人真正喝上普洱茶后，建水紫陶迎來(lái)新的生機(jī)。陶廠的許多老員工，紛紛在碗窯村創(chuàng)辦起私人作坊，根據(jù)市場(chǎng)需求生產(chǎn)各種紫陶產(chǎn)品，其中尤以泡茶用的紫陶壺、紫陶杯，以及可以用來(lái)整片、整提存放普洱茶的紫陶罐等為主。這些器具的推出，在滿足了人們泡茶需求的同時(shí)，也讓更多人對(duì)建水紫陶的工藝價(jià)值有了新的理解和發(fā)現(xiàn)，最終成就了今日建水紫陶的興盛?，F(xiàn)在的建水紫陶，一把壺?cái)?shù)百上千元是主流，一些名家壺已經(jīng)是數(shù)千上萬(wàn)元，那些做工精良的名家壺甚至已經(jīng)進(jìn)入收藏界的視野。

同樣是中國(guó)四大名陶之一，廣西欽州的坭興陶，也與建水紫陶有過(guò)類似的遭遇。廣西工藝美術(shù)大師胡可可在采訪中指出，坭興陶以前生產(chǎn)的主要是日用生活器皿，所以前幾年的市場(chǎng)需求十分低迷。隨著普洱茶的傳播和市場(chǎng)需求，近年來(lái)才開(kāi)始向著茶具化發(fā)展，因此2001年以前坭興陶的泡茶壺基本沒(méi)有。胡可可是在2011年創(chuàng)辦邕淘坊開(kāi)始自己設(shè)計(jì)、生產(chǎn)坭興陶壺的，他說(shuō)當(dāng)時(shí)整個(gè)欽州也只有三家企業(yè)在生產(chǎn)坭興陶壺?，F(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)有茶壺、茶杯、茶罐等大量關(guān)于茶的器物出現(xiàn)，使得整個(gè)坭興陶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新機(jī)。

就連名列中國(guó)四大名陶之首的紫砂，在遭遇到普洱茶時(shí)，也不得不因時(shí)俱進(jìn)地做出一些改變，否則弄不好泡茶用具就被蓋碗一統(tǒng)江湖了。

2013年在參加雙陳普洱在東莞舉行的一個(gè)活動(dòng)時(shí)，國(guó)家級(jí)高級(jí)工藝美術(shù)師吳培林先生做了“普洱茶與紫砂壺”的精彩講述，從四個(gè)方面講述的普洱茶與紫砂壺的關(guān)系。在談到普洱茶對(duì)紫砂壺的影響時(shí)，吳培林說(shuō)：“紫砂壺因茶而生，而壺又因普洱茶而大。”他說(shuō)紫砂壺的體積容量在早期是很小的，大概在100ml至200ml之間。但是由于普洱茶有生茶、熟茶的區(qū)別，有年份長(zhǎng)短的區(qū)別，這些特征都對(duì)紫砂壺壺形的大小、高矮、壺壁厚薄有著不同的要求。所以隨著人們對(duì)普洱茶的熱捧，250ml以上的大容量紫砂壺開(kāi)始逐漸走入人們的視野。從中可以看出，江湖老大之所以能一直穩(wěn)坐頭把交椅，靠的不單是歷史上江南那幫文人雅士的追捧，與人家因應(yīng)市場(chǎng)需求不斷調(diào)整自己的姿態(tài)也很有關(guān)系。

普洱茶與紫砂壺之間的沖泡關(guān)系，吳培林還指出，紫砂壺的器型有方器、圓器、筋紋器等，從沖泡普洱茶角度講，壺形的大小、高矮、壺壁厚薄與水的溫度和熱量有很大關(guān)系，如壺身高、壺壁厚、容量大則保溫性好、聚熱性強(qiáng)，適宜沖泡年份長(zhǎng)的老茶，新茶的選壺則反之。紫砂的基本泥料有紫泥、紅泥、本山綠泥三種，從沖泡普洱茶的角度出發(fā)，不同泥料有其獨(dú)有的特性，在選茶上也有所不同。本山綠泥又稱段泥，透氣性較好，適宜沖泡普洱生茶，尤其是10年以內(nèi)的生茶。紅泥又稱朱泥，保溫性較好，適合沖泡普洱熟茶，以及十年以上的普洱生茶。但由于其收縮率大，大壺很難成型，市面上以小壺型為主，所以用來(lái)沖泡熟茶居多。紫泥是最常見(jiàn)的一種泥料，其保溫性及透氣性都比較優(yōu)秀，因其壺身大小及厚薄而適宜不同年份、種類的普洱茶，所以紫泥壺的應(yīng)用極為廣泛。另外砂料的粗細(xì)與保溫性、透氣性有很大的關(guān)系，一般砂料粗的紫砂壺透氣性好，適宜沖泡普洱生茶及年限短的普洱熟茶；砂料細(xì)膩的紫砂壺保溫性好，適宜沖泡年限長(zhǎng)的普洱茶。圖源于網(wǎng)絡(luò)

70年代四大云南茶出名的是誰(shuí)

云南的四大茶廠是昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠。普洱茶的四大茶廠由國(guó)營(yíng)茶廠改制而來(lái),1975年時(shí),在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下中國(guó)茶葉總公司給這四家最好的大茶廠設(shè)定了編號(hào)：昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關(guān)茶廠為3，普洱茶廠為4。
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四大茶廠分別經(jīng)營(yíng)著不同的品牌：昆明茶廠——中茶牌；下關(guān)沱茶集團(tuán)——松鶴派、寶焰牌、南詔牌；大益茶業(yè)有限公司——大益牌；云南普洱茶集團(tuán)——普秀。
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一、昆明茶廠(現(xiàn)名:云南中茶茶業(yè))
昆明茶廠，建于1939年,編號(hào)為“1”。昆明茶廠的主要代表著是7581磚、7541、中茶紅印等。云南的大葉種茶葉成就了“中茶”品牌，1951年12月15日,成功注冊(cè)“中茶”牌的商標(biāo)。中茶牌是中國(guó)茶葉行業(yè)第一個(gè)茶葉品牌,它的影響力是不言而喻的。
二、勐海茶廠(現(xiàn)名:大益茶葉集團(tuán))
勐海茶廠，建于1940年，編號(hào)為“2”?，F(xiàn)在我們廣為熟知的大益茶就是勐海茶廠的代表作。炙手可熱的7542就是大益茶的成名之作。勐海茶廠對(duì)現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展做出卓越貢獻(xiàn):推廣了七子餅茶的生產(chǎn)。1989年6月10,注冊(cè)了“大益”牌商標(biāo),享有專有權(quán)。
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三、下關(guān)茶廠(現(xiàn)名:下關(guān)沱茶集團(tuán))
下關(guān)茶廠，建于1941年，編號(hào)“3”。現(xiàn)名下關(guān)沱茶集團(tuán)，經(jīng)營(yíng)大益牌，主要產(chǎn)品有甲沱、下關(guān)鐵餅、T8603、T8613等。下關(guān)茶廠和勐海茶廠一樣,都是中國(guó)近現(xiàn)代最重要的普洱茶、緊壓茶企業(yè)之一。它的前身是1941年創(chuàng)建的“康藏茶廠”。
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四、普洱茶廠(現(xiàn)名:云南普洱茶集團(tuán))
普洱茶廠，建于1975年建，編號(hào)“4”。它的品牌是普秀牌，主要產(chǎn)品有普秀、經(jīng)典1729等。云南普洱茶廠是70年代中期云南最早生產(chǎn)出口普洱茶的四大廠家之一，以生產(chǎn)出口普洱散茶為主，主要產(chǎn)品有傳統(tǒng)普洱茶，部?jī)?yōu)產(chǎn)品板山毫峰（綠茶）等，產(chǎn)品多次榮獲國(guó)家級(jí)、省級(jí)金獎(jiǎng)、名優(yōu)茶、優(yōu)質(zhì)茶稱號(hào)。
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勐海茶廠
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勐海茶廠位于云南西雙版納傣族自治州勐?？h（舊稱佛海）。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國(guó)巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者...
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