你知道什么是茶海嗎,

你知道什么是茶海嗎,

茶海(又名公道杯)從詞面上講，是個多義詞，即茶的海洋。

一是盛產(chǎn)茶葉的產(chǎn)地，種有大片的茶樹，可說是茶海，比如中國茶海--福建；

二是飲茶器具，如能盛很多可喝的(沖好了的)茶的容器，也可說是茶海，還比如公道杯；

三是品茶的工藝家具，利用竹、木、石等原材料制作而成，其作用基本等同于茶盤，但是比茶盤更具有藝術(shù)性。

茶海，又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。因?yàn)觚埐璧臎_泡非常講究時間，就是幾秒十幾秒之差，也會使得茶湯質(zhì)量大大改變。

所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時間，開始出來以及最后出來的茶湯濃淡非常不同。為避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同時可沉淀茶渣、茶末。

現(xiàn)在也常用不銹鋼的過濾器，置于茶海之上，令茶湯由濾器流入茶海，以濾去茶渣。

此法我認(rèn)為不可取，因不銹鋼本身多少有些異味。至少用于聞香的二泡茶，不可用濾器。

到底什么是茶海,有的說是公德杯,有的說是墊在底下接水的盤子,到底是什么?

茶海就是公道杯．墊在底下接水的盤子叫茶船（茶盤）
茶的沖飲過程： 一溫壺：先用開水燙`壺`茶海`茶杯`聞香杯；二注茶：把水倒干，把適量（注：壺的1/5到1/4）的茶葉放入壺內(nèi)并用開水沖泡；三刮沫：刮去浮在壺口上的泡沫，蓋上壺蓋等15到30秒；四注湯：把泡好的茶湯經(jīng)過濾網(wǎng)注入茶海（公道杯）；五點(diǎn)茶；把茶湯倒入聞香杯，用茶杯倒扣在聞香杯上連同聞香杯翻轉(zhuǎn)過來；六聞香：把聞香杯從茶杯中慢慢提起在茶杯上輕轉(zhuǎn)三圈（順時針），聞香杯在手中拂搖后深聞其香；七品飲：細(xì)品慢飲茶湯，使茶湯在口中充分滾動回旋將其飲入，此時，口鼻生香，喉吻生經(jīng)，周身舒坦。

中國茶海在什么地方?

中國茶海在貴州省湄潭縣永興鎮(zhèn)。

中國茶海也叫萬畝茶海，位于貴州省湄潭縣永興鎮(zhèn)境內(nèi)，這是世界上面積最大的茶海，連片茶園近4.3萬畝，已規(guī)劃為中國茶海公園。1986年稱之為“萬畝茶?！保?010年獲得“貴州十大魅力旅游景區(qū)”稱號。

置身中國茶海，綠濤延綿、茶海揚(yáng)波，使人為寬廣的茶海胸懷所折服，世間萬物在此時變得那么渺小，放眼望去，采茶姑娘忙碌的身影在萬里碧波中猶如一只只美麗的蝴蝶在飛舞，讓人恍若進(jìn)入了人間仙境。這里丘陵起伏跌宕，身臨其中，滿目蔥綠，清新的空氣，伴著濃濃的茶香，沁人心脾，猶如置身于綠色的海洋，極具旅游開發(fā)價(jià)值。

中國茶海的開發(fā)建設(shè)及旅游線路：

1、開發(fā)建設(shè)：中國茶海景區(qū)從2013年開始修建，現(xiàn)已建好了觀海樓、美食一條街等設(shè)施。核心景區(qū)將達(dá)到8900畝，景區(qū)正在打造茶海迷宮、溫泉度假山莊、航天員療養(yǎng)中心、中華茶博館、國際山地車賽道、動漫主題公園、拓展訓(xùn)練基地等項(xiàng)目。

2、旅游線路：景區(qū)距湄潭縣城10公里，距遵義市區(qū)80公里，距遵義新舟機(jī)場僅40公里。區(qū)域內(nèi)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)通了油路，65%的建制村通油路，326國道和204省道在景區(qū)交匯，開通的杭瑞高速匝道口也在茶海邊緣地段，隨著交通條件的進(jìn)一步改善，規(guī)劃區(qū)將快速融入遵義半小時經(jīng)濟(jì)圈，交通方便。

茶海知識

你好，1、杭州西湖龍井 ，居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
2、江蘇蘇州洞庭碧螺春，位居第二。中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州吳縣太湖洞庭山。當(dāng)?shù)厝朔Q“嚇煞人香”。碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡后，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細(xì)勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水后放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實(shí)的表現(xiàn)，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的說法：碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”。目前大多仍采用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團(tuán)焙干。三個工序在同一鍋內(nèi)一氣呵成。炒制特點(diǎn)是炒揉并舉，關(guān)鍵在提毫，即搓團(tuán)焙干工序。
3、太平黃山毛峰 黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山毛峰茶園就分布在云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。黃山茶的采制相當(dāng)精細(xì)，認(rèn)清明到立夏為采摘期，采回來的芽頭和鮮葉還要進(jìn)行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在制作方面，要根據(jù)芽葉質(zhì)量，控制殺青溫度，不致產(chǎn)生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現(xiàn)象；火溫要先高后低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。每當(dāng)制茶季節(jié)，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質(zhì)特征是：外形細(xì)扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。
4、安溪鐵觀音屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年間（1725～1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質(zhì)以春茶為最佳。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發(fā)酵，再經(jīng)炒揉烘焙，歷時一晝夜。其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)，質(zhì)重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點(diǎn)明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨(dú)特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點(diǎn)，青心紅鑲邊。
5、岳陽君山銀針 我國著名黃茶之一。君山茶，始干唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。君山銀針茶于清明前三四天開采，以春茶首輪嫩芽制作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經(jīng)揀選后，以大小勻齊的壯芽制作銀針。制作工序分殺青、攤涼、初烘、復(fù)攤涼、初包、復(fù)烘、再包、焙干等8道工序。
6、普洱茶 普洱茶是在云南大葉茶基礎(chǔ)上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。茶樹分為喬木或喬木形態(tài)的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質(zhì)優(yōu)異。其制作方法為亞發(fā)酵青茶制法，經(jīng)殺青、初揉、初堆發(fā)酵、復(fù)揉、再堆發(fā)酵、初干、再揉、烘干8道工序。在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質(zhì)特點(diǎn)是：香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特性的獨(dú)特香型，滋味濃強(qiáng)富于刺激性；耐泡，經(jīng)五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實(shí)，白毫密布。普洱茶有散茶與型茶兩種。
7、九江廬山云霧 中國著名綠茶之一。據(jù)載，廬山種茶始于晉朝。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”。廬山云霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山云霧茶不僅具有理想的生長環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹品種，還具有精湛的采制技術(shù)。采回茶片后，薄攤于陰涼通風(fēng)處，保持鮮葉純凈。然后，經(jīng)過殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
8、信陽毛尖
產(chǎn)于河南信陽車云山、集云山、

功夫茶具中。茶海是什么？茶具各有什么用途？

茶海也稱茶盅、公道杯，用來盛放、均勻泡好的茶湯，使茶湯濃淡一致,比較公道，所以又稱公道杯。泡茶時，為了避免茶葉長時間悶在壺內(nèi)，茶湯太苦太濃，將泡好的茶湯倒入茶海內(nèi)，隨時分飲。茶海是20世紀(jì)70年代開始使用的茶具，其容積要大于配套的壺或蓋碗，常用的有瓷器、紫砂、玻璃器等，外觀上分為無把柄和有把柄兩種，有的有內(nèi)置過濾網(wǎng)。

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