茶具茶器有分別（下）

茶具茶器有分別（下）

清代以后，包括現(xiàn)在我們使用的茶托，都與清代以前的茶托大相徑庭，亦非一物。明末以后，當(dāng)酒杯的形制，影響了茶盞的大小和器形以后，過(guò)去酒杯的承盤(pán)，就相應(yīng)變成了今天廣泛使用的茶托。而歷史上真正的茶托形制，在某些傳統(tǒng)蓋碗的碗托中，還能尋到一點(diǎn)舊時(shí)的大概模樣。

陸羽所處的時(shí)代，為什么不使用茶托？其原因可能與當(dāng)時(shí)的茶碗太大有關(guān)。唐人喝茶時(shí)，雙手持握，捧著飲用。況且茶湯在茶碗里的容量，不會(huì)超過(guò)二分之一。等后來(lái)茶盞的體積逐漸減小，利用茶托隔熱，避免燙手，就顯得非常必要了。另外，陸羽揚(yáng)越抑邢，還有一個(gè)重要原因，即是大部分越窯的茶甌，圈足高且中空外撇，比起玉璧底的邢窯茶甌，隔熱條件會(huì)好很多。

茶碗和茶甌，不盡相同。茶甌，是唐代越窯青瓷飲具中，帶有特別功能和意義的器皿。陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“甌，越也；甌，越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升以下?！辈璁T的出現(xiàn)，表征著專用飲茶器具的誕生。甌的出現(xiàn)較早，之前既是酒器，也是食飲器。但在唐代以后，茶甌就是專業(yè)的喝茶器了。茶碗的容量較大，若逢茶會(huì)、茶宴，數(shù)人可共用一只茶碗行茶。茶甌的體積較小，多在個(gè)人飲茶時(shí)獨(dú)用，它和宋代容量更小的茶盞類(lèi)似，適合把玩。自居易有詩(shī)：“滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人?！?/p>

茶盞大約出現(xiàn)于晚唐，當(dāng)時(shí)的盞、甌，還沒(méi)有明確的細(xì)分。晚唐蘇廙《十六湯品》中說(shuō)：“且一甌之茗，多不二錢(qián)，茗盞量合宜，下湯不過(guò)六分。萬(wàn)快瀉而深積之，茶安在哉？”在此文中，甌與盞是通用的。宋代范仲淹詩(shī)云“黃金輾畔綠塵飛，紫玉甌心氣濤起”，其中的紫玉甌，就是兔毫盞。

茶甌，是唐代主要的飲茶器，在唐代詩(shī)文中，茶甌比茶碗出現(xiàn)的頻率要高很多。呂群詩(shī)云：“誰(shuí)憐翠色兼寒彰，靜落茶甌與酒杯。”韓偓《橫塘》詩(shī)有“蜀紙麝煤沾筆興，越甌犀液發(fā)茶香。”岑參也有詩(shī)“甌香茶色嫩，窗冷竹生干?！弊畋涌氐囊獢?shù)白居易了，行住坐臥，吟詠沉思，皆不離甌。他寫(xiě)茶甌次數(shù)最多，“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩甌茶”“命師相伴食，齋罷一甌茶”“起嘗一甌茗，行讀一行書(shū)”“泉憩茶數(shù)甌，嵐行酒一酌”

形而上者謂之道形而下者謂之器。道不離器，器以載道。陸羽把煮茶、飲茶的器具稱之為器，已經(jīng)使這些基于日常生活的茶器皿，具有了非凡的精神和文化意蘊(yùn)。至此，茶器已不僅是簡(jiǎn)單滿足于饑渴的日常器具了，而且蘊(yùn)含了更探層次的道”的內(nèi)涵，正如馬林洛夫斯基所言：“在人類(lèi)社會(huì)生活中，一切生物的需要，已轉(zhuǎn)化內(nèi)文化的需要。”正因?yàn)椴杵鞒休d和涵蓋了文化、境界、審美和精神等諸個(gè)方面，所以，陸羽強(qiáng)調(diào)在正規(guī)的茶道儀式中，要注重茶器的實(shí)用、美觀、圓融和完善，二十四器缺一，則茶廢矣。在陸羽的視野里，一席茶中的茶器是否齊備完美，已關(guān)乎茶道之興廢。茶器之重，竟重于泰山，在這一點(diǎn)上，不能不引起我們的深思與警覺(jué)！

茶具的種類(lèi)有哪些

茶具有哪些？？ 文章為你介紹紫砂茶具、瓷器茶具、黑瓷茶具、玻璃茶具、金屬茶具、竹木茶具等六中茶具的使用流行程度等！ 茶具種類(lèi)繁多，造型優(yōu)美，既有實(shí)用價(jià)值，又富藝術(shù)之美。所以,為歷代飲茶愛(ài)好者所青瞇。在中國(guó)飲茶的發(fā)展史上，作為飲茶用的專用工具，必然也有一個(gè)發(fā)展和變化的過(guò)程。 1.陶土茶具陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為別樹(shù)一幟的茶具大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敖釉，采用當(dāng)?shù)氐淖夏唷⒓t焙燒而成。由于成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，還能汲附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味；且傳熱不快，不致?tīng)C手；若熱天盛茶，也不會(huì)破裂；若有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有，色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)，外型有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的說(shuō)陽(yáng)羨（既宜興）瓷壺自明季始盛，上者與金玉等價(jià)?？梢?jiàn)其名貴。明文震享"壺以砂者為上，蓋既不的奪香，又無(wú)熟湯氣"。 2.瓷器茶具我國(guó)茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后，陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。1.白瓷茶具；白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，其它如湖南的、河北唐山的也各具特色。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，北宋景德三年（公元1004年真宗趙恒下鎮(zhèn)建辦御窯，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)。到元代，景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世）2.青瓷茶具；青瓷茶具晉代開(kāi)始發(fā)展，那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流頭流子的有嘴茶壺。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期，器包括茶壺、茶碗、茶杯、茶盤(pán)等，甄江兩岸盛況空前，群窯林立煙火往返如梭，一派繁榮。 3.黑瓷茶具；宋代福建斗茶之風(fēng)盛行，斗茶者根具經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為建安所產(chǎn)的黑瓷最為適宜，因而弛名。宋蔡襄《茶錄》說(shuō)："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺其坯微厚之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其自不用。這種黑瓷免毫茶盞，風(fēng)格獨(dú)特，古撲雅致，而且瓷質(zhì)厚重，保溫性能茶行家所真愛(ài)。3漆器茶具；漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于福建一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多資多彩，"金絲瑪瑙"、"釉變金絲"、"雕填"、"高雅"和"白銀"等品種，特如寶石的"赤金砂"和"暗花"等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛(ài)。 4.玻璃茶具；在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明，光澤奪目，外行可塑性大，廣泛。玻璃杯泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細(xì)膩柔軟，茶葉在正個(gè)沖泡過(guò)程葉片的逐漸舒展等，可以一覽無(wú)余，可以說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞。特別是沖泡晶瑩剔透，杯中輕霧飄渺，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，玻璃杯價(jià)廉物美，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎。 5.金屬茶具用金、銀、銅、錫等制作的茶具，尤其是錫作為茶器材料有較大的優(yōu)點(diǎn)：成小口長(zhǎng)勁，蓋為筒狀，比較密封，因此對(duì)防潮、防氧化、防光、防異味都有代時(shí)皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長(zhǎng)安，主要因其不易破碎價(jià)貴，一般老百姓無(wú)法使用。 6.竹木茶具在歷史上，廣大農(nóng)村，包括產(chǎn)茶區(qū)，很多使用竹或木碗泡茶，它價(jià)廉物美，經(jīng)以很少使用。至于用木罐、竹罐裝茶，則仍然隨處可見(jiàn)，特別是作為藝術(shù)品的竹片茶罐，既是一種饋贈(zèng)親友的珍品，也有一定的實(shí)用價(jià)值。

茶具分為幾種類(lèi)別?

茶具的分類(lèi)x0dx0a【瓷器茶具】 x0dx0a瓷器茶具的品種很多，其中主要的有： 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。x0dx0a【紫砂茶具】x0dx0a紫砂茶具，由陶器發(fā)展而成，是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代，盛于明清，流傳至今。它坯質(zhì)致密堅(jiān)硬，取天然泥色，大多為紫砂，亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度，無(wú)吸水性，音粗韻長(zhǎng)。它耐寒耐熱，泡茶無(wú)熟湯味，能保真香，且傳熱緩慢，不易燙手，用它燉茶，也不會(huì)爆裂。x0dx0a今天紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長(zhǎng)興北部埋藏的一種特殊陶土，即紫金泥燒制而成的。這種陶土，含鐵量大，有良好的可塑性，燒制溫度以攝氏1150度左右為宜。紫砂茶具的色澤，可利用紫泥澤和質(zhì)地的差別，經(jīng)過(guò)“澄”、“洗”，使之出現(xiàn)不同的色彩，如可使天青泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黃泥呈朱砂色，梨皮泥呈凍梨色等；另外，還可通過(guò)不同質(zhì)地紫泥的調(diào)配，使之呈現(xiàn)古銅、淡墨等色。優(yōu)質(zhì)的原料，然的色澤，為燒制優(yōu)良紫砂茶具奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。x0dx0a【搪瓷茶具】x0dx0a搪瓷茶具以堅(jiān)固耐用，圖案清新，輕便耐腐蝕而著稱。它起源于古代埃及，以后傳入歐洲。但現(xiàn)在使用的鑄鐵搪瓷始于19世紀(jì)初的德國(guó)與奧地利。搪瓷工藝傳入我國(guó)，大約是在元代。x0dx0a明代景泰年間(公元1450-1456年)， 我國(guó)創(chuàng)制了琺瑯鑲嵌工藝品景泰藍(lán)茶具，清代乾隆年間(公元1736-1795年) 景泰藍(lán)從宮廷流向民間，這可以說(shuō)是我國(guó)搪瓷工業(yè)的肇始。x0dx0a【陶土茶具】x0dx0a陶土器具是新石器時(shí)代的重要發(fā)明。最初是粗糙的土陶，然后逐步演變?yōu)楸容^堅(jiān)實(shí)的硬陶，再發(fā)展 為表面敷釉的釉陶。宜興古代制陶頗為發(fā)達(dá)，在商周 時(shí)期，就出現(xiàn)了幾何印紋硬陶。秦漢時(shí)期，已有釉陶的燒制。x0dx0a陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋 初期就已經(jīng)崛起，成為別樹(shù)一幟的優(yōu)秀茶具，明代大為流行。紫砂壺和一般陶器不同，其里外都不敷釉， 采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于 成陶火溫較高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，經(jīng)久使用，還能汲附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味；且傳熱不快，不致?tīng)C手；若熱天盛茶，不易酸餿；即使冷熱劇變，也不會(huì)破裂；如有必要，甚至還問(wèn)直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡(jiǎn)練大 方，色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)，外形有似竹節(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的。x0dx0a【金屬茶具】x0dx0a金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國(guó)最古老的日用器具之一，早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用，先人用青銅制作盤(pán)、盛水，制作爵、尊盛酒，這些青銅器皿自然也可用來(lái)盛茶。x0dx0a自秦漢至六朝，茶葉作為飲料已漸成風(fēng)尚，茶具也逐漸從與其它飲具共享中分離出來(lái)。大約到南北朝時(shí)，我國(guó)出現(xiàn)了包括飲茶器皿在內(nèi)的金屬器具。到隋唐時(shí)，金屬器具的制作達(dá)到高峰。x0dx0a本世紀(jì)80年代中期，陜西扶風(fēng)法門(mén)寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見(jiàn)的稀世珍寶。但從宋代開(kāi)始，古人對(duì)金屬茶具褒貶不一。元代以后，特別是從明代開(kāi)始， 隨著茶類(lèi)的創(chuàng)新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來(lái)煮水泡茶，被認(rèn)為會(huì)使“茶味走樣”，以致很少有人使用。但用金屬制成貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見(jiàn)不鮮。這是因?yàn)榻饘儋A茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好，具有較好的防潮、避旋旋光性能，這樣更有利于散茶的保藏。因此，用錫制作的貯茶器具，至今仍流行于世。

茶道用具有那些？

茶道最全二十四器
風(fēng)爐：為生火煮茶之用，以中國(guó)道家五行思想與儒家為國(guó)勵(lì)志精神而設(shè)計(jì)，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。
筥（jǔ）：是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，高約一尺二寸，直徑七寸，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。
炭撾（tàn zhu?。毫忤F器，長(zhǎng)一尺，用以碎炭。
火策：亦稱為火筷。又圓又直，頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅制成。
鍑（fù）：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。
交床：為十字交叉形器物，將上面木板中間挖去一塊，用于安置鍑。
紙囊：又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，用于儲(chǔ)藏烤好的餅茶，茶灸熱后儲(chǔ)存其中，不使泄其香。
碾、拂末：前者碾茶，后者將茶拂清。
羅合、則：羅合實(shí)為兩樣?xùn)|西，羅為篩茶末用的細(xì)眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。則，量茶之多少。
夾：為小青竹所制一尺二寸長(zhǎng)，用于夾烤茶葉之用。
水方：用以貯生水，容量約為一斗，也即10升左右。
漉水囊：用以過(guò)濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。
瓢：用剖開(kāi)的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。
竹莢：一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長(zhǎng)，兩端用銀片包起，煎茶時(shí)用以環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。
鹺簋（cuó guǐ）揭：唐代煮茶加鹽去苦增甜，前者貯鹽花，后者杓鹽花。
熟盂：用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸時(shí)出現(xiàn)泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中，稱之謂‘救沸”、 “育華”。
碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。
畚（běn）：用于收納茶碗，碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開(kāi)避免碰撞。
扎：用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲后的茶具，類(lèi)似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。
滌方：清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。由木板拼合而成，制法與水方相同，可裝八升水。
渣方：用來(lái)傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。
巾：通俗的講即抹布，現(xiàn)在稱茶巾，以粗綢布制成，二尺長(zhǎng)，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。
具列：用以陳列茶器，類(lèi)似現(xiàn)代酒架
都籃：因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來(lái)日。

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