茶器讓人無法抗拒之美

茶器讓人無法抗拒之美

大多數(shù)茶人應(yīng)該都有一個類似經(jīng)歷，喝茶之初會給自己購置很多茶器、杯子，其中不乏現(xiàn)代工藝精良的斗笠杯、雞心杯、折腰杯、青花薄胎瓷、汝窯開片的、天目盞等精美茶器。茶器簡單線條勾勒的美感沁人心脾，是一門靠感官觸摸得到的生活美學(xué)，因此很多茶人對茶器愛不釋手。觸之已久，它似乎會向你傾訴它的前世今生。茶以品識美，它確需端詳欣賞，需要細(xì)細(xì)品味、體會，察覺它細(xì)微的變化，找尋出更加質(zhì)樸與茶相契之美

初識喜愛粉彩，它色澤艷麗豐富光彩奪目。久之，忽覺青瓷也好，線條明快，瓷質(zhì)細(xì)膩，時間越久愈發(fā)的喜愛。它可以搭檔任何茶品，端莊之形渾樸，色澤潤潔而斑斕，甚是與茶相契。漸漸的從最初的為茶尋杯，變成為喜尋杯，開始了真正的“杯緣”。久之再仔細(xì)端詳，它們雖特點各異，古樸、清秀、簡潔、華麗，卻似是在向持杯之人講述它們不一樣的精彩。

取土、練泥、修模、旋坯、畫胚、蕩釉、開窯，完成之后等待它們的是一個未知的結(jié)果，也許最有經(jīng)驗的工匠也不能準(zhǔn)確定論。變化是細(xì)微的，卻也是永恒的。一次細(xì)微的窯變留下了茶具永恒于身的神秘之美。這是讓人無法抗拒之美。浴火重生的青色鳳凰又或是滿頭紅光的戲耍玩童，因變而變一個微小的變化，變化出的是一種無法抗拒的吸引。在茶湯的滋養(yǎng)中，在茶人的手掌里，在佳人的朱唇上，不管如何更迭變化，它始終以它獨(dú)有的吸引力讓你為之瘋狂。

喝茶到底要買多少茶具呢？

這個問題好.

對于愛喝茶的人來說，茶具不僅是泡茶的器具，更是觀賞品.茶好，茶具賞心悅目喝起來味道都是不一樣的.

當(dāng)然這除了一定的心理作用，還跟水質(zhì)、水溫、茶具材質(zhì)、沖泡手法也都具有一定的關(guān)系.

那喝茶茶具到底要買多少合適呢？

我個人認(rèn)為，如果喜歡清簡，就選自己最喜歡的那一套.這樣自己每天看著也喜歡.

如果喜歡收藏，可以每種風(fēng)格和材質(zhì)的都備一套.感受不同的茶具，帶來的不同體驗.

日?？梢詡鋬商?，一套在家用的，一套旅行裝的.

所以茶具買多少，這個全憑個人喜好.

每個人的愛好都不一樣，有的喜歡收藏念珠，有的喜歡收藏玉石，有的喜歡收藏郵票、錢幣，有的喜歡收藏茶葉、茶具....

這個問題因人而異，答案并不固定，視個人情況而定.

喝茶不一定要把所有茶具買齊（那得家里有礦呀~），茶具實在太多啦！選擇適合自己的才是最好的。

小懂來介紹一下茶具。

茶席上常見的茶具包括： 主泡器、壺承、公道杯、水盂、品茗杯、水壺、茶則、茶巾、蓋置。

中國的茶具按材質(zhì)種類分可分為六大類茶具，品種如下：

1、陶土茶具陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，紫砂壺其里外都不夠釉，采用本地的紫泥、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。因為成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經(jīng)久運(yùn)用，還能汲附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味；且傳熱不快，不致燙手；若熱天盛茶，不易酸餿；即便冷熱劇變，也不會決裂；若有需要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型精練不吝嗇，色彩憨厚高古的特點，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器外形的。

2、瓷器茶具(1)白瓷茶具：景德鎮(zhèn)五代窯址是南方地區(qū)已發(fā)現(xiàn)的最早白瓷產(chǎn)地。除景德鎮(zhèn)外，福建德化的白瓷在世界享有極高聲譽(yù)，其特征，色澤光潤明亮，乳白如凝脂，在光照之下，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白，因此有“豬油色”、“象牙白”之稱，享有“中國白”的美譽(yù)。其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特征。

(2)青瓷茶具：青瓷茶具晉代開端開展，宋朝時五臺甫窯之一的浙江龍泉哥窯到達(dá)了鼎盛期間，出產(chǎn)各類青瓷器，包羅茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等。

(3)黑瓷茶具：宋代福建斗茶之風(fēng)流行，斗茶者依據(jù)經(jīng)歷以為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來斗茶最為適合，因此著名。宋蔡襄《茶錄》說：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不必?！?/p>

3、漆器茶具漆器茶具始于清代，首要產(chǎn)于福建福州一帶。福州出產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等種類，特殊是發(fā)明了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝今后，愈加鮮艷耀眼，逗人喜歡。

4、玻璃茶具在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的開展。玻璃質(zhì)地通明，光澤耀眼，外形可塑性大，形態(tài)萬千，用處普遍。玻璃杯沏茶，茶湯的艷麗光彩，茶葉的細(xì)嫩柔嫩，茶葉在整個沖泡進(jìn)程中的上下穿動，葉片的逐步伸展等，可以一目了然，可說是一種動態(tài)的藝術(shù)賞識。特殊是沖泡各類名茶，茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，清亮碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之心曠神怡，別有幽默。玻璃用具的缺陷是輕易破裂，比陶瓷燙手。

5、金屬茶具用金、銀、銅、錫等金屬制造的茶具，尤其是錫作為貯茶器具資料有較大的優(yōu)勝性。錫罐多制成小口長頸，蓋為筒狀，比擬密封，因而對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的結(jié)果。唐代時皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長安，首要因其不易破裂，但單造價較昂貴，普通老庶民無法運(yùn)用。

6、竹木茶具在前史上，廣闊鄉(xiāng)村，包羅產(chǎn)茶區(qū)，良多運(yùn)用竹或木碗沏茶，它價廉物美，經(jīng)濟(jì)實惠，但現(xiàn)代已很少采用。至于用木罐、竹罐裝茶，則依然到處可見，特殊是作為藝術(shù)品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐，既是一種奉送親朋的珍品，也有必然的適用價值。

中國前史上還有效玉石、水晶、瑪瑙等資料制造的茶具，但總的來說，在茶具史上僅居很非必須的位置。由于這些用具制造難度大，價錢昂揚(yáng)，并無多大適用價值，首要作為陳設(shè)，用來顯示主人富有罷了。

喝茶無需多少茶具，只要一只順手，喜愛的杯杯，足矣。若是品茶，這就有許多講究了，好茶配好水，水是母，器是父。茶有多種，水也多種，器皿更是五花八樣，好茶配得好水，必泡出茶之韻味，若在配上相應(yīng)的茶皿，更顯風(fēng)雅有趣。品茶，一在品味，二在品性，其過程更加凸顯泡茶之技藝，泡茶之器皿。不同的茶用不同的水，不同的茶具，乃好茶人之喫好，

當(dāng)今市場，各種茶具層出不窮，選擇好的茶具在品茶中確實有意想不到之意境，猶如，用水晶杯泡綠茶或青茶，茶葉在水的沖泡中顯示的各種花樣，千姿百態(tài)，且每泡各不一樣，無意之增加無數(shù)雅興與樂趣，甚至品出舒展騰空之快感。當(dāng)然好的茶具其價格不匪，可根據(jù)具體情況而定，沒必要過度追求。

我也是一位好茶者，有幾十年之 歷史 。若要我來說，作為一個好茶者，買一套好點紫沙壺作為自己專用是必須的。因為紫沙壺透氣性能好，泡茶更入味，也易串味，故而應(yīng)專茶專用，也就是平常所講的養(yǎng)壺。其次，一套陶瓷茶具，一套玻璃茶具也是家中必備，兩者茶具可適用泡各種茶?？傊杈咧皇怯脕砼莶柚髅?，增添泡茶之氣氛。若要泡出好茶，則要看泡茶之技朽。首先，泡茶之水，無任何種茶必須選擇軟水，當(dāng)然山中天然泉水為上選。我生活在廣州，在白云山每天都能看見不少人上山裝山泉之水，不是他們省錢，實則是山中泉水所泡之茶確實好于各種純凈水?，F(xiàn)在人無法選擇水，但一定要控制水溫，古人講三眼，現(xiàn)在講溫度，當(dāng)然溫度更具科學(xué)。綠茶指不發(fā)孝茶，其水溫控制在80度上下，青茶一般指烏龍茶為半發(fā)孝茶，大多都用佛水沖泡，還需高空沖下，更易沖泡茶葉，散發(fā)茶之香味。至于其它發(fā)孝茶，可根據(jù)其發(fā)孝成度，選擇不同之溫度，一般都在80度至90度之間。此溫度不是燒至度數(shù)，而是燒開之后冷之溫度。品茶大都品熱茶，人走茶涼，雖指人情冷暖，但也說明茶涼而失味。品茶不怕煩，不怕等，只有厭得其煩，等得有心，才有品茶之趣味。

故品茶，不單品味，更可品性。品生活之味，品人生之意境。當(dāng)年曹操煮酒論英雄，而今茶友品茗話人生。

我是一枚客家妹子。茶是從小伴隨著長大的一種飲品，而且一直被灌輸一種觀念，女孩子要懂點茶文化，學(xué)點茶禮儀，能讓姿態(tài)更優(yōu)雅。因此對于茶，有種不可言傳的親切感和喜愛感。

茶的起源源自神農(nóng)氏時代，陸羽的《茶經(jīng)》就有一句：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！?/p>

傳說神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這就是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。

先認(rèn)識下茶的器具有哪些，在茶道中，必不可少的就是茶道組合，也被稱為茶道六君子。六君子指的是：茶筒、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則。

茶筒：是盛放茶藝用品的器皿茶器筒。

茶匙：挖取泡過的茶，壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

茶針：疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)，以保持水流暢通。或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。

茶漏：便于將茶葉水倒入茶壺時用，以穩(wěn)固茶壺。能有效過濾茶湯中殘留的各種雜質(zhì)，保存茶湯中對人體有益的物質(zhì)，經(jīng)過過濾的茶湯會更加通透明亮。

茶夾：可將茶渣從壺中夾出，也用來夾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。

茶則：取茶時，用茶則從茶荷中取得茶葉，用茶則分三次將茶葉緩緩分入茶壺。

除了最基本的茶道六君子外，茶器具一般還包括：

用公道杯分茶，每個茶杯分到的茶水一樣多，以示一視同仁。它用來盛放茶湯，再把茶湯分倒各品茗杯中，使茶湯濃度相近、滋味一致，并起到沉淀茶渣的作用。杜牧詩言：「公道世間唯白發(fā)，貴人頭上不曾饒?！宫F(xiàn)在看來，飲茶亦然。

公道杯也稱茶海，有一個「?！棺?，言其有容大之心，如果客人多，可利用較大的茶海沖入兩壺茶再平均分茶，人數(shù)少時，茶湯置于茶海中，可避免茶葉泡水太久而生苦澀。

隨手泡，也就是電動燒水壺?，F(xiàn)在泡茶時最常用來燒水的用具。操作簡單、方便、安全、煮水快。

蓋碗，也稱三才碗。三才是：天蓋之、地載之、人育之。暗含天地人和之意。

相傳，蓋碗是唐代德宗建中年間，由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。崔寧與其女兒都特別喜愛喝茶，那時的茶杯沒有襯底非常燙手，于是崔寧的女兒就發(fā)明了木盤子來托茶杯。

但茶杯容易滑倒，她又設(shè)法用蠟將木盤中央環(huán)上一圈，使杯子固定，這便是最早的茶船。最早使用蓋碗的是四川成都，也叫蓋碗茶文化。

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的?！笨梢?，連魯迅先生也比較青睞于使用蓋碗泡茶。

聞香杯是烏龍茶特有的茶具，品好茶，講究一嗅二聞三品味。因為聞香杯只是用于聞香氣，最好用瓷的材質(zhì)。

使用方法是：第一、將炮制好的茶湯倒入聞香杯。第二、將品茗杯倒扣在聞香杯上。第三、用手將聞香杯、品茗杯托起，迅速將聞香杯倒轉(zhuǎn)，使聞香杯倒扣在品茗杯上，此時茶湯以倒入品茗杯中。第四、再將聞香杯豎直向上提起，使聞香杯杯口朝上。第五、雙手搓動聞香杯，靠近鼻端聞香。

品茗杯，用于品茶及觀賞茶的湯色的專用茶杯。故此品茗杯多為白瓷、紫砂或者玻璃所制。

所謂好茶配好杯。茶杯應(yīng)保證小、淺、薄、白：小則一啜而飲；淺則水不留底；質(zhì)薄如紙以使其能起香；色白如玉用以襯托茶的顏色。一般以瓷質(zhì)品茗杯最為多見。觀看茶湯真實的色澤，則宜選用白色內(nèi)壁。

茶荷經(jīng)常用來欣賞干茶，觀賞性很高。在用茶荷盛放茶葉時，泡茶者的手不能碰到茶荷的缺口部位，用手拿茶荷時，拇指和食指及中指捏住茶荷兩側(cè)。

用于放置品茗杯，在茶禮儀中，一般主人放置好杯墊后，客人不應(yīng)對杯墊進(jìn)行移動，客人喝茶后放回杯墊，以方便主人再次斟茶使用。

寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

無論如何忙碌，趁著明月，邀幾個閨密，在自家喝茶，除了解渴，還可以養(yǎng)心，悠哉悠哉，何樂而不為。

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俗話說的好：一入茶門深似海，要喝茶，首先要用到的就是茶具。如何選茶具？到底要買多少茶具才夠？

自動燒水器、泡茶器紫砂壺、蓋碗、飄逸杯、茶杯、公道杯、茶巾、茶道六君子（茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。）還有茶寵等等

如果你放棄茶盤，要玩干泡，那么我們就要準(zhǔn)備茶席，茶席上會有茶洗、插花的小花瓶、茶葉罐等，還可以配上壺承，用來放壺或者茶杯，讓你的茶席變得更加生動。

每天為你更新不一樣的茶知識。

喝茶要買多少茶具呢？

玩過茶具的都知道，只要你入了坑就會發(fā)現(xiàn)，只要看到感覺不錯的茶具都要買。

一般喝茶的器具有哪些呢？

①壺，這是必須要的。至于紫砂，玻璃，陶瓷，金屬等等，看你喜好。宜興的紫砂，河間和永康的玻璃。福建泉州與景德鎮(zhèn)的陶瓷，日本的鐵器。這些都是手機(jī)中的華為和蘋果。[呲牙]

②蓋碗，青花，粉彩，銀器，斗彩，刀子等有不同的紋式。也有不同年代。

③品茗杯，有羅漢杯，水紋杯，斗笠杯，雞缸杯，玉足杯等。不同的器型，有不同的韻味，結(jié)合不同的材質(zhì)又有更多的講究。

④公道杯，公道杯主要是分杯用的。常見的有玻璃，陶瓷，銀制等。公道杯中有很多花紋讓人愛不釋手，也有不同的造型讓人眼花繚亂。

⑤茶寵，這是喝茶的玩伴，有很多茶水來洗，有不同的造型，有很多也會變色。比如蟾蜍，生肖，還有一些寓意發(fā)財?shù)纳瘾F等。

⑥茶道六君子，喝茶用到的一些物件，茶則，茶匙，茶漏等。衍生出來比如蓋置等

⑦茶爐或者燒茶器具。比如潮汕地區(qū)的紅泥茶爐，古代用碳爐，現(xiàn)如今的自動電爐等。

⑧茶盤，分為干濕茶盤，也稱之為泡臺。有紅木的，石頭的，電木的，或者是竹木的等等。圓的，方的。殘缺的等。也是茶具愛好者把玩的物件。

喝茶到底要買多少茶具？關(guān)于這個問題，要看你怎么喝茶，是簡單快捷的辦公室沖泡？還是復(fù)雜紛繁的茶藝表演？又或者準(zhǔn)備喝地道功夫茶？

第一，簡單沖泡

比如我們在辦公室，不具備良好的沖泡場地和條件，只能用最簡單的方式來喝茶，在此情況下，只需要一個心儀的茶杯即可。不管是綠茶，還是紅茶，都可以用茶杯沖泡。當(dāng)然，綠茶用茶杯來泡，屬于常規(guī)操作。很多人覺得白茶、紅茶一類，沒辦法用茶杯泡。這時，可以購買一個簡易的飄逸杯茶具，分離茶湯，同樣不要多大地方，多么復(fù)雜的茶具，在辦公室就能喝上一杯熱茶。

第二，功夫茶道

在特定品茶場所，比如茶樓茶室，希望沖泡一杯地道功夫茶，或者認(rèn)為紅茶普洱黑茶白茶巖茶等，只能用功夫泡法，則需要多準(zhǔn)備些茶具。包括用來煮水的茶壺、用來承載茶具的茶盤、盛放均勻茶湯的公道杯、品嘗的品茗杯、沖泡的蓋碗或紫砂壺等等，另外還有其他輔助茶具，包括茶則、茶匙、茶夾、茶漏、茶針、茶巾、杯墊等等。

總的來說，不管是用什么方法泡茶，只要自己喜歡，適合自己，不必在過于拘泥于形式。

茶具是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具，中國茶具種類繁多，造型優(yōu)美，是使飲茶富于藝術(shù)性的重要條件，為歷代茶的愛好者所喜愛。從古至今，茶具按材料的不同可以分為金屬茶具、瓷器茶具、陶土茶具、竹木茶具、漆器茶具、搪瓷茶具和玻璃茶具等，現(xiàn)代主要以陶、瓷和玻璃為主。

第一，因茶制宜。因茶葉種類和檔次的不同而選擇不同的茶具。綠茶按檔次由低到高可分別選擇玻璃杯、瓷杯或茶壺；紅茶中的工夫紅茶、小種紅茶、袋泡茶和速溶紅茶一般用白瓷杯或玻璃杯，紅碎紅茶和片末紅茶用茶壺；烏龍茶則有專門的茶具，由薄瓷壺、紫砂壺、小火爐、小瓷杯等組成；花茶按檔次由低到高可分別選擇玻璃杯、白瓷蓋杯和茶壺；緊壓茶要先將搗碎的茶塊放在壺中或鍋中燒煮后倒入茶碗飲用。

第二，因地制宜。我國遼闊的地域使得各地的飲茶習(xí)俗各不相同，對茶具的要求與偏好也不一樣。長江以北及內(nèi)地的許多城市居民，喜用有蓋瓷杯沖泡，以保茶香；而沿海的城市居民則好用玻璃杯沖泡，這樣既聞香玩味，又可觀色賞形。其中，南京、杭州一帶居民尤其注重茶的香氣滋味，所以用紫砂茶具的也較多。我國南方的閩粵臺地區(qū)和烏龍茶時，習(xí)慣用小杯細(xì)啜，聞香玩味，故選用“烹茶四寶”--潮汕風(fēng)爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以領(lǐng)略茶的韻致。巴蜀大地的四川人鐘情于蓋碗茶，左手托茶托，右手拿碗蓋，撥去浮在湯面上的茶葉，加蓋保香，去蓋觀色，一席儒雅氣派。

第三，因人制宜。在古代，不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的地位與身份。如歷代的文人墨客都特別強(qiáng)調(diào)茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學(xué)時，自己設(shè)計了一種提梁式的紫砂壺，“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”，獨(dú)自烹茶品賞。 另外，職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高、味濃，重在物質(zhì)享受，如鐵觀音茶葉對老年人來說就需要用韻香型的茶葉，因此，多用茶壺泡茶；年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。

喝茶到底要買多少茶具？

茶友們常講，水為茶之母，器為茶之父。品茶，自然離不開好水，好器具。

那么，喝茶到底需要哪些茶具呢？

答曰：根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力，酌情購買。

喝茶的基本茶具配置：蓋碗，公道杯，品茗杯，濾網(wǎng)，燒水壺。齊活！

如果經(jīng)濟(jì)能力允許，可供選擇的精美茶具太多。光紫砂壺的器型，集齊了就幾十上百把。

燒水壺，有銀壺，銅壺，鐵壺等等。配合燒水壺的電陶爐，各式各樣，甚是精美。

品茗杯，各種樣式，各種材質(zhì)的。本人就是一個杯子控，喜歡收集各式各樣的品茗杯。玻璃的，白瓷的，青瓷的，青花瓷的，柴燒的，冰裂的，建盞等等。

當(dāng)然，對于極簡主義者來說，這些都太繁復(fù)了。極簡喝茶，只需一個茶水分離杯。

以前的曉茗是個粗人，喝茶一點也不將就，只要一個茶杯，一點茶葉，用開水一沖泡，就可以喝上半天，當(dāng)然那時的曉茗不是為了品茶，只是不想喝沒滋味兒的白開水。后來隨著對茶的認(rèn)識和喜愛，才發(fā)現(xiàn)，曉茗之前有活的都多粗糙，也了解到其實喝個茶也是很講究的，下面曉茗就為大家介紹一些喝茶的必備茶具，看看你是否都認(rèn)識？知道它是何用途嗎？

1、茶則 不講究的我竟然在一開始就混淆了茶則和茶匙，還曾經(jīng)以為茶則就是把茶葉耙進(jìn)杯子里的小

工具，還好當(dāng)時我沒說話。不過茶則長得確實像湯匙，有手柄也有盛放茶葉的凹小空間，該

小空間便是量置茶葉的地方，其也是茶則用途作用地。

茶則內(nèi)凹空間大小是標(biāo)定好的，所以一些沒有經(jīng)驗的新手可以按照茶則大小來估量茶葉用量，

如此茶葉沖泡口感才不會過濃或過淡。另外茶則也可以用來觀察干茶或制茶分樣。

2、茶漏 茶漏有點像沒有底的碗，可以看成漏斗，主要架在小茶壺壺口，形成圍擋，避免投茶時茶葉掉落。

3、茶匙 茶匙在我印象中應(yīng)該是湯匙形狀才對，沒想到手柄另一端的匙面卻是扁平狀，有點尖細(xì)，所以可以用來清理壺嘴，避免淤塞，當(dāng)然這種工具的最主要用途是輔助茶葉入壺，如此避免了手捏茶葉，所以看起來更加干凈。

4、茶盞 茶盞是沒有蓋子的茶壺，所以兩者的用途一致，與茶壺一樣，都可以沖泡各種茶。茶盞大小適宜，如此水茶比例控制適當(dāng)，在沖泡后，茶葉的滋味兒才會完全發(fā)揮出來。

除了壺形茶盞，此外還有無把式或筒式。

5、茶針 茶針外形很像古代最為簡單的簪子，一端尖細(xì)，成針狀，一端為形式各樣的手柄。其主要用來疏導(dǎo)壺嘴，減少小壺嘴流水不暢問題。

6、公道杯 公道杯長得有點像壺型茶盞，其更像一個敞口茶壺，不過公道杯的容納量更大，所以也稱為茶海，其主要用來盛放蓋碗沖泡出來的茶湯，在沒泡都均勻混合在一起時，茶湯的濃度會更均勻，穩(wěn)定，茶湯量也能滿足在座各位客人，在分茶時用公道杯，會顯得很公平。

7、聞香杯 講究的茶客在喝茶時，會先嗅其香氣，然后一邊喝，一邊感受這種香氣。聞香也是品茗的重要環(huán)節(jié)，聞香杯可以延長這一環(huán)節(jié)的發(fā)生時間，其保濕效果較好，可以使茶香久留。

較品茗杯，聞香杯高度稍微大些，整體更加細(xì)長些。在喝烏龍茶時，必備聞香杯。

8、茶盤 主人在泡茶前，需要溫杯，也需要在客人面前，清洗客人的杯子。有時品茗論茶時，需要交替飲用好幾種茶，在分茶前，主人還需要再次清洗客人的杯子。那么杯中水要倒向哪里呢？

大家在茶藝表演中，經(jīng)?？梢钥吹讲杷噹熾S手將水倒在面前的茶盤中，水一會兒便會流干凈。開始我對水的去向很感興趣，后來同事告訴我茶盤又叫茶船，下面是有空隙的，專門容納廢水。

茶盤上面則可以放置茶壺、茶杯之類。

此外茶具還有用來盛放廢水的茶池和水盂，用來過濾茶葉的湯濾以及放置茶壺蓋的蓋置等。

————————關(guān)注曉茗說茶，誠信與您聊茶，有問必答！

中國茶文化源遠(yuǎn)流長，那盛行于宋代的點茶法是怎樣的一種飲茶方式？

謝邀：

開篇明義中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長，中國的茶文化歷史悠久。飲茶與人們的生活息息相關(guān)。唐代以煎茶為主流，煎茶又名煮茶，就是將茶末傾入沸水之中以制成茶湯的品飲方法。其中水的沸騰狀態(tài)與傾入茶末的時機(jī)是檢驗煎茶成功與否的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

茶圣陸羽在前人對茶葉研究的基礎(chǔ)上，總結(jié)出一整套烹茶技法、飲茶習(xí)俗以及品茶法，并寫成專著《茶經(jīng)》。在“茶之煮”一章中，陸羽就對其進(jìn)行了細(xì)致的論述，并將其歸納為“三沸”之義。可以說，唐代的飲茶方式主要以煎茶道為主。

宋代飲茶風(fēng)氣不減，文人墨客以茶會友，以茶為詩，以茶取樂。茶葉與宋代人的生活、文化有著不解之緣。宋代茶藝在繼承前代精華的基礎(chǔ)之上推陳出新，宋真宗初年出現(xiàn)團(tuán)餅茶，享譽(yù)京華。而真正引領(lǐng)宋代的飲茶風(fēng)尚則是點茶。

點茶法是將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調(diào)成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時手執(zhí)茶筅（竹絲做成的調(diào)茶工具）適時攪拌，茶末上浮，以制成茶湯。

宋人點茶，對茶末質(zhì)量、水質(zhì)、火候、茶具都非常講究。在宋人眼中，烹茶的水以山泉水為上品，井水次之。茶葉以白茶為頂級茶品；茶末研磨得越細(xì)越好，這樣點茶時茶末才能達(dá)到最佳狀態(tài)；火候也極重要，宋人說“候湯最難，未熟則末浮，過熟則茶沉”，以水剛過二沸為恰到好處；盛茶的茶盞以建盞為宜；最后，點出來的茶湯色澤要純白，茶沫亦以鮮白為佳。

根據(jù)點茶法的特點，民間興起了斗茶的風(fēng)氣。斗茶，多為兩人捉對“撕殺”，三斗二勝。決定勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)有兩條：一是湯色，二是湯花。

湯色即茶水的顏色，以純白為上。青白、灰白、黃白，則等而下之。色純白，表明茶質(zhì)鮮嫩，蒸時火候恰到好處；色偏青，表明蒸時火候不足；色泛灰，是蒸時火候太老；色泛黃，則采制不及時；色泛紅，是烘焙火候過了頭。

湯花是指湯面泛起的泡沫，決定湯花的優(yōu)劣也有二條標(biāo)準(zhǔn)：第一是湯花的色澤，以鮮白為上；第二是湯花泛起后，水痕出現(xiàn)的早晚。早者為負(fù)，晚者為勝。

如果茶末研碾細(xì)膩，點湯、擊拂怡到好處，湯花勻細(xì)，好像“冷粥面”，就可以緊咬盞沿，久聚不散。這種最佳效果，被稱為“咬盞”。反之，湯花泛起，不能咬盞，會很快散開。湯花一散，湯與盞相接的地方就露出“水痕”。

宋徽宗在《大觀茶論》中對點茶工藝有著精辟的描述，他將沖點與攪拌視為一個整體，二者同時進(jìn)行，對注湯的多少與攪拌的力度進(jìn)行了精妙的探討，并將點茶過程分為七個階段即“七湯”。

“七湯點茶法”是宋徽宗《大觀茶論》中記載宋人點茶的方法。這“七湯”名為：疏星皎月、珠璣磊落、粟文蟹眼、青云漸升、浚皚凝雪、乳點勃然、稀稠得中。基于此，“七湯點茶法”的點制過程體驗了宋代點茶的優(yōu)雅，主要體現(xiàn)在湯花、茶器與點茶手法的優(yōu)雅上。

“致清導(dǎo)和”是宋徽宗提出來的茶道思想。清與和，除了以上內(nèi)容它還包含了儒釋道思想的精神內(nèi)涵，如儒家的中和謙恭、道家的道法自然、佛家的明心見性，人們都可以在點茶過程中體會到。

又如點茶人的儀表，要求茶人儀表樸素、干凈和整潔；挑選的茶器必須潔凈，準(zhǔn)備的茶葉是從大自然中親自采摘的植物，具有大自然的味道等。其次，點茶的點茶動作和過程中要求點茶人具有尊卑有禮、內(nèi)斂沉穩(wěn)的道德情操。

在點飲時，通過茶自然干凈的特征，取得清新、清凈的感覺，從而讓身心凈化，達(dá)到一種明心見性和天人合一的境界。茶性的中正平和要求點茶和飲茶之人要懂得進(jìn)退有度，舉止得體，不驕不躁，方可點得好茶一碗，才能一品其中香味和滋味。

最后，佛家追求圓滿，點茶人只有明了點茶的真諦，才能點得一碗好茶湯，點茶人才能真正體會到點茶之美，成就點茶得“得味、得韻、得道”的圓滿境界。

點茶中湯花的乳白、鮮白等色澤、變幻的花形、悠然的清香，將湯花之美生動地展現(xiàn)在人們面前。點茶的顏色之美主要指的是湯花之美，要求乳白或鮮白之色，純白最佳。點注之后，茶湯表面會升起一層白色的厚厚的泡沫。泡沫通常被稱為“湯花”。宋代文人們常將它比作乳點、云朵和白雪等物象。

如丁謂的《詠茶》中記錄的“碾細(xì)香塵起，烹新玉乳凝”的句子，將純白的湯花比作玉乳、云朵、白雪。水融入茶盞，點起白色的湯花，湯花在盞中翻騰，就像冬天翻滾的皚皚雪浪。白湯給宋代人在點茶過程中帶來了美的體驗，以及心靈享受。

再如歐陽修詩句中的“憑君汲井試烹之，不是人間香味色”，描述的就是茶湯滋味的超凡脫俗感，帶來了異于生活的味覺體驗。清香的感官感受常會給我們帶來超凡脫俗、遠(yuǎn)離喧囂、平靜安詳?shù)木衩栏小?/p>

宋代點茶法有一套獨(dú)具審美的茶具，點茶過程中，茶具是主泡器，最為重要。在中國，茶具以福建建安建窯黑釉盞為上乘。黑釉盞中兔毫盞最適合點茶。

因點茶的湯花追求白色，所以黑色的茶具方便觀察湯花的形態(tài)，會形成黑白強(qiáng)烈的對比效果。兔毫的紋理也容易讓點茶者產(chǎn)生“咬盞”的清晰視覺效果。白色湯花在黑色茶盞中移動的時候，有白色湯花穩(wěn)穩(wěn)“咬盞”慢慢移動的感覺，形成生動有趣的動態(tài)景象。

兔毫盞的色澤和厚重感中還蘊(yùn)含著古樸典雅的生活氣息，黑色沉穩(wěn)，釉色的溫潤晶瑩，釉面下還有不規(guī)則的和彎彎曲曲的形狀宛如山川的圖像，圖像與兔毫盞融為一體，給人一種古樸、沉穩(wěn)、優(yōu)雅的美感。

七湯點茶法，分七次注水，每一次注水，都有著嚴(yán)格的要求，如周回一線，定點注水和吊水線等方式，只有嚴(yán)格點注，湯花才能達(dá)到乳霧洶涌，溢盞而起和周回旋而不動的要求，才能點出真正的好茶。

七湯點茶法從一湯開始燦然生出“疏星皎月”的自然景象，二湯擊拂出“珠璣”漸落的茶湯形狀，三湯后“云霧”慢升，四湯結(jié)“浚靄”和“凝雪”，最后盞中出現(xiàn)“乳霧”。

宋人在點茶時，通過利用自然的審美方式去挖掘點茶的美學(xué)內(nèi)涵和精神內(nèi)涵，從單純的點茶活動去感悟大自然的物像美，將藝術(shù)美與自然美融為一體，形成一種美與天然相互依存的狀態(tài)。整個點茶過程的樂趣和情趣，通過自然和物像的體現(xiàn)躍然而出，讓人只讀文字就能迅速捕捉到感受到點茶的美感。

宋代的點茶是宋人智慧的結(jié)晶，對人們現(xiàn)代的茶藝的學(xué)習(xí)、傳承、茶美學(xué)建設(shè)有著很強(qiáng)的推動價值。我們可以結(jié)合宋代點茶的方法、技藝和茶藝審美方向來創(chuàng)造具有當(dāng)代中國特色的茶儀軌、行茶形式，還可以推動現(xiàn)代中國茶文化、茶美學(xué)的發(fā)展，繼而形成具有中國當(dāng)代茶道特色的點茶形式。

一個人喝茶用蓋碗還是茶壺

一個人喝茶用蓋碗還是茶壺

一個人喝茶用蓋碗還是茶壺，喝茶是一件很愜意的事情，而且一般來說，泡茶的茶具有著茶壺和蓋碗兩種，兩種茶具大家都各有喜愛。下面看看一個人喝茶用蓋碗還是茶壺。

一個人喝茶用蓋碗還是茶壺1一個人喝茶用茶壺，茶壺泡茶只需要將茶葉放入茶壺，然后注入燒開的水，然后蓋上壺蓋，最后出湯即可飲用，茶壺適合一人飲茶；而蓋碗適合3~6人喝，蓋碗泡茶需要使用整套功夫茶具，如公道杯、茶杯、茶濾等，沖泡步驟相對繁瑣，不適宜一人飲用。

蓋碗泡茶的步驟：

1.洗碗

使用蓋碗泡茶，每次沖泡前都應(yīng)使用滾燙的開水沖洗一下；清潔、消毒蓋碗的同時，還能提高蓋碗的溫度。

2.置茶

根據(jù)實際情況（多人飲用還是個人飲用），放入適量的茶葉。若是個人飲用，我建議放1-2克茶葉。多人飲用，可根據(jù)人數(shù)酌量增減。此外，還可以根據(jù)個人的口味稍作調(diào)整。

3.沖泡

加入適當(dāng)溫度的熱水，蓋上蓋碗悶泡。這個熱水溫度，一般根據(jù)所沖泡的茶類決定。

4.品飲

悶泡足夠的時間后，打開碗蓋，用蓋子輕輕撥動茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的優(yōu)美姿態(tài)。把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲。

茶壺泡茶喝蓋碗泡茶的區(qū)別：

從茶湯上來看，用壺泡的鐵觀音湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿。用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝鐵觀音最享受的一刻。

用紫砂泡的茶也可以聞蓋香，可是香味就不一樣了，蓋碗的香味是蘭花香和甜香，蓋碗是不會吸收味道的，如有雜味的話，一聞就能聞出來，紫砂壺蓋的香味是花果香，紫砂比較容易吸收味道，前者比較容易接受，后者較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。

紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。

一個人喝茶用蓋碗還是茶壺2 一、結(jié)構(gòu)不同

蓋碗上有蓋、下有托、中有碗，三件一體，又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。蓋碗造型獨(dú)特，多為瓷制作，上大下小，蓋可入碗。

銀品生活銀瓷蓋碗，傳承傳統(tǒng)器型，進(jìn)行適度創(chuàng)新，以瓷為衣，內(nèi)部鑲嵌足銀，或精制潔白銀膽，或鏨刻精美圖案，把銀瓷融為一體，交相輝映。

足銀陶瓷蓋碗

茶壺有壺身和壺蓋兩個部分，常見造型有提梁壺和側(cè)把壺，壺形變化豐富，壺身常會有精美圖案裝飾。茶壺質(zhì)地多樣，但煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊。

銀品生活茶壺足銀材質(zhì)，器表鏨刻紋飾題材豐富，古典人文、花卉草木、蟲魚鳥獸等等，每一幀都飽含故事，寄托美好。

二、功能不同

蓋碗沖泡與飲用功能合二為一，分為個人使用和多人使用。

1、個人使用

即直接往杯中放入適量茶葉，沖水之后自用或端給客人飲用。飲用時直接撥動茶蓋，端碗品飲。

2、多人使用

即把蓋碗當(dāng)作茶壺使用， 茶葉沖泡之后，碗蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水過濾茶渣。拇指、中指扣住蓋碗，食指按住蓋鈕，快速傾倒碗身，分茶飲用。

茶壺除了沖泡茶葉的功能之外，部分還具有煮水的功能，比如足銀茶壺能在電陶爐上煮水、煮茶，操作簡單，使用方便。

三、沖泡不同

蓋碗泡茶一是自由直觀注水的角度和位置，水流的大小都能隨心所欲；二是容易觀察到茶湯顏色、濃度，茶葉舒展后的姿態(tài)，做到察色、嗅香、品味、觀形。

茶壺泡茶人性化，設(shè)計有把手，容易拿握，操作相對簡單，茶壺泡茶使茶葉和水的接觸面積大，利于出湯，完美詮釋茶味。茶壺還能帶來儀式感，展示茶道藝術(shù)。

蓋碗推崇去繁從簡，專注于茶，節(jié)奏稍快，但需要注意正確的握碗壓蓋的手勢，避免防燙和傾茶不當(dāng)。

茶壺主張茶道儀式的和美感，以茶為媒，以茶修身，過程較為繁瑣，相對蓋碗節(jié)奏稍慢。

蓋碗與茶壺兩者各有千秋，沒有優(yōu)劣之分，都是茶具中的經(jīng)典之經(jīng)典，是每個愛茶人不可或缺的茶具。

一些講究的茶人，會根據(jù)不同的茶性選擇不同的茶具沖泡，兩者相比較，初學(xué)者泡茶選用茶壺更為合適，待熟練之后可嘗試蓋碗泡茶。

茶是世人脫離凡塵，洗滌心靈的一劑良藥，在即將到來的五一假期，不如抽空泡一壺茶，在清清涼涼的茶中世界，驅(qū)散疲勞，怡然自得。

一個人喝茶用蓋碗還是茶壺3《1》

在武夷山時，認(rèn)識了一位愛喝茶的姐姐，她是北方人。

很早之前， 她就專門去學(xué)習(xí)茶藝，考了證。

然后，游歷了各大產(chǎn)茶省份。

最后將落腳點選在了武夷山，并且將家也安在了這座城市。

一回，我們到她的店里喝茶，她聊到紅茶的沖泡。

她說，之前在學(xué)茶藝時，普遍聽到的觀點都是紅茶不能用沸水泡。

但是這些年，在實際喝茶沖泡，以及平時和客人在交談討論，發(fā)現(xiàn)情況并非如此。

其它產(chǎn)地的紅茶，她不好斷言。

但武夷山這邊的紅茶，像正山小種、小赤甘、大赤甘、老叢紅茶，甚至以數(shù)萬顆芽頭做成一斤茶出名的'金駿眉，都是講究用沸水沖泡才能展現(xiàn)出最佳的茶香和茶味。

所以她認(rèn)為，在泡茶這件事，還是不能教條地按茶藝教程的泡法。

實踐出真知，在泡紅茶時，當(dāng)然是怎么泡茶好喝，就按怎么來。

盡信書，不如無書。

既然提到泡紅茶，泡茶時，為了讓泡出來的茶湯更清甜可口，應(yīng)該怎么做？

那天在和朋友喝茶閑聊時，陸陸續(xù)續(xù)有提到不少實用竅門。

《2》

泡紅茶時，蓋碗比茶壺好用。

那位朋友說，早十幾年在她還沒來福建這邊工作時，她平時泡茶都是以壺為主。

尤其是紅茶，看到那些外國片里，下午茶都是用一個花紋漂亮的瓷壺來泡茶，覺得特別有格調(diào)。

但是現(xiàn)在，她早已經(jīng)不這么認(rèn)為，因為她用了多年蓋碗后，已然用得非常順手。

現(xiàn)在再讓她繼續(xù)用回瓷壺來泡紅茶，她反倒會覺得哪哪都別扭。

因為，蓋碗泡茶，可以揭蓋聞香。

正山小種的花蜜香、桂圓香、松煙香、竹林香等，都能清晰地在蓋上出現(xiàn)。喝茶先聞香，既有儀式感，又能讓你對一款好茶多一分了解。

但是用壺泡茶時，就沒有聞蓋香一說了。

另外蓋碗泡茶時，可以更快更順暢倒出茶湯。并且，就連底部剩下的些許茶水，也能傾倒干凈。

要是茶壺的話，茶湯通過壺嘴流出，哪怕是一把寬嘴的壺，也倒不了這么快。

并且當(dāng)你急于傾倒茶湯時，部分茶水還會從壺口處涌出，欲速則不達(dá)。

最后再加上，底部茶湯難瀝干，茶壺內(nèi)壁以及壺嘴內(nèi)部等，洗起來特別麻煩，每次刷洗沖洗半天，還是擔(dān)心里面會不會沒洗干凈。

比起來，蓋碗洗起來就像洗碗那樣，碗口大敞，用納米擦輕輕擦拭，瞬間光潔如新！

不管怎么說，在泡紅茶時，蓋碗在方方面面，都比茶壺省心省事好用多了。

《3》

不能迷信所謂的鐵壺補(bǔ)鐵，用正規(guī)不銹鋼壺?zé)莶杓纯伞?/p>

那位朋友還提到，早幾年，她跟風(fēng)入手過一把鐵壺。

當(dāng)時聽說用鐵壺泡茶能夠補(bǔ)鐵（現(xiàn)已辟謠），然后她就專門托人，代購了一把日本鐵壺。放在泡茶桌前，再一個底座，就可以燒水泡茶。

但沒用了多久，不少來店里喝茶的客人有反映到，說他們在茶湯里，喝到一點微微的腥味。

當(dāng)時，朋友也覺得不大對勁，仔細(xì)檢查了一通，才發(fā)覺是從那把鐵壺上，帶來的鐵腥味。

于是她當(dāng)即就把那把壺撤下，繼續(xù)用回之前的不銹鋼壺。

那一樁茶湯里帶腥味的懸案，就算解決了。

至于那把花了高價買入的鐵壺放在架子上，有一段時間沒照看到，它就銹了。

一打開壺蓋，壺底處的鐵銹，星星點點，蔓延成片，都不知道該怎么處理才好。

經(jīng)過這件事，朋友想明白了一個道理。

泡紅茶時，還是選擇簡單點。

與其迷信太多鐵壺、銅壺、銀壺等被包裝出來的功能，不如選擇不銹鋼壺。

《4》

工欲善其事必先利其器，泡紅茶時，燒水壺也很關(guān)鍵。

當(dāng)朋友在提到，她之前那把容易帶出鐵腥味的燒水壺時，村姑陳想到了另一點。

作為“泡茶熟練工”，之前有一次在外面泡茶時，村姑陳還是被燙到了手。

原因無它，因為那把燒水壺，非常不好用。

壺嘴特別寬，一往下傾倒，沸水就嘩啦啦地往下流，稍不留神，就會注水過滿。

那天在注水倒茶時，按往常的泡茶習(xí)慣，一手持蓋，一手持水壺，原本打算注水一完成，就合蓋倒出茶湯。

但是在倒出沸水的剎那，熱氣奔涌而出。

滾燙的水蒸氣，瞬間飄到那個持蓋的手，被燙紅了一片。

說到底，工欲善其事必先利其器，這類寬嘴的家用燒水壺，在用于泡茶時并不完美。

適合泡茶的燒水壺，壺嘴出水口不能太寬，一般是選長頸細(xì)嘴一些為好。

能避免注水時，因水流過急過猛，發(fā)生意外。

《5》

飄逸杯、玻璃杯、保溫杯、大壺泡等懶人快手泡茶法，不是紅茶沖泡最優(yōu)選。

泡紅茶，白瓷蓋碗是最優(yōu)選擇。

但市面上有關(guān)泡茶的茶具，琳瑯滿目。

之前在網(wǎng)上，看到所謂的“自動泡茶機(jī)”，功能原理與咖啡機(jī)類似，投進(jìn)一包茶后，稍等一會，就能直接去底下接出一杯茶湯。

但看完這樣的懶人泡茶機(jī)后，心里很納悶：這機(jī)器泡出來的茶，和手工泡出來的茶，風(fēng)味能比嗎？

且，這樣的泡茶機(jī)，不大適合家用。

又不是同時有十幾人一同喝茶，與其這樣喝茶，還不如用杯泡省事。

最后，從經(jīng)驗看，這樣主張 “懶人、省事、方便”的機(jī)器，它們一概是非常難清洗的，好比是榨汁機(jī)，每用一次，光是清洗過程就是大工程。

除此外，在泡茶選擇時，沖泡紅茶還有人用飄逸杯、玻璃杯、保溫杯、大壺泡等。

說句實話，如果上班工作忙、出門在外不方便等情況，那么用這類快手簡單泡茶的方式，倒也無可厚非。

要是有空暇，并且有閑情，當(dāng)然還是用蓋碗泡紅茶，才能享受到更好的茶味！

《6》

泡紅茶時，茶桌上有必要準(zhǔn)備一把克秤。

那位朋友說，她發(fā)現(xiàn)，平時有很多人在泡茶時，是不稱茶的。

隨手取一些，大致估摸著量，就直接放進(jìn)蓋碗內(nèi)泡茶。

但對于泡紅茶來說，這非常不靠譜。

以桐木紅茶為例，小赤甘、大赤甘、花香小種、桐木野茶等，它們的條索外觀，相對是細(xì)巧的。

而為數(shù)不多的老叢紅茶，條索則粗獷些。

這些有大有小的紅茶，單從手感看，要做到“一抓一把準(zhǔn)”，非常難。

那位已經(jīng)開店十多年的朋友，都跟我們直言，紅茶隨手抓一把， 誤差很大。

經(jīng)常是看著覺得不算多，但實際放到克秤上去稱，足足有快8、9克，超出了標(biāo)準(zhǔn)投茶量快一半。

要知道，平時用蓋碗泡紅茶時（特指標(biāo)準(zhǔn)容量110毫升蓋碗），一次放5克茶就夠了。

投茶太多，反而會把茶味泡得很濃，失去了桐木紅茶的清爽、清甜、鮮美的韻致。

并且，一罐二兩裝的茶，原本能喝上大半個月。

但隨手抓茶，容易導(dǎo)致浪費(fèi)，喝個一個星期就見了底。

所以，除非已經(jīng)用泡袋獨(dú)立包裝成5克，那么在泡紅茶時，準(zhǔn)備一把克秤稱茶，很有必要！

《7》

快到六月了，南方進(jìn)入多雨季。

雨打在窗外時，泡一杯今年來自桐木的新茶。

正山小種的清雅花香，桂圓清香，伴著雨聲，層層揭開。

驟雨過，推開窗。

被雨水洗過后，玉蘭樹發(fā)散出好聞的香氣，悠悠然然。

享受一段美好的飲茶時光，前提之一，在于泡好茶。

而為了將紅茶泡出更好的風(fēng)味，關(guān)于茶器的擇取，是一門學(xué)問。

從蓋碗到燒水壺，從瓷壺到一把小小的克秤。在茶具選擇上，順手、實用、好用，始終是重點。

茶，需好茶。

器，需實用。

飲茶的環(huán)境，需清幽安靜。

三者俱全，泡一杯茶喝，清歡盡顯！

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