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       首頁 >> 茶常識(shí) >> 茶器
    
      

      


      
    
      
        
      以茶會(huì)友如何倒才能見公道,以茶會(huì)友如何倒才能見公道,(以茶會(huì)友的意思)
      
        
      
            品茶
            2023-05-03 13:38:56
        
      

        
      
           
      以茶會(huì)友如何倒才能見公道,以茶會(huì)友如何倒才能見公道,
      茶席中
      ，無論達(dá)官貴人還是布衣百姓
        ，一律平等
        。既無尊卑貴賤，也無厚此薄彼
      ，茶具中的公道杯，便是為此而設(shè)
      。
      明洪武年間
      ，公道杯為特制盛酒的器皿，隨著歷史不斷更迭變遷
      ，公道杯亦為茶道愛好者所用
      ，慢慢公道杯亦逐漸成為茶席間不可或缺的茶具之一。
      公道杯又稱為“勻杯”
      、“茶?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！薄ⅰ安栊M”
      ，主要是為了均勻茶湯的濃度
      ，平衡茶水的多寡，于眾茶客公道
      ，沒濃淡冷暖之差
      ，亦傳遞茶席之間人人平等、無厚此薄彼的意思
      。公道杯同時(shí)也可起到沉淀茶渣的作用
      。
      倒茶前，先把公道杯底擦干
      給客人倒茶前
      ，先把公道杯在茶巾上蘸一下
      ，避免底部滴水。其實(shí)
      ，使用其他茶具也一樣
      ，比如把茶杯遞給客人時(shí)，也要先把杯底在茶巾上蘸一下
      ，保證客人在使用杯子時(shí)是干爽的
      。斟茶時(shí)如果不小心把茶水灑在外面
      ，要及時(shí)用茶巾擦干，避免給客人造成麻煩
      。
      泡茶時(shí)
      ，“高沖低斟”
      泡茶時(shí)講究“高沖低斟”，意思是沖茶時(shí)需要懸壺高沖
      ，用公道杯給客人斟茶時(shí)需要放低
      。
      從茶湯口感的角度考慮，高沖意在激發(fā)茶香
      ，而低斟則是為了避免香氣散失太多
      。
      倒茶時(shí)公道杯的杯口盡量靠近茶杯，依次巡回斟入并列的茶杯里
      ，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜
      ，該步驟美名其曰“關(guān)公巡城”。
      從對(duì)客人的關(guān)懷考慮
      ，低斟使人感受到更加恭敬
      ，還可以防止茶湯濺出，倒茶的手勢(shì)更加優(yōu)雅
      ，讓主客雙方都感到舒適愉悅
      。
      切記，不要厚此薄彼
      公道杯的主要作用就是均勻茶湯的質(zhì)量與數(shù)量
      ，因此
      ，分茶時(shí)要盡量均勻，不要厚此薄彼
      ，否則
      ，茶少的客人可能會(huì)認(rèn)為你在故意怠慢，斟到最后碗底最濃部分
      ，要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里
      ，這樣，達(dá)到濃淡均勻
      ，香醇一致
      ，該動(dòng)作被換作“韓信點(diǎn)兵”。
      此外
      ，還要記住
      ，酒滿敬人，茶滿欺客
      ，倒茶
      ，七分滿就好，這樣杯子不會(huì)太燙
      ，方便拿起
      。且茶湯適量
      ，不容易灑出來，便于品味聞香
      ，觀賞杯中湯色
      。
      以茶會(huì)友的意思

      會(huì)茶的解釋
      
會(huì)聚飲茶。 宋 錢愐 《錢氏私志》：“飯罷
      ， 岐公 會(huì)茶?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！薄豆沤裥≌f·趙伯升茶肆遇仁宗》：“與店中 朋友 同會(huì)茶 之間 
      ， 趙旭 見案上有詩牌，遂取筆
        ，去那粉壁上寫下詞一首
        。” 
      
詞語分解 
      
會(huì)的解釋會(huì) （會(huì)） ì 聚合
        ，合攏
        ，合在一起：會(huì)合。會(huì)審
        。會(huì)話
        。 多數(shù)人的集合或組成的團(tuán)體：會(huì)議。 開會(huì) 
        。 重要 的或中心的城市：都（?）會(huì)
        。省會(huì)。 彼此 見面：會(huì)面
        。會(huì)見
        。 付錢：會(huì)賬。會(huì)鈔
        。 理解
        ，領(lǐng)悟，懂：會(huì) 茶的解釋茶 á 常綠灌木
        ，葉長(zhǎng)橢 圓形 
        ，有鋸齒，經(jīng)加工制為飲料
      ，就是茶葉
      ； 秋末 開花，白色
      ； 種子 可榨油
      ；木質(zhì)致密，供雕刻用：茶樹
      。茶農(nóng)
      。 特指“茶葉”：綠茶
      。紅茶?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；ú?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。沱茶。龍井茶
      。烏龍茶
      。 用茶葉沏成的飲料：
      以茶會(huì)友品味人生詩句
      1. 關(guān)于以茶會(huì)友的詩句 
      關(guān)于以茶會(huì)友的詩句 1.以茶會(huì)友的成語 
       不茶不飯 不思飲食。形容心事重重
      。 
       
       殘茶剩飯 殘留下的一點(diǎn)茶水
      ，剩下來的一點(diǎn)食物。 
       
       茶余飯后 泛指休息或空閑的時(shí)候
      。 
       
       茶余酒后 泛指休息或空閑的時(shí)候
      。 
       
       粗茶淡飯 粗：粗糙、簡(jiǎn)單
      ；淡飯：指飯菜簡(jiǎn)單
      。形容飲食簡(jiǎn)單，生活簡(jiǎn)樸
      。 
       
       三茶六飯 比喻招待客人非常周到
      。 
       
       茶飯無心 沒有心懷喝茶吃飯。形容心情苦悶
        。 
       
       茶余飯飽 泛指閑暇之時(shí)
        。 
       
       家常茶飯 家庭中的日常飲食。多用以喻極為平常的事情
        。 
       
       酒后茶余 指隨意消遣的空閑時(shí)間
        。 
       
       酒余茶后 指隨意消遣的空閑時(shí)間。 
       
       浪酒閑茶 指風(fēng)月場(chǎng)中的吃喝之事
        。 
       
       榷酒征茶 征收酒茶稅
        。亦泛指苛捐雜稅。 
       
       三茶六禮 猶言明媒正娶
        。舊指正式婚姻
        。 
       
       挑茶斡刺 指尋事生非。
      2.關(guān)于茶的古詩20首 
       1
        、山泉煎茶有懷
       
       唐代：白居易
       
       坐酌泠泠水
        ，看煎瑟瑟塵。
       
       無由持一碗
        ，寄與愛茶人
        。
       
       譯文：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細(xì)末如塵
        。手端著一碗茶無需什么理由
        ，只是就這份情感寄予愛茶之人
        。
       
       2、飲茶歌誚崔石使君
       
       唐代：皎然
       
       越人遺我剡溪茗
      ，采得金牙爨金鼎
      。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{
      。
       
       一飲滌昏寐
      ，情來朗爽滿天地。 再飲清我神
      ，忽如飛雨灑輕塵
      。
       
       三飲便得道，何須苦心破煩惱
      。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺
      。
       
       愁看畢卓甕間夜
      ，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已
      ，狂歌一曲驚人耳
      。
       
       孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此
      。
       
       譯文：越人送給我剡溪名茶
      ，采摘下茶葉的嫩芽，放在茶具里烹煮
      。白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯
      ，如長(zhǎng)生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。一飲后洗滌去昏寐
      ，神清氣爽情思滿天地
      。再飲清潔我的神思，如忽然降下的飛雨落灑于輕塵中
      。三飲便得道全真
      ，何須苦心費(fèi)力的去破煩惱。
       
       這茶的清高世人都不知道
      ，世人都靠喝酒來自欺欺人
      。愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊，笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩
      。崔使君飲酒過多之時(shí)
      ，還會(huì)發(fā)出驚人的狂歌。誰能知飲茶可得道
        ，得到道的全而真
      ？只有傳說中的仙人丹丘子了解
      。
       
       3、品令·茶詞
       
       宋代：黃庭堅(jiān)
       
       鳳舞團(tuán)團(tuán)餅
      。恨分破
      、教孤令。金渠體凈
      ，只輪慢碾
      ，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)
      ，早減了
      、二分酒病。 
       
       味濃香永
      。醉鄉(xiāng)路
      、成佳境。恰如燈下
      ，故人萬里
      ，歸來對(duì)影?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？诓荒苎?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，心下快活自省。
       
       譯文：幾只鳳凰在鳳餅茶上團(tuán)團(tuán)飛舞
      。只恨有人將茶餅掰開
      ，鳳凰各分南北，孤孤零零
      。將茶餅用潔凈的金渠細(xì)心碾成瓊粉玉屑
      ，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩
      。加入好水煎之
      ，湯沸聲如風(fēng)過松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分
      。
       
       煎好的茶水味道醇厚
      ，香氣持久。飲茶亦能使人醉
      ，但不僅無醉酒之苦
      ，反覺精神爽朗，漸入佳境
      。就好比獨(dú)對(duì)孤燈之時(shí)
      ，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會(huì)，不可言傳
      ，惟有飲者才能體會(huì)其中的情味
      。
       
       4、滿庭芳·茶
       
       宋代：黃庭堅(jiān)
       
       北苑春風(fēng)
      ，方圭圓璧
      ，萬里名動(dòng)京關(guān)。碎身粉骨
      ，功合上凌煙
      。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡
      、開拓愁邊
      。纖纖捧，研膏淺乳
      ，金縷鷓鴣斑
      。 
       
       相如，雖病渴
      ，一觴一詠
      ，賓有群賢。為扶起燈前
      ，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷
      ，還傾動(dòng)
      、三峽詞源。歸來晚
      ，文君未寐
      ，相對(duì)小窗前。
       
       譯文：北苑茶山春風(fēng)浮動(dòng)
      ，茶餅形狀萬千
      ，方的如圭器，圓的如璧玉
      ，都十分珍貴
      。茶餅被研磨地粉碎，進(jìn)奉御用
      ，可謂有功社稷
      ，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列。這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流
      ，解除春天的睡衣
      ，清神醒腦，排憂解愁。
       
       纖纖玉指
      ，研茶沏水
      ，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊
      ，紋色如鷓鴣鳥的羽毛
      。司馬相如雖有渴疾，一觴一詠
      ，引來群賢賓客
      。相如起做燈前，酒興文采
      ，風(fēng)姿挺秀
      。竭盡胸中萬卷詩篇，文辭充沛
      ，猶如三峽落水
      。相如酒醉，很晚才歸家
      ，文君并沒入寢
      ，兩人相對(duì)，坐在小窗前面
      。
       
       5
      、巽上人以竹間自采新茶見贈(zèng)酬之以詩
       
       唐代：柳宗元
       
       芳叢翳湘竹，零露凝清華
      。復(fù)此雪山客
      ，晨朝掇靈芽。蒸煙俯石瀨
      ，咫尺凌丹崖
      。
       
       圓方麗奇色，圭璧無纖瑕
      。呼兒爨金鼎
        ，馀馥延幽遐。滌慮發(fā)真照
        ，還源蕩昏邪
        。
       
       猶同甘露飯，佛事薰毗耶
        。咄此蓬瀛侶
      ，無乃貴流霞。
       
       譯文：芳香的茶樹叢掩隱在青翠的湘妃竹林里
      ，葉上那滴滴神露凝聚著純潔的光華
      。更有這山寺的得道高僧深知茶道
      ，在清晨采回了這珍奇的細(xì)嫩茶芽。晨霧緊貼著石澗奔湍的山泉蒸騰而上
      ，采茶之處離山崖之頂也不過咫尺之差
      。
       
       盛茶的器具有圓有方，色澤絕非一般
      ，茶葉品質(zhì)如圭如璧
      ，真是美玉無瑕。我吩咐家人用華貴的茶具去煎這難得的奇茶
      ，淡淡的余香彌漫到遠(yuǎn)處的人家
      。這純和的茶香讓我的靈魂得以凈化，并以自然的本真蕩去內(nèi)心的昏邪
      。
       
       它如同佛祖如來那甘露一般的齋飯
      ，一下子熏香了毗耶城和整個(gè)天下。這香茶是蓬瀛仙客的友伴
      ，誰不驚嘆
      ，恐怕更珍貴于天上神奇的仙酒流霞。
      3.描寫“會(huì)友”的詩句有哪些 
       描寫“會(huì)友”的詩句有
       
       1.《和黃執(zhí)禮六首》
       
       年代： 宋 作者： 胡寅
       
       尚德南宮勇北宮
      ，羨君兼有古人風(fēng)
      。
       
       無雙自昔稱江夏，第一于今鄙解空
      。
       
       會(huì)友更求三以上
      ，策名應(yīng)簉二之中。
       
       須慚纇語賡黃娟
      ，但可廚人作醬蒙
      。
       
       2.《永遇樂·山谷家風(fēng)》
       
       年代： 元 作者： 劉秉忠
       
       山谷家風(fēng)，蕭原作瀟
        ，據(jù)抄本改閑情味，只君能識(shí)
        。會(huì)友論文
        ，哦詩遣興，此樂誰消得
        。壺中天地
        ，目前今古，今日還明日
        。似南華蝶夢(mèng)醒來
        ，秋雨數(shù)聲殘滴。詩書有味
        ，功名應(yīng)小
        ，云散碧空幽寂。北海洪尊，南山佳氣
        ，清賞今猶昔
        。一天明月，幾行征鷹
        ，樓上有人橫笛
        。想醉中、八表神游
        ，不勞鳳翼
        。
       
       3.《新年第二夜答處上人宿玉芝觀見寄》
       
       年代： 唐 作者： 戴叔倫
       
       陽春已三日，會(huì)友聞昨夜
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？蓯圬呦?dú)尋陶景舍
      。
       
       4.《自東都還濠州
      ，奉酬王八諫議見贈(zèng)》
       
       年代： 唐 作者： 獨(dú)孤及
       
       關(guān)西仕時(shí)俱稚容，彪彪之鬢始相逢
      。天地變化縣城改
      ，
       
       獨(dú)有故人交態(tài)在。不言會(huì)合跡未并
      ，猶以歲寒心相待
      。
       
       洛陽居守寄酂侯，君著貂冠參運(yùn)籌
      。高閣連云騎省夜
      ，
       
       新文會(huì)友涼風(fēng)秋。青袍白面昔攜手
      ，冉冉府趨君記否
      。
       
       云分雨散十五年，始得一笑樽酒前
      。未遑少留驟遠(yuǎn)別
      ，
       
       況值旅雁鳴秋天。二華舊游如夢(mèng)想
      ，他時(shí)再會(huì)何由緣
      。
       
       賴君贈(zèng)我郢中曲，別后相思被管弦
      。
       
       5.《云母泉詩》
       
       年代： 宋 作者： 李華
       
       晨登玄石嶺
      ，嶺上寒松聲。朗日風(fēng)雨霽
      ，高秋天地清
      。
       
       山門開古寺
      ，石竇含純精。洞徹凈金界
        ，夤緣流玉英
        。
       
       澤藥滋畦茂，氣染茶甌馨
        。飲液盡眉?jí)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，餐和皆體平。
       
       瓊漿駐容發(fā)
        ，甘露瑩心靈
        。岱谷謝巧妙，匡山徒有名
        。
       
       愿言構(gòu)蓬蓽
        ，荷鍤引泠泠。訪道出人世
        ，招賢依福庭
        。
       
       此心不能已，寤寐見吾兄
      。曾結(jié)潁陽契
      ，窮年無所成。
       
       東西同放逐
      ，蛇豕尚縱橫
      。江漢阻攜手，天涯萬里情
      。
       
       恩光起憔悴
      ，西上謁承明。秋色變江樹
      ，相思紛以盈
      。
       
       猿啼巴丘戍，月上武陵城
      。共恨川路永
      ，無由會(huì)友生。
       
       云泉不可忘
      ，何日遂躬耕。
       
       6.《清明宴司勛劉郎中別業(yè)》
       
       年代： 唐 作者： 祖詠
       
       田家復(fù)近臣
      ，行樂不違親
      。霽日?qǐng)@林好，清明煙火新
      。
       
       以文長(zhǎng)會(huì)友
      ，唯德自成鄰
      。池照窗陰晚，杯香藥味春
      。
       
       檐前花覆地
      ，竹外鳥窺人。何必桃源里
      ，深居作隱淪
      。
       
       7.《山行阻雪呈同游諸友》
       
       年代： 宋 作者： 劉宰
       
       幽尋本無急，聊以會(huì)友生
      。
       
       塵中妨劇談
      ，故作林下行。
       
       仆夫問歸路
      ，夜聞風(fēng)雪聲
      。
       
       何妨小遲留，妙理細(xì)重評(píng)
      。
      4.關(guān)于贊美茶的詩詞名句 
       個(gè)人很喜歡的
       
       元稹《一字至七字詩·茶》
       
       茶
      ，
       
       香葉，嫩芽
      ， 
       
       慕詩客
      ，愛僧家。 
       
       碾雕白玉
      ，羅織紅紗
      。 
       
       銚煎黃蕊色，婉轉(zhuǎn)曲塵花
      。 
       
       夜后邀陪明月
      ，晨前命對(duì)朝霞。 
       
       洗盡古今人不倦
      ，將至醉后豈堪夸
      。 
       
       還有一首寶塔詩格式的茶詩，是現(xiàn)代草根詩人胡秉言所作
       
       《茶》 
       
       祥 
       
       茗嫩
      ，一槍 
       
       銅壺水
      ，煮三江 
       
       紫砂瓷素，仙瓊玉漿 
       
       陸羽邀神農(nóng)
      ，禪坐細(xì)品嘗 
       
       清高文人墨客
      ，達(dá)官貴人飲狂 
       
       淡淡清香飄千古，修身聽命日月長(zhǎng)
      5.有關(guān)茶的詩詞名句 
       被酒莫驚春睡重
      ，賭書消得潑茶香
      ，當(dāng)時(shí)只道是尋常。 —— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》
       
       休對(duì)故人思故國
      ，且將新火試新茶
      。 —— 蘇軾《望江南·超然臺(tái)作》
       
       寒夜客來茶當(dāng)酒
      ，竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》
       
       矮紙斜行閑作草
      ，晴窗細(xì)乳戲分茶
      。 —— 陸游《臨安春雨初霽》
       
       酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶
      。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》
       
       竹下忘言對(duì)紫茶
      ，全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》
       
       酒闌更喜團(tuán)茶苦
      ，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香
      。 —— 李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
       
       無由持一碗，寄與愛茶人
      。 —— 白居易《山泉煎茶有懷》
       
       莫嗔焙茶煙暗
      ，卻喜曬谷天晴。 —— 張繼《山家》
       
       嘆息老來交舊盡
      ，睡來誰共午甌茶
      。 —— 陸游《幽居初夏》
       
       舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶
      。 —— 董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》
       
       豆蔻連梢煎熟水
      ，莫分茶。 —— 李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》
       
       老去逢春如病酒
      ，唯有
      ，茶甌香篆小簾櫳。 —— 辛棄疾《定風(fēng)波·暮春漫興》
       
       山僧過嶺看茶老
      ，村女當(dāng)壚煮酒香
      。 —— 祝允明《首夏山中行吟》
       
       當(dāng)年曾勝賞，生香熏袖
      ，活火分茶
      。 —— 李清照《轉(zhuǎn)調(diào)滿庭芳·芳草池塘》
       
       茶餅嚼時(shí)香透齒，水沈燒處碧凝煙
      。 —— 李濤《春晝回文》
       
       淹留膳茶粥
      ，共我飯蕨薇。 —— 儲(chǔ)光羲《吃茗粥作》
       
       牢系鹿兒防獵客
      ，滿添茶鼎候吟僧
      。 —— 杜荀鶴《春日山中對(duì)雪有作》
       
       兒大詩書女絲麻，公但讀書煮春茶
      。 —— 黃庭堅(jiān)《送王郎》
       
       不茶不飯
      ，不言不語，一味供他憔悴。 —— 蜀妓《鵲橋仙·說盟說誓》
       
       曬藥竹齋暖
      ，搗茶松院深。 —— 皇甫冉《尋戴處士》
       
       午醉醒來
      ，紅日欲平西
      ，一碗新茶乳面肥。 —— 王之道《南鄉(xiāng)子（寄和潘教授元賓喜晴）》
       
       井放轆轤閑浸酒
      ，籠開鸚鵡報(bào)煎茶
      。 —— 張蠙《夏日題老將林亭》
       
       風(fēng)流再莫追思，塌了酒樓
      ，焚了茶肆
      ，柳營花市，更呼甚燕子鶯兒
      。 —— 張可久《小梁州·篷窗風(fēng)急雨絲絲》
       
       呵筆難臨帖
      ，敲床且煮茶。 —— 大須《暮雪》
       
       茶鼎熟
      ，酒卮揚(yáng)
      ，醉來詩興狂。 —— 張大烈《阮郎歸·立夏》
       
       待羔兒
      、酒罷又烹茶
      ，揚(yáng)州鶴。 —— 辛棄疾《滿江紅·和范先之雪》
       
       正蹇驢吟影
      ，茶煙灶冷
      ，酒亭門閉。 —— 吳文英《無悶·催雪》
       
       草堂荒產(chǎn)蛤
      ，茶井冷生魚
      。 —— 裴迪《西塔寺陸羽茶泉》
       
       只好巖花苔石上，煮茶供給趙州禪
      。 —— 陶振《詠孟端溪山漁隱長(zhǎng)卷》
      6.關(guān)于品茶的詩詞 
       歐陽修的《雙井茶》
       
       西江水清江石老
      ，石上生茶如鳳爪。
       
       窮臘不寒春氣早
      ，雙井茅生先百草
      。
       
       白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽
      。
       
       長(zhǎng)安富貴五侯家
      ，一啜尤須三日夸。
       
       高啟《采茶詞》：
       
       雷過溪山碧云暖
      ，幽叢半吐槍旗短
      。
       
       銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰最多
      ？
       
       歸來清香猶在手
      ，高品先將呈太守
      。
       
       竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商
        。
       
       山家不解種禾黍
        ，衣食年年在春雨。
       
       巫禎來詠茶詩詞選
       
       茶頌
       
       人謂百花好
        ，我稱茶獨(dú)王
        。
       
       一杯清肺腑，入夢(mèng)亦留香
        。
       
       茶珍
       
       年年歲歲品茶新
        ，歲歲年年會(huì)故人。
       
       好友好茶相悅處
        ，好詩好意獨(dú)自珍
        。
       
       茶與書
       
       書齋是我家，家里備茗茶
        。
       
       茶味溶書味
      ，好香不用夸。
       
       對(duì)飲
       
       好酒須同酌
      ，奇思在獨(dú)行
      。
       
       佳茗宜對(duì)飲，情景映杯生
      。
       
       賞梅品茶
       
       一樹老梅三兩枝
      ，四花五瓣開卻遲。
       
       六壺七盞八方友
      ，九里茶香十首詩
      。
       
       飲茶
       
       四十笑稱翁，飲茶沐晚風(fēng)
      。
       
       翻書匆過眼
      ，滋味入心中。
       
       新法品茶
       
       都市無山水
      ，肆中購礦泉
      。
       
       電壺騰霧氣，俗市暫稱仙
      。
       
       題牡丹茶壺圖
       
       富貴花前泡苦茶
      ，人生樂處莫常夸
      。
       
       酸甜辛辣都嘗遍
      ，何事不能做到家。
      “資之石泉味，特以陽芽嫩”
      ，宮廷茶與民間茶是如何交融的呢
        ？
      茶文化，是茶與文化的結(jié)合體
        ，也是代表宋代的一種文化傳承，中國傳統(tǒng)茶文化有著獨(dú)特的歷史韻味
        ，茶文化的精神內(nèi)涵也是獨(dú)特的歷史魅力
        。我國是茶文化的故鄉(xiāng)，也是其發(fā)源地
        ，茶文化流傳至今
        ，經(jīng)過時(shí)間的淬煉，留給后人很多寶貴的技藝
        。宋代茶文化不管是點(diǎn)茶技藝還是其習(xí)俗
        ，都有著它獨(dú)特的審美。
      
宋代以優(yōu)越的地理位置
        ，傳奇的宮廷茶文化與民間茶文化碰撞下的文化審美
      
茶的繁榮景象在宋代顯示的可謂是淋漓盡致
        ，從黎明百姓到朝堂重臣無一例外，形成極度奢華的宮廷茶文化
        ，又有風(fēng)雅有趣的民間茶文化
        ，茶之所以在宋代如此盛行，正是因?yàn)楫?dāng)時(shí)宋代獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候變化
        ，宋代中原地區(qū)的氣候變化
        ，非常適合茶的生長(zhǎng)，溫度和濕度的交替變化
        ，更是造就了宋茶獨(dú)特的口感
        ，因此，宋代茶文化的盛行也是必然
        。
      

      
真上堪修貢
        ，甘泉代飲醇。劉琨求愈疾
        ，陸納用延賓
      。
      
——《茶》
      

      
宋代的皇帝也都是愛茶之人，常以茶悟道
      ，對(duì)于茶道也有極高的造詣
      ，也常邀臣子與其品茶，蔡京在《太清樓侍宴記》中就記載其“遂御西閣，親手調(diào)茶
      ，分賜左右”
      。論愛茶之道，宋人皆愛 
      ，論好茶
      ，無人能及宋代皇帝，但好茶當(dāng)茶技精妙之人才能發(fā)揮其精髓
      ，愛茶之人皆為好友
      。
      
宋代士大夫們常以茶會(huì)友，幾位好友
      ，邀約黃昏后
      ，點(diǎn)茶、斗茶便是此時(shí)之趣
      ，樂在其中
      。愛茶也使得宋代文人士大夫們的地位及其之高，論愛茶除了宋代皇帝要數(shù)宋代文人士大夫們
      ，這也使得與民間的茶文化有很明顯的落差
      ，客棧、酒樓也成了宋代士大夫們長(zhǎng)聚之地
      ，也有雅間之稱
      。但民間的茶文化也并非以此落寞，勞作后的茶聚
      ，田間的茶農(nóng)
        ，都為宋代茶文化的進(jìn)步及傳承做出了巨大的貢獻(xiàn)。
      

      
出身
        、地位
        、學(xué)識(shí)并未阻擋宋代茶文化的盛行，不管是宮廷茶文化還是民間茶文化
        ，都為宋代的茶文化添上一面神秘而又優(yōu)美的面紗
        ，也是不同的階級(jí)層面反映出不同的文化審美。
      
宋代茶文化的繁榮景象
        ，離不開皇家“龍鳳茶”與茶技“點(diǎn)茶”的文化碰撞
      
宋代在煮茶的技藝上
      ，也是非常有造詣的，煮茶法
      、煎茶法
      、點(diǎn)茶法是宋代茶文化發(fā)展的幾個(gè)階段，每個(gè)階段代表一種文化
      ，一種文化的形成必然會(huì)引起宋代士大夫們的追捧
      ，從而形成一種人格追求
      。
      
茶的制作過程也并非一朝一夕，其中宋代的“龍鳳茶”也是非常具有代表性的一種茶
      ，所謂龍鳳茶
      ，是在定制模具壓制茶膏并刻上龍、鳳
      、花等圖案的一種餅茶
      。
      
壓摸成型的茶餅就非常美觀，其寓意也非常好
      ，龍鳳吉祥
      ，當(dāng)然此茶也是貢品只有皇家才有，也是皇帝為了彰顯地位
      ，區(qū)別與其它茶品
      。
      
“采擇之精，制作之工
      ，品第之勝，烹點(diǎn)之妙
      ，莫不咸造其極
      。”
      
——宋徽宗《大觀茶論》
      
宋代的點(diǎn)茶是當(dāng)時(shí)最為金典的一種茶技
      ，它其中包含的技巧遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過煮茶法和煎茶法
      ，其衡量標(biāo)準(zhǔn)也是極其復(fù)雜的，也是宋代士大夫最為癡迷的點(diǎn)茶技藝
      。
      
點(diǎn)茶主要從色
      、香、味三個(gè)方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)：其點(diǎn)評(píng)技巧
      ，在《大觀茶論》中都有記載
      ，茶當(dāng)以純白為上，香當(dāng)以茶本身的純香
      ，味道便是點(diǎn)茶的精髓所在
      ，完美的茶滋味當(dāng)包括甘、香
      、重
      、滑。
      

      
龍鳳茶與點(diǎn)茶
      ，一種是茶葉的精品
      ，一種是茶技的經(jīng)典，一個(gè)看似遙不可及
      ，一個(gè)卻是人之所向
      ，愛茶之人對(duì)于茶葉的質(zhì)量要求都很高
      ，但并非人人都能有，但茶技卻是可以經(jīng)過煮茶人之手發(fā)揮出最奇妙的香味
      ，茶技精妙之人亦可把茶發(fā)揮到極致
      ，這也正是宋代士大夫們對(duì)于茶技的追求和人生的寫照。
      
由此可見
      ，宋代對(duì)于茶技藝的要求之高
      ，從另一面也體現(xiàn)了宋代士大夫?qū)τ谧陨淼囊笠彩欠浅８叩模彩伦非笸昝?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，注重體驗(yàn)
      ，忠于實(shí)踐。
      
宋代茶文化的延伸之斗茶
      ，斗茶亦是斗品
      ，也是宋代文化傳播的一種手段
      
斗茶的習(xí)俗也是宋代茶文化最具有代表性的一種儀式，所謂斗茶
      ，便是判斷茶的質(zhì)量與烹茶的技藝
      。斗茶從政治方面也體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)宋代的繁榮景象，斗茶也是宋代士大夫結(jié)交好友知己的重要場(chǎng)所
      ，當(dāng)然也會(huì)出現(xiàn)等級(jí)之別
      。
      
斗茶也稱之為“斗品”，斗自然要分出高低
      ，其茶葉便是關(guān)鍵
      ，收集茶葉也是當(dāng)時(shí)宋代士大夫的愛好之一，在《大觀茶論》和黃儒《品茶要錄?白合盜葉》中對(duì)于斗茶都有記載
      ，從中可以看出
      ，好的茶葉在當(dāng)時(shí)是極少的，也是掌握在少數(shù)人的手中
      ，斗茶的精妙之處在于人的品質(zhì)
      ，可以說斗的是茶，而品的人生
      。
      

      
斗茶也是斗品
      ，但斗品非斗茶，二者的精妙之處在于人
      ，宋代把茶納入儒學(xué)之中
      ，茶講究茶葉、水質(zhì)
      、溫度
      、手法、時(shí)間缺一不可
      ，以此可分為上品
      、中品
      、下品，而把儒學(xué)加入其中
      ，正是代表宋代士大夫?qū)τ诓栉幕辛烁叩淖非笈c審美
      。
      
以茶為樂，以茶交友
      ，以茶學(xué)識(shí)
      ，都是一個(gè)過渡的階段，宋代的茶智慧在于把茶與學(xué)相結(jié)合
      ，虛習(xí)俗
      ，實(shí)人品。
      
何為斗茶
      ？何為斗品
      ？不過是宋代文化傳播的一種手段，茶與品都是在文化的基礎(chǔ)上形成的
      ，以博大的學(xué)識(shí)
      ，論茶之品，宋代士大夫們常以詩句斗茶
      ，其中白玉蟾在《冥鴻閣即事四首》中寫到臘雪飛如真腦子
      ，水仙開似小蓮花。睡云正美俄驚起
      ，且喚詩僧與斗茶
      。正是在強(qiáng)大的文學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)上
      ，才有了宋代茶文化的盛行
      。
      
茶品便是人品，煮茶人技法嫻熟程度
      ，煮茶的手法
      ，過程，便是宋代對(duì)于茶文化的審美
      ，也是一種藝術(shù)活動(dòng)
      ，審美是沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，而宋代在茶技中把審美定了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
      ，便是茶技
      。
      

      
宋代茶尚有等級(jí)之分，也有品級(jí)之別
      ，把儒學(xué)文化融入茶文化中
      ，以茶會(huì)友，以茶鑒品
      
宋代茶文化的盛行都是有記載的
      ，但是茶品和人品
      ，在宋代是如何結(jié)合的
      ，何為茶品？何為人品
      ？何為審美
      ？何為人生態(tài)度？眾多的疑問其實(shí)只歸結(jié)于一個(gè)字“茶”
      。
      
茶尚可分別
      ，但品如何分別，宋代以純白為上
      ，黃白又次
      ，但宋代的文人們對(duì)于黃白又有著自己獨(dú)到的見解，純雖為上
      ，但遙不可及
      ，黃為又次，卻堅(jiān)韌而柔美
      ，這也正體現(xiàn)了宋人清高自勵(lì)的人格
      ，不盲目追求方可為純，堅(jiān)強(qiáng)自立方可為上
        ，這也正是茶文化帶給他們的影響
        ，注重內(nèi)在的修養(yǎng)，有著志向遠(yuǎn)大的追求
        ，不因黃白而自棄
        ，不因純白而自傲，一種積極向上的人生追求
        ，便是文化的熏陶所致
        。
      

      
資之石泉味，特以陽芽嫩
        。宜言難購多
        ，串片大可寸
      。謬為識(shí)別人
      ，予生固無恨
        。
      
——《王仲儀寄斗茶》
      
宋代的茶文化也造就了宋人淡泊名利
      、清雅風(fēng)趣的人格追求
      ，茶葉取之尖
      ，立與靜
        ，宋人在煮茶和茶技的同時(shí)
        ，也深受茶葉生長(zhǎng)環(huán)境的影響
        ，追求高雅
        ，樂與靜為伴，更加向往歸隱山林的安逸生活
      ，也有勇于仕途的果敢
      。
      
宋代更是把儒學(xué)融入茶文化之中
      ，由此可見，茶品和人品都是源于文化
      ，其精髓在于“品”
      。
      

      
宋代士大夫們對(duì)于人生的定義和審美，都源于茶文化
      ，茶文化的魅力在無形之中影響著宋人的思考
      ，與其說是茶帶來的無限驚喜，還不如說是文化的魅力
      ，儒學(xué)的奧妙
      ，至今無人能解。
      
宋代士大夫們更是在慢慢挖掘其中的精髓
      ，將其融入到茶文化中
      ，用日常的一種生活習(xí)慣，慢慢領(lǐng)悟儒學(xué)的真諦
      ，也因此打破世俗的眼光
      ，用言簡(jiǎn)意賅的方式向宋人展示茶文化的魅力，從而也得到了很好的傳承與領(lǐng)悟
      。
      
中國茶文化流傳至今已有千年
      ，在此期間宋代的茶文化對(duì)于后代的影響力與傳播力，有著歷史的考量
      ，它是時(shí)間與技藝的結(jié)合
      ，也是宋代文明的延伸。宋代在茶文化的熏陶之下
      ，早已和他們?nèi)跒橐惑w
      ，在此其中感悟茶道與人生之道，宋代的茶技藝和茶習(xí)俗之中
        ，包含了宋代士大夫?qū)τ诓栉幕淖非蠹皩?duì)于人生的追求
        。
      

          
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