鐵壺和銅壺：糾纏千萬年的恩怨情仇(鐵壺煮茶好不好)

鐵壺和銅壺：糾纏千萬年的恩怨情仇

許多初學(xué)者都會有些相同的問題：“銅壺煮水泡茶好嗎？和鐵壺煮水有什么不一樣嗎？”所以今天我們來談?wù)勮F壺和銅壺煮水泡茶的學(xué)問。

鐵壺

1、煮茶利器：鐵壺?zé)悬c溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于老茶而言的，因其陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。鐵壺已成為玩家級茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業(yè)茶器。

2、山泉水效應(yīng)：山泉水經(jīng)由山林下面砂巖層過濾,含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。

3、補鐵專家：科學(xué)家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會影響智力發(fā)展。實驗也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等生鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價鐵離子，可以補充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。

銅壺

銅的密度較高，相對鋁鐵而言分解量更小，比鐵鋁穩(wěn)定。但只要是金屬在燒水過程中都會分解微小一部分金屬物質(zhì)，銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素，而銅元素對身體十分有益。

1、銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統(tǒng)疾病，多屬缺鐵性貧血，但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規(guī)給予鐵劑治療難以見效，原來是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細胞中銅蛋白組成，還是構(gòu)成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內(nèi)鐵離子的吸收、利用、轉(zhuǎn)化及紅細胞等代謝的催化劑。因此，銅的缺乏直接影響血紅蛋白的合成，使貧血難以改善。

2、銅有預(yù)防癌癥的作用。據(jù)報道銅元素能昂制癌細胞DNA的轉(zhuǎn)錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌。癌癥患者人體內(nèi)銅元素含量都低。我國一些邊遠地區(qū)的婦女兒童有佩帶銅墜，銅項圈等銅制飾品的習(xí)慣，日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅制餐具，這些地區(qū)的癌癥發(fā)病就很低。另外，少年白發(fā)、白癜瘋也是由于銅缺乏的緣故。

3、銅能預(yù)防心血管疾病。過去人們把冠心病的主要原因咎于高脂飲食，而近年來美國科學(xué)家的研究證實，體內(nèi)銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好并有彈性的有基質(zhì)膠原和彈性蛋白這兩種物質(zhì)，在合成過程中必不可少的是含銅的氧化酶。顯而易見，當(dāng)銅元素缺乏時，這種酶合成隨之減少，就會對心血管病的發(fā)生，起到推波助瀾的作用。

4、現(xiàn)代生活中人們攝入的銅元素都偏少，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克。故專家建議，除了多食動物肝臟、牡蠣、豆類、蔬菜、水果、燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應(yīng)該有意識的多使用銅制餐具以補充人體所需的銅元素。在民間還有用銅器來治療疾病的習(xí)慣，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者戴銅手鐲和腳鐲或用銅暖腳壺數(shù)月后，能減輕或消除關(guān)節(jié)炎癥狀，據(jù)測定，銅鐲在佩戴后。平均每月減輕13毫克，其中一部分銅離子先溶于汗水中，再通過皮膚進入血液循環(huán)。進入肝臟，以肛銅蛋白的形式輸送至局部炎癥組織，發(fā)揮其特異性的抗炎作用。

過去，人們對銅綠了解不多，甚至有人認為它是有毒的。銅綠的性能其實非常穩(wěn)定，根據(jù)日本東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授豐穿行平的“銅的衛(wèi)生學(xué)報告”，銅綠不溶于冷水和熱水，所以進入體內(nèi)也不會被吸收。銅壺、銅鍋和銅制盛水容器被使用了幾千年，至今尚未收到任何人體健康由此受損的醫(yī)學(xué)報告，也就證明了銅綠無毒對人體無害。

總結(jié)：

鐵壺：適合沖泡發(fā)酵程序較重的茶葉，如紅茶、黑茶類（普洱、陳茶等）。鐵壺煮水的沸點高，能泡出茶湯的各種層次感，紅茶、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要的。

銅壺：適合沖泡發(fā)酵較輕的茶葉，如鐵觀音，綠茶等。

鐵壺煮茶好不好

問題一：鐵壺煮茶有哪些壞處?也可以的，但一般用銅的更好。因為鐵銹對人體沒有幫助。

問題二：鐵壺喝茶對身體有什么好處鐵壺?zé)_水，再泡茶喝啊。鐵壺是真鐵的，且不生銹，煮茶一般也沒問題，還能析出點有益的鐵離子~~~

問題三：鐵壺泡茶好嗎鐵壺本來就是煮茶的利器，能改善水質(zhì)，提高水溫，把一般的自來水用來煮，能煮出山泉的效果，甘甜。鐵壺釋放的微量鐵元素也能補充人體所需。不過話說回來，重點還是要看買到什么鐵壺，有些質(zhì)量太差勁的幾百塊的國產(chǎn)噴漆壺只會有損健康，建議買個好一點的日本鐵壺，比如壽山堂的。1000來塊錢，貴是貴了點，不過好用很多。

問題四：用鑄鐵壺煮普洱茶好么？好?。?、鐵壺?zé)悬c溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于普洱老茶而言，因陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩家級普洱茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業(yè)茶器；
2、改善水質(zhì)：使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感；
3、補鐵專家：科學(xué)家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會影響智力發(fā)展，而實驗也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價鐵離子，可以補充人體所需，從而有效地預(yù)防貧血。 本店鐵壺之搪瓷內(nèi)壁系經(jīng)高科技工藝處理，光亮悅目的同時，在其表面 密布無數(shù)毛細孔直接貫通鑄鐵基材，從而使之在達到防銹目的的同時，亦可令鐵質(zhì)滲出暢通無礙，順利達到補鐵之保健功效。

問題五：鐵壺煮茶有涂層好，還是沒有涂層好沒漆層的好

問題六：剛買的生鐵壺,用茶葉煮了幾次,但我現(xiàn)在煮的茶為什么還是黑的啊我喝茶也很久了，對鐵壺也關(guān)注和研究過。我個人的研究理解：煮茶、煮水最好的器皿是陶、瓷，所以中國古代幾千年的陶瓷文明才能如此盛行；古代中國的煉鐵工藝也很高了，但從沒有用鐵壺煮茶的習(xí)慣和文化；最近兩年市場上到處買鐵壺，尤其是從日本來的名牌老鐵壺，價格非常昂貴，并且宣傳說補鐵，有益于人體健康，其實我個人不贊同此觀點，用鐵壺煮茶的文化是從日本傳過來的，我認為主要原因是日本古代沒有制作陶瓷的原料、手藝，但喜歡中國的茶藝，怎么辦，鐵壺煮茶應(yīng)運而生，現(xiàn)在日本人茶道主流也是陶瓷制品而非鐵壺了。鐵壺很容易生銹，一旦開好壺使用，就一直不能停，否則馬上生銹。你問問身邊老人，原來他們買到鐵鍋、鐵抄瓢在使用之前是如何開鍋的就明白了。
強烈不建議你使用鐵壺煮茶！?。。。?

問題七：燒水泡茶銅壺好還是鐵壺好都可以的，銅壺是眾多金屬茶具中的一種。很多人認為，金屬茶具不是很適合泡茶，其實不然，銅壺泡茶還有益身體健康呢! 銅壺泡茶有益健康 人體血液中之紅血球負責(zé)輸送氧氣，而紅血球中的紅 *** 素稱為“血紅素”，是由含鐵質(zhì)成分的蛋白質(zhì)所組合而成，銅離子則是在體內(nèi)生成血紅素時，幫助身體吸收鐵質(zhì)之角色。 貧血者中也有缺銅性貧血的情況，為血紅素中雖有鐵分但缺少銅而無法吸收鐵分之貧血。 人體需每日從日常飲食中各種食物里攝取2~5mg的銅，同時每日也消耗等量的銅來形成體內(nèi)所需的血液，以維持身體健康。所以，用銅壺泡茶是有益健康的。

問題八：煮茶日本鐵壺帶涂層好不好不好

問題九：煮茶葉用什么材質(zhì)的壺最適合？？ （我說的是煮茶 不是泡） 本來想用鐵壺 可思前想后還是不適合..首選銅壺或者是耐高溫的瓷砂鍋。供參。晨安。

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