從澤州鐵壺說起(鐵壺煮茶好不好)

從澤州鐵壺說起

澤州鐵壺是近年來晉城文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的一款代表性商品。一款能夠行銷天下的產(chǎn)品，需要具備兩個基本屬性：第一，保質(zhì)期長，第二，適合長途運(yùn)輸。

晉商縱橫天下的最初，經(jīng)銷的主要商品汾酒、陳醋、鐵器、絲綢，茶葉，都具備這兩個基本屬性。晉城的澤州鐵壺、沁水蜂蜜、澤州小米也具備這樣的基本屬性。

澤州鐵壺不是快消品，不像衛(wèi)生紙每天都要消耗，鐵壺的使用周期很長，使用周期長的產(chǎn)品，對于廠家來說非常不利。手機(jī)看似一個夕陽產(chǎn)業(yè)，老牌手機(jī)廠家紛紛倒閉，但中國人使用手機(jī)的年均更換率是25%，每年都會有2.5-3億部手機(jī)的需求。

使用周期長的產(chǎn)品，要么提高售價(jià)，要么提升市場占有率，才能維持廠家的持續(xù)發(fā)展。所以，澤州鐵壺很貴：少則幾百，多則幾千。

在我看來，澤州鐵壺很難發(fā)展成一個真正的產(chǎn)業(yè)。一件事能形成產(chǎn)業(yè)，需要有上下游，需要有產(chǎn)業(yè)鏈，需要有許多人依附于這個產(chǎn)業(yè)獲利。把鐵壺這件事分成四個環(huán)節(jié)：原材料、設(shè)計(jì)、制造、銷售。把任意一個環(huán)節(jié)拿出來，都能做成一番事業(yè)，這件事才能做成一個產(chǎn)業(yè)。

現(xiàn)代鐵壺的始創(chuàng)者是日本，我們在市面上看到的鐵壺，是向日本學(xué)習(xí)的成果。即便在晉城人的記憶中，關(guān)于鐵壺，是那種在爐火旁開水的大茶罐。沒有現(xiàn)代如此精美的小巧的鐵壺。

我還是要拿原材料、設(shè)計(jì)、制造、銷售這四個環(huán)節(jié)說事?？傆杏幸粋€環(huán)節(jié)做到中國最好或者中國最大，鐵壺才有資格成為晉城的一門產(chǎn)業(yè)。晉城是不是鐵壺的原材料基地？晉城是不是鐵壺的設(shè)計(jì)基地？晉城是不是鐵壺的制造基地？晉城是否掌握了鐵壺的銷售網(wǎng)絡(luò)？

三星模式，蘋果模式，富士康模式，京東模式，澤州鐵壺要學(xué)習(xí)哪一個？

三星模式，是從開礦、設(shè)計(jì)師、開制造工廠，開經(jīng)銷門店一條龍的全產(chǎn)業(yè)鏈。蘋果模式，是輸出品牌、設(shè)計(jì)、管理方式，你們都按我的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)鐵壺，我統(tǒng)一銷售。

富士康模式，是你們把設(shè)計(jì)圖拿過來，我給你們組織生產(chǎn)鐵壺，市面上的不管什么品牌的鐵壺都是我做的。

京東模式，是我建立平臺、銷售渠道，全國的鐵壺都是通過我賣出去的。

不管哪個模式，能學(xué)到手，都能把澤州鐵壺做成產(chǎn)業(yè)。三星模式是最難學(xué)的。蘋果模式可能最適合澤州鐵壺。富士康模式，浙江永康更有優(yōu)勢。京東模式，古代的晉商或許能做到，當(dāng)下的山西人做不到。

我們現(xiàn)在說澤州鐵壺的時候，更多說的其實(shí)是它的文化底蘊(yùn)，它是山西鐵文化的一個當(dāng)代符號。若論鐵壺的規(guī)?；a(chǎn)，晉城比不上浙江永康。

只有規(guī)?；a(chǎn)，才能降低產(chǎn)品成本，才能提升市場占有率。晉城之前的許多產(chǎn)品，比如晉園山楂奶，比如彤康山楂酒，都是因?yàn)橐?guī)模太小，售價(jià)高，又缺乏品牌影響力，很難真正占領(lǐng)市場。慢慢就自然死亡了。

鐵壺是輕奢品，維持它的高價(jià)，需要賦能。需要注入文化元素，需要和名人、明星發(fā)生關(guān)系。成本的增加會讓鐵壺越來越演化成一個小眾產(chǎn)品。成為老板寄托情懷的物件。

澤州鐵壺要成為一個產(chǎn)業(yè)，需要現(xiàn)有的相府一品、晉韻堂、晉藝坊充分差異化發(fā)展。要探索建立二線品牌，探索規(guī)?；a(chǎn)日常用品。做一個高端品牌，也同時運(yùn)作一個中低端品牌。不要用一個品牌做系列產(chǎn)品，而要用不同的品牌去運(yùn)作不同檔次的產(chǎn)品。

晉商去福建武夷山采了茶，販運(yùn)到俄羅斯的恰克圖，是完美的資源整合。收購茶山，是對產(chǎn)業(yè)鏈的延伸控制。一頭控制生產(chǎn)，一頭控制銷售，自建物流體系。古代晉商的做法對于做澤州鐵壺也有許多有益的啟示。

制造業(yè)產(chǎn)能過剩，生產(chǎn)鐵壺對于五金廠家來說不是難題。鐵壺這件事的主要難題是：賣給誰？如何高價(jià)賣出去？

如果不能破解這樣的難題，充其量也就只是一個手工作坊，而不是一個現(xiàn)代化的企業(yè)，更不可能形成晉城的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。沁水蜂蜜和澤州小米的問題，有機(jī)會再另行探討。

作者：何江濤，山西晉城人。藍(lán)獅子財(cái)經(jīng)簽約作者。晉城市第七屆政協(xié)委員、晉城市城區(qū)第九屆人大代表?！皶x城的事大家想大家說大家干眾智'成城”討論活動一等獎獲得者。中信出版社財(cái)經(jīng)暢銷書《給散戶支招》作者之一。

鐵壺煮茶好不好

鐵壺適合煮茶，鑄鐵壺具有強(qiáng)力的導(dǎo)熱性及保溫性，非常適合沖煮各式茶飲，鐵壺之所以有名，其由來在于鍋燒之制法(800一l000℃炭燒)。因系鍋燒，鐵的表面會變成酸化鐵。此東西被稱為酸化皮膜(帶白的青紫色)。

因酸化皮膜沒有直接和鐵及水混在一起，所以燒開的水不會感覺有金屬味道(亦有抑制生菌之作用)。但是，在此狀態(tài)，鐵分則不會溶出。

然而，在使用當(dāng)中，從酸化皮膜之較弱部分紅垢會一點(diǎn)一點(diǎn)產(chǎn)生，此乃正?，F(xiàn)象。長時間使用鐵壺的話，當(dāng)鐵壺內(nèi)之紅垢部分增加時，白色的水垢則會沉淀。此水垢的任務(wù)系為了不讓紅垢做不必要之?dāng)U散，及凈化水質(zhì)。

擴(kuò)展資料

鐵壺的材質(zhì)對煮水的口感以及二價(jià)鐵的釋放影響有限，鐵壺的鐵壺在手工鑄造過程中，經(jīng)酸化特殊處理消除鐵中雜質(zhì)。因以生鐵為原料，透過鑄造方式，加之作者藝術(shù)造詣不同，形成老鐵壺特殊的文化。

日本老鐵壺的鑄造方法與現(xiàn)代有所不同，老鐵壺當(dāng)時采用的是一種脫臘技術(shù)，每件鐵壺鑄好后，必須敲碎模具，才可取出。而且以前的老鐵壺是純手工制作，所以制造出來的壺絕對不會出現(xiàn)有兩個一模一樣的，它具有外形的全球唯一性，是百年難得的珍貴古董，亦是一件帶有藝術(shù)價(jià)值與實(shí)用價(jià)值的水器。

-鐵壺

用鐵壺泡茶有什么好處

用鐵壺泡茶的好處如下：山泉效應(yīng)，優(yōu)化水質(zhì)；養(yǎng)生保健，補(bǔ)鐵益血；泡茶利器，玩家必備；藝術(shù)享受，怡情養(yǎng)性。

1、山泉效應(yīng)，優(yōu)化水質(zhì)

山泉水是最理想的泡茶用水，富含多種微量礦物質(zhì)，氯化物含量極少,水質(zhì)甘甜。而現(xiàn)在的城市飲用水中一般會加入強(qiáng)氧化性二氧化氯消毒殺菌，自來水會含有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后(殺菌消毒)的殘留物，攝入人體會造成對細(xì)胞和組織的損傷。

使用鐵壺煮水時，二氧化氯遇到鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化成無毒的氯離子和水，鐵則轉(zhuǎn)化成亞鐵離子浸入水中，從而使煮出來的水與山泉水有異曲同工之效。

2、養(yǎng)生保健，補(bǔ)鐵益血

亞鐵離子對人體是極為有益的：首先，它是較強(qiáng)的抗氧化劑，可以有效去除人體內(nèi)的自由基(損傷細(xì)胞、組織的物質(zhì))，養(yǎng)生保健。鐵壺煮水的亞鐵離子來源有兩個方面：

（1）二氧化氯等氧化物質(zhì)與鐵發(fā)生的化學(xué)反應(yīng);

（2）鐵的自然溶解。實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，使用鐵壺煮水能釋放出大量易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以有效地補(bǔ)充人體所需，從而預(yù)防貧血。

3、泡茶利器，玩家必備

鐵壺?zé)疁囟雀撸纫话悴讳P鋼隨手泡等要高出2-3度，能夠達(dá)到真正的沸騰(100°C)，且保溫時間也更長。利用高溫水泡老茶(普洱、紅茶)，尤其是普洱老茶等因陳化時間較長，必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻激發(fā)出來，進(jìn)而提升茶飲的享受。

4、藝術(shù)享受，怡情養(yǎng)性

鐵壺壺身常常伴有精雕細(xì)琢的紋飾或者山水詩詞，上品的鐵壺，更會在提梁上雕刻措金措銀的圖案，或是梅花，或是秋菊，都是素雅的紋樣，細(xì)微處讓人賞心悅目。生鐵壺從壺的造型設(shè)計(jì)、材質(zhì)挑選、燒制工藝、到成品，都給人一種傳統(tǒng)文化的韻味。

擴(kuò)展資料：

鐵壺的工藝

1、為保護(hù)此種手工藝，鐵壺早已被當(dāng)成傳統(tǒng)的工藝品發(fā)展至今；此種作品具有優(yōu)良的鑄鐵及傳統(tǒng)的技術(shù)，其古典的鐵肌及樸素的型態(tài)被當(dāng)成是一種純?nèi)帐降膭?chuàng)作，在日本相當(dāng)受到重視。

2、尤其鐵壺更是眾家之中的代表，受到極高的評價(jià)；為了符合時代的變遷，仍以傳統(tǒng)的技法為基礎(chǔ)，鑄出與現(xiàn)代生活相襯的作品，不僅是實(shí)用的水壺，更是兼具裝飾功能的美術(shù)工藝品：如此優(yōu)良的工藝制品可以讓您長久保存與使用。

3、鐵壺的制作工藝大致可以分為：蠟?zāi)ｈT造法、砂鑄法和硬模壓力鑄造法。蠟鑄法所作鐵壺外觀都非常精美，且大部分都采用滿工；“砂鑄法”鐵壺除了霰紋壺，一般不采用滿工，而且羽線以下一般都是素地；硬模壓力鑄造鐵壺的形制一般都很夸張，多數(shù)為高浮雕圖案。

-鐵壺

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