明明是茶具為什么卻不叫茶杯、茶碗而要叫盞,

明明是茶具為什么卻不叫茶杯、茶碗而要叫盞,

品茗用美器，美器選建盞。流光溢彩的建盞源于一捧坯土，卻通過(guò)高超的工藝和手法，在經(jīng)歷火焰之后鳳凰涅槃，煥發(fā)出獨(dú)一無(wú)二的美感。

1.何為建盞

建盞是中國(guó)歷史上唯一為茶而誕生的官窯瓷器，最早發(fā)源于宋朝，因產(chǎn)地在建安而得名，是宋代八大名瓷之一。建盞一般都是口大底小、形如漏斗，造型古樸渾厚，胎體厚重，釉色瑩潤(rùn)，其窯變的釉面五彩斑斕、虛幻迷離，因此備受古代皇族及社會(huì)名流的追崇，也是宋朝皇室的御用茶具。

建盞的油滴斑、兔毫絲、純黑釉盞是窯工創(chuàng)造發(fā)明的特殊裝飾效果，窯變則完全是渾然天成的，千變?nèi)f化，每一種窯變都是獨(dú)一無(wú)二的，不可復(fù)制。

它的燒制步驟十分復(fù)雜，需要經(jīng)歷選瓷礦、粉碎淘洗、配料、瓷土陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素?zé)?、上釉、裝窯等十三道工序。因?yàn)榻ūK的胎制含砂粒和鐵礦非常多，蘊(yùn)含很多細(xì)小氣孔，所以用建盞喝茶有利于茶湯保溫傳香。由于釉料本身含鐵量高，在沖泡茶葉時(shí)，會(huì)有鐵離子進(jìn)入茶湯，更有甚者還會(huì)把磁鐵吸附在底部，也起到了軟化水質(zhì)的作用，所以建盞一直都是上乘的茶具之一。

有一件叫“曜變天目”的建盞十分珍貴，就藏在日本東京博物館里，據(jù)說(shuō)是北宋時(shí)期由在天目山徑山寺學(xué)佛的日本和尚帶回去的。曜變一詞原意為“窯變”、“容變”，十五世紀(jì)前后，人們開(kāi)始用含有“星”“輝”之意的“曜”字來(lái)命名瓷器。

曜變天目是根據(jù)光線的反射方向而改變顏色，若垂直觀看，斑點(diǎn)成藍(lán)色；若斜著觀看，其斑點(diǎn)成金黃光澤。曜變天目在世界陶瓷史上，也被尊為至高無(wú)上的珍品。

2.如何鑒別

看器型：建盞的器型分為敞口、撇口、斂口和束口四種，不管哪種器型，一定要滿足器型規(guī)整，無(wú)大的變形和凸起，不開(kāi)裂、無(wú)氣泡、少針眼的條件?？梢詫⒔ūK倒扣在表面平整的桌子上，或者拿兩個(gè)相同口徑的建盞盞口相扣，觀察是否緊密貼合，如有左右晃動(dòng)的現(xiàn)象，則說(shuō)明器具變形，器型不佳。

看斑紋：每個(gè)建盞都是獨(dú)一無(wú)二的，每一個(gè)建盞的斑紋都各不相同。但是好的建盞都有一些共性，好的兔毫盞斑紋的底色應(yīng)該是青黑色，而其斑紋應(yīng)該是紋理清晰且分布平均，有較強(qiáng)的三維立體效果，尤其是兔毫能夠從盞口延伸至盞底者為最佳。

看胎質(zhì)：建盞的胎土是鐵含量很高的鐵胎，這也是能燒出各種不同斑紋的主要原因。建盞的底胎特點(diǎn)是胎制厚重粗糙，顏色一般為深灰或深褐色，輕輕敲打有類(lèi)似金屬碰撞的聲音。特別值得一提的是，這樣的胎土只能取自福建省建陽(yáng)水吉一帶。

看釉料：如果在購(gòu)買(mǎi)建盞時(shí)，看到斑紋粗大且顏色十分炫目的建盞，就要特別注意了。因?yàn)樗赡芴砑恿艘恍┢渌幕瘜W(xué)原料在里面，很可能不是用當(dāng)?shù)氐脑V土和原礦釉燒制，這種最好就不要去購(gòu)買(mǎi)了。因此建議大家一定要通過(guò)正規(guī)的渠道來(lái)購(gòu)買(mǎi)建盞，詳細(xì)了解所要購(gòu)買(mǎi)的建盞出處，并查看盞上是否有工藝師的落款，有沒(méi)有提供證書(shū)等。

看幻彩：建盞的精品離不開(kāi)幻彩的效果。好的建盞會(huì)泛出藍(lán)色、銀色、金色等效果，而且在陽(yáng)光、燈光或者裝入茶湯后反射出不同的光芒。

3.怎樣養(yǎng)護(hù)

剛?cè)胧纸ūK，可以用武夷巖茶或別的橙色茶湯去煮建盞，時(shí)間在三到五分鐘即可，不需要長(zhǎng)時(shí)間泡煮。

建盞飲完茶之后，用開(kāi)水燙一下，然后正常去清洗干凈即可?？梢苑旁谕L(fēng)易干之處，也可以用柔軟茶布擦拭干凈。千萬(wàn)不可以使用細(xì)砂布砂紙拋光布等擦拭建盞。這樣做會(huì)損傷盞的表面，使盞失去自然光澤、留下劃痕，從而對(duì)盞造成永久傷害。

順其自然地喝茶、養(yǎng)盞，才是盞友積極生活、投身世事地踐行茶之道與建盞之道。

古代喝茶的杯子叫什么？盞還是杯？

說(shuō)是禮儀大國(guó)以及飲茶大國(guó)，全世界想到的第一個(gè)無(wú)疑就是中國(guó)，在喝茶的禮儀上可謂是自古就傳承著很多知識(shí)。古代即使是普通的茶葉照樣有著講究的喝法。
還想了解》》 明前茶的特點(diǎn)

現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類(lèi)飲茶器具。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類(lèi)有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地?！安枞恕保凑宅F(xiàn)代觀點(diǎn)，不應(yīng)納入器具。

茶甌最典型的唐代茶具之一，也有人稱(chēng)之杯、碗。至宋代時(shí)，發(fā)展成為飲酒斗茶的一種標(biāo)志性日用茶具。茶甌又分為兩類(lèi)，一類(lèi)以玉壁底碗為代表；另一類(lèi)常見(jiàn)的是茶碗花口，通常為五瓣花形，一般出現(xiàn)在晚唐時(shí)期。

也叫蓋碗，蓋碗也稱(chēng)“三才杯”暗含天地人和之意。相傳是唐代德宗建中年間（780－783）由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。因?yàn)樵瓉?lái)的茶杯沒(méi)有襯底，常常燙著手指，于是崔寧之子就巧思發(fā)明了木盤(pán)子來(lái)承托茶杯。

茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來(lái)，倒進(jìn)茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯主要用于烏龍茶的品啜，亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用的；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。

為了防止喝茶時(shí)杯易傾倒，她又設(shè)法用蠟將木盤(pán)中央環(huán)上一圈，使杯子便于固定。這便是最早的茶船。后來(lái)茶船改用漆環(huán)來(lái)代替蠟環(huán)，人人稱(chēng)便。到后世環(huán)底做得越來(lái)越新穎，形狀百態(tài)，有如環(huán)底杯。

一種獨(dú)特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區(qū)誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點(diǎn)巴蜀向四周地區(qū)浸潤(rùn)發(fā)展，后世就遍及于整個(gè)南方。

川人使用茶蓋還有其特殊的講究：品茶之時(shí)，茶蓋置于桌面，表示茶杯已空，茶博士會(huì)很快過(guò)來(lái)將水續(xù)滿；茶客臨時(shí)離去，將茶蓋扣置于竹椅之上，表示人未走遠(yuǎn)，少時(shí)即歸，自然不會(huì)有人侵占座位，跑堂也會(huì)將茶具、小吃代為看管。

茶盞是什么茶盞怎么使用

茶盞,其實(shí)就是現(xiàn)代叫的“茶杯”?，F(xiàn)代人多稱(chēng)茶杯或茶盞。它的基本器型為敞口小足,斜直壁,一般比飯碗小,比酒杯大。 茶盞的稱(chēng)呼開(kāi)始于唐朝以前。?

茶盞的稱(chēng)呼開(kāi)始于唐朝以前。 據(jù)考古和文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時(shí)已有制作，南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來(lái)。唐及五代時(shí)期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。并且茶盞開(kāi)始配有盞托。宋代時(shí)斗茶之風(fēng)大盛，極為崇尚茶具的精美。 今存于國(guó)內(nèi)的宋代茶盞的品種有兔毫盞、油滴盞、曜變盞、鷓鴣斑。

更多關(guān)于茶盞是什么茶盞怎么使用，進(jìn)入：/ask/65833b1615774752.html?zd查看更多內(nèi)容

本文地址:http://www.mcys1996.com/chaqi/8463.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 多圖：史上最全茶則圖鑒

下一篇: 紫砂壺到底該如何選購(gòu)