白茶怎么煮能用銅壺嗎,

白茶怎么煮能用銅壺嗎,

01最近經(jīng)常和茶友們聊白茶，發(fā)現(xiàn)一個很有趣的現(xiàn)象。

在喜歡喝白茶的茶友們中,十之七八都喜歡煮白茶。那些煮茶的工具可謂琳瑯滿目，層出不窮！特別是有些茶友看了筆者之前介紹煮白茶的文章,更是心動不已，紛紛留言要求筆者賣煮茶的工具。

當然也有一些茶友因為家里只有一個燒水的銅壺。于是就有了這樣一個疑問：用銅壺能煮白茶嗎？所以今天筆者就跟大家聊聊如何煮茶的話題。

02煮白茶，能不能用銅壺呢？

答案當然是能用銅壺了，銅壺可以軟化水質(zhì)，但前提是：你的銅壺沒有生銹。如果你的銅壺生銹了，還是趕緊換一把壺吧。

聽說用銅壺煮茶還有這些讓人“意想不到”的好處。銅壺的銅離子對人體預防各類疾病有益。銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素，而銅元素對身體十分有益。

03白茶應該怎么煮?

白茶煮茶，看似很簡單的一個步驟，但其實里面蘊含各種玄機哦，煮不好可是煮出來的茶不好喝！不少茶友估計會嘀咕，煮白茶有什么難的，不就是扔幾片茶葉子，再加滿水蓋上蓋子沸騰一會就能喝了嗎？

煮白茶真是一門學問，如果你掌握不了煮白茶的精髓，那么你煮出來的白茶一定難喝。

04正確的煮白茶應當如何做呢？

想要煮一壺好喝的白茶，請參考以下7個步驟。

1、備壺

想要煮白茶，準備茶具是必不可少的，用于煮白茶的茶具種類多樣，你可以用銅壺煮白茶，也可以用鐵壺、紫砂壺、玻璃壺等。

2、備茶5g

烹煮白茶，可稱取5g的干茶；也可以用蓋碗沖泡6-7泡后的白茶（也是5克）。如果你喜歡滋味濃烈些的茶湯，選用干茶為佳。

3、燒水

這個步驟很關鍵，用冷水煮茶、熱水煮茶，口感有很大的差別，建議茶友們用熱水煮茶，滋味更為醇厚、柔和。因為如果是冷水，茶性沒有那么快釋放！

4、投茶

待水燒至80攝氏度后，就可以把茶投入煮茶壺。讓白茶和水一起沸騰，約1分鐘可調(diào)至小火，慢煮2分鐘即可出湯。

5、續(xù)水

續(xù)水就面臨著倒茶，不少茶友在倒茶的時候很簡單粗暴，直接將茶倒干凈，之后再加水重新煮茶。但是用這種簡單粗暴的方法煮茶，往往讓第二遍的茶沒有了滋味。正確的做法是將煮好的白茶留下1/5后續(xù)水。

這樣煮茶不僅能保留白茶的滋味，還能讓煮出來的白茶更為醇厚。同時還能延長煮茶的次數(shù)。

05煮白茶，看似很簡單的一個步驟，卻很能考驗一個人的水平。

就好像廚師煮菜，米其林星級主廚的廚藝為遠比街邊小炒老板的好？這是因為星級主廚掌握了食物的特性，知道什么時間加入什么調(diào)料，知道食材要如何搭配。

而非像小炒老板，將食材一混合，大鍋炒熟就出鍋。這樣炒出來的菜一定沒有主廚煮的好吃。煮茶也是一個道理，煮茶需用心，這樣才能將茶煮的好喝。

白茶怎么煮效果最好

白茶煮法如下：

材料：5g白茶、500g純凈水。

工具：壺子、蓋碗。

1、洗茶

稱5g老白茶于蓋碗中并注入沸水洗茶，這步驟是為了潤茶和洗茶。

2、投茶

將水加入壺子進行加熱，當水沸騰時，直接將茶丟進沸水中進行煮茶。

3、煮茶

如果你是比較喜歡喝濃郁一些的白茶味道，在煮沸時可以繼續(xù)煮1-10分鐘，煮越久茶色與茶味越濃郁。

4、出湯

喝剩下1/3時，可以加水繼續(xù)煮沸第2壺，第二壺的煮沸時間也是依個人口味而定，但通常第二壺會比第一壺的煮沸時間來的短一些，湯色就能達到理想狀態(tài)。

白茶的歷史沿革：

白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長自制的“荼”，拜謁著名儒學大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。

許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說文解字》中對“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”譯注“荼”字的色、香、味。

白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！标惔淌谠凇恫枞~通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地。

白茶用什么壺泡 白茶怎么泡

1、泡白茶用蓋碗、玻璃杯、飄逸杯、紫砂壺、煮壺等。

2、白瓷蓋碗采用釉面材質(zhì)，光滑細膩，不吸香吸味，能最大限度地保留白茶的原滋原味。并且碗口大，出水快，既不會悶杯，又能聞香和欣賞白茶在水中亭亭玉立的姿態(tài)，是沖泡白茶的最佳選手。

3、玻璃杯：玻璃杯泡發(fā)比較簡單，它本就是依著方便而來，一般在辦公室使用。由于玻璃杯泡白茶，白茶處于一個比較長時間的浸泡中，投茶量在3克左右即可。在正式?jīng)_泡之前，也要進行溫杯、醒茶。

4、飄逸杯：用飄逸杯泡茶，可能很多茶友都非常喜歡，因為它確實非常方便，一個杯子就能茶水分離，被稱為懶人茶具、萬能茶具不無道理，并且它不挑地，在家中或辦公室，只要能泡茶的地方，都可以使用。

5、紫砂壺：用紫砂壺沖泡白茶，老繭一般不建議，但有許多茶友喜歡紫砂壺的優(yōu)雅和精美大氣，會用它來沖泡白茶。

6、煮壺：白茶分新白茶和老白茶，一般新白茶用來沖泡，老白茶用來煮為最佳。老白茶陳化時間長，所有營養(yǎng)物質(zhì)和香氣均沉淀在體內(nèi)，不僅耐泡，還十分耐煮，較長一段時間的煮制，能讓它更好的析出物質(zhì)，特別是在冬天，圍爐煮茶，別有一番詩意樂趣。

夏天煮白茶，要用開水煮茶好，還是用冷水煮茶比較好？

用開水比較好。

一、冷水煮茶
當茶葉投入冷水中，再置于茶爐上煮沸，這時一壺水煮沸的時間長短不同，同時茶葉放在水中等待水燒開的過程中在漸漸的溶出茶中物質(zhì)，這樣煮出來的茶湯濃淡不容易掌握，會影響茶湯口感。
當煮茶所用的冷水比較多的時候，燒開一壺水的時間就會比較長，白茶長時間泡在水中也會有物質(zhì)不斷析出，比如咖啡堿茶多酚等，這樣煮出來的白茶經(jīng)常會帶點澀感，嚴重的話甚至有點苦。
所以說，冷水時投茶進行煮茶并不是最佳選擇。

二、熱水煮茶
當水燒沸后再投茶，這樣煮出來的白茶滋味所需的時間比較短，口感上也比較好，不容易出現(xiàn)澀感。
所以，建議還是等壺里的水燒沸騰以后再投茶。
開火煮開，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chaqi/8566.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 中國茶具的演變（三）

下一篇: 銀壺煮水的好處和保養(yǎng)(銀壺燒水真的對···