喝茶人必讀的茶道知識(shí)與茶道程序(茶藝初學(xué)者注意5個(gè)步驟)

喝茶人必讀的茶道知識(shí)與茶道程序

一、什么是茶道？

茶道強(qiáng)調(diào)理念，茶引發(fā)的思想與美感境界，是藝茶過程所貫徹的精神，這東西老實(shí)說不好定義，道可道，非常道嘛，廣義的可以說研究茶葉生產(chǎn)，制造，飲用方法和探究其原理，以達(dá)到物質(zhì)精神全面滿足的學(xué)問，狹義的就是如何泡好茶及其如何享受一杯茶。

人們常把喝茶的雅逸、韻致、淡泊、平和作為回歸自然或自我的一種精神上的享受。品茶也是在品人生、品人生的“道”、最重要的是品自己的道。一種親近自然、回歸自然、淳樸而厚重、淡定而意遠(yuǎn)的道。

二、茶道程序

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，不僅有著悠久的種茶歷史，還有著嚴(yán)格的敬茶禮儀。

那么茶道程序是怎樣的呢？

1、凈手靜心 泡茶之前先洗手，一是講究衛(wèi)生，二是對(duì)茶客的尊重，并把塵世繁雜暫且放下，懷著一份美好去真切體驗(yàn)茶中所蘊(yùn)涵的“和、敬、清”的意境。

2、燙壺、潔具 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

3、洗茶 喝茶是有講究的，喝茶有三泡，第一泡是用來清洗茶葉的，我們買來的茶葉并不十分干凈哪怕上等好茶，第一杯茶茶葉并未完全舒張開來味不正是其一，其二味略帶苦澀，真正好茶是二泡，茶的精華已經(jīng)全部被浸泡出來，若是配上好水、好壺，茶韻更足。

4、沖茶 沸水再次入壺，沖泡茶湯，沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

5、出湯 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

5、分茶 茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。

6、敬茶 將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

7、品茶 聞香、品嘗。

三、泡茶需要注意的幾點(diǎn)

1.泡茶之投茶量：沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)氣、沖泡辦法、茶葉的特性有著親密的關(guān)系，富于變化。就飲茶習(xí)氣而言，港臺(tái)、福建、兩廣等地習(xí)氣飲釅茶；云南也以濃飲為主，不過投茶量略低于前者。江浙、南方喜愛淡飲。

2.泡茶水溫：水溫的掌握，對(duì)茶性的展示有著緊要的作用。低溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的疾速浸出。但低溫也輕易沖出甜蜜味，輕易燙傷一局部高檔茶。確定水溫的上下，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適合沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適合適當(dāng)降溫沖泡。

3.泡茶之沖泡時(shí)刻：沖泡時(shí)刻長(zhǎng)短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、味道展示充沛精確。

茶藝初學(xué)者注意5個(gè)步驟

茶藝初學(xué)者注意5個(gè)步驟

茶藝初學(xué)者注意5個(gè)步驟，茶藝作為傳統(tǒng)的中國(guó)文化，靠著自身的獨(dú)特魅力，吸引越來越多的人去了解它。了解茶藝并不是一件簡(jiǎn)單的事，它是一種藝術(shù)，下面分享茶藝初學(xué)者注意5個(gè)步驟。

茶藝初學(xué)者注意5個(gè)步驟1 第一點(diǎn)：了解茶葉的種類

作為一名茶藝新手，我們必須要清楚關(guān)于茶葉的一些基本概況。比如種類、特點(diǎn)、口感等等，這樣對(duì)于我們學(xué)習(xí)茶藝是有很大的幫助的。首先我們可以根據(jù)茶水沖泡出來的顏色，將茶葉分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。并根據(jù)這六種基本類型可以向下繼續(xù)細(xì)分，有烏龍茶、普洱茶、鐵觀音茶等等。

在我國(guó)種植最廣泛就是綠茶，在沖泡的過程中，綠茶中有很多天然物質(zhì)被遺留下來，更加清新自然，對(duì)人的身體有極大益處，還可以起到抗癌的效果。不過相比于綠茶，紅茶的口感會(huì)更加甜一點(diǎn)，好喝一點(diǎn)。而白茶是屬于我國(guó)的特殊的茶種，加工方式也和其他茶葉不一樣，因?yàn)樘厥?，所以就?huì)顯得比較珍貴。不過在這些茶葉中，我最喜歡的卻是黑茶，它是北方地區(qū)最常見的茶葉，聞起來很是香醇，泡開的葉子顯得厚重又樸實(shí)，嘗起來有一絲苦澀，尤得我的寵愛。

第二點(diǎn)：水的選擇

一杯優(yōu)秀的茶必然離不開好水，水是一切的基礎(chǔ)，因此在茶藝中對(duì)水的選擇是極其關(guān)鍵的。為了凸顯茶中大自然的味道，我們必須選用活水，最好是深山中的甘甜泉水，這種水吸收了大自然的精華和能量，滴滴冰涼，沒有經(jīng)過一絲污染。不過現(xiàn)在隨著城市、農(nóng)村的開發(fā)建設(shè)，很難再找到這樣的水了。所以我們也可以選用礦泉水，礦泉水里面含有許多對(duì)我們身體有益的物質(zhì)，它的水質(zhì)也是比較軟。至于大家平時(shí)用的自來水，我是不建議使用的，因?yàn)樽詠硭乃|(zhì)較硬，它經(jīng)過一系列的化工處理，早就失去了原汁原味，用這樣的水來泡茶，是會(huì)影響品茶的口感，即便是用來泡廉價(jià)的茶都是不值得的。

第三點(diǎn)：泡茶的技藝

在茶藝中最為關(guān)鍵的部分就是泡茶的技巧了，根據(jù)茶葉的不同種類，沖泡的步驟也不盡相同，準(zhǔn)備的茶具也是不同的。不過對(duì)于初學(xué)者來說，需要準(zhǔn)備的基本器具一般也就是茶盤、茶道組、隨手泡、奉茶盤、蓋碗和茶巾這些等。在沖泡前首先需要燙洗杯子，確保所有器具都一塵不染，保持潔凈，可以與茶葉的清新相配。然后用小勺子將茶葉輕輕放入玻璃杯中，用手輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，讓茶葉去吸收水分和熱量。緊接著就是沖水、泡茶，最后在一一奉茶，大家就可以開始品茶了。

雖然步驟看起來十分的簡(jiǎn)單，但是其中的細(xì)節(jié)卻十分考究又精細(xì)，其中茶葉的用量是很重要的一點(diǎn)。不同的茶葉沖泡的量是不一樣，比如黑茶，就需要多放茶葉，不然味道會(huì)很寡淡。其次就是泡時(shí)水的溫度，掌握好這一點(diǎn)就相當(dāng)于成功了一半了，對(duì)于那些比較好的、上檔次的茶葉八十多攝氏度的水溫是最好的。只有將這些茶藝知識(shí)全部掌握，才能泡出一壺好茶，所以說成為真正的茶藝行家之前，會(huì)有許多路要走。

第四點(diǎn)：茶藝中的禮節(jié)

茶藝是一種富有濃厚藝術(shù)氛圍的事物，蘊(yùn)含著中國(guó)幾千年的文化，再加上中國(guó)自古以來就是一個(gè)講究“禮儀”的國(guó)家，對(duì)待茶藝文化更需要注意禮儀。首先注意著裝的規(guī)范，傳統(tǒng)、舒適而素凈的衣服最好。然后就是在進(jìn)行茶藝活動(dòng)時(shí)，需要事先點(diǎn)上香薰一類，用來驅(qū)除邪氣和污穢的氣味，保持潔凈的環(huán)境?？梢愿鶕?jù)沖泡茶葉的類型，選擇不同味道的香薰，比如花茶，通?？梢赃x擇有水果味道的熏香。

因?yàn)槠凡栊枰察o、雅致的環(huán)境，只有環(huán)境安靜，我們才能沉下心來細(xì)細(xì)品味，品味人生、品味生活。所以我建議選擇山中、林中、水邊、茶樓，總之就是安靜貼近自然的地方。如果此時(shí)配有一些雅靜的音樂也是非常美好的。不管是家中做客，還是請(qǐng)友人一道飲茶，對(duì)于喝茶氛圍的塑造都是及其重要的，要求的禮儀也應(yīng)該注意到。

第五點(diǎn)：品茶領(lǐng)悟

品茶人揭開茶盞，細(xì)細(xì)輕聞茶葉的香氣，然后輕輕咗一口，茶香纏繞在舌頭上久久不散去，隨后便慢慢從口腔進(jìn)入身體的各個(gè)器官，直到整個(gè)身心都被清新的味道包圍。這時(shí)旁邊傳來鳥語(yǔ)，聞到陣陣花香，大腦慢慢得到放松。此刻，什么都不需要想，心胸也逐漸寬大，生活中煩人的瑣事也不再和自己有關(guān)系，這是多么的美妙，同時(shí)又令人向往。自古以來無(wú)數(shù)世外高人都保持飲茶的習(xí)慣，陶冶性情、修身長(zhǎng)壽。試想在閑暇時(shí)間，邀請(qǐng)幾個(gè)友人一起品茶，暢談人生，該是多么美妙的享受啊！這就是人與自然的協(xié)調(diào)、人和自己的協(xié)調(diào)，放開自己，學(xué)會(huì)與自己相處。所以說當(dāng)你在品茶時(shí)，同時(shí)也在品味人生，無(wú)論自己身體的健康，還是內(nèi)心的陶冶，都大有益處。所以我們每一個(gè)人都應(yīng)學(xué)會(huì)深層次品味茶藝文化。

茶藝初學(xué)者注意5個(gè)步驟2 第一步：清洗茶具

有的人，懂得喝好茶，也熱衷于布置茶室環(huán)境，對(duì)泡茶頗有講究。

但對(duì)茶具的清洗和保養(yǎng)，并不在意，甚至可以說很隨意。

每次喝茶前后，也沒有注重清洗的意識(shí)。

直接將茶葉投入蓋碗中，便開始燒水準(zhǔn)備沖泡，完全不考慮茶具是否干凈。

而正確的做法，應(yīng)該是在泡茶前，將所需要用到的一整套茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、杯墊等等，都用流動(dòng)的清水沖洗一遍。

一來，可以洗去附著在上面的灰塵。

二來，若是茶具上有遺漏的茶漬沒有洗凈，也可以起到二次清潔的作用。

我們都知道，蓋碗除了實(shí)用性強(qiáng)以外，還具有很高的觀賞性。

一套干凈、整潔、光亮如新的茶具，也能讓人心情放松，提升愉悅感。

另外，如果在招待客人的場(chǎng)合下，茶具上留有殘跡污漬，不僅看起來不雅觀，更會(huì)帶來嫌惡的感覺。

可以說，茶具清洗不到位，是對(duì)好茶，以及品飲者的一種不負(fù)責(zé)任。

縱使茶葉的品質(zhì)再優(yōu)秀，風(fēng)味再美妙，但碰到了不干凈的茶具，心情就會(huì)瞬間被破壞。

因此，喝茶能怡情，也需要從小事做起。

第二步：燙壺溫杯

這一步驟，往往發(fā)生在將茶具清洗結(jié)束以后，正式?jīng)_泡之前。

即便要使用的茶具，都已經(jīng)清洗干凈，但依然要先用沸水將茶具都淋個(gè)徹底。

不少人好奇，清洗后再燙壺，會(huì)不會(huì)顯得很累贅，多此一舉？

其實(shí)不會(huì)。

冷水清洗，可以洗去附著在茶具表面上的污漬和浮塵，而沸水的作用，在于去除異味和水味。

所謂的.“水味”，指的是自來水在茶具中留下的味道，嗅覺比較靈敏的茶友可能會(huì)留意到。

若是省略燙壺溫杯，直接開始沖泡，則很有可能會(huì)影響到茶葉本身的香氣和滋味。

所以，用沸水再次沖洗茶具，不僅是清洗、去除異味，也能讓茶味更加的純凈。

在茶桌禮儀上，燙壺溫杯也成為了一個(gè)關(guān)鍵步驟。

在客人面前，用沸水將茶具通通燙洗一遍，殺菌消毒，讓對(duì)方飲茶時(shí)更加舒心、放心。

與此同時(shí)，也是一種細(xì)心和貼心的表現(xiàn)。

燙壺溫杯的另外一個(gè)作用，在于聞干茶香。

將茶葉投進(jìn)溫?zé)徇^的蓋碗，蓋上蓋子，輕搖三下，再湊近鼻端輕啟蓋子，茶香馥郁。

干茶的香型，便能一一捕捉，有利于我們更好地了解一款茶葉。

第三步：投茶

投茶，看似簡(jiǎn)單的兩個(gè)字，卻不容許馬虎。

網(wǎng)絡(luò)上，關(guān)于投茶量的討論，眾說紛紜。

有人說，不論什么茶類，薄薄的鋪滿碗底就夠了。

也有人說，要裝滿大半個(gè)蓋碗，到中位線才夠。

還有人說，抓一把茶葉，是多少就投多少，隨緣喝茶。

究竟哪一種是正確的？答案是，全錯(cuò)。

想要泡出一杯好喝的茶，光靠手感和眼力，不如相信精準(zhǔn)的儀器。

一個(gè)小小的克秤，就能解決眾人的燃眉之急。

不同的茶類，不同的蓋碗容量，投茶量都不盡相同。

以110毫升左右的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗為例，如果用來沖泡白茶，則需要投茶5克。

白茶中，有芽頭肥壯的白毫銀針，有芽葉秀美的白牡丹，還有粗枝大葉的壽眉。

三者的外貌和體積雖然不同，但投茶量卻應(yīng)該保持一致，不應(yīng)該隨意增減。

而沖泡紅茶時(shí)，同樣也是投茶5克。

但倘若是沖泡武夷巖茶，則需要投茶8克，不多也不少。

這些茶水比例，是根據(jù)多年的沖泡經(jīng)驗(yàn)得出，能夠符合大多數(shù)茶友的口味和喜好。

黃金比例，才能保持茶湯的濃淡適宜，滋味恰到好處。

第四步：注水、出湯

大多數(shù)茶類，適合用環(huán)壁注水。顧名思義，就是讓水流呈環(huán)壁式，沿著蓋碗的邊緣注入，再一圈一圈地往內(nèi)收攏，形似日語(yǔ)里的“の”字。

這樣的做法，有利于讓干茶在時(shí)間內(nèi)被充分浸潤(rùn)。

同時(shí)，也可以讓滋味物質(zhì)均勻析出，而不至于在前幾沖中滋味寡淡。

將沸水以環(huán)壁注水的方式，澆注在干茶上，隨后迅速合蓋，快速出湯。

在理想狀態(tài)下，從注水到出盡大部分茶湯，控制在7-8秒左右，也就是我們平時(shí)所說的“快出水”。

蓋碗中的茶湯，呈瀑布狀，流入公道杯中。

如果出湯太慢，或是斷斷續(xù)續(xù)，會(huì)在無(wú)形中造成悶泡。

茶葉與水接觸時(shí)間太長(zhǎng)，必然會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)析出過量，造成湯水濃釅苦澀。

在泡茶的過程中，最明顯，也是最容易犯的錯(cuò)，就是悶泡。

最后，當(dāng)湯水大部分匯入公道杯后，再將手腕盡可能地翻轉(zhuǎn)，向左邊方向傾斜。

讓蓋碗與水平面形成130度的夾角，直到徹底瀝干蓋碗里的茶湯。

第五步：分湯品飲

正常情況下，到了這里，沖泡已經(jīng)告一段落了。

接下來，就要到了喝茶階段。

但在分湯的步驟中，其實(shí)也有不少的講究，很細(xì)節(jié)。

倘若是一人飲茶，則不需要太多的繁文縟節(jié)，怎么開心怎么來。

但如果是招待客人，還是得以“禮儀”為上。

將公道杯里的茶湯，沿著品茗杯的邊緣，緩緩倒入每個(gè)客人的杯中，注意“茶斟七分滿”，表示對(duì)客人的尊敬。

端起杯墊，雙手奉到客人面前，以茶奉客是中國(guó)古代的禮儀之本。

現(xiàn)在終于可以喝茶了，輕啜慢飲，感受湯水中的鮮醇美妙。

茶藝初學(xué)者注意5個(gè)步驟3 茶道初學(xué)者泡茶步驟

一、溫壺：用熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，以免泡茶時(shí)水溫被茶壺?fù)屪撸绊懖铚娘L(fēng)味。

二、置茶：等待茶壺溫?zé)岬臅r(shí)間里，將要泡的茶葉從茶倉(cāng)中取出，放入茶則(普及一下，茶則就是從茶葉罐里取茶葉用的工具和量器，詞較生僻，我剛?cè)腴T時(shí)為顯資深，常向外行秀此名)。這時(shí)可以請(qǐng)賓客賞茶，也借這個(gè)機(jī)會(huì)與客人交流，介紹他們認(rèn)識(shí)此茶的特色，香氣?顏色?外觀?賞完茶后再放回原處。

三、溫潤(rùn)泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出來。目的在使某些比較緊結(jié)的茶(像阿里山石棹一帶的珠露茶)舒張，這樣茶湯才會(huì)均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但并不是每一種茶都適合溫潤(rùn)泡這道手續(xù)。

四、醒茶：將溫潤(rùn)泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中，靜待一段時(shí)間讓茶葉舒緩。

五、沖泡：注水量以所泡的杯數(shù)決定，放入的茶種，與茶葉量多寡會(huì)影響沖泡所需的時(shí)間。

六、奉茶：將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色，茶味均衡并沉淀雜質(zhì)。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對(duì)正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基于衛(wèi)生考量，扣杯的方式只適用于第一泡)。

七、品茶：喝茶的時(shí)候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應(yīng)把中指放在杯腹十二點(diǎn)鐘方位，拇指放六點(diǎn)鐘方位，并以八點(diǎn)鐘方位喝茶。并分成三次喝，感受熱茶，溫茶，與冷茶的滋味。

茶道入門基礎(chǔ)知識(shí)有哪些

茶道入門基礎(chǔ)知識(shí)有：

一、煎茶道

把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于唐代，有“吃茶”之說。流行于宋代。法門寺出土的金質(zhì)茶具，展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形。

茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時(shí)有時(shí)會(huì)加入鹽等調(diào)料，喝茶時(shí)與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。

二、工夫茶道

清代 至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。

后來在安徽祁門地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

擴(kuò)展資料：

中國(guó)茶道特點(diǎn)：

廉、美、和、敬和韓國(guó)的茶禮一樣，中國(guó)的茶道精神也有不同的提法。中國(guó)雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發(fā)揮的余地，各層面的人可以從不同角度根據(jù)自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內(nèi)容，不斷加以發(fā)揮創(chuàng)造，因而也就沒有嚴(yán)格的組織形式和清規(guī)戒律。

只是到了20世紀(jì)八十年代以后，隨著茶文化熱潮的興起，許多人覺得應(yīng)該對(duì)中國(guó)的茶道精神加以總結(jié)，歸納出幾條便于茶人們記憶、操作的“茶德”。

茶道起源：

茶道起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！?/p>

這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。由此可見，最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創(chuàng)的煎茶茶道。呂溫在《三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動(dòng)的描繪。

-茶道

茶道入門茶道基本知識(shí) 茶道入門茶道基本知識(shí)都有哪些

1、認(rèn)識(shí)中國(guó)茶：茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點(diǎn)，抑制不足之處，禮序中應(yīng)遵循“和儉敬美”基本要義。中國(guó)六大類茶葉的品種數(shù)以百計(jì)、千計(jì)，都能以相應(yīng)的茶道禮序來表現(xiàn)。

2、認(rèn)識(shí)和應(yīng)用茶具：要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng)，初學(xué)時(shí)不妨親身使用茶具泡茶，來領(lǐng)略茶道樂趣。

3、基本手勢(shì)：學(xué)習(xí)泡茶時(shí)，手勢(shì)對(duì)于泡茶的效果也會(huì)產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很多，不同地區(qū)、不同流派會(huì)有差異，而普及性大眾茶禮則相對(duì)簡(jiǎn)約。

4、備器：學(xué)習(xí)茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

5、潔具：煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤(rùn)器皿的意思。

6、泡茶，一共有6個(gè)步驟，分別為：置茶：把茶葉倒在茶則上，再使用茶匙量取適量的茶葉放到蓋杯或茶壺里。潤(rùn)泡：把煮沸的水倒到蓋杯里，靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉，這第一泡茶叫“溫潤(rùn)泡”，不作飲用。正泡：重新往蓋杯中注入沸水，沖泡。不同的茶葉種類，沖泡沸水溫度和時(shí)間也有所不同。分杯：泡好茶后，再把蓋杯中的茶湯，以順時(shí)針方向平均倒入各個(gè)小茶杯里。品茶：完成以上步驟之后，便可開始品茶。品茶前不妨先觀顏色，聞茶香，再細(xì)細(xì)品綴，體驗(yàn)各種情趣和奧妙之后。

茶藝基本流程和技法

茶藝的基本流程個(gè)技法如下：

1、凈手和欣賞器具

也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請(qǐng)來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。

2、燙杯溫壺

就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時(shí)給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。

3、馬龍入宮

把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡(jiǎn)單，表演可以適當(dāng)加入花式，更具有茶韻。

4、洗茶

將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

5、沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實(shí)也只是好看而已，只有這步才是平時(shí)大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。

6、封壺

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。

7、分壺

然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對(duì)客人的尊敬。

8、品茗

現(xiàn)在終于可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

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