水為茶之母器為茶之父

“水為茶之母，器為茶之父”，泡茶除了選對(duì)水之外，泡茶的容器也很重要，從古至今，這都是愛(ài)茶者們遺傳下來(lái)的優(yōu)良傳統(tǒng)。

早在1300年的唐朝茶葉發(fā)燒友陸羽先生，早就幫我們總結(jié)了各類燒水壺的優(yōu)劣：“鍑（燒水的鍋），以生鐵為之。洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅(jiān)實(shí)，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于鐵也?！?/p>

其中就說(shuō)到了三類茶壺：鐵壺，陶石壺，銀壺。鐵壺太low，銀壺太奢侈，就陶壺，顯得文藝雅致一些。

我們可以根據(jù)不同性質(zhì)的茶選擇不同的茶壺，好的茶與好的茶壺更般配喲，壺音頻率較高的茶壺，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音等。

用陶壺泡茶，可以讓茶的色香味突顯的淋漓盡致，沒(méi)有熟湯味。夏天泡茶不容易變味，湯色清潤(rùn)可口。

用陶壺泡的茶，過(guò)幾天之后，很容易串味，這時(shí)候你只需除去茶渣，把茶壺注滿開(kāi)水，稍做搖晃清洗壺內(nèi)，反復(fù)一兩次，直到茶壺干凈，趁著茶壺還熱，使其浸入冷水中，再快速倒去冷水，這時(shí)候的陶壺元?dú)鉂M滿。

陶壺傳熱相對(duì)慢，保溫性好，在提、握、撫、摸壺身時(shí)不會(huì)感到燙手，天寒時(shí)，雙手捧壺?fù)崦?，不僅可取暖，又可以當(dāng)養(yǎng)生壺用。

陶壺壁有氣孔，如紫砂還有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使茶壺有適應(yīng)冷熱急變的性能，寒天注入沸水，不易漲裂。

陶壺使用時(shí)間長(zhǎng)了以后，通過(guò)泡茶用壺、養(yǎng)壺，更顯示陶壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為茶人所珍惜。

陶壺不僅可以用來(lái)泡茶，它還是可供欣賞、把玩的藝術(shù)品，愛(ài)茶之人必備物件。

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