茶道步驟操作流程(茶道禮儀流程)

茶道步驟操作流程

茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，茶道的步驟主要有凈手、燙杯、放茶等。

茶道步驟：1、凈手和欣賞器具；

凈手是衛(wèi)生所需，也是出于對茶的尊重。先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具。

2、燙杯溫壺；

用開水把所有茶具沖洗一遍(包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等)，既可以殺菌，同時也給茶具預熱，這樣的茶更快容易入味。

3、放茶；

把茶葉放到茶壺里，如果是比較熟悉茶道的人，會有自己獨特的放茶手法，看起來可能更有味道。

4、洗茶；

將熱水倒入壺中，水與茶接觸的一瞬間，茶葉仿佛也開始蘇醒了。這是頭泡茶，一般都要迅速地將茶湯倒出，茶就算洗好了。

5、沖泡；

洗好茶后，再把沸水倒入壺中，倒水過程中壺嘴點頭三次，別一次把壺倒?jié)M。如果比較嫻熟的茶人，或者處于茶道表演的需求，會有所謂鳳凰三點頭，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動，姿態(tài)優(yōu)雅。

6、春風拂面；

完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

7、封壺；

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時間，別把茶燜熟了。

8、分杯；

用茶夾把品茗杯分為客人(切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人，否則不衛(wèi)生，也不禮貌)。

9、玉液回壺；

此時就該公道杯出場了，把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均勻茶湯濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶。

10、分壺；

將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中，此時要注意，千萬不要倒?jié)M了，茶道講究茶倒七分滿，留下三分情，其實簡單理解就是避免倒的太滿，客人燙手。

11、奉茶；

常用奉茶的方法一般是雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示請品茶，而客人則用右手伸掌禮進行對答，表示謝謝。奉茶時要注意先后順序，先長后幼、先客后主。

12、聞香；

在品茗之前，一般都會先聞聞茶香，尤其是好茶，未入口先聞其香。

13、品茗；

持杯手勢：右手持杯，用拇指食指夾杯，中指托住杯底，并舒展開蘭花指(男士就不需要有蘭花指了)。這樣的持杯手勢稱作三龍護鼎，三根指頭譽為三龍，茶杯如鼎。

茶道禮儀流程

茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。下面是我為大家整理的茶道禮儀流程，希望能夠幫到大家哦!
茶道禮儀流程
備具候用

茶道六君子：

1)茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒。

2)茶針：用來疏通壺口，以便水流暢通。

3)茶漏：放在紫砂壺口，擴大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。

4)茶則：用來量取干茶。

5)茶匙：用來拔取干茶。

6)茶夾：用來夾取聞香杯與品茗杯。

杯托：用來放置聞香杯與品茗杯。

公道杯：用來均勻茶湯，鑒賞湯色。

紫砂壺：用來泡制烏龍茶。

茶巾：用來點抹擦試外溢的積水。

過濾網(wǎng)：用來過濾茶渣。

聞香杯：用來聞取茶香。

品茗杯：用來品茶。

第一道

凈手和欣賞器具

這一步簡單來說，就是洗手。喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶;然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上。這都是為了喝茶前有個放松心情的準備。

第二道

燙杯溫壺

把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香。將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中。

第三道

馬龍入宮

把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。

第四道

洗茶

將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然后又迅速倒出，同樣的動作進行兩遍。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，另外把沒炒制好的茶葉過濾掉。

第五道

沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，向客人示敬。

第六道

春風拂面

這一步為了表現(xiàn)技巧美觀需求。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

第七道

封壺

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

第八道

分杯

準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

第九道

玉液回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。

第十道

分壺

然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

第十一道

奉茶

把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十二道

聞香

這個是客人開始獨自感悟的步驟?？腿藢⒉铚谷肫凡璞?，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。

第十三道

品茗

這一步就是喝茶?？腿擞萌溉∑奋秩谳p啜慢飲，這也就是為什么漢字“品”有三個“口”的原因了?？梢栽谡勗捚陂g持續(xù)喝茶，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
關于茶道的精神
中國人的民族特性是崇尚自然，樸實謙和，不重形式。飲茶亦是如此，不似日本茶道有嚴格的儀式和濃重的宗教色彩。

但茶道畢竟不同于一般的飲茶。在中國飲茶分為兩類，

一類是【混飲】：

即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂圓、紅棗，根據(jù)個人的口味嗜好，愛怎么喝就怎么喝。

另一類是【清飲】：

即在茶中不加入任何有損茶味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。

【清飲】又可分為四個層次：

將茶當飲料解渴，大碗海喝，稱之為【喝茶】。

如果注重茶的色香味，講究水質茶具，喝的時候又能細細品味，可稱之為【品茶】。

如果講究環(huán)境，氣氛，音樂，沖泡技巧及人際關系等，則可稱之為【茶藝】。

而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品味人生、參禪悟道，達到精神上的享受和人格上的昭雪，這才是中國飲茶的最高境界——茶道!

[茶道茶藝表演步驟介紹] 茶藝表演的基本步驟

茶道表演是我國的一種傳統(tǒng)特色文化，彰顯中國茶文化的博大精深，同時還能完美地展示茶藝師的魅力，下面是我精心為你整理的茶道茶藝表演步驟，一起來看看。
茶道茶藝表演步驟
1、神入茶境

沏茶前，茶藝師先備好茶具，然后用清水把手清洗干凈。茶藝師必須儀容端正，以平靜、愉悅的心情進入茶境。

2、展示茶具

茶藝師為大家展示備好的茶具，茶具一般包括有：茶匙、茶斗、茶夾、茶通，以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯和托盤。3、烹煮泉水

取泉水放壺里置爐上煮，適度的水溫，才更能體現(xiàn)茶葉獨特的香韻。

4、淋霖甌杯

淋霖甌杯又叫熱壺燙杯，是指用煮好的沸水清洗蓋甌、茶杯等。

5、觀音入宮

茶藝師右手拿起茶斗盛裝茶葉，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯里。

6、懸壺高沖

茶藝師提起水壺，對準甌杯，以低斟高沖的方式注入沸水，使茶葉隨著水流的旋轉而充分舒展。

7、春風拂面

茶藝師左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈，把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖洗干凈。

8、甌里醞香

沖泡茶葉，須靜待一至兩分鐘才能充分地釋放出茶葉獨特的香韻。

9、三龍護鼎

斟茶時，茶藝師需用右手的拇指和中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，緩緩倒出茶水，三個手指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，所以此步驟稱為三龍護鼎。

10、行云流水

提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，以防止甌外的水滴到杯子里。

11、觀音出海

觀音出海俗稱關公巡城，茶藝師低行把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里。

12、點水流香

點水流香又稱韓信點兵，指茶藝師斟茶斟到最后時，把甌底最濃的茶水部分均勻地一點一點滴分到各個茶杯里，使茶水達到濃淡均勻、香醇一致。

13、敬奉香茗

茶藝師雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友，邀請大姐一起品飲。

14、鑒賞湯色

各位嘉賓、茶友品飲茶湯前，可先觀賞一下茶湯的顏色。

15、細聞幽香

觀賞茶湯后，再聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，芬芳四溢，使人心曠神怡。

16、品啜甘霖

最后品飲茶湯，細細品酌，感受茶水的醇厚滋味，生津回甘，別有一番滋味。
鐵觀音的茶道表演步驟
1 白鶴沐浴 (洗 杯)：用開水洗凈茶具

2 烏龍入宮 (落 茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

3 懸壺高沖 (沖 茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動;

4 春風拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;

5 關公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6 韓信點兵 (點 茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

7 鑒嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色

8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

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