功夫茶的茶壺是干嘛的

功夫茶的茶壺是用來泡茶的，功夫茶茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。

功夫茶的茶壺選擇：

遴選茶壺，詬誶標(biāo)準有四字訣，曰：小，淺，齊，老。茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的劃分，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受注重。壺的式樣許多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形等等。粗淺多有鼓形的，取其端方渾厚故也。壺的慶幸也有多種，朱砂，古鐵栗色，紫泥，石黃，天青等等。但不管式子，慶幸若何，最重要的是壺宜小不宜大，宜淺不宜深，因為大就不工夫了。

功夫茶的泡法：

1、嗅茶主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番。

2、溫壺未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進茶船，即茶盤，一種紫砂淺盆。

3、裝茶應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數(shù)量之多令人咂舌。

4、潤茶沸水沖入壺中，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫，當(dāng)即傾于茶船或茶海，一種較大的茶杯。

5、沖泡 再沖入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。

6、澆壺蓋上茶蓋澆之開水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。

7、溫杯 等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。

8、運壺在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿運行數(shù)周，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。

9、倒茶 將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡?，切忌倒茶時一杯倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。

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