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      泡黃山毛峰的茶具(如何選配喝茶茶具)
      
        
      
            品茶
            2023-05-04 08:04:28
        
      

        
      
           
      泡黃山毛峰的茶具
      黃山毛峰屬于綠茶
      ，一般沖泡綠茶很講究色、香
      、形、味
      。所以沖泡綠茶時(shí)最好選用玻璃杯或白瓷蓋碗
      。選擇玻璃杯沖泡黃山毛峰就可以觀看水中緩緩舒展
      、游動(dòng)、形狀變化的過(guò)程
      。選用白色瓷器，就可以觀察到黃山毛峰茶的嫩綠明亮顏色
      。
      黃山毛峰的儲(chǔ)存方法：有效儲(chǔ)存茶葉的必要條件是低溫
      、干燥、避光
      、少氧
      。一般家庭儲(chǔ)存茶葉的方法主要有兩種
      。
      1
      、冷藏保健法
      。將茶葉用復(fù)合塑料袋或密封的茶葉罐封裝好
      ，盡量擠掉袋(罐)內(nèi)的氣體
      ，放入冰箱冷凍室
      ，可存放一年半到兩年
      。如果放冰箱冷藏室，茶葉須多層密封包裝
      ，以防串味
      ，保持溫度在5℃以下
      。飲用時(shí)將茶葉取出，充分回溫
      ，茶葉溫度接近室溫時(shí)才可拆封，以免冷茶葉暴露空氣中
      ，與外界濕熱空氣相遇
      ，水分凝結(jié)在茶葉表面，導(dǎo)致劣變
      。
      2
      、密封干燥儲(chǔ)藏法
      ，選擇密封容器(潔凈有蓋的陶瓷壇或鐵聽)
      ，將塊狀生石灰用布袋裝好，置于容器底部
      ，把分裝成若干包的茶葉分層疊放在布袋上，裝滿蓋嚴(yán)容器蓋
      ，把容器放在陰涼干燥處，可保存一年以上
      。
      鑒別黃山毛峰的真假與質(zhì)量：鑒別黃山毛峰的真假與質(zhì)量
      ，可從看外形
        、嗅香氣
        、看湯色
        、嘗滋味
        、評(píng)葉底5個(gè)步驟完成。
      一
        、外形：
      黃山毛峰的條索細(xì)扁
        ，翠綠中略泛微黃
        ，色澤油潤(rùn)光亮，尖芽緊偎葉中
        ，形似雀舌
        。干茶葉芽的芽峰應(yīng)顯露，芽毫多者為上品
      ，芽峰藏匿
      、芽毫少者質(zhì)差。特級(jí)黃山毛峰沖泡后芽葉會(huì)豎直懸浮于水中
      ，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩
      。
      二、香氣：
      質(zhì)好的黃山毛峰
      ，抓一小撮干茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感
      ，或有近似蘭香、板栗香味
      。
      三、湯色：
      茶葉沖泡3至5分鐘后
      ，傾出茶湯于另一碗內(nèi)
      。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮
      ，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁
      ，香氣馥郁高長(zhǎng)。
      四
        、滋味：
      黃山毛峰喝進(jìn)口中
        ，一般會(huì)感覺味鮮濃而不苦
        ，回味甘爽
        。
      五、葉底：
      黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯
        ，厚實(shí)飽滿，均勻成朵
        ，通體鮮亮。
      如何選配喝茶茶具
       俗話說(shuō)：“水為茶之母
        ，壺是茶之父”
        。要獲取一杯上好的香茗，需要做到茶
        、水
        、火、器四者相配
      ，缺一不可
      。這是因?yàn)轱嫴杵骶撸粌H是飲茶時(shí)不可缺少的一種盛器
      ，具有實(shí)用性
      ，而且飲茶器具還有助于提高茶葉的色、香
      、味
      ，同時(shí)，一件高雅精美的茶具
      ，本身還具有欣賞價(jià)值，富含藝術(shù)性
      。下面就喝茶茶具怎樣選配做一詳細(xì)介紹
      。
      選配茶具除了看它的使用性能外
      ，茶具的藝術(shù)性如何
      ，成了人們選擇時(shí)的另一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)
      。
       (1)選配茶具要因具制宜 
      選用茶具，一般要考慮以下三個(gè)方面：一是要有實(shí)用性;二是要有欣賞價(jià)值;三是有利于茶性的發(fā)揮。
       (2)選配茶具要因地制宜 
      我國(guó)地域遼闊
      ，各地的飲茶習(xí)俗不同
        ，故對(duì)茶具的.要求也不一樣
        。如福建及廣東潮州
        、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶
      ，故選用“烹茶四寶”--潮汕風(fēng)爐、玉書碨
      、孟臣罐、若琛甌泡茶
      ，以鑒賞茶的韻味
      。
       (3)選配茶具要因茶制宜 
      自古以來(lái)
      ，比較講究品茶藝術(shù)的茶人
      ，者注重品茶韻味
      ，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣
      ，茶增壺藝價(jià)值”
      。認(rèn)為好茶好壺
      ，猶似紅花綠葉
      ，相映生輝
      。
      一般說(shuō)
      ，飲用花茶
      ，為有利于香氣的保持
      ，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用
      。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧
      ，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在“啜”
      ，宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來(lái)泡茶
      ，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用
      。如是品飲西湖龍井
      、洞庭碧螺春、君山銀針
      、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用
      。
       (4)選配茶具要因人制宜 
      在古代
      ，不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份
      。如歷代的文人墨客，都特別強(qiáng)調(diào)茶具的“雅”
      。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學(xué)時(shí)
      ，自己設(shè)計(jì)了一種提梁式的紫砂壺
      ，“松風(fēng)竹爐
      ，提壺相呼”，獨(dú)自烹茶品賞
      。
      另外
      ，職業(yè)有別，年齡不一
      ，性別不同，對(duì)茶具的要求也不一樣
      。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高
      、味濃，重在物質(zhì)享受
      ，因此，多用茶壺泡茶;年輕人以茶會(huì)友
      ，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞
      ，因此，多用茶杯沏茶
      。
      黃山毛峰茶葉沖泡 黃山毛峰茶葉的沖泡教程
      1、溫杯
       
       取開水壺
      ，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯
      ，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯
      。
       
       2、涼水
       
       沖泡黃山毛峰只能用80℃-90°C的開水
      ，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋
      ，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫
      。
       
       3
      、置茶
       
       投入3-5g左右的黃山毛峰茶葉
      ，置入溫?zé)岬目毡?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味
      。投茶量可根據(jù)個(gè)人濃淡喜好適量增減。
       
       4
      、搖香
       
       將90°C左右的新鮮開水
      ，注入杯身1/3處
      ，搖杯潤(rùn)茶3-5秒
      ，觀茶聞香
      。
       
       5
      、注水
       
       提壺沖水入杯
      ，利用水的沖力
      ，使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致
      。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿杯
      。
       
       沖泡時(shí)間一般也就是1-2分鐘。泡久了不但茶的口味不好了
      ，還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來(lái)。水溫高
      、茶葉嫩
      、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些
      ；反之，時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些
        。一般沖泡后3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%
        ，香氣發(fā)揮正常
        ，此時(shí)飲茶最好。
      

          
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