買蓋碗選擇適合自己手掌大小的,有聚溫效果的,器型穩(wěn)定、飽滿圓潤、有重量感的蓋碗,避開燙手的一切可能,并根據(jù)自身的需求選擇蓋碗的容量。蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。又稱三才碗、三才杯,蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。
選蓋碗技巧:首先,選用的蓋碗要瓷胎薄,這樣在沖泡時(shí)吸熱少,茶葉溫度就會(huì)高,更易于激發(fā)茶香。
第二,購買時(shí)清楚蓋碗的容量很重要,容量一般在130—145毫升之間的蓋碗最適合。蓋碗重量輕,易于控制,即使女孩子使用也能輕松駕馭。
第三,挑選蓋碗時(shí),除了容量,也要注意碗口和蓋紐。注意蓋碗外觀,杯口的外翻弧度大,也就是碗沿比較向外撇的蓋碗。
還有蓋紐做得比較高的,沒有凹陷進(jìn)去的,符合這兩種特征的蓋碗比較好,這樣在泡茶的時(shí)候不易燙手,并且容易拿取。
第四,蓋碗的設(shè)計(jì)整體端莊,細(xì)節(jié)精致。圓處一定是正圓,蓋碗的輪廓線條要很標(biāo)準(zhǔn)。碗蓋與碗身間,合縫嚴(yán)實(shí)。
蓋碗使用法寶:1、用蓋碗品茶,杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開使用,否則既不禮貌也不美觀。
2、品飲時(shí),揭開碗蓋,先嗅其蓋香,再聞茶香。
3、飲用時(shí),手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉,再飲用。
4、在閩南一些地區(qū)常以蓋碗泡茶后再分茶,在北方地區(qū)通常用蓋碗泡茶后就直接飲用。
如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量,好的陶瓷茶具對人休健康有溢,劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷,這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少,用于裝飾沒有什么問題,但用于茶具問題就嚴(yán)重了,因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ:ψ饔玫你U等金屬元素,長期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家,國家規(guī)定,將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大于7毫克/升,鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購買時(shí)注意看茶具的成色,用手觸摸茶具表面,看內(nèi)壁是否光潔,不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具,這類茶具使用過程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時(shí),盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具,如真的非常喜歡,也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具,高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷,其釉水明亮,瓷體相比較通透,且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘,或用食醋浸泡2-4分鐘,以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a
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