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      潮州工夫茶到底是什么真的僅僅是茶
      
        
      
            品茶
            2023-04-28 21:37:27
        
      

        
      
           
      所謂工夫茶（茶藝）是一種技藝，一種文化
      ，是囊括茶葉
      、文化
        、泡茶技藝
      、生活為一體的獨特茶文化
      。
      潮州是工夫茶藝的發(fā)源地
      ，也是工夫茶文化的發(fā)祥地
      。
      《潮州工夫茶》著眼“工夫”二字
      ，分別從傳承
      、技藝、感受
      、時光
      、文化等方面，展現(xiàn)潮州因茶而名
      ，工夫茶推崇“和
      、敬、精
      、樂”的精神
      ，它必將超越局限，與更多的人們共享
      。
      這里
      ，也需要注意，紅茶中的工夫紅茶也帶有工夫二字
      ，但意義完全不同
      ，工夫紅茶是紅茶的三大類別之一，另外兩種是小種紅茶
      、紅碎茶
      。
      所謂工夫紅茶，指的是在制作時
      ，工藝分為初制
      、精制，同時繼承了以前的制茶工藝
      ，制出的茶品更為精細
      ，耗時費力，因此稱之為工夫紅茶
      。
      潮州工夫茶始自宋代
      ，至清代中期已蔚然成風，甚至流傳到東南亞各地
      。
      潮州工夫茶的沖泡有其一定的程式
      ，主要由茶具講示
      、茶師凈手、泥爐生火
      、砂銚（煮水器具）掏水
      、欖炭煮水、開水熱罐
      、再溫茶盅
      、茗傾素紙、壺納烏龍
      、甘泉洗茶
      、提銚高沖、壺蓋刮沫
      、淋蓋追熱
      、燙杯滾杯、低灑茶湯
      、關(guān)公巡城
      、韓信點兵、敬請品味
      、先聞茶香
      、和氣細啜、三嗅杯底
      、瑞氣圓融等多個環(huán)節(jié)組成
      。
      （館藏-潮汕工夫茶十八件 ）
      除沖泡獨特外，潮州工夫茶藝另有一個突出的特點
      ，就是以烏龍茶為主要茶品
      。
      其二，潮州工夫茶藝是潮州傳統(tǒng)文化的重要組成部分
      ，具有民俗學
      、潮學、社會生活史等方面的研究價值
      。
      同時
      ，潮州工夫茶藝為國家級非遺項目。 現(xiàn)在日本的煎茶道
      、中國臺灣地區(qū)的泡茶道都來源于潮州的工夫茶
      。
      但隨著社會的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏不斷加快
      ，大多數(shù)年輕人對工夫茶已不甚了解,傳統(tǒng)潮州工夫茶技藝為簡化的沖泡程式所取代
      ，潮州工夫茶技藝呈現(xiàn)出衰退的趨勢，亟待保護
      。
      所以
      ，潮州工夫茶是技藝、文化與生活的集合
      ，而并不是某一種茶
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/chawenhua/3146.html.
      
          
      
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