云南白族三道茶介紹

云南白族三道茶

去過云南的人都會聽說白族的三道茶，而較為正宗的三道茶，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，才能體會到。在白族的重大節(jié)日、婚嫁喜慶或有貴賓來訪等特殊的日子里，族里的長輩都會親自泡茶給客人。

三道茶品各不相同：

(1)第一道茶味道稍顯苦澀，是用土罐將茶Ⅱ十烤熟后經(jīng)沸水沖泡而成，寓意世事多磨，需吃得苦中苦。通常只有半杯左右，也稱苦茶。

(2)第二道茶，口感香甜，是主人第二次用土罐重新置茶沖泡，并加入少許紅糖，寓意苦盡甘來，茶湯也較第一道稍多。

(3)第三道茶，則加入了適量蜂蜜、米花、核桃仁、花椒等作料，將沸茶沖入后，各種香氣四溢，趁熱喝下，只覺五味俱全，難以言表。

三道茶過后，苦盡甘來，其中耐人尋味之處，也只有親自體會，才能明白。

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