喝茶專業(yè)術(shù)語收藏起來學(xué)會就是專家

喝茶專業(yè)術(shù)語收藏起來學(xué)會就是專家

茶葉可以算是我們的必備飲料了，但專家們表示，一方面茶文化的歷史較為深厚，另一方面我們對茶葉的分辨以及品飲存在一些誤區(qū)，因此對于茶葉的理解也會有一些誤差。但并不是說喝茶需要多么高大上多么清雅，只要自己喜歡便是最好的方式，有柴米油鹽醬醋茶，亦有琴棋書畫茶。

誤解一覺得越貴的茶越好

現(xiàn)在越來越多的高價(jià)茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶認(rèn)為：“老百姓其實(shí)不需要買高檔茶，完全可依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和不同的口味進(jìn)行選擇?！?/p>

他建議，選擇100～300元一斤的茶比較合適?！斑@個(gè)價(jià)格，已可以買到品質(zhì)適合的茶。我建議大家在購買的時(shí)候，重品質(zhì)、輕級別。有些級別高的茶采摘時(shí)間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里，有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳?！?/p>

誤解二只喝茶不品茶

茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。

第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。

王慶說，茶對人來說最大的價(jià)值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。

“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應(yīng)該給自己一點(diǎn)時(shí)間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時(shí)很容易做出錯(cuò)誤的決定，這時(shí)不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲?！?/p>

想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對茶有所了解。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源表示，“喝茶還講究天時(shí)、地利。許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，冬天冷，可多喝些性溫的茶；春夏季節(jié)易上火，可以多喝綠茶、花茶?！?/p>

春起花茶和單從。春天重點(diǎn)在于疏通肝氣，而芳香類物質(zhì)有通竅的功效，所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。

但新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意。

夏爽綠茶和觀音。夏天消暑解渴首選綠茶。

此外，鐵觀音、臺灣高山茶都是不錯(cuò)的選擇，體質(zhì)好的人也可以喝些存放3～5年的生普洱。

金秋烏龍正當(dāng)令。秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰。

秋季最適合喝當(dāng)年春天的鐵觀音和去年的武夷巖茶。

冬陽紅茶與熟普。紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣，給人以溫暖的感覺；熟普洱可以暖胃驅(qū)寒，消食化積。

專家提醒，很多人還有一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識，就是覺得喝茶會睡不著覺。

“很多發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會影響睡眠，相反，晚飯后一小時(shí)喝點(diǎn)助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠?！?/p>

回甘、喉韻、生津、高香......

與友人喝茶聊天時(shí)，聽到這些術(shù)語，一開始總有些不理解，對好茶的評價(jià)也只有一句：“好喝！” ，有時(shí)候難免尷尬。

的確，茶的香氣、葉底、湯色，喝茶的學(xué)問有很多，我們一時(shí)半會也學(xué)不完。

不如先看看下面這下面這些關(guān)于品茶的專有名詞，記牢它們，慢慢體會，至少下次喝茶的時(shí)候，就不是在瞎喝了。

1.水味

一般形容茶湯滋味的。指喝茶時(shí)，明顯感到茶味和水的分離、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空無茶味的感覺。一般茶水分離的情況，會有兩種可能：沖泡不當(dāng)或者茶葉品質(zhì)不佳。

2.化

形容茶滋味，多數(shù)指喝茶的苦味、澀味在口腔內(nèi)短暫停留后消失。通常來說，苦味和澀味能在口腔中化開的茶，才算是好茶。

3.生津

生津，是喝茶時(shí)茶湯中的多酚類等物質(zhì)，刺激口腔內(nèi)壁，使其緊束收斂，口腔中分泌出唾液。

4.舌底鳴泉

舌底鳴泉，是指喝完茶后，舌下清晰感受到不斷有津液大量生成的過程。生成的津液，能使口腔持續(xù)保持潤滑，帶來舒適的感覺。通常品質(zhì)很好的茶都會帶來舌底鳴泉的感受。

5.兩頰生津

兩頰生津，是指飲茶后，口腔內(nèi)壁面頰兩側(cè)的部位，能夠明顯感受到津液不斷涌出的過程。一般普洱生茶、烏龍茶、綠茶容易感受到，一般品質(zhì)好的茶葉，都帶有兩頰生津的感受。

6.喉韻

茶湯咽下后，帶給喉部的舒適感，或爽快、或清涼、或甘甜、或滋潤或多種感受同時(shí)產(chǎn)生，持久不斷。通常品質(zhì)好的巖茶、普洱生茶、綠茶等都能帶來喉韻。

7.鎖喉

指茶湯咽下后帶來的喉部的不舒適感，或干澀、或麻癢、或腫脹、或有異物感等，也會稱為掛喉、叮喉嚨。通常帶來鎖喉的茶葉，其品質(zhì)會存在嚴(yán)重的問題或缺陷。

8.回甘

指飲完茶后，口內(nèi)感到甘甜。通常回甘與苦味相關(guān)連，有“苦能回甘”之說。

9.苦

構(gòu)成茶葉中的苦味成分主要是咖啡堿、花青素、茶皂素，而兒茶素、黃酮類等既呈澀味、又具有苦味。茶的苦味和澀味總是相伴而生，兩者的協(xié)同作用主導(dǎo)了茶葉的呈味特性。

10.澀

澀味是上皮細(xì)胞暴露在單寧（即多酚類物質(zhì)）或明礬溶液時(shí)造成的起皺、收縮的感覺。澀味不屬于基本味，與苦味有本質(zhì)區(qū)別。

11.毫香

毫香通常是形容干茶能明顯看到許多白毫的茶葉，在沖泡時(shí)散發(fā)出來的香氣。一般有毫香的茶，原料等級都比較高，而且茶葉一定要有大量的毫毛，毫香明顯的多見于新茶。例如白毫銀針就會有明顯的毫香。

12.火香

火香一般是茶葉在干燥時(shí)溫度比較高，或者在精制時(shí)適度焙火帶來的。通常濃香型的烏龍都會帶有，而炒青綠茶和黃大茶等也會有?；鹣闩c高火味不同，高火味是焙火或干燥工藝過度帶來的不適氣味。

13.陳香

陳香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期還可以繼續(xù)轉(zhuǎn)化的茶類在轉(zhuǎn)化過程中，自然氧化帶來的香氣。

14.果香

茶葉中出現(xiàn)的果香種類很多。自然的果香主要是茶樹品種和工藝造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝紅茶。自然的果香最常見于紅茶和烏龍茶。

15.清香

清香多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣。青味一般則是殺青不足，帶來的令人不適的類似青草的氣味。

16.嫩香

嫩香是一種清鮮、細(xì)嫩的香感，植物鮮嫩部分散發(fā)出來的出眾香氣。一般原料等級高、工藝到位、保存得當(dāng)?shù)木G茶、黃茶都會有。比如黃山毛峰、信陽毛尖、都勻毛尖等。

17.甜香

甜香就是在香氣成分中能夠明顯感受到甜味。甜香在紅茶中比較容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圓香等。其他茶類也會見到，比如工藝精制的黃芽茶也會有甜玉米須水的香氣。

18.松煙香

干燥過程中，使用特殊松木等熏煙制作的茶，一般都有較舒適的松煙香。有松煙香的茶有例如傳統(tǒng)正山小種、溈山毛尖等。

19.花香

花香的類型很豐富，根據(jù)花香給人的感受，將其分為清雅型的花香和濃郁型的花香。自然形成的花香，既有茶樹品種的關(guān)系，也離不開工藝。

通常以品種為主帶來的花香，以廣東單叢茶為代表，而紅茶的花香，則主要是工藝帶來的。還有一種花香，以是花茶為代表，利用茶葉的吸附性，吸收外源花朵的香氣。

20.高香

一般指香氣高揚(yáng)而且持久，刺激性強(qiáng)。

21.純正

一般指香氣純凈，既不高揚(yáng)也不沉悶，沒有異雜味。

22.悶氣

是屬于不愉快的香氣，沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后，未適當(dāng)攤涼而形成的。

23.高火味

是指茶葉加溫干燥過程中，溫度高、時(shí)間長、干度十足所產(chǎn)生的令人不適的氣味。

24.陳氣

一般指是綠茶、黃茶類在貯藏過久后產(chǎn)生的陳變氣味。

25.青氣

一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的，也稱青臭氣。

26.透蘭

透蘭，是指茉莉花茶中透出了蘭花的氣味。

27.細(xì)銳

指茶香高揚(yáng)，香味仿若有實(shí)體、有質(zhì)感，細(xì)膩如絲，令人愉悅，同時(shí)給人清晰的感受。

28.顯毫

顯毫，指芽尖含量高，并且含有較多的白毫。

29.脫檔

脫檔，指茶葉并配不當(dāng)，形狀粗細(xì)不整。

30.露筋

露筋，指葉柄及葉脈因揉捻不當(dāng)，葉肉脫落，露出木質(zhì)部。

31.塊片

塊片，由單片粗老葉，揉成的粗松，輕飄的塊狀物。

32.勻整

勻整，是指干茶的大小、粗細(xì)、長短較為接近一致。

33.肥壯

肥壯，指茶葉的芽頭肥、葉肉厚實(shí)，形態(tài)豐滿。

34.蜻蜓頭

通常是形容烏龍茶的外形的用語。茶坯在包揉時(shí)，葉片卷成緊結(jié)的圓條狀，葉蒂由于肥厚而不卷曲，因而在葉柄較軟的部位產(chǎn)生彎曲，俗稱“蜻蜓頭”。

一般是鐵觀音等葉片肥厚的品質(zhì)和手工精細(xì)包揉才能形成。

35.泥鰍條

泥鰍條，一般是形容黑茶條索的詞語。指緊卷圓直的茶條，壯如泥鰍。

36.絲瓜瓤

多用于描繪黑茶干茶外形，一般是茶葉主脈和葉肉分離，側(cè)脈裸露的樣子，很像絲瓜瓤。通常此類情況是渥堆過度造成的。

37.鱔皮色

一般是形容烏龍茶干茶顏色的用語。通常是干茶顏色砂綠蜜黃，類似鱔魚皮的顏色。

38.蛤蟆背色

一般是形容烏龍茶干茶顏色的用語，是茶葉葉背起蛙皮狀的沙粒白點(diǎn)。

39.三節(jié)色

一般是形容烏龍茶干茶顏色的用語，是指茶條頭部淡紅色、中部呈烏色，尾部呈砂綠色。

40.鐵板色

一般是形容白茶干茶外形的顏色，是指茶葉顏色成鐵銹紅色，深紅而且暗，沒有光澤。

41.紅張

一般是指沖泡后的茶葉，葉片呈現(xiàn)暗紅色。主要是由于萎凋過度，而導(dǎo)致的紅邊，多是白茶的葉底。

42.暗雜

指茶葉沖泡后，葉色偏暗且花雜。出現(xiàn)此類情況，通常說明茶葉品質(zhì)存在一定問題。

43.花青

通常是形容沖泡后紅茶的葉片顏色。一般指葉片紅中帶有青色，或者有青色的斑塊，紅里夾青。此類情況可能是拼配不當(dāng)或者發(fā)酵不均勻?qū)е碌摹?/p>

喝茶的禮儀手勢_喝茶禮儀手勢須知

喝茶是需要懂得一些禮儀的，一杯茶就是一次學(xué)習(xí)，一次修行，一次教化?？鬃釉唬何迦杖∥嵘恚炔枋瞧渲幸环N法門。下面我就為大家整理了關(guān)于喝茶的禮儀手勢，希望能夠幫到你哦!

喝茶的禮儀手勢和朋友喝茶，經(jīng)常注意到持杯的手勢五花八門，其實(shí)倒也未必非得按照傳統(tǒng)手勢，但所謂內(nèi)行看門道，外行看熱鬧。在商務(wù)場合正確的持杯也是一種身份的體現(xiàn)，而且持杯也是一種喝茶的禮儀，三龍護(hù)鼎，也是一種茶修。

功夫茶品茗杯持杯手法：右手虎口分開，大拇指.食指握杯兩側(cè)，中指抵住杯底，無名指，小指自然彎曲，三個(gè)手指被譽(yù)為“三龍"，茶杯如鼎故名：三龍護(hù)鼎。女士可以將無名指與小指微微外翹呈蘭花狀，同時(shí)左手指尖托住杯底。

喝茶禮儀基礎(chǔ)介紹 (1)茶具要清潔

客人進(jìn)屋后，先讓座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。

(2)茶水要適量

放置的茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。倒茶時(shí)，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。

(3)端茶要得法

按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅?，讓客人的嘴舔主人的手指痕，好受?

(4)添茶要及時(shí)

如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添，這樣也體現(xiàn)出自己對上司和客戶的尊重。

喝茶是一種心境 喝茶，喝的是一種心境，感覺身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一種情調(diào)，一種欲語還休的沉默;一種熱鬧后的落寞。

茶是對夏季記憶的收藏，在任何一季里飲茶，都可以感受到夏日那炎熱的陽光。坐在一個(gè)人的房間，倒上一杯茶，看著茶葉的翻卷也常會生出好多感慨：茶要沸水以后才有濃香，人生也要?dú)v經(jīng)磨練后才能坦然。

無論是誰，如果經(jīng)不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也品不到人生的濃香。日子過得久了，歷經(jīng)了人情冷暖，就像那三滾后的茶葉，慢慢地沉入了杯底，用沉默作為惟一微笑的表情，而那溫軟的茶水也就像我們的內(nèi)心，足以接納一切友善的或是不友善的表情。

如是，愛喝茶。說行隨心性也好，說附庸風(fēng)雅也罷，至今仍不敢稱“品”而只稱“喝”，卻也由只喝得出茶的苦澀，到“嗅”得出茶的清香，至如今。呷一小口茶，任清清淺淺的苦澀在舌間蕩漾開來，充溢齒喉。之后，深吸一口氣，余香滿唇，在肺腑間蔓延開來，滌盡一切的疲憊冷漠。人仿佛也醉了，蒙眬中，久久不愿醒來。

喝茶的學(xué)問

合理喝茶對人體是有百利而無一害的，但是如果飲用不合理的話，那就對人體有害處了。檢查一下自己喝茶時(shí)是否犯了這些錯(cuò)誤！
禁忌一、晚上不宜喝綠茶，最好喝紅茶
因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，刺激性比較強(qiáng)；紅茶是全發(fā)酵茶，刺激性弱。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。
禁忌二、晚上飲茶須根據(jù)個(gè)人狀況
平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。
禁忌三、晚上飲茶少喝濃茶，最好晚飯后飲用
晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。最好晚飯后飲用，空腹飲茶容易抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
禁忌四、空腹飲茶對健康不利
不要空腹喝茶?？崭购炔杩上♂屛敢海档拖δ?，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
禁忌五、發(fā)燒喝茶
茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
禁忌六、潰瘍病人喝茶
茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
禁忌七、生理期喝茶
在生理期間喝茶，特別是喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
禁忌八、一成不變
一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。
附：綠茶正確沖泡方式
1.沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。
2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。
4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。

喝茶的學(xué)問？

喝茶有講究四季各不同，中國人飲茶有一定的學(xué)問，但是，大多數(shù)人喝茶比較隨意，只是根據(jù)個(gè)人習(xí)慣和愛好。那么，如何根據(jù)自己的身體狀況喝茶，茶到底應(yīng)該怎么喝呢？
“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶?！笔紫?，根據(jù)一年四季節(jié)令氣候的不同，我們喝茶的種類也要做相應(yīng)的調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)冬天淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒，增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。
另外，飲茶因個(gè)人體質(zhì)而異，選用適合自己的茶很重要。由于茶葉經(jīng)過不同的制作工藝，有涼性及溫性之分，燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。比如說，有胃病的人，一般來說不要喝綠茶，因?yàn)閺闹嗅t(yī)角度來說，綠茶性寒，喝綠茶易產(chǎn)生寒氣，對胃寒、胃潰瘍者不利。而紅茶屬于發(fā)酵茶類，茶多酚含量較低，刺激性弱，有暖胃作用，有胃病的人最好是選用紅茶。
從時(shí)間上來講，上午喝綠茶，可開胃、醒神；下午泡飲枸杞，能改善體質(zhì)，利安眠。但是，綠茶和枸杞不可同飲。晚上則最好喝紅茶，尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。但是紅茶提神效果頗佳，也不可多喝。
有人喜歡在酒席上，進(jìn)餐時(shí)、進(jìn)餐后飲茶，這很不利于身體健康。還有，酒后茶、空腹飲茶也傷身，餐后一小時(shí)再喝茶是比較科學(xué)的。
對于女性來講，喝茶的禁忌也相對較多，如經(jīng)期、孕期、臨產(chǎn)期、哺乳期、更年期都不宜過多喝茶。有的人喝茶時(shí)習(xí)慣把茶泡得很濃，胡醫(yī)生表示，對于一些慢性疾病患者，如便秘、神經(jīng)衰弱、失眠、痛風(fēng)病、貧血、胃潰瘍、高熱、骨質(zhì)疏松的患者，或患動(dòng)脈粥樣硬化、心臟病或高血壓時(shí)，都不能過量飲茶或喝濃茶。
“堅(jiān)持合理喝茶，對身體百利而無一害的，但是如果飲用不合理的話，對人體保健就適得其反了?！?br>冬季養(yǎng)生試試茶療
“不同季節(jié)飲什么茶有講究，冬飲紅茶是有一定道理的。”冬天氣候寒冷，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體陽氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為“時(shí)屆寒冬，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，而紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣。而且紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可生熱曖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。
現(xiàn)在許多時(shí)尚人士喜歡喝“袋泡紅茶”，其實(shí)，據(jù)陳善慧介紹，我國的傳統(tǒng)功夫紅茶名品在保健功效上更有保證。如湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，其中以安徽祁門縣的“祁門紅茶”最為著名。在我國一些地方，還將紅茶加糖、奶等飲用，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。
喝茶要喝對
四季飲茶有區(qū)別
飲茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進(jìn)人體陽氣發(fā)生。夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)身體，使人體強(qiáng)壯。
每日飲茶2～6克
雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)模瑢τ诨加猩窠?jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
不飲用過濃的茶
濃茶會使人體興奮性過度增高，對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復(fù)。
臨睡前不飲茶
這點(diǎn)對于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。
進(jìn)餐時(shí)不大量飲茶
進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價(jià)值大為降低。
飲茶過多不利消化
茶中所含大量鞣酸，一旦與肉、蛋、海味中的食物蛋白質(zhì)合成有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會使腸蠕動(dòng)減慢，不但易造成便秘，還會增加有毒或致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
綠茶和枸杞不可同飲
綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。因此，專家建議：上午喝綠茶，以開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、利安眠。
酒后茶傷身
飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合而為一，更增強(qiáng)了對心臟的刺激，所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。
品茶不是越新鮮越好
從營養(yǎng)學(xué)角度來講最新鮮的茶葉其營養(yǎng)成分不一定是最好的，因?yàn)樗^新茶是指采摘下來不足一個(gè)月的茶葉，這些茶葉因?yàn)闆]有經(jīng)過一段時(shí)間的放置，有些對身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧化，如果長時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?br>1、飯后不宜立即飲茶
飯后立即飲茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白質(zhì)凝固顆粒，使人的腸胃不易消化吸收。
2、空腹不宜飲茶
腹中無物時(shí)，茶性直入肺腹，會冷脾胃，自古就有“不飲空心茶”之說。
3、不宜飲隔夜茶
茶水?dāng)R置過久容易被病源性微生物污染，茶水中的復(fù)雜成分易發(fā)生變化。故飲隔夜茶對人體有害無益。
4、睡前不宜多飲茶
茶葉中的嗎啡、茶堿、可可等具有較強(qiáng)的提神興奮作用，不僅影響睡眠，還會增加小便次數(shù)。特別是患有神經(jīng)衰弱、消化潰瘍、冠心病、高血壓的病人更應(yīng)注意飲茶的適量。
5、不宜飲濃茶
茶葉中的咖啡因會導(dǎo)致興奮過度，從而造成心動(dòng)過速，心律不齊，飲濃茶還會引起便秘。尤其患高血壓、冠心病的老人更宜飲清淡的茶，并且少飲。
6、飲茶應(yīng)有所選擇
有嚴(yán)重心、腎疾病，浮腫病，潰瘍病和胃腸功能紊亂等患者，飲茶宜慎重，不可凡茶皆飲。貧血和心肌梗塞患者宜飲綠茶，腹瀉和便秘的老年人不宜飲紅茶。體質(zhì)較好的老年人不宜飲綠茶，胃寒、體裁質(zhì)較弱的老年人不宜飲紅茶。
7、不宜用滾開水泡茶
滾開水泡茶會將茶葉中的鞣酸全部浸泡出來，從而破壞維生素等有效成分。且茶水不香，苦澀，有礙消化。最好開水灌瓶后1~2小時(shí)后再泡茶，水溫在攝氏80度左右為宜。
8、不宜用茶解酒
酒精對心轎管刺激性很大，濃茶同樣有興奮心臟的作用，兩者同用，更加重了心臟負(fù)擔(dān)。
9、不宜用茶水服藥
服藥一般用白開水，不宜用茶水。尤其服用退燒藥，如阿斯匹林之類的藥物更不能用茶水。因?yàn)椴杷械墓矇A能提高體溫，用茶水服藥有對抗藥效的作用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chawenhua/4405.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 再難的時(shí)光抽點(diǎn)時(shí)間喝杯茶一切都會好起···

下一篇: 喝茶最大的智慧：不會喝茶