中國(guó)茶對(duì)日本茶文化的影響

中國(guó)茶對(duì)日本茶文化的影響

中國(guó)茶對(duì)日本茶文化的影響，據(jù)文獻(xiàn)記載，鑒真太師是最早向日本傳播中國(guó)茶文化的人，后來(lái)日本高僧最澄、空海法師來(lái)中國(guó)浙江天臺(tái)山國(guó)清寺學(xué)佛時(shí)，將中國(guó)茶籽帶回日本。最澄、空海法師將中國(guó)茶籽種于日本近江臺(tái)麓山地區(qū)，并向本國(guó)傳播了中國(guó)飲茶習(xí)俗，最后建立了日本最古老的茶園-日吉茶園。

談起茶道、茶文化，人們就會(huì)自然而然的想到日本這個(gè)國(guó)家，日本茶道似乎已經(jīng)成了日本文化的代名詞之一了。 但是追溯到茶文化的歷史我就就會(huì)知道，日本的茶道其實(shí)是由中國(guó)的茶文化傳播過(guò)去的。

日本茶道的源流，應(yīng)上溯至8世紀(jì)上半葉。那時(shí)日本從中國(guó)引進(jìn)茶文化，完全是照搬中國(guó)貴族書(shū)院式的茶道模式。

早在唐代的時(shí)候，是中國(guó)歷史上最開(kāi)放的時(shí)代，長(zhǎng)安城中匯集了來(lái)自世界各地的商人使者，也就在這個(gè)時(shí)候，中國(guó)的茶道開(kāi)始向外處傳播。

唐順宗永貞元年，日本最澄禪師從我國(guó)研究佛學(xué)回國(guó)，在他回國(guó)的行李中，就有中國(guó)的茶籽，最澄禪師將茶籽種在近江（滋賀縣）。815年，日本嵯峨天皇蒞臨滋賀縣梵釋寺，僧人們獻(xiàn)上清茶一杯。天皇飲后龍心大悅，開(kāi)始大力推廣飲茶，于是茶葉在日本得到大面積栽培。

宋代，日本榮西禪師來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)佛經(jīng)，歸國(guó)時(shí)不僅帶回茶籽播種，并根據(jù)中國(guó)寺院的飲茶方法，制訂了自己的飲茶儀式。榮西禪師晚年著《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，被稱(chēng)為日本第一部茶書(shū)。書(shū)中將茶譽(yù)為“圣藥”、“萬(wàn)靈長(zhǎng)壽劑”，這對(duì)推動(dòng)日本社會(huì)飲茶風(fēng)尚的發(fā)展起了重大作用。

經(jīng)過(guò)四五個(gè)世紀(jì)的吸收消化，到了16世紀(jì)，千利休提倡茶道應(yīng)以“無(wú)中萬(wàn)般有”、“一即是多”的禪宗思想為根底，去掉一切人為的裝飾，追求至簡(jiǎn)至素的情趣。他首先改革了茶室，由書(shū)院式的茶道，發(fā)展為草庵式的茶道，從茶室建筑、裝飾和擺設(shè)，到煮茶方法、使用茶具樣式和吃茶禮儀，進(jìn)一步融入禪的簡(jiǎn)素清寂的精神，俗稱(chēng)“空寂茶”。由此在日本有“茶禪一昧”的說(shuō)法，茶道也因此成為修煉精神和交際禮法之道。

中國(guó)茶道成于唐，繼于宋，盛于明。

歷經(jīng)煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道，今天中國(guó)的茶道正是泡茶道的延續(xù)。 如今的日本，卻依然完整地保留著中國(guó)千年前宋代點(diǎn)茶道的儀式，如此精妙神奇的茶道在中土大地已經(jīng)無(wú)處尋覓，難怪會(huì)有人認(rèn)為日本是茶道的故鄉(xiāng)了。

草庵式茶室里里外外，與茶道的“空寂”的精神，以及“和敬清寂”的理想是完全協(xié)調(diào)一致的。正如南坊宗啟的茶道書(shū)《南坊錄》所說(shuō)的：“一宇草庵二鋪席，充滿(mǎn)了空寂”。 如今日本茶道流派紛呈，最著名的是表千家、里千家和武者小路千家三家。不少茶室的內(nèi)外結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，但茶道的精神本質(zhì)不變，仍然是日本人生活中不可或缺的一部分。

日本人將茶道完全融入到日常生活之中：

一是作為禮儀教育，以提高國(guó)民的文化素質(zhì)。茶道是日本中小學(xué)生課余學(xué)習(xí)的重要科目，就像我國(guó)許多家庭將自己的小孩課余送去學(xué)習(xí)鋼琴或其他樂(lè)器一樣，起到了修身養(yǎng)性的作用。此外姑娘出嫁前，還要經(jīng)過(guò)特別的茶道程序訓(xùn)練，以作為主婦有條不紊地操持家務(wù)的基本訓(xùn)練之一。

二是作為心理輔導(dǎo)的重要一課，是白領(lǐng)階層緩解壓力、尋找心理平衡、消除身心疲勞的好方式。這類(lèi)茶道活動(dòng)，尤以年輕職業(yè)女性居多，她們?cè)诠?jié)假日或上茶道教室，或去庵堂參加茶道儀式，以達(dá)到清爽精神、凈化心靈和交誼的目的。日本各寺廟也都開(kāi)有坐禪班，周末總是爆滿(mǎn)。白領(lǐng)階層的高級(jí)管理人員還利用舉行茶道這種形式，進(jìn)行社交活動(dòng)和公關(guān)活動(dòng)。

三是茶道作為一門(mén)文化學(xué)科的分科，列入了大學(xué)教程。

千利休還把源自中國(guó)佛教禪學(xué)思想的“和敬清寂”看作是茶道的真諦。 關(guān)于“和”，道元禪僧曾有過(guò)類(lèi)似的說(shuō)法。據(jù)說(shuō)他在宋代學(xué)成歸國(guó)時(shí)，有人問(wèn)他在中國(guó)學(xué)到了什么，他答道：“慈心之外，別無(wú)他物。”不用說(shuō)，道元所說(shuō)的“慈心”，即溫和之心，也就是指“和”的精神。在茶道之中則指主人與客人之間和客人與客人之間的和睦。 “敬”則指互相有禮有節(jié)、尊敬謙恭真誠(chéng)地交往。

“清”即清潔、整齊。構(gòu)成茶道精神的這一要素，可說(shuō)是日本人心靈的獨(dú)特貢獻(xiàn)。凡是觀賞過(guò)茶道表演的人都知道，日本的茶室茶院和茶具是相當(dāng)清潔的，可說(shuō)是一塵不染的。當(dāng)然，“清”亦指飲茶者要心靈清白。

“寂”指茶事中恬靜的氣氛和茶人們莊重的表情。人們?cè)诓枋抑胁恍柩哉Z(yǔ).只需通過(guò)茶壺?zé)墓緡Ｂ暫蛷洕M(mǎn)整個(gè)房間的茶香，就能進(jìn)行精神方面的交流，產(chǎn)生共鳴。

今天日本的茶道，作為藝術(shù)，已與書(shū)畫(huà)、園林、建筑、飲食藝術(shù)融為一體，千利休力主茶道之精華不在其形式而在其內(nèi)涵，就其宏觀意義而言，幾乎回到了中國(guó)茶文化精神的原點(diǎn)。但由于日本茶道作為藝術(shù)是以修行方式代代相傳的，所以統(tǒng)一規(guī)范的形式和嚴(yán)格的格式成為必須，這點(diǎn)，在中國(guó)的茶道中極為少見(jiàn)。

在日本茶道中，茶室中書(shū)畫(huà)的風(fēng)格及擺放，茶室的建筑及 庭院的布局，一應(yīng)茶具的選用和擺放，飲食的烹制，甚至每次"茶事"進(jìn)行的時(shí)間，每項(xiàng)內(nèi)容的時(shí)間，每個(gè)動(dòng)作的幅度，來(lái)客交談的"臺(tái)詞"，每塊榻榻米走幾步， 一碗茶喝幾口，甚至客人洗手時(shí)先洗哪只手，都是規(guī)定動(dòng)作。

留給茶師們的發(fā)揮余地只有選茗、蓄水、備具、烹煎、品飲。用"寫(xiě)意"形容相當(dāng)格式化的日本茶道藝 術(shù)顯然已不再妥當(dāng)，日本茶道是一種需花時(shí)間的嚴(yán)格修煉，并不容修煉人隨心所欲，任性寫(xiě)意，作"風(fēng)歌笑孔丘"的狂人之態(tài)。

可以說(shuō)茶道所要求的規(guī)范正是日本人至今的行為規(guī)范。

中日茶文化有哪些顯著差異?

首先，中國(guó)并沒(méi)有獨(dú)特的茶文化。

我家鄉(xiāng)福建的茶文化與云南、紹興或中國(guó)北方平原的茶文化是天壤之別。

如果我們把中國(guó)所有的茶文化都?xì)w為一個(gè)整體，和日本相比，據(jù)我了解，最大的不同就是日本的茶文化更注重程序和儀式，而中國(guó)的茶文化更注重實(shí)際的味道。

日本傳統(tǒng)茶道的重點(diǎn)在于準(zhǔn)備過(guò)程本身，設(shè)備被小心地?cái)[放在它們的位置上，程序被精確地執(zhí)行。重點(diǎn)是準(zhǔn)備工作，這個(gè)過(guò)程是反映禪宗哲學(xué)的藝術(shù)的一部分。

在中國(guó)的茶道中，體驗(yàn)更多的是將茶送至最佳狀態(tài)以供消費(fèi)。茶葉經(jīng)過(guò)挑選、沖泡、過(guò)濾，最終目的是提供終極的飲茶體驗(yàn)。以飲茶者為中心，茶師盡其所能地制作出最好的茶，讓人們品嘗到最好的茶。

當(dāng)我們想到日本茶文化，就會(huì)想到日本的茶道，但這并不是每天都要喝的茶。最常見(jiàn)的茶是來(lái)自實(shí)際的茶葉在日本是sencha(煎茶)在日本。這種茶是在陽(yáng)光下種植的，而麻茶則是在樹(shù)蔭下種植的。有各種各樣的煎茶，比如添加了烤大麥的煎茶，以增加額外的味道。說(shuō)到中國(guó)茶的品種，比如烏龍茶，你可以有生長(zhǎng)在海拔300、600、1200、1400、1600、2200米的烏龍茶;越高越好，越貴。然后你可以用茶葉的不同部分進(jìn)行分批處理。

最好的烏龍茶是每棵樹(shù)的頂端的兩片葉子。大多數(shù)市面上出售的烏龍茶不僅僅是上面的兩片葉子。頂部?jī)蓚€(gè)葉子柔軟的小葉子和烏龍茶最好的質(zhì)量給你一個(gè)想法,一個(gè)300米的價(jià)格烏龍茶是大約20美元一包300克和75美元一包150克1600米種植烏龍茶(你需要約5 - 7克的葉子一大杯450毫升)。這里的報(bào)價(jià)不是最好的兩葉品種，而且是臺(tái)灣的價(jià)格，所以你可以在其他地方看到更高的價(jià)格。

中國(guó) 日本 韓國(guó)三國(guó)茶道的差異

中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，中國(guó)茶文化對(duì)韓國(guó)和日本的茶文化產(chǎn)生過(guò)重要影響，韓國(guó) 的茶文化也對(duì)日本茶文化產(chǎn)生過(guò)較大的影響。高麗、朝鮮時(shí)期的茶禮、茶具對(duì)日本茶道 有著積極的影響。在當(dāng)代，韓、日的茶文化對(duì)中國(guó)茶文化亦發(fā)生良好的影響。下面就中韓日茶文化比較做一介紹。
(一)茶文化總體比較
茶文化無(wú)論是內(nèi)涵還是外延都是比較廣泛的，它固然以茶道為核心，但茶道畢竟只 是茶文化的一個(gè)組成部分，茶文化至少還要包括茶文學(xué)、茶藝術(shù)、茶館文化、民俗茶文 化等。
在日本茶文化中，茶文化與茶道幾乎是同義語(yǔ)，茶文學(xué)、茶藝術(shù)等全部匯聚在茶道 之中，故有日本學(xué)者稱(chēng)日本茶道是“綜合文化體系”。
在韓國(guó)茶文化中，茶道(茶禮)是主流，與日本相近。但韓國(guó)的茶文學(xué)發(fā)達(dá)于日 本，象崔致遠(yuǎn)、李行、權(quán)近、李奎報(bào)、李崇仁、鄭夢(mèng)周、李檣、崔怡、金正喜等人撰寫(xiě) 許多漢文茶詩(shī)和茶文，而日本僅有空海、嵯峨天皇等人撰寫(xiě)有少量茶詩(shī)文，影響較小。
在中國(guó)茶文化中，舉凡茶文化的各個(gè)方面，如茶道、茶文學(xué)、茶藝術(shù)、茶館文化、 民俗茶文化均很發(fā)達(dá)。中國(guó)的茶館興于宋，普及于明清;民族眾多，地域遼闊，形成了五彩繽紛的地方和少數(shù)民族茶俗文化;自唐代至今，有關(guān)茶事內(nèi)容的繪畫(huà)、書(shū)法綿延不 絕;而茶文學(xué)更是蔚為大觀，各種文學(xué)體裁如詩(shī)、詞、曲、賦、銘、聯(lián)、小說(shuō)、戲劇等應(yīng)有盡有，李白、杜甫、白居易、劉禹錫、元稹、柳宗元、杜牧、歐陽(yáng)修、范仲淹、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、秦觀、陸游、楊萬(wàn)里、范成大這些中國(guó)的一流詩(shī)人均撰有茶詩(shī)茶詞佳作， 《水滸傳》、 《金瓶梅》、 《紅樓夢(mèng)》、 《老殘游記》等古典小說(shuō)對(duì)飲茶、茶道、茶館、茶文化有精彩描述。在中國(guó)茶文化中，茶道與茶文學(xué)是雙峰并峙，民俗茶文化是異彩紛呈，茶館則是中國(guó)茶文化中的獨(dú)特風(fēng)景。
論日本、韓國(guó)茶文化可以用日本茶道、韓國(guó)茶禮來(lái)代替，但論中國(guó)茶文化，只談茶 道(茶藝)是不夠的，至少不能忽略茶文學(xué)。
(二)儒，道，釋對(duì)茶文化影響比較
東亞三國(guó)都屬于儒家文化圈、佛教文化圈，儒、道、釋在三國(guó)茶文化中發(fā)揮著或輕或重的影響。
在中國(guó)茶文化中，就儒道釋在其中發(fā)揮的作用而言，道家第一，儒家第二，佛教第三。中國(guó)文化是“儒道互補(bǔ)”，儒家在社會(huì)人倫中發(fā)揮著重要作用，但在文化藝術(shù)領(lǐng) 域，老莊道家影響更大。道家崇尚無(wú)為、自然，追求精神的自由和人性的純樸、率真。 表現(xiàn)在茶文化中，不象日本、韓國(guó)那樣注重茶道的禮儀和形式。中國(guó)茶道崇尚自然、簡(jiǎn) 樸，不拘禮法形式，任運(yùn)自在，無(wú)拘無(wú)束，率性而為。
在韓國(guó)茶文化中，儒道釋在其中的影響以儒家為第一，佛教第二，道家第三。固然 在茶文化的傳播中，新羅、高麗的佛教徒發(fā)揮重要作用，但在韓國(guó)社會(huì)政治和日常生活 中，儒家，特別是以朱熹、王陽(yáng)明為代表的宋明道學(xué)起著最重要的作用，朱子家禮被普 遍接受，故而韓國(guó)的茶道又稱(chēng)茶禮，儒家禮儀起主導(dǎo)作用，佛道次之。
在日本茶文化中，儒道釋對(duì)茶文化的影響以佛教特別是禪宗為第一，道家第二，儒 家第三。日本茶文化的傳播者，主要是佛教徒，如最澄、空海、永忠、榮西、明惠上 人、南浦紹明，希玄道元、清拙正澄、村田珠光、隱元隆琦等。日本茶道以“禪茶一 味”為宗旨，借茶道悟禪道。
在韓國(guó)茶文化中起較為重要作用、在日本茶文化中起決定性作用的禪佛教，在中國(guó)茶文化中影響較小。中韓日茶文化以受主要影響來(lái)說(shuō)，中國(guó)茶文化主于道，韓國(guó)主于儒，日本主于佛，主于道，道法自然，故中國(guó)茶道注重茶的品飲藝術(shù)，即重茶藝;主于儒，儒尚禮儀，故韓國(guó)茶道注重禮儀，主于佛，故日本茶道歸宗于禪。
(三)茶道的比較
茶道是茶文化的核心，下面從茶道精神和茶藝兩方面對(duì)中韓日茶道進(jìn)行比較。
1、茶道精神的比較
韓國(guó)的茶道精神是以新羅統(tǒng)一初期的高僧元曉大師的和靜思想為源頭，中經(jīng)高麗時(shí) 期的文人李行、權(quán)近、鄭夢(mèng)周、李崇仁之發(fā)展，尤其以李奎報(bào)集大成。最后在朝鮮李朝 時(shí)期高僧西山大師、丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣禪師那里得到完整的體現(xiàn)。元曉的和 靜思想是韓國(guó)茶道精神的根源，李奎報(bào)把高麗時(shí)期的茶道精神歸結(jié)為清和、清虛和禪茶一味。最后由草衣禪師集韓國(guó)茶道精神之大成，倡導(dǎo)“中正”精神?？偟膩?lái)說(shuō)，韓國(guó)的 茶道精神即敬、禮、和、靜、清、玄、禪、中正，其中融合了儒道釋的思想，而敬、 禮、和、清、中正主要體現(xiàn)了儒家思想。
中國(guó)的茶道精神源于陸羽《茶經(jīng)》 “儉”的思想和釋皎然的“全真”思想，中經(jīng)裴 汶、趙佶，至朱權(quán)而集大成。中國(guó)茶道精神可概括為清、和、靜、真、儉、淡，老莊道家的思想成分重一些。
日本茶道的精神源于“禪茶一味”，以“一期一會(huì)”和“和、敬、清、寂”為根 本。 “一期一會(huì)”是佛教“無(wú)常”思想的體現(xiàn)，而“清、寂”有著濃厚的佛教意味。日本的茶道精神可歸結(jié)為禪。
韓國(guó)茶道受儒家思想影響最大，故重敬、禮、和、中正;日本茶道受佛教影響最 大，故重禪茶一味和清、寂;中國(guó)茶道受道家影響最大，故重清、真，返樸歸真，任運(yùn)自然。
2、茶藝的比較
中國(guó)是茶藝的發(fā)源地，中華茶藝先后形成了煎茶茶藝、點(diǎn)茶茶藝和泡茶茶藝三類(lèi)形勢(shì)，三者都傳到了韓國(guó)和日本。煎茶茶藝在平安時(shí)期傳入日本，在新羅統(tǒng)一時(shí)期傳入韓 國(guó)，但煎茶茶藝在中韓日三國(guó)都已絕跡。點(diǎn)茶茶藝在高麗前期就傳入韓國(guó)，在鐮倉(cāng)時(shí)期 傳入日本，是韓國(guó)茶藝、日本抹茶道茶藝的基本形式。泡茶茶藝在朝鮮李朝前期傳入韓 國(guó)，在江戶(hù)時(shí)期傳入日本，也成為韓國(guó)茶藝、日本煎茶道茶藝的基本形式。自明代中期 以來(lái)，中國(guó)僅流行包括壺泡法茶藝、撮泡茶藝和工夫茶藝在內(nèi)的泡茶茶藝，煎茶、點(diǎn)茶 茶藝消亡。但煎茶、點(diǎn)茶茶藝的某些方面仍保留在韓國(guó)。
以上就是對(duì)中韓日茶文化比較介紹，希望對(duì)你了解這一知識(shí)有所幫助。東亞三國(guó) 的茶文化難解難分，有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。在中韓日組成的東方茶文化圈中，韓國(guó)的茶 文化處于中介的地位，是會(huì)通中日茶文化的結(jié)合點(diǎn)。要想比較中韓茶文化，離不開(kāi)拿日 本作參照，故而在此以比較中韓茶文化為主，兼及日本茶文化。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chawenhua/4715.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃飯坐位禮儀常識(shí)(有哪些飯桌上的禮儀···

下一篇: 人走茶涼管理學(xué)角度解釋(什么是管理學(xué)···