兒時(shí)的記憶猴王茉莉花茶如今在何方,

兒時(shí)的記憶猴王茉莉花茶如今在何方,

那么，曾經(jīng)風(fēng)靡大江南北，占據(jù)一代人腦海的猴王茉莉花茶，如今怎么籍籍無(wú)名了呢？

“喝酒就喝茅臺(tái)酒，飲茶只喝猴王茶?！边@句話想必很多人都聽(tīng)過(guò)，足以說(shuō)明猴王當(dāng)年的地位與分量。

猴王牌茉莉花茶，源于1950年代的湖南省長(zhǎng)沙茶廠，之所以叫猴王，有兩層意思：一是立志要成為行業(yè)之王，二是希望能夠擁有孫悟空一個(gè)筋斗十萬(wàn)八千里的本領(lǐng)，走出國(guó)門，走向世界。

猴王一出，就憑借“一香、二濃、三美、四純”的特點(diǎn)，成為北方人的口糧茶。不管是在路邊小販、街邊商店，還是在老一輩人的茶缸里，都能聞到“猴王”花香。

那個(gè)時(shí)候，猴王可以說(shuō)是榮譽(yù)等身，先后被評(píng)為“中國(guó)茶葉名牌”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”等。

2005年，“猴王牌”茉莉花茶居全國(guó)銷售量第一、銷售額第一和市場(chǎng)占有率第一。

猴王茉莉花茶當(dāng)時(shí)之所以能成為國(guó)民品牌，主要源于以下幾個(gè)因素。

1、品牌形象突出

極具辨識(shí)度的形象與圖案包裝，鑄就了猴王獨(dú)一無(wú)二的品牌根基和氣質(zhì)底蘊(yùn)，在我國(guó)乃至周邊的東南亞國(guó)家都有極高的認(rèn)知度和群眾基礎(chǔ)。

2、長(zhǎng)沙茶廠對(duì)工藝和生產(chǎn)設(shè)備的大膽改革

率先使用綠茶精制立體連裝設(shè)備，早在1977年，長(zhǎng)沙茶廠率先使用綠茶精制立體連裝設(shè)備，也是國(guó)內(nèi)第一家擁有自動(dòng)化立體精制加工生產(chǎn)線的企業(yè)。

1981年又率先引進(jìn)日本的佛列斯克噴鋁復(fù)合袋作花茶小包裝,解決了花茶防潮、保鮮、保香問(wèn)題,帶來(lái)了中國(guó)茶葉包裝的革命。

而且“猴王”首創(chuàng)的炒青茶坯窨制花茶工藝,打破了“只有烘青才能窨制花茶”的固有認(rèn)知。全自動(dòng)拼配包裝流水線,更是徹底改變了茶葉靠手工稱量、包裝的歷史，極大提高了花茶的工藝與產(chǎn)量。

3、品質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格親民，性價(jià)比極高

當(dāng)時(shí)的茉莉花茶，價(jià)格極為親民，是大眾都喝的起的口糧茶，而且品牌知名度極高，無(wú)論是自喝還是請(qǐng)客都能夠拿得出手。

這些因素，都讓猴王牌茉莉花茶扶搖上青云，引領(lǐng)我國(guó)喝茶風(fēng)潮。

然而，時(shí)來(lái)天地皆同力，運(yùn)去英雄不自由，內(nèi)外部的種種因素，讓站在云端的猴王摔下了筋斗云，從輝煌走向了沒(méi)落。

后記

2016年，橫縣茉莉花文化節(jié)隆重上演，期間卻不見(jiàn)昔日老大“猴王”的身影。當(dāng)時(shí)，湖南猴王茶葉內(nèi)部人士說(shuō)“我們要解散了”，言語(yǔ)之中盡顯無(wú)奈與落寞。

原來(lái)，猴王茶業(yè)自2015年就停止收茶了，當(dāng)時(shí)加工的也是以前的茶葉，只有不到200噸，賣完就要開(kāi)始資產(chǎn)清算，之后，班子解散。

有人表示，當(dāng)時(shí)買猴王的客戶還不少，有不少電話都打到公司來(lái)訂貨，甚至定金都交了，但是沒(méi)貨，只能退錢。

世間萬(wàn)物皆有苗頭，“猴王”的下坡路，從2010年就已經(jīng)顯現(xiàn)了，當(dāng)時(shí)不少客戶流失，自有基地、加工工廠也都紛紛出賣.

以往每年至少2億的銷售額，但到了2015年，只有9000多萬(wàn)，銷售額跌了50%還多。

說(shuō)起曾經(jīng)的輝煌，猴王茶業(yè)內(nèi)部人士說(shuō)，20年前，“猴王”是毫無(wú)爭(zhēng)議的一哥，當(dāng)時(shí)“猴王”茶業(yè)一斤難求，不少主管單位都不一定能喝到猴王茶，經(jīng)銷商想要進(jìn)貨，需要提前一年打錢訂貨，否則根本就排不上號(hào)。

那個(gè)時(shí)候，連茶葉批條都能賣幾千塊。

猴王為何在市場(chǎng)大潮中只留下腳印卻不見(jiàn)真跡？

從大環(huán)境來(lái)看，茉莉花茶是再加工茶，周期長(zhǎng)、成本高、生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，而且價(jià)格較低，導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)空間微薄。為了減少虧損，很多企業(yè)不得不調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高高檔茉莉花茶銷售比例，結(jié)果丟失了中低檔茉莉花茶消費(fèi)顧客。

而低檔茉莉花茶質(zhì)量又參差不齊，導(dǎo)致消費(fèi)者購(gòu)買欲望下降。

從宣傳力度上來(lái)看，猴王后期不太重視宣傳，加上鐵觀音、普洱等加大宣傳力度，“馬幫進(jìn)京”等大張旗鼓的路演，逐漸吸引了消費(fèi)者的目光，這讓鐘愛(ài)茉莉花茶的老顧客轉(zhuǎn)向了其它茶類。

最后，就是猴王的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、市場(chǎng)思維沒(méi)有跟上日新月異的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，市場(chǎng)份額很快就被蠶食了。

2017年始，“猴王牌”花茶業(yè)務(wù)已正式并入湖南中茶。“猴王”品牌由中國(guó)茶葉有限公司授權(quán)湖南中茶茶業(yè)有限公司獨(dú)家使用。

如今，市場(chǎng)上仍能買到“猴王”茉莉花茶，但其銷量也并不樂(lè)觀。

世間好物不堅(jiān)牢，彩云易散琉璃脆。

種種內(nèi)憂外患，讓一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩的猴王漸漸地從人們的記憶中消失，“猴王”能否“奮起千鈞棒，澄清萬(wàn)里?！?，只有時(shí)間能夠給出確切的答案。

猴王茉莉花茶怎么樣

你問(wèn)猴王茉莉花茶怎么樣，會(huì)有很多人給出很多不同的看法，高端的人都會(huì)喝那些名茶，什么大紅袍，鐵觀音等等，而大眾的話則非常喜歡猴王茉莉花茶的，我本人就比較喜歡猴王茉莉花茶的，它那種濃郁的香味久久繞舌不去，真的挺享受那種味道。

別瞧不起茉莉花茶，它遠(yuǎn)比想象中珍貴得多嗎？

花茶是我國(guó)獨(dú)有的一類茶，準(zhǔn)確點(diǎn)應(yīng)該叫茉莉花綠茶，歸屬綠茶種類。當(dāng)年的猴王茉莉花茶可是火遍了北方，應(yīng)該是火透了，成了北方大眾的口糧茶。北京叫做“香片”，天津叫做“小葉”。不論階層，也不說(shuō)窮富，都喝得是茉莉花茶。遙想那時(shí)，路邊小販，街邊小店，都能看到茉莉花茶的身影。

茉莉花茶因慈禧太后成為貢茶

慈禧太后對(duì)茉莉花有特殊的偏愛(ài)。據(jù)[清]·裕德菱《清宮禁二年記》：“其頭飾上，珠寶之中，仍簪鮮花。白茉莉，其最愛(ài)者?；屎笈c宮眷，不得簪鮮花，但出于太后殊恩而賞之則可。余等可簪珠與玉之類。太后謂鮮花僅彼可用?！?/p>

而后，由于花茶工藝的改良，福州茉莉花茶成為貢品。慈禧太后最愛(ài)喝的是茉莉雙熏，即將事先熏制的福州茉莉花茶在飲之前再用鮮茉莉花熏制一次。

文人雅士與福州茉莉花茶

冰心，近當(dāng)代長(zhǎng)壽作家之一，享有九十九歲的高壽（1900-1999年）。在冰心89歲時(shí)，《我家的茶事》一文中曾寫到：“茉莉花茶不但具有茶特有的清香，還帶有馥郁的茉莉花香?！倍暮糜牙仙嵋矏?ài)茉莉花茶，每逢去她家做客，一進(jìn)門便大聲問(wèn)：“客人來(lái)了，我的茉莉花茶泡好了沒(méi)有？”

茉莉花茶之香，大俗大雅，上得了廟堂國(guó)宴，入得了市口茶館?？梢哉f(shuō)是“美好的十分直接”。茉莉花茶的選材與工藝都是經(jīng)得起時(shí)代的推敲與見(jiàn)證。

福州單瓣茉莉花窨制

好的茉莉花茶從茉莉花的程度來(lái)講，必須使用的是福建福州的單瓣茉莉花去窨制，經(jīng)歷時(shí)間與溫度的淬煉，方能的得以升華，完成這一世的使命，將花魂寄于茶中，茶中花魂，留香氣于世間。

福州當(dāng)?shù)赜捎跉夂虻脑?，福州的茉莉花香度更高，而茉莉花中又以單瓣茉莉?yàn)閮?yōu)質(zhì)，單瓣茉莉是集雙瓣茉莉的香氣與一般之上，但是其產(chǎn)量確稀少，確為茉莉花茶的上上之選。茉莉花茶的窨制工藝是由寧德的綠茶茶胚配以單瓣茉莉進(jìn)行窨制的，根據(jù)窨制次數(shù)分等級(jí)，窨次越多，使用的茉莉花越多，耗費(fèi)的時(shí)間越長(zhǎng)，香氣也就更明顯。普通的花茶在3窨左右，中檔的在6窨左右，高檔的在8-9窨，價(jià)格也從幾塊一兩，到上百一兩。

茉莉花茶的一次窨制需要8-10個(gè)小時(shí)，因?yàn)檐岳蝓r花需要在天氣最熱是的時(shí)間采摘下來(lái)，然后與茶葉進(jìn)行攪拌和窨制，溫度也要進(jìn)行控制，過(guò)高會(huì)讓花朵更快的腐化，溫度過(guò)低茶葉有不能完美的吸收花香。一斤的茉莉花茶九次的窨制要花費(fèi)16000朵茉莉花，經(jīng)歷90個(gè)小時(shí)的不眠不休。花香于茶香都發(fā)揮到極致，花香融于茶香。

一杯好的茉莉花茶應(yīng)該是靈動(dòng)的。在人們口中濃而不澀，醇爽甘甜，回甘悠長(zhǎng)。當(dāng)在杯中翻滾展開(kāi)以后，回甘微甜，沖泡五到六次仍有香氣，也不覺(jué)得滋味淡薄。

茉莉花茶的回憶

? ? ? 中秋節(jié)的前幾天，與妹妹聊中秋禮物。因?yàn)榉晟喜璨?huì)，就問(wèn)她現(xiàn)在是否喝茶，喝什么茶。妹妹突然說(shuō)起小時(shí)候喝過(guò)的茉莉花茶，至今難忘那一口香韻。是的，我也好久沒(méi)有喝過(guò)茉莉花茶了。這么一說(shuō)，勾起了我滿滿的回憶……
? ? ?好多人認(rèn)為北方人不擅長(zhǎng)于喝茶，酒文化勝于茶文化。也許是大世面上的認(rèn)知，我也不否認(rèn)這個(gè)觀點(diǎn)。但是，從小時(shí)候記憶起，就感覺(jué)我家是不缺茶葉的。因?yàn)?，我的伯父工作在浙江，曾在一個(gè)產(chǎn)茶的地方做農(nóng)場(chǎng)的廠長(zhǎng)。無(wú)論后來(lái)崗位變遷，每年禮物一樣的茶葉，或捎或帶帶給老家的親朋好友，一直到他去世?，F(xiàn)在回想那時(shí)綠茶為多，當(dāng)然也有讓我們姐妹難忘的花茶，清香的茉莉花茶。
? ? ?但，平時(shí)是難得泡茶的，除非家里來(lái)了客人，或者父親的同事。在喝到人生第一杯茉莉花前，我其實(shí)沒(méi)有太多印象，就連鮮茉莉花長(zhǎng)什么樣我都不知道?，F(xiàn)在隱約記起的，像妹妹形容的那樣沖泡的茶湯香氣馥郁、回甘生甜。還記起了，父親用玻璃杯泡茶，小小花朵潔白中帶點(diǎn)淺黃，在碧綠的茶葉里顯得格外明亮，當(dāng)熱水沖進(jìn)去，茶葉在翻滾，花兒也跟著翻騰。瞬間，明亮顯黃的茶湯芬芳四溢，花香沖進(jìn)了鼻腔，我想這也是我和妹妹最深刻的印象在此。 也許因?yàn)槲覀兡挲g小的緣故，也因?yàn)楦赣H年輕時(shí)多失眠，所以也只有逢年過(guò)節(jié)，至親來(lái)家時(shí)，父親才會(huì)泡上一壺茶，順便讓我們喝上幾口。熱熱燙燙的一口下去，從鼻腔到口腔，除去有點(diǎn)綠茶淺淺的澀，便是舌尖上淡淡的花的香、甜?，F(xiàn)在的想念、難忘的美好就是如此簡(jiǎn)單。
? ? ? 直到后來(lái)，我慢慢接觸到更多的茶，除了綠茶花茶，也漸漸認(rèn)識(shí)了紅茶普洱茶，因?yàn)槟c胃虛寒，慢慢更適應(yīng)了黑茶。一直到前幾年接觸到茶藝，才算開(kāi)始入門茶文化，學(xué)著認(rèn)識(shí)、辨別、沖泡不同類別的茶，聞茶香，看茶湯，識(shí)滋味……才知道花茶的小眾，它并不在六大類的茶里面。不過(guò)，好多人對(duì)它還是有自己的看法：張愛(ài)玲說(shuō)是苦的，冰心念它是澀的，可是，老舍和梁實(shí)秋都曾回憶過(guò)“小葉茉莉雙薰”……而對(duì)于我和妹妹的回憶而言，卻是茉莉花清香的享受。
? ? ? 當(dāng)然，現(xiàn)在的人也開(kāi)始對(duì)花茶重視起來(lái)，尤其是那些對(duì)茶有獨(dú)到研究的茶專家們，茉莉花茶也被窨的越來(lái)越精致。有人這樣評(píng)價(jià)一杯茉莉花茶：鮮靈是茉莉花茶的至高境界，茉莉花香新鮮而細(xì)致，茶香在嘴里也是活的而不是僵硬的。所以，好多人說(shuō)茉莉花鮮活得酷似青春芬芳，大概也是因?yàn)樗孽r活就是恬靜與活潑的結(jié)合。這，也是一杯花茶的靈魂所在吧。
? ? ? 茉莉花茶，曾讓我們姐妹在平淡的生活中感受到歲月的清甜。盡管我們別離多于相聚，但是一杯茉莉花茶的回憶讓我們回到了少年時(shí)代。只要茉莉花開(kāi)，芬芳馥郁的花香同年少青春一樣，都會(huì)讓我們難忘。

猴王的小茉莉花茶怎么樣？

我印象里猴王一直都很火，兒時(shí)的回憶啊，這個(gè)新品小茉莉我是朋友推薦買來(lái)喝喝看的，感覺(jué)還挺不錯(cuò)的，香味很清新很自然，喝起來(lái)味道比較鮮，茶葉也很勻稱整齊特別耐泡，現(xiàn)在我每天都要來(lái)一杯，早上或者午飯后喝神清氣爽，而且他們包裝很好看啊，看著就比較舒緩解壓，里面還是小包裝的，很好帶，愛(ài)了愛(ài)了

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