知禮懂禮才能在茶桌上不失禮(飲茶服務(wù)的整個(gè)過程)

知禮懂禮才能在茶桌上不失禮

茶桌上的舉手投足，代表了一個(gè)人的修養(yǎng)。你是否有過這種情況：在茶桌上，做了一個(gè)動(dòng)作或者說了一句話，導(dǎo)致大家面面相覷，場面一度陷入尷尬，自己感覺很失態(tài)，卻不知道到底問題出在哪里。喝茶本是文化人做的文明事，如果不了解茶席禮儀，很容易在茶桌上出糗，有失禮儀。喝茶之前，一定要學(xué)會(huì)這些禮儀，喝茶的時(shí)候才不至于丟臉。

茶桌上的基本禮儀常識

1.衣著

喝茶時(shí)候的衣著，最好不要太浮夸、太潮流，衣著低調(diào)一些，才更符合喝茶時(shí)候的情境，否則會(huì)給人嘩眾取寵的感覺，很不和諧。女人著旗袍、棉麻素服，會(huì)是茶桌上一道靚麗的風(fēng)景線。

2.交談

茶桌上可以談話，但需注意聲音不可過大，可以談?wù)摬?，也可以談?wù)搫e的，但是話題要跟其他喝茶的人合得上。

3.妝容

女士喝茶時(shí)最好施淡妝，不可噴香水，以免影響到其他茶客喝茶的感受?？诩t如果沾染到杯子上，也會(huì)不夠雅觀，有失禮節(jié)。

4.手機(jī)

喝茶的時(shí)候手機(jī)關(guān)閉聲音，開啟震動(dòng)即可。

5.離場

若無特殊情況，喝茶中途勿輕易離場。如需離場，輕聲跟茶主人或客人示意，小心離開便可。

主人的禮儀

1.選茶

出于對客人的尊重，請客喝茶需要多準(zhǔn)備幾種不同的茶葉，事前詢問客人喜歡喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜歡喝的。

2.泡茶

泡茶時(shí)候需要注意一些細(xì)節(jié)，比如燒水壺壺嘴不要對著人，茶具尖銳的部分也不能與人相對，出湯時(shí)候最好使用茶濾，以免讓客人喝到茶渣。

3.奉茶

泡好茶之后端給客人，使用杯墊更衛(wèi)生、更禮貌，雙手拿著杯墊托住杯子，放到客人眼前的桌面，并說“請喝茶”。

4.續(xù)茶

隨時(shí)注意客人喝茶的節(jié)奏，空杯的要及時(shí)續(xù)茶，如果杯中還留有半杯，則表示“還不需要給我倒茶”的意思。如客人杯中茶湯已冷，需要幫客人倒掉，然后重新倒上熱茶。

5.清潔

給客人倒茶時(shí)公道杯需要在茶巾上蘸一下，以免滴水。如茶桌上落有水漬，也要及時(shí)用茶巾擦干，保持臺面的清爽和干凈。

6.換茶

茶湯泡了幾泡以后，明顯淡了下來，不能讓客人喝寡水的淡茶，這個(gè)時(shí)候需要及時(shí)更換茶葉，并詢問客人想再喝什么茶。

客人的禮儀

1.時(shí)間

按照約定的時(shí)間到達(dá)，不遲到是作客的基本禮節(jié)，無須贅述。

2.禮物

到別人家里或茶館喝茶，給主人帶一些小禮物是有很好修養(yǎng)的表現(xiàn)。不需要太貴重，以免主人受之不起。如果摸不準(zhǔn)主人的喜好，可以送上鮮花裝飾茶桌，或者送一些茶點(diǎn)佐茶，都是非常合適的，同時(shí)能迎來同行者的尊重。

3.扣手

主人倒茶的時(shí)候，不需要大聲說謝謝，食指和中指并攏輕輕用敲擊桌面三下，并對主人微笑點(diǎn)頭，即是表現(xiàn)感謝的意思。

4.喝茶

喝茶不用擔(dān)心發(fā)出響聲不禮貌。吸吮式的啜茶不僅能夠讓茶湯與口腔充分接觸，淋漓盡致地表現(xiàn)出茶的滋味，同時(shí)喝茶發(fā)出聲音也是對茶的贊嘆之意。

5.問茶

可以詢問主人茶葉的種類、名稱、產(chǎn)地、年份、工藝，但是如果詢問多少錢一斤，就非常的沒有禮貌，不僅讓主人很尷尬，還會(huì)降低自身素質(zhì)。

6.評論

關(guān)于茶的討論可以描述其香氣、滋味、工藝等等。但不可居高臨下，評論茶的好壞、斷言茶的價(jià)格，如與其他茶客對茶的感受不一，虛心交流即可，沒必要爭出個(gè)對錯(cuò)，非常有失禮節(jié)。

飲茶服務(wù)的整個(gè)過程

一、喝茶前
座位：如今很少人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是客隨主便一說，不過喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊是尊!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌上的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。
尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆恕⒅心耆?，比自己年齡大的人。其中師長、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先坐尊位。
座位方面有一個(gè)特別的規(guī)定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面坐!哪怕就是只有你和主人兩個(gè)人，也不要坐對頭的，知禮的客人應(yīng)該坐主人的右手邊的卑位，人多實(shí)在避免不了坐對頭的情況，小孩來坐這個(gè)位子。
第一道禮節(jié)：客人最重要的禮節(jié)是答禮，也稱回禮!所謂第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時(shí)候，作為客人的第一次回禮。
正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人。注：抱拳者，右手握拳左手包上去。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發(fā)尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的傾斜角的!
二、喝茶中
喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮，又叫屈指跪。這個(gè)禮節(jié)的來由前邊已經(jīng)大家都知道的。還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會(huì)發(fā)酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別。
喝茶嚴(yán)禁抽煙。實(shí)在忍不住了，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬不可當(dāng)著主人的面吐了出來!這個(gè)視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。
喝茶的基本禮儀——喝茶禮儀基礎(chǔ)介紹
1、茶具要清潔
客人進(jìn)屋后，先讓座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
2、茶水要適量
放置的茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。倒茶時(shí)，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。
3、端茶要得法
按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅?，讓客人的嘴舔主人的手指痕，好受?

茶桌上最好不要做的哪些事兒呢？

在茶桌上，留意細(xì)節(jié)，知禮懂禮，有一些行為是不可以做的。

主人不介紹茶

沒弄清楚客人喜歡什么茶，就直接沖泡，是對客人的不尊重。

主人最好事先詢問客人喜歡喝什么茶，做好準(zhǔn)備；或者多準(zhǔn)備幾種茶，等客人落座之后，詢問客人的喜好并讓客人挑選。

當(dāng)確定好茶之后，可以簡要的介紹一下茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特點(diǎn)、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人可以仔細(xì)的欣賞茶的外形、色澤和干香。

讓在座的大家對茶有基本的了解，也可以對整個(gè)喝茶的氛圍進(jìn)行預(yù)熱。

沖泡前不溫杯

沖泡前不溫杯就請人喝茶，會(huì)給人造成不衛(wèi)生的印象。

在客人面前，用開水把茶具都燙洗一遍，不僅可以去除茶具的異味，提高茶具的溫度，對后續(xù)茶湯的表現(xiàn)也會(huì)更好，給客人最佳的的品飲體驗(yàn)。

徒手抓茶葉

用手抓茶葉，手上的污漬容易讓茶葉受潮。而且手上的一些氣味也容易沾染到茶葉上，不僅會(huì)影響到茶的品質(zhì)，也給人不講衛(wèi)生的感覺。

正確做法是用茶匙取適量茶葉，若沒有茶匙，可將茶筒（或茶葉袋）傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，將茶葉倒出。

壺嘴對向他人

將壺嘴對向他人，表示請人快速離開，是非常不禮貌的。

這種說法源自于舊時(shí)的“辭行酒（茶）”。在舊時(shí)如果有人要遠(yuǎn)行，大家會(huì)以敬酒或敬茶的方式為其送別，把壺嘴沖著將要離開的人。

因此，將壺嘴對向他人則有此人將要離開的意思，在茶桌上便有趕客之嫌。

遞茶時(shí)觸碰杯沿

遞茶給客人時(shí)，手觸碰到杯子的杯沿，會(huì)給人造成不衛(wèi)生的印象。

有的人給客人遞茶杯時(shí)，沒有留意拿杯子的手勢，直接就隨手拿起，手往往容易觸碰到杯沿，讓客人看了心里不舒服，但又不方便說出來。

請客喝茶可以用杯墊或者托盤。如果條件不允許，可以手拿杯子偏下面的位置。

一口悶

喝茶與喝酒是有區(qū)別的，非常忌諱“一口悶”或者“亮杯底”。

喝茶要慢慢地品，至少要分三口品完。喝茶可以發(fā)出聲音，讓茶湯與口腔融合更好，聲音也是對茶的一種贊賞。

不過和喝酒一樣，主人給客人倒的茶最好也要喝完，不能浪費(fèi)了好茶，辜負(fù)了主人的一片好意。

如果實(shí)在喝不下了，就留下半杯茶湯在杯里，主人就知道你的意思了。

生活處處見人品。尤其是像喝茶這樣的文化活動(dòng)，如果在茶桌上失禮，很容易造成大家的心情都很不愉悅。

“以茶待客”需要的不僅是主人的誠意，也需要彼此間的相互尊重。

怎樣做到知禮明禮，用禮？

當(dāng)今社會(huì)要怎么做才能知禮明禮用禮，首先是對于當(dāng)代中國社會(huì)來說，知禮明禮用禮是培育個(gè)人品德、家庭美德、職業(yè)道德、社會(huì)公德的基礎(chǔ)，也是維系社會(huì)良好運(yùn)行的前提。培育明禮知恥的良好社會(huì)風(fēng)尚，是培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。 知禮明禮用禮是立身之本。中華民族是禮儀之邦，明禮是中華傳統(tǒng)美德。
時(shí)代在前進(jìn)，社會(huì)在發(fā)展，人們對明禮的理解和要求也在與時(shí)俱進(jìn)。應(yīng)融匯古今中外禮儀禮教之精華，把知禮明禮用禮提升到一個(gè)新高度、新水平。
1.文明禮儀不僅是個(gè)人素質(zhì)、教養(yǎng)的體現(xiàn)，也是個(gè)人道德和社會(huì)公德的體現(xiàn)。所以創(chuàng)造文明和諧的社會(huì)生活，需要在當(dāng)今社會(huì)要知禮明禮用禮。
2.文明禮儀是個(gè)人成長的根基，是社會(huì)發(fā)展的客觀要求，是人類進(jìn)步的重要標(biāo)志。我國是一個(gè)歷史悠久的文明古國，素有禮儀之邦的美稱。禮儀是中華傳統(tǒng)美德寶庫中的一顆璀璨明珠，是中國古代文化的精髓，身居禮儀之邦，應(yīng)為禮儀之民，做文明禮儀之事，要知禮明禮用禮。
拓展資料：
中國是禮儀之邦，無論是歷史上流傳下來的經(jīng)典論著，還是我們耳熟能詳?shù)摹翱兹谧尷妗薄霸里w問路”等經(jīng)典故事，都體現(xiàn)出中國人的好禮、多禮、習(xí)禮。在漫長的歷史歲月中，“禮”已經(jīng)融入國人的日常生活，融入人們的行為舉止。安徽亳州金太陽幼兒園國學(xué)禮儀顧問王保安認(rèn)為，人要學(xué)禮、知禮、明禮、用禮，將禮儀內(nèi)化于心、外化于行 ，這樣才能做文明人、行文明事，為構(gòu)建和諧社會(huì)作出貢獻(xiàn)。
王保安說，中國古代的“禮”和“儀”，實(shí)際上是兩個(gè)不同的概念。“禮”表示敬意，是對對方的恭敬之心；“儀”是指儀式、方式。古人說，“禮之用，和為貴”，也就是說禮的運(yùn)用要有所為、有所不為，要做到恰如其分、恰到好處，掌握好禮的分寸。

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