茶席設(shè)計既是一種物質(zhì)創(chuàng)造,也是一種藝術(shù)創(chuàng)造;既是一種體力勞動,更是一種智力勞動。因此,技巧的掌握和運用就顯得非常重要。茶席設(shè)計的基本技巧具體表現(xiàn)在以下三個方面:
(一)獲得靈感
靈感是一種綜合的心理現(xiàn)象。它表現(xiàn)為在偶然狀態(tài)下,突然所得到的一種意外啟迪和心理收獲。它使原先模概和不明了的心理感受一下子變得清晰起來,從而獲得某種行為方式的依據(jù)和對未來行為的清晰認識。
但靈感的獲得,又是在思維和行為的運動中產(chǎn)生的。因此,在茶席設(shè)計之前,應(yīng)以積極的態(tài)度和方式,從生活的各個方面去促使靈感的獲得、具體體現(xiàn)在以下四個方面:
(1)要善于從茶味體驗中去獲得靈感
(2)要善于從茶具選擇中去發(fā)現(xiàn)靈感
(3)要善于從生活百態(tài)中去捕提靈感
(4)要善于從知識積累中去尋找靈感
(二)巧妙構(gòu)思
構(gòu)思是對所選取的題材進行提煉、加工,對作品的主題進行醞釀、確定,對表達的內(nèi)容進行布局,對表現(xiàn)的形式和方法進行探索的過程。茶席設(shè)計的構(gòu)思,應(yīng)該緊緊結(jié)合主題,在“巧”“妙”上下足功夫。
要做到構(gòu)思巧妙,必須注重如下四個方面:
(1)創(chuàng)新是茶席設(shè)計的生命
創(chuàng)新首先表現(xiàn)在內(nèi)容上。從題材來講,要注重題材新穎。茶席設(shè)計題材的選擇,不能閉門造車,要多看、多了解,避免選用過于大眾的題材,從而出現(xiàn)審美疲勞。比如展現(xiàn)夏天的題材,大眾的題材都會使用荷花這一材料,這個時候如果在題材上獨辟蹊徑,就能達到令人眼前一亮的效果。
除了茶席內(nèi)容之外,新穎的服裝、動聽的音樂以及畫龍點睛的某一要素,都是完美體現(xiàn)創(chuàng)新的元素。
(2)內(nèi)涵是茶席設(shè)計的靈魂
內(nèi)涵是指反映于概念中對象的本質(zhì)屬性的總和。一個作品,必須要展示出一定的內(nèi)涵,或者說一定的內(nèi)容。僅僅是器具的堆積,而不能表達出一定的內(nèi)涵,是達不到茶席設(shè)計的目的的。
(3)美感是茶席設(shè)計的價值體現(xiàn)
美是藝術(shù)的基本屬性。美感是人們對于美的主觀評價。作為以靜態(tài)物象為主體的茶席設(shè)計,美感顯得尤為重要。
茶席設(shè)計的美感主要體現(xiàn)在器物美、色彩美、和諧美、背景美、結(jié)構(gòu)美等幾方面。
(4)個性是茶席設(shè)計的精髓
茶席設(shè)計的個性要求,指的是設(shè)計者不僅要選材精妙,還要在思想、立意上有獨特的個性表達。
茶席設(shè)計的個性追求,是茶席設(shè)計的關(guān)鍵所在,甚至可以說個性即價值。
(三)成功命題
成功的命題,包含了對主題高度、鮮明地概括。它以精練簡潔的文字,或做含蓄表達,或做詩意傳遞,使人一看命題即可基本感知藝術(shù)作品的大致內(nèi)容,或迅速感悟其中深刻的思想,并獲得由感知和感悟帶來的快樂。
好的命題,基本決定了茶席設(shè)計的成功與否。所以,正確、概括、精練的文字,準確表達作品的含義,是一個好的茶席設(shè)計作品的關(guān)鍵。
(1)主題概括鮮明
名稱必須反映主題,而主題并非名稱。主題可以是一兩句話,也可以是一兩個字。主題是立意的表現(xiàn),而立意并不能完全替代主題,因為主題必須鮮明,而立意卻可以含蓄。
主題要帶有鮮明、準確、概括的特征,可以在創(chuàng)作之前形成,也可以在創(chuàng)作中、創(chuàng)作后形成。形成主題的時間并不重要,能夠結(jié)合茶席設(shè)計作品,準確表達作品主題是關(guān)鍵。
(2)文字精練簡潔
在主題設(shè)定中,可以針對主題,設(shè)定幾個相對集中的詞語,從集中的詞語中去濃縮文字,對反映主題的問題進行反復(fù)剔除,最終形成既精練簡潔,又準確概括,同時意味深長的文字來。比如“夏夜香書”“夏夜莉香”“仲夏之夢”“夏之夢”,從立意、精練、寓意等來看,“夏之夢”明顯優(yōu)于其他三個。
(3)立意表達含蓄
藝術(shù)作品的立意,采用含蓄的手法表達,是藝術(shù)表現(xiàn)的基本要求,能給觀賞者留有想象的空間。
含蓄手法表達一般可歸為三大類:半意表達、象征表達、反意表達。
(4)想象富有詩意
詩意的想象,有以下幾個特征:一是大膽,二是夸張,三是奇特,四是美妙。詩意的語言可以采用第二人稱表達,也可采用情感語言和疑問句式,這會極大地勾起觀賞者的興趣,如此,作品已經(jīng)成功一大半。
如果說起最佳的茶空間是哪里,很多人的第一反應(yīng)應(yīng)該就是各種茶館,或者是差異會所了吧!不過在我們家里、公司、店鋪這些地方都可以裝修成茶空間。飲茶在我國已經(jīng)有了幾千年的歷史了,茶文化也隨著時間的推移,被越來越多的人所接受。
很多人都希望在自己的家中也能有一個茶空間,在此讀作飲茶也好,和三兩好友喝茶聊天也是不錯的享受。如此問題就來了,茶室該怎么布置才有意境呢?有沒有什么技巧呢?不要擔(dān)心,你想知道的,馬上就可以揭曉了。
如果家里空間不大,那就利用每一寸空間,可以利用現(xiàn)下很流行的榻榻米、地臺、飄窗這些家具來打造茶空間;如果家里的空間很大,有條件的話可以單獨把一間房間做成茶室。在喝茶時,總是免不了點上一炷香。在煙霧繚繞,香氣襲人的空間里,飲一口茶。觀香品茗,也是生活中的一大享受。茶桌上的一炷香,讓我們思緒收攏,品出茶之真味。茶具的選擇不在貴不在華麗,而在于它是否能讓我們感到放松,是否能讓我們的大腦和身體得到良好的休息。
在茶室中,最重要的就是茶室的環(huán)境。亂糟糟的茶室只會讓人們感到煩躁,而且茶盤上的茶水如果不及時處理,在經(jīng)過一夜的發(fā)酵之后,會散發(fā)各種異味。因此,茶室的衛(wèi)生,是不可忽視的問題。而茶渣桶全密封的設(shè)計,僅留了一個兇與茶盤連接,在不留一味地同時,它的過濾層可以很好的將茶渣和茶水分離開,方便清洗和處理,可以很好地保持清潔。
品茶之前,茶席布的布置是必不可少的一步,再茶席中它可能并不出彩,但她的存在卻也是不容忽視的,擺放上茶席布,在泡茶過程中無意中又增添了儀式感。在整個茶席中散發(fā)著屬于它的精彩。茶席布的選擇不用刻意,只要搭配起來舒適就好。
(3)茶道六君子
說起茶具,又怎能少了茶道六君子呢。在茶室中,它是不可或缺的存在,更是品茗中一道不可忽視的風(fēng)景。不但實用也是藝術(shù)的體現(xiàn),吸引了眾多茶友的喜愛。
在茶室中,如果四周的墻上空蕩蕩的會讓人覺得很別扭。這時,我們可以在周圍的墻上做一些裝飾,在茶室中,可以選擇一些與茶藝有關(guān)的書畫,不過不宜過多,一兩副足夠了。也可以掛一些和茶藝有關(guān)的攝影作品,也可以在墻壁中鑲嵌一些古玩文物。也可以懸掛一些富有鄉(xiāng)土氣息的斗笠這類的物件,也別有一番趣味。不管要放什么東西,都要注意,要留有空間,不能堆放的太滿,不然會給人壓抑的感覺。
1、設(shè)計理念:西晉杜毓的《荈賦》,茶文學(xué)開山之作。引"挹彼清流"題名;以"蘭亭修禊"設(shè)境;取《流水》清音,躚想當(dāng)年"清風(fēng)徐來,茶風(fēng)初起"---魏晉時期是茶文化萌芽期,七賢竹林酒狂,問醉復(fù)醒;名士清談玄遠,求仙論道,茶煙悄然而生。至東晉茶風(fēng)己蔚然,義之、淵明,隨伴雅集玄談,品茗成為了士人詩性人生和審美人格的重要組成部分。世易時移,歲月變遷,而今,器未嘗擇陶簡,人未必可安閑!魏晉之風(fēng)流雖己不再,然、樂生之天性不泯,審美之本心依然?。⑻炖蕷馇?,惠風(fēng)和暢",且陶陶、樂盡自然之深情,一任逝者如斯夫。挹彼清流成席,酌之以匏,煙云水氣中,見茶性、明人心、達世情---候茶甦醒。
2、器具選擇及用意:烘托主題、沖瀹茶湯。
3、結(jié)構(gòu)方式:茶席采用多元結(jié)構(gòu)式安排。背景為《溪山平遠圖》掛幅,瓶中插竹枝置于邊側(cè),虛實掩映。桌面左側(cè)設(shè)《蘭亭修禊圖》座屏,圖中溪流恰與背景圖相應(yīng)。更用帶褶皺湖綠綢布鋪陳出溪流,隨形木材和天然石子鋪設(shè)水岸,上置蘭花瓷繪既作品茗杯又成溪岸一景。
4、結(jié)構(gòu)圖示(略)。
5、茶品選擇:晉人崇尚"越名教而任自然",茶性亦自然,而六大茶類中白茶的制作工藝最為接近天然,故茶品選擇政和野生銀針。政和白茶,歷史悠久,是被宋徽欽賜年號的北苑靈芽。此茶蘊山野蘭香,清芬幽揚。
6、奉茶語:"佳茗己備,請君品飲,祝您萬事如意、福壽延年。"
高級茶藝選了上海市茶業(yè)職業(yè)培訓(xùn)中心開設(shè)的課程,授課老師是宋志敏。宋老師是茶藝界的資深專家,參加過高校茶文化教材的編寫與題庫建設(shè),并出過多本茶學(xué)相關(guān)的書籍。宋老師豐富的茶學(xué)知識和嚴謹?shù)闹螌W(xué)態(tài)度讓人獲益匪淺 。
高級茶藝考核分兩部分內(nèi)容 :時尚茶藝沖泡和茶席設(shè)計。前者將從 臺式烏龍茶沖泡 ,工藝花茶沖泡,冰茶類沖泡,花卉茶沖泡中四選二 (考核操作時間為28分鐘 分值40分);后者分為茶席設(shè)計文案編寫(考核時間為90分鐘 分值20分)及茶席設(shè)計演示?(考核操作時間為20分鐘 分值40分)??己藭r間久的分值比例低,考核時間短的分值比例高,考的是現(xiàn)場操作熟練度。可見臺上一分鐘 ,臺下十年功。
本篇著重介紹茶席設(shè)計考核部分。
茶席設(shè)計是茶者根據(jù)所掌握的茶學(xué)知識加上自己對茶器具的理解,通過茶席來表現(xiàn)的一種藝術(shù)形式。茶席設(shè)計前提需熟知所選的茶,根據(jù)此款茶的標準去設(shè)計。按照文案設(shè)計來選擇相應(yīng)的茶器具:如選擇瓷器,陶器,還是玻璃制品;泡茶器具 如茶壺,蓋碗等;涉茶用具如品茗杯 ,公道杯,茶船 ,煮水器等;氛圍營造,心意表達亦可通過茶服 ,茶寵, 花器, 香具,音響,掛字畫擺設(shè)等來展現(xiàn)。
茶席設(shè)計文稿編寫要求如下
茶席考核時間只有20分鐘,茶席操作按照茶者自己設(shè)計的流程來,符合基本要求。前期準備更多,基本上按照預(yù)算,文案,預(yù)演三部分進行。
茶席設(shè)計包含茶器具眾多,價格不一,或借或買,盡量利用已有的資源來進行操作,避免鋪張浪費。有同學(xué)為了一場考試耗費巨資采購,考核結(jié)束,很多東西都是平時用不上。根據(jù)自己的實際情況出發(fā),制定好預(yù)算,再有計劃進行采購是比較妥當(dāng)。亦可在采購前多參觀茶器展,當(dāng)?shù)夭璩腔蚰硨氃诰€商城提供相應(yīng)配好的茶器具。
此次高藝考核對主題沒有限定,屬于自由發(fā)揮。輔導(dǎo)老師建議大家可以根據(jù)熟悉的,與自身相關(guān)的場景進行設(shè)計?;旧戏只貞涱}材與事件題材,文案內(nèi)容有記敘過往經(jīng)歷,家庭和睦,思念故人,閑暇時刻,亦有宏大事件如紀念建黨百年,一帶一路等政治主題。
文案撰寫例子
[主題闡述/設(shè)計理念]:
四年前開始拜師習(xí)太極。鍛煉期間人來人往,從一開始的二十來人拜師修煉到如今同一批的堅持到最后只剩下自己一人。鍛煉的地方有一棵銀杏樹陪著我一起鍛煉,而每每到秋日,滿樹的金色葉子仿佛在提醒自己唯有堅持到最后,才能看到它的美麗。
亦有詩云:
等閑日月任西東,不管霜風(fēng)著鬢蓬。滿地翻黃銀杏葉,忽驚天地告成功。
《晨興書所見》葛紹體 (宋)
每日鍛煉后,飲上一杯壽眉,精神氣爽;太極鍛煉加上壽眉醇厚糯香,頓時身心愉悅。唯有堅持才能得到健康的身體,而飲茶亦可收斂心性,讓人自律清醒;鍛煉與飲茶兩者相得益彰。
[器物選擇及用意]:
龍泉青瓷 (一部中國陶瓷史 半部在浙江;一部浙江陶瓷史,半部在龍泉 ;作為一個浙江人平日里練劍就是用龍泉劍,最喜龍泉青瓷溫潤如玉的色澤;正如欣賞其1260度的高溫是青瓷梅子青釉的燒制溫度,從古至今未曾改變,猶如堅毅品質(zhì)的象征。
掛畫 《銀杏》
[結(jié)構(gòu)說明]:龍泉青瓷蓋碗一只; 四盞青瓷杯; 過濾器皿 插花瓶 (銀杏花/枝葉)各一件 ;水盂一件;
[結(jié)構(gòu)圖示 見文后附頁]:
[茶品選擇及沖泡方法]:
福鼎壽眉
存放三年以上的壽眉,口感厚實清香;蓋碗泡,提香。壽眉與銀杏都寓意長壽健康。
[奉茶用語]:請品茶,祝愿各位 身體健康 延年益壽
[茶席配樂]:流水 (古琴)
考試前必須提前預(yù)演,將整個流程走一遍。茶席布置是否還有不恰當(dāng)之處,茶品泡制時間把控,能否體現(xiàn)出茶品特征,茶席描述文稿是否流利,如有條件最好請老師把關(guān)指點。預(yù)演很重要,本人就是因為沒重視預(yù)演,導(dǎo)致現(xiàn)場效果差強人意。
最后,高級茶藝對學(xué)茶者是很有必要的修煉。完全打破本人之前對茶藝的看法,認為就是簡單的煮水泡茶。修煉個人的審美眼光,訓(xùn)練現(xiàn)場把控能力,在短短的20分鐘內(nèi)做一場完美茶藝表演,需要平日里的修行。
附上茶友茶席美圖
(感謝宋老師對茶席文案的指點,感謝茶友供圖)
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