茶藝愉悅身心(茶道的感想文章)

茶藝愉悅身心

茶藝與一般飲茶不同之處就在于講究環(huán)境品味、藝術(shù)、欣賞等方面，使人得到一種精神娛樂享受，能陶冶情操，能豐富人的文化內(nèi)涵，能滿足于人的精神生活，從而達到養(yǎng)生的目的。

人的精神健康是人們正常生活的必要保證。隨著社會發(fā)展加快，競爭越來越激烈，習(xí)慣上的平衡被打破，使人們的心理負擔(dān)、思想負擔(dān)的壓力日益加重。

這種激烈的競爭表現(xiàn)在各個年齡段，使許多人脫離人類本能維持正常運行的規(guī)律，使大腦每日處于奔波不息、疲憊不堪的狀況。從而使精神疾病、心理障礙的發(fā)病率直線上升。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，全世界有4億人患有精神疾病。而我國目前精神病患者的數(shù)量也不可忽視。據(jù)有關(guān)部門調(diào)查，我國約十分之一的人有心理障礙問題。精神上出現(xiàn)障礙的人，必將導(dǎo)致社會正常構(gòu)架的削弱、社會生產(chǎn)力下降和許多家庭的不幸。

從醫(yī)學(xué)心理學(xué)角度講，采用轉(zhuǎn)移注意力和放松精神是解決心理問題的有效方法。品茶是個放松精神的好方法，特別是茶藝，更是放松精神、爽身健體的好辦法。這也是近幾年各大城市茶藝館像雨后春筍般出現(xiàn)的主要原因。

經(jīng)常品茶，在茶藝中凈具、泡茶、品飲、養(yǎng)生、欣賞古玩字畫等，就會慢慢使人進入品茗境界。從“得味”到“得趣”，以致到“得道”的過程中，能煽動我們?nèi)粘Ｌ幱谛蓍e狀態(tài)的味覺嗅覺神經(jīng)，讓文化生活中也能成為主導(dǎo)大腦的統(tǒng)帥。

同時讓那些整日操勞的其他神經(jīng)系統(tǒng)暫時進行休息調(diào)整，從而達到修身養(yǎng)性的目的茶藝養(yǎng)生，我國古人早就體會到茶的作用。

如唐代詩人盧仝，在總結(jié)茶道、茶藝養(yǎng)生后寫了首《走筆謝孟諫議寄新茶》詩，詩中說：“碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處，玉兒子，乘此清風(fēng)欲歸去。”

詩人飲茶后的感受是碗解渴，是物質(zhì)養(yǎng)生，生理需要。從第二碗開始就是精神養(yǎng)生了。第二碗就不感到孤悶了。三碗激活靈感，思維敏捷，能寫出詩文五千卷。四碗時生活中的不平事、心中的郁悶都散發(fā)出去了。五碗時渾身輕松爽快。六碗喝下去就有通神的感覺，七碗時更是飄飄入仙乘清風(fēng)欲歸蓬萊。

另外，盧仝在他的《憶金鵝山沈山人》的詩中更是把茶道、茶藝說成道家修身養(yǎng)性的全部。他在詩中說“一片新茶破鼻香”“不須服藥求神仙”。

說道家修煉，不用買藥求仙，不必?zé)挼ぶ豁毱凡杈涂梢??！褒X下顎取真長生”就可以達到修身養(yǎng)性的終極目的。

唐代劉貞亮，從茶道、茶藝中品出茶有“十德”，即“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬德，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅心，以茶又利道?！?/p>

以上是我國古人茶藝養(yǎng)生的幾個例子，可以看出茶道茶藝養(yǎng)生由來已久，源遠流長。

茶道的感想文章

茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。對于茶道，我們有何感想?下面是我精心為你整理的茶道的感想文章，一起來看看。

茶道的感想文章1 茶道是一種以茶為媒的生活，也被認為是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是一種很有益的和美儀式。中國茶道是“飲茶之道”、“飲茶修道”、“飲茶即道”的有機結(jié)合，包括茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶導(dǎo)引這七種主要義理。中國茶道以“四諦”為總綱，即和、靜、怡、真。

和

“和”是中國茶道的靈魂，是中國茶道的哲學(xué)思想核心。茶道的“和”其實就是中國佛、道、儒三家思想雜揉的具體體現(xiàn)。我們應(yīng)該知道“和”的思想，并不是儒家獨有的。儒、釋、道三家均提出了“和”的思想，三者之間還是有差別的。儒家重視禮義引控的“和”。道家倡導(dǎo)純?nèi)巫匀坏摹昂汀保磳θ藶榈囊?guī)范。佛家推崇的則是超越現(xiàn)世的主客體皆空的宗教形式下的“和”。儒家的“和”，體現(xiàn)中和之美;道家的“和”體現(xiàn)無形式、無常規(guī)的自然美;佛家的“和”，體現(xiàn)規(guī)范之美。

中國茶道融合了儒、佛、道三家思想，而突出了道家“自恣以適已”的隨意性;迎合了中國民眾的實用心理。這正是區(qū)別于日本茶道的根本標志之一。 和諧——中國茶文化不朽的靈魂。

“以茶待客”是中國的習(xí)俗。有客人來，端上一杯芳香的茶，是對客人極大的尊重;即使客人不來，也可通過送茶表示親友間的情宜。宋代的《東京夢華錄》記載：開封人人情高誼，見外方人之被欺凌，必眾來救護。或有新來外方人住京，或有京城人遷居新舍，鄰里皆來獻茶湯，或者請到家中去吃茶，稱為“支茶”。

在現(xiàn)代生活中，以茶待客，以茶交友，通過茶來表示深情厚意，不僅已深入到每家每戶，而且也用于機關(guān)、團體，甚至成為國家禮儀。不論是宋代汴京鄰里的“支茶”，還是現(xiàn)在的人們以茶待客和茶話會，茶都是禮讓、友誼的象征，都是親和、和諧的體現(xiàn)。

靜

“靜”是中國茶道的靈魂，“和”是因“靜”而“和”的，沒有“靜”的氛圍和境界，“和”只是一份殘缺的心靈。中國茶道是修身養(yǎng)性之道。靜是中國茶道修習(xí)的必由之路。

感悟到一個“靜”字，就可以洞察萬物、思如風(fēng)云、心中常樂。道家主靜，儒家主靜，佛家也主靜。古往今來，無論是羽士、高僧還是儒生，都把“靜”作為茶道修習(xí)的必經(jīng)之路。因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可洞察明鑒，體道入微?？梢哉f：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法?！?/p>

中國茶道正是通過茶事創(chuàng)造一種寧靜的氛圍和虛靜的空靈的心境，當茶的清香浸潤著你的心田的時候，你的心靈就會在虛靜中顯得空明，你的精神就會在虛靜中升華，你將在虛靜中與大自然融和交匯，達到“天人和一”的“天樂”境界。

怡

“怡”是“靜”的怡，“和”的怡，因為“怡”是靈魂的跳動，是脈博，是瞬間的人生頓悟和心境感受，是淡雅生命中的一絲絲感動和一次次顫抖。

中國茶道是雅俗共賞之道，它體現(xiàn)在日常生活之中，它不講形式，不拘一格。不同地們、不同信仰、不同文化層次的人對茶道的追求也不同。歷史上的王公貴族講茶道重在“茶之珍”，意在炫耀權(quán)勢，顯示富貴，附庸風(fēng)雅。文人學(xué)士講茶道重在“茶之韻”，意在托物寄懷，激揚文思。佛家講茶道重在“茶之德”，意在去乏提神，參禪悟道。道家講茶道，重在“茶之功”，意在品茶養(yǎng)生，羽化成仙。普通老百姓講茶道，重在“茶之味”，意在解渴，去腥除膩，享受人生。

無論什么人都可以在茶事活動中獲事活動中獲得暢適和愉快的感受。儒生可“怡情悅性”，羽士可“怡情養(yǎng)生”，僧人可“怡然自得”。中國茶道的這種“怡悅性”，使它擁有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)，這種“怡悅性”也是中國茶道區(qū)別于強調(diào)“清寂”的日本茶道的根本標志之一。

真

“真”是中國茶道的終極追求。

中國人不輕易說“道”，一旦論道，就會執(zhí)著于“道”，追求道的“真”?！罢妗笔侵袊璧赖钠瘘c也是中國茶道的終極追求?！罢妗辈蝗钦婕俚恼?，而是人生真善美的真。“真”是參悟、是透徹、是從容、是圓寂、是宇宙…… 中國茶道在從事茶事時講究的“真”，不僅包括茶應(yīng)是真茶、真香、真味;環(huán)境是真山真水;懸掛名家名人的真跡;器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，還包括對人要真心，敬客要真情，說話要真誠，心境要真的悠閑。茶事活動的每個環(huán)節(jié)都要認真，每個環(huán)節(jié)都要求真。愛護生命，珍惜生命，讓自己的身心健康、暢適，讓自己的一生過得真實，做到“日日是好日”，這是中國茶道追求的最高境界。

茶道的感想文章2 有很多朋友問我，什么是茶道?我常把茶學(xué)家吳覺農(nóng)在《茶經(jīng)述評》中的解釋告訴他們：茶道是“把茶視為珍貴，高尚的飲料。飲茶是精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。”

多數(shù)人講的“茶道”就是品茶論道。品茶指原茶的藝術(shù)(種類，加工，形狀等)，水的藝術(shù)(活水，名泉)，泡茶藝術(shù)(茶藝技法，程序)，茶具藝術(shù)(茶器的選擇)及品茗藝術(shù)(看、聞、品、韻)的結(jié)合體。論道指茶之道(茶歷史、茶文化)和人生之道。

淘寶網(wǎng)津門茶花匯認為茶道是通過飲茶方式(感受茶的形狀、色澤、滋味、香氣，靜心領(lǐng)悟茶具、煮水、點茶、品茶諸過程)，感受茶文化(用具、衣著、環(huán)境、舉止、品味)，進而感悟人生的精神。人不同，對人生的理解也不同，因此茶道之論也不同。茶道可大概分為四種貴族茶道、雅士茶道、宗教茶道、世俗茶道。

貴族茶道講求“美”與“真”。對于貴族，他們不是追求品味與思想，而是要彰顯財富與地位，那么茶藝的表現(xiàn)形式為對名茶，真水，活火，妙器的不斷追求。為此不惜動用人脈和金錢。這是權(quán)與利之爭的表現(xiàn)形式。

雅士茶道講求“和”與“雅”。不求貴器講求形式。文人雅士歷史上留下大量的茶詩、茶畫、茶文對茶道發(fā)展起到促進作用。其中就包括茶圣陸羽的《茶經(jīng)》。“茶，上茶，上好茶;坐，請坐，請上坐”這幅對聯(lián)就是對“和”與“雅”最好的例證。其實茶道是以茶文化的形式流傳和發(fā)展的。

宗教茶道講求“靜”與“悟”。無論佛教，道教，禪宗品茶講求“靜”茶人品茶虛靜之極，也反映出萬物自復(fù)。品茶也成為佛道人士修身養(yǎng)性之路。佛教禪宗“吃茶去”一大公案，就說明“悟”的真諦。

唐代趙州禪師問新來的僧人：“曾到此間么?”僧人答：“曾到?！睅熢唬骸俺圆枞ァ！庇謫柫硪簧耍骸霸酱碎g么?”僧人曰：“未曾到?！睅熢唬骸俺圆枞??！痹褐鲉栚w州：“為何曾到吃茶去，未曾到也吃茶去?”趙州喚院主，院主應(yīng)諾。趙州曰：“吃茶去?！壁w州三次說“吃茶去”，意在消除僧人的妄想分別，隨緣任運，平常自然。

世俗茶道講求“凡”與“怡”。茶即雅即俗。南方茶樓是世俗茶道，老舍《茶館》是世俗茶道。百姓縱然茶粗器陋，悟道之心不下于人。周作人說“茶道的意思，可以稱為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在霎那間會永久?！?/p>

唐代，寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶飲，清心養(yǎng)神。日本高僧來到中國，把茶葉種子和飲茶方式帶回日本。在日本發(fā)展形成日本茶道。但是日本茶道有鮮明的儀式色彩。而中國茶道體現(xiàn)在精神方面。中國茶道更符合儒、釋、道的思想“道也，平常心”。

飲茶常識!茶藝者請進

近幾年來，經(jīng)國內(nèi)外科學(xué)家研究證實，尤其是日本科學(xué)家研究證實，鐵觀音中的化學(xué)成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功能，大致有以下幾個方面：
一 鐵觀音的抗衰老作用
中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關(guān)?；瘜W(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。脂質(zhì)過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽。
通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
二 鐵觀音的抗癌癥作用
癌癥是當今嚴重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對數(shù)十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強的抗癌變活性。其他科學(xué)家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。
三 鐵觀音的抗動脈硬化作用
1999年5月31日，在日本東京召開的第四次烏龍茶與健康研討會上，福建省中醫(yī)藥研究院陳玲副院長報告了他們曾以25名高血脂癥肥胖者為臨床觀察對象，探討飲用烏龍茶鐵觀音對抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質(zhì)代謝的作用。研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農(nóng)林研究所原征彥博士，在多年的研究中也確認，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
據(jù)福建醫(yī)科大學(xué)冠心病防治研究小組1974年在福建安溪茶鄉(xiāng)對1080個農(nóng)民進行調(diào)查時發(fā)現(xiàn)不喝鐵觀音茶的發(fā)病率為3.1%；偶爾喝的為2.3%；常年喝的（3年以上）為1.4%。由此可見，常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發(fā)病率低。
四 鐵觀音的防治糖尿病作用
糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有2億人患糖尿病，中國有三千多萬人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無力。此病中醫(yī)稱“消渴癥”，屬下焦?jié)駸岱懂?。得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。
日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人 臨床實驗證實，經(jīng)常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對于嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
五 鐵觀音的減肥健美作用
肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營養(yǎng)攝取過多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔碇T多不便，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖尿病的一個原因。
1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對164個患肥胖病的人進行治療，每天服減肥茶12～14克，15天為一個療程。經(jīng)過兩個療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達70%以上。
六 鐵觀音的防治齲齒作用
人們一般認為危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒俗稱蛀牙，是牙科常見的多發(fā)病。齲齒發(fā)生的原因很多，其中有一個重要原因是：牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅硬，容易受到破壞。飲茶可以保護牙齒，在我國古代早已應(yīng)用。宋代的蘇東坡在《茶說》中云：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅齒、消蠹?！爆F(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。
日本曾在兩個相鄰的村莊對入學(xué)兒童的齲齒率做過調(diào)查，結(jié)果表明，飲用鐵觀音對防治齲齒有良好的效果。每個入學(xué)兒童每天喝一杯鐵觀音，按含氟量0.4毫克計算，持續(xù)一年，原患齲齒的兒童中就有一半痊愈。日本統(tǒng)計了100所小學(xué)中患有齲齒的在校學(xué)生，經(jīng)改飲鐵觀音后，其中有55%患齲齒的學(xué)生病情明顯減輕。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預(yù)防作用，對已得齲齒的人有治療作用。
七、殺菌止痢作用
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因為細菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細菌蛋白質(zhì)相遇后，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。
八、清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料。李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火為百病，火降則上清矣?！瓬仫媱t火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”在盛夏三伏天，酷日當空，暑氣逼人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。據(jù)報道，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量，相當于這杯茶的50倍，故能使人感到?jīng)鏊馐睢?br>九、提神益思作用
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰?fù)跏吩娫唬骸皵y手池邊月，開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功?！痹娭忻靼椎靥岬搅瞬枞~提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
十 鐵觀音的醒酒敵煙作用
茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實。明代理學(xué)家王陽明的“正如酣醉后，醒酒卻須茶”之名句，說明我國人民早就認識到飲茶解酒的功效。古人常?！耙跃茲渤睢?，“以茶醒酒”。唐朝詩人劉禹錫，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物換茶醒酒，被后人傳為茶事佳話。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故飲茶能解酒。
鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果。
十一 解毒消食去油膩 明目清心皆具備
茶已被公認為最好的保健飲料，人們長期的飲茶實踐充分證明，飲茶不僅能增進營養(yǎng)，而且能預(yù)防和治療疾病。早在西漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的記載。說明神農(nóng)時期已發(fā)現(xiàn)了茶葉的解毒作用。對于茶葉的消食功效，在《本草求真》一書中清楚地寫著：從功效而言者，有19條之多，稱“消食”者為最多。在《茶經(jīng)》、《茶譜》、《中國藥學(xué)大辭典》等經(jīng)典著作中，均有關(guān)于茶具有“消腥肉之食，解青稞之熱”和“去滯而化食”的記載。茶的去油膩、明目等功效，自古便受到人們所樂道和推崇?！稏|波雜記》、《食物本草會纂》就有“解油膩、牛羊毒”和“清于目”之言。
隨著時間的推移，直至十九世紀末，人們還不認識茶葉中類黃酮混合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。經(jīng)過一百多年來，科學(xué)的發(fā)達和化學(xué)測定手段的不斷完善，科學(xué)家們經(jīng)過不懈地實驗研究，才發(fā)現(xiàn)該種混合物中含有十多種化合物，其性質(zhì)非常復(fù)雜，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增強血管彈性，殺菌解毒等作用。以后醫(yī)學(xué)的研究還表明，茶葉中含有咖啡堿、茶多酚、維生素、芳香物質(zhì)等許多有益于人體健康的成分，飲茶不但能止渴解熱、解毒消炎助消化，還具有明目清心，興奮神?經(jīng)等其他藥用保健功效。鐵觀音作為名揚四海的世界名茶，必然具備一般茶葉的這些共性。正如歌曲《敬你三杯鐵觀音》所唱：“遠方來客過茶林，敬你三杯鐵觀音。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶潤肺腑，醒腦又提神，一輩子沒嘗過安溪鐵觀音，算不上真正的品茶人?！备杪曇鸭矣鲬魰?，老少皆碑，并且已傳遍祖國的大江南北。
十二 美容減肥抗衰老 防癌增智功能奇
近年來，隨著生活水平的提高，人們的保健意識不斷增強。飲茶不但要飲好茶，而且還要飲有益于健康長壽的保健茶。對此，醫(yī)學(xué)界的專家們利用鐵觀音茶中所含有的特殊成分，開展了有關(guān)鐵觀音對人體各個器官、各種功能所產(chǎn)生的?作用的研究工作。結(jié)果表明：鐵觀音除了具有上述所說的一般茶葉的藥用保健功能外，還有明顯的防止齲牙、降低血脂、抗炎癥、抗過敏和美容、減肥、延緩衰老等獨特功效。鐵觀音之所以有這些特殊功效：一是鐵觀音的粗兒茶素組?合中具有最強的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除細胞內(nèi)活性氧化分子，而改善由活性氧誘致的損傷或影響，從而保護人體免受衰老的疾病（如癡呆癥）的侵害。二是與其他茶葉相比，鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉的含量比（k/Na）均高于其他茶葉，k/Na比高，對糖尿病、高血壓患者有較好的療效。三是在烏龍茶、綠茶、紅茶和花茶四種茶類中，以烏龍茶中的鐵觀音含氟量最高。同時，鐵觀音的氟含量也遠遠高于一般食品的氟含量。氟為骨骼結(jié)構(gòu)的主要媒介，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。四是鐵觀音與毛蟹、水仙等相比，其芳香物質(zhì)種類最豐富，且含量最高，構(gòu)成了鐵觀音香氣幽長的特征，這些香氣對愉悅身心、養(yǎng)生、保健有著積極的作用。在1979年和1984年，日本市場兩度掀起的“烏龍茶熱”中，鐵觀音曾風(fēng)靡日本各地，幾已成為烏龍茶的代名詞，并被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

申時茶會感悟

申時茶會感悟
? ? ? ? 我朋友傳承“茶”文化，平日里因為“茶”也有一群志同道合的小伙伴追隨。很久以前就和我說，等機緣到了，就舉辦申時茶會。終于在大年初五——五福臨門這個的日子，機緣來了，我們舉行了戊戌年第一場“春之雨”申時茶會。這是一場純公益的茶會，旨在傳播茶文化，傳承一脈文明。

? ? ? ? 有我們兩個人組成的團隊，說干就干，茶會的策劃、主持人、茶藝師，都是由朋友擔(dān)任，我則是茶水師，負責(zé)燒水、送水、音樂、燈光、攝影。我們身兼數(shù)職，從早晨開始，會場的布置、衛(wèi)生的打掃、音樂音響，一直到下午茶會開始前的那一刻還在忙，還在為一塊紙巾的如何擺放，做著最后的選擇。事無巨細，看是一場簡單的茶會，真正的操做起來，里面會讓我們付出很多。
? ? ? ? 申時，簡單說在下午15點到17點，此時膀胱經(jīng)當值，是最佳喝水排毒時間。申時茶就是用腹式呼吸法，在40分鐘左右喝上七杯茶，飲茶量通常在500毫升左右，把茶喝到身體微汗通透、改善循環(huán)、平衡情緒和肌體，以達到身心健康愉悅的目的。這個時段，也是讓生活在現(xiàn)代快節(jié)奏的我們，用傳統(tǒng)文化，慢下緊張敏感的思緒，感受一日之中身體與自然最為美好的親和，讓茶與身體直接對話，感受“身體的感知大于意識的判斷”，在道法自然中找到身心一位，這一點與我們NLP有異曲同工之效。

? ? ? ? 感悟一：給一個愛自己的理由。我們每天忙得像陀螺，身兼數(shù)職，被各種事物纏身，心里想的是工作、家庭、親人、朋友，唯獨沒有自己，地球并不是離開你不轉(zhuǎn)了，所有的事情并不是因為你的不存在而改變了，所以愛一個人之前先學(xué)會愛自己，愛滿了才會自溢。我們都知道我們與自己的關(guān)系，直接影響我們與他人的關(guān)系，也會把與自己的關(guān)系，投射在與他人的關(guān)系上。申時，借一杯茶，讓自己停下手頭的工作，讓身體慢下來，在音樂中，跟隨茶藝師的引導(dǎo)，放松身體和心靈，調(diào)整呼吸，觀照內(nèi)心，傾聽自己內(nèi)心的智慧。每天一杯申時茶，同頻共飲，給自己一個，愛自己的理由，在忙碌的生活中慢下來，安靜、協(xié)調(diào)、轉(zhuǎn)換，打開一條通道，探尋生命中本有的寧靜。

? ? ? ? 感悟二：沒有存在感的陪伴。在整個申時茶段，大家?guī)缀醵际窃谝魳?、引領(lǐng)詞的相伴下進入冥想的狀態(tài)。作為茶水師的我是不能發(fā)出任何動靜的，不能干擾到整個場域，燒水送水都是在茶友們不覺知的情況下進行的，讓我體會到自己此時就是沒有存在感的陪伴。為了行走在地板上不發(fā)出聲音，我提前20分鐘，讓鞋子和木地板接觸、磨合、試走，看哪種走路姿勢才能風(fēng)輕云淡，不發(fā)出任何聲響。看是簡單的送水，里面可都是大學(xué)問。陪伴著又像沒有存在的，這不正像我們在孩子的成長過程中的陪伴嗎？我們成人只是孩子生活的環(huán)境，而不是孩子的主導(dǎo)，如果把陪伴孩子比作是放風(fēng)箏，我們只需握好手中的線，無論孩子這個風(fēng)箏怎么飛翔，都在我們的可控范圍之內(nèi)，永遠不會擔(dān)心失控，我們只需做自己，默默陪伴，靜待花開。
? ? ? ? 感悟三：滿滿的禮儀，滿滿的愛。“茶水倒到七分滿，留得三分人情在”，茶倒七分滿，才不會水溢燙手。七分，也是對生活的一種分寸上的把握，行事把握分寸，說話留有余地，待人寬容之心，處世淡泊從容，也似乎在提醒人們，為人做事一定要虛心謹慎，不驕不躁，不可鋒芒畢露，要謙和含蓄，正所謂“謙受益，滿招損”，留一點點情意，留一點點余閑，不要讓自己活得太累，要懂得為自己、為別人留有余地，給我們自己多一份寬容、寬松的生活，以一種諒解包容的心態(tài)，去寬容接納自己和他人，不會為自己或他人的缺點所困擾，或內(nèi)窘不安，能坦然的接受自己的現(xiàn)狀，包括自己的需要、水平、愿望，同樣也寬容的對待他人的弱點和問題，無條件接納所有事情的發(fā)生。

? ? ? ? 感悟四：苦盡甘來。茶會前，先由我給茶友們用腹式呼吸法演示啜飲茶湯，茶湯啜飲在口里，首先可以降低溫度，不至于燙傷口腔黏膜；其次，茶湯在嘴里與舌充分接觸，舌的酸甜苦辣四味，就像人經(jīng)歷的一年四季一樣，舌被茶湯浸泡，猶如我們走過一年四季，最后茶湯經(jīng)舌根透著苦味和清香咽下。人生常常如此美中含苦，難以有十全十美之事，十有八九不如意，能有一二如意事，便也足矣。不如意，便是生活的苦味。好茶總是先澀后香，人生總是苦中藏樂。先甜者，往往后苦，先苦者往往后甜，這也像我們現(xiàn)在跟隨馬老師修煉一樣，經(jīng)過馬老師的雕琢與磨礪，我們最終會苦盡甘來，有璞玉變美玉。

? ? ? ? 感悟五：方便他人，等于方便自己。水燒好后，水壺與茶藝師距離25公分平行放置在左邊，壺把朝外，壺嘴向里，便于茶藝師順手拿起水壺往茶壺注水、沖泡，一氣呵成，水壺的放置，不是茶水師隨便一放，而是以茶藝師最簡潔方便操作為主，這樣茶水師也是最近距離操作，方便了茶藝師的同時也給茶水師帶來了方便，貌似很簡單的一件事情，就這么多的門道，生活處處皆學(xué)問，生活就是我們修煉的道場，這讓我想到了一句話，“與人方便，與己方便”這句話。就像是“舍得”二字，給予別人對我們來說是“舍”，同樣因為“舍”也會讓我們“得”到更多，正可謂“贈人玫瑰，手留余香”，給予別人的時候也會有收獲。就像我們這個“情緒溝通復(fù)制導(dǎo)師群”，我們每個人都不是獨立的存在，我們是有獨立的個體組成的一個整體，一個團隊，每天書寫著自己的修煉體悟，看著同修的感悟，修煉過程當中遇到的困難，遇到的自己解決不了的問題，都能得到彼此的關(guān)注與幫助，同時，得到關(guān)注和幫助的人，也會受到滋養(yǎng)和心存感激。每天看到咱們?nèi)豪锏幕樱际且环N生命的鼓勵和加持，然后帶著滿滿的正能量繼續(xù)前行。所以，不放棄，不拋棄，集體修煉，一群人一輩子裹挾著前進！
? ? ? ? 這僅是我擔(dān)任茶水師的一點感悟，相信不同的角色會有不同的感悟，就像我們的人生，不同的時段也會風(fēng)景不一樣，以后有機會我會體驗更多的角色，感悟茶道，感悟人生！

? ? ? ?茶友感悟：感謝朋友友好相邀了一次體驗[玫瑰]申時茶[玫瑰]的機會。在舒緩美妙的音樂和茶師的引導(dǎo)下，在身體這個小宇宙的膀胱經(jīng)絡(luò)與大自然同步的時間段，一步步體驗茶湯對身心的微妙作用。茶湯在體內(nèi)慢慢滲透，融入，運行，作用，身心慢慢敞開，通透，輕盈，進入更深的清靜，最后達到如仙的妙境。茶后眼睛非常濕潤明亮，身心舒泰。[玫瑰]申時茶[玫瑰]，這種儀式感的飲茶方式，效果就是不一樣。體驗了，學(xué)習(xí)了，受益了，以后要經(jīng)常讓自己慢下來，享受茶帶來的美妙，讓身心愉悅、安泰健康。再次向辛苦付出的朋友表示感謝！[抱拳][愛心][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

? ? ? ? ? ? ? ? ?2018.02.20? ? ? ?趙萍

普洱茶的茶藝

普洱茶相對來說，沖泡比較隨意，但是要講起茶藝，還得運用十八道功夫茶，
第一道 焚香靜氣，活煮甘泉
焚香靜氣：焚點檀香，造就幽靜，平和氣氛。
泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗說：“活水還須活火烹”，活煮甘泉即用旺火來煮沸壺中的山泉水

第二道 孔雀開屏 葉嘉酬賓
孔雀開屏是向嘉賓介紹今天泡茶所有的精美的茶具。
“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道 孟臣沐淋 烏龍入宮
孟臣是明代制作紫砂壺的一代宗師，孟臣沐淋就是用開水將壺里壺外燙洗一遍，其目的是消提高壺溫。
把茶葉放入燙好的壺內(nèi)稱之為烏龍入宮。

第四道 高山流水 春風(fēng)拂面
武夷巖茶講究“高沖水，低斟茶”，因此稱為高山流水，即懸壺高沖使茶葉隨著水浪上下翻滾。
接著用壺蓋輕輕刮去壺表面泛起的白色泡沫，稱為春風(fēng)拂面。

第五道 烏龍入海 重洗仙顏
頭一道茶湯一般不喝，可以拿來湯洗茶杯，稱為若琛出浴。或者直接注入茶海稱為烏龍入海。
再向母壺中注入開水后，在壺的表層再次澆淋一層白開水，稱為重洗仙顏。

第六道 玉液回壺 再注甘露
將母壺中泡好的茶注入子壺，稱這為玉液回壺。
母壺中的茶水倒干凈后，趁著壺?zé)嵩僮⑷腴_水，稱為再注甘露。

第七道 祥龍行雨 鳳凰點頭
將子壺中的茶湯快速且均勻地注入聞香杯中，就好像祥龍行雨，甘霖普降。
當子壺中茶湯剩少許時，再用點斟手法，點斟一遍稱為鳳凰點頭，表示歡迎嘉賓。

第八道 珠聯(lián)璧合 鯉魚翻身
將品茶杯倒扣在聞香杯上就稱為珠聯(lián)璧合，表示有情人終成眷屬。
再將兩個緊扣的杯子翻轉(zhuǎn)過來，稱之為鯉魚翻身，取魚躍龍門之意，表示事業(yè)輝煌騰達。

第九道 捧杯敬茶 眾手傳盅
茶從離泡茶者最近的嘉賓傳遞給最遠的嘉賓，稱為眾手傳盅，表示傳遞友情。

第十道 喜聞幽香 鑒賞佳茗
喜聞幽香是三聞中的頭一聞，將聞香杯輕輕地提起，用兩只掌心，慢慢地來回搓揉，這樣杯底的茶香就能溢出來了。
然后再觀其湯色，琥珀色是優(yōu)質(zhì)茶色。

第十一道 三龍護鼎 初品奇茗
端杯又有一定的講究，拇指、食指護杯沿，中指托住杯底，稱之為三龍護鼎。女士可使用蘭茶指。
然后品茶，小口細啜。
第十二道 再斟流霞 二探蘭芷
再斟流霞，就是斟上第二杯茶?！度圃婎}武夷》中有一句說“空中蕭鼓幾時回，只得流霞酒一杯”，借流霞比喻巖茶艷麗的湯色。
二探蘭芷就是第二次聞香。范仲淹在《斗茶歌》中說“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”，意思是茶香更勝那蘭芷之香。
第十三道 二品云腴 喉底留甘
云腴是古人對茶葉的一種美稱，二品云腴就是品這第二道茶。

第十四道 三斟石乳 蕩氣回腸
石乳是元代一種貢茶，三斟石乳就是斟第三道茶，聞第三道茶又與前兩次不同，是用口腔來聞，大口，大口地將茶香吸入，再從鼻子徐徐呼出，猶如吸煙一般。
第十五道 含英咀華 領(lǐng)悟巖韻
細細體會領(lǐng)悟茶韻。

第十六道 君子之交 水清味美
“君子之交淡如水”，在品了三杯后，斟上一杯清純的白開水，將白開水含在口中，過一會兒再咽下去，會感到口中有一種甘甜，此時無茶勝有茶。

第十七道 名茶探趣 游龍戲水
上好的巖茶可沖泡到“七泡有余香”，“九泡色香味全”，有興趣的話，可以上試一試。
第十八道 賓主起立 盡杯謝茶
最后，借清茶一杯，感謝茶人栽制佳茗的恩典，并希望各位嘉賓成為永遠的朋友.

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