顧渚茶園新貌

顧渚茶園新貌

宜興古名荊溪，唐時(shí)叫陽(yáng)羨，至宋時(shí)才改為宜興。唐時(shí)，附近顧渚山所產(chǎn)的紫徇茶，因陸羽之品評(píng)，御史大夫李棲筠的進(jìn)貢而成貢茶后，造成市鎮(zhèn)的繁榮。明時(shí)，因散茶的流行，出現(xiàn)了具有高度藝術(shù)成就的小壺，更使宜興的聲名，繼貢茶之后再度鵲起，這是任何地方所未曾有的。

宜興產(chǎn)土，質(zhì)地細(xì)膩堅(jiān)致，燒出來(lái)的器物為其他陶窯所不及，不但用在制壺，其他如瓦罐、花瓶、器皿、人物花鳥(niǎo)，無(wú)不具備，而且顏色五彩繽紛，有紅、紫、白、和多種，由于器物之著名，傳說(shuō)附會(huì)即生，清代文人吳千在《陽(yáng)羨名陶錄》中就曾述說(shuō)宜興土的發(fā)現(xiàn)，是由于云游四方和尚的指引，才挖掘而發(fā)現(xiàn)，做成之壺，也因而極珍貴。

陶器與茶事的結(jié)合。宜興制壺，應(yīng)不止起于明朝正德年，而以白正德年后才大盛比較合理，任何文化之形成，都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久浸淫而不是成于傳說(shuō)或一夜之間。只不過(guò)至明時(shí)，因經(jīng)濟(jì)重心的南移，壺泡之流行，以及文造，才開(kāi)創(chuàng)其不朽的地位。

根據(jù)明人周伯高對(duì)宜興砂壺的考證心得，說(shuō)宜興壺的珍貴，不僅在于制造，更在其原料。塑壺之土，并不是山坡山麓，俯拾可得，而必須如挖煤礦般，深入山腹或地底。從香港藝術(shù)節(jié)所展示的宜興陶的資料顯示，挖泥之車(chē)以及滿(mǎn)身泥土的挖泥工人，印證其所言不虛；陶土挖出，靜置，才能制造。然而泥的探測(cè)技巧，泥的儲(chǔ)量多寡，工人挖掘的辛苦，已為壺器奠定了名貴的基礎(chǔ)。

文人雅士寄情于壺。宜興壺的制造，系用捏筑或片接的傳統(tǒng)技藝。所造之器物，厚薄、高低，均能隨心所欲，所以不管是名器的模仿、雅物的塑就，都達(dá)臻境。由先天質(zhì)地配合后天的技術(shù)，更由于文人雅士之參與，在壺身銘詩(shī)刻詞，指定形式，或創(chuàng)新格局，使宜興制陶成為名公巨子、騷人墨客重資收購(gòu)的對(duì)象。其與一般玩器最大不同之處，更在于與茶結(jié)合，融入生活，成為實(shí)用兼寄情之器具，是任何其他不動(dòng)聲色的器具無(wú)法望其項(xiàng)背的。

也許就是因?yàn)樯鲜龅脑?，宜興壺的身世才會(huì)形成傳說(shuō)，變得撲朔迷離，難以考據(jù)。根據(jù)最普遍的說(shuō)法，第一個(gè)宜興砂壺是一位金沙寺老僧人所研制，以后有供春者，是明四川參政吳臥山之家僮，隨侍主人至金沙寺讀書(shū)，因而學(xué)習(xí)老僧技藝，融入自己心得，作品供春壺，傳世不多，萬(wàn)金難求。

自供春開(kāi)山后，時(shí)大彬繼其衣缽，以后名家輩出，各有特色，四大天王、三大國(guó)物等，都是在陶藝有特殊成就，后人給予的尊稱(chēng)，其作品形制的演變，依專(zhuān)家的研究，舍去草創(chuàng)期不說(shuō)大略可分成四期。

第一期的代表人物為時(shí)大彬、李仲芳及徐友泉。時(shí)間大約在十六世紀(jì)末至十七世紀(jì)初，時(shí)大彬是將大壺及高身壺改為小壺的第一人。徐友泉?jiǎng)t以善于臨摹實(shí)物而聞名。世所聞名的孟臣，是這一時(shí)期末才成名的。此一時(shí)期之制壺以節(jié)紋為特點(diǎn)。

第二期約在十七世紀(jì)末至十八世紀(jì)末。這一期之藝術(shù)家，以陳鳴遠(yuǎn)最著名，自然形成其制作主流。后來(lái)因?yàn)橥獗砹餍杏圆?、貼畫(huà)，所以都以幾何形之方、圓為時(shí)尚。在本期末，小現(xiàn)了逸公壺，與孟臣遙相抗禮。孟臣渾機(jī)精巧，逸公則以工巧見(jiàn)長(zhǎng)，渾機(jī)不足。

第三期包括了十九世紀(jì)，其特色是文人與陶工相結(jié)合。陳曼生身為領(lǐng)導(dǎo)潮流者，以銘刻為時(shí)尚，尤以幾何形之變化在此時(shí)期最多，始以“思亭壺”的出現(xiàn)，非常獨(dú)特。

第四期在十九世紀(jì)末至二十世紀(jì)初，宜興壺這時(shí)期大量生產(chǎn)，精品漸少，直至二十世紀(jì)初宜興壺參加國(guó)際博覽會(huì)獲獎(jiǎng)后，才再刺激生產(chǎn)，流行復(fù)古。

從宜興壺之回春，中國(guó)茶具的精美，世上無(wú)與倫比。假如自金沙僧后迄今，其間不遭外人侵略，不囊括戰(zhàn)火頻繁的摧殘，中國(guó)的茶具，由祖先們的使用珍藏，流傳至今，數(shù)量必定不少。據(jù)說(shuō)傳言中的精品，在外國(guó)的博物館中收藏極多，而國(guó)內(nèi)卻無(wú)法目睹。對(duì)于宜興陶器的愛(ài)好者，這是極痛心的事情。

綠茶的種類(lèi)有哪些 陜西綠茶有哪些品種

綠茶，是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，在我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”。主要的七大綠茶品種：西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖、新林玉露、中岳仙茶。陜西綠茶有秦巴霧毫、午子仙毫等。

1、西湖龍井

西湖龍井屬于炒青綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，云棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載，龍井茶則始產(chǎn)于宋代。龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱(chēng)于世，素有“國(guó)茶”之稱(chēng)。

2、黃山毛峰

特級(jí)黃山毛峰堪稱(chēng)我國(guó)毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實(shí)，峰毫顯露，色如象牙，魚(yú)葉金黃，香氣清香高長(zhǎng)，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵?！包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。

3、太平猴魁

太平猴魁是兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱(chēng)“紅絲線(xiàn)”。

4、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。乾隆下江南時(shí)已是聲明赫赫了。其條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿(mǎn)身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色，香，味)之稱(chēng)，是我國(guó)名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。

5、秦巴霧毫

該茶在創(chuàng)制期的1981年與1982年，連續(xù)兩年榮獲陜西省名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)；1985年陜西省名茶評(píng)比會(huì)上，名列第一。并被選送1985年全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)上展出。

扁平光滑勻整，色綠，該茶產(chǎn)于高山云霧之中，故取“霧”字，秦巴霧毫的采制技術(shù)十分精湛。秦巴霧毫，條扁壯實(shí)，毫尚顯，色油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣具有熟板栗香，濃郁持久，湯色清澈明亮，滋味醇和回甘，葉底鮮嫩明亮，成朵。

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