普洱茶文化你一定要了解的茶文化

普洱茶文化你一定要了解的茶文化

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。

云南普洱茶是云南獨(dú)有大葉種茶樹所產(chǎn)的茶，是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見于漢族;混飲是指于茶中隨意添加自己喜歡的輔料，多見于香港、臺(tái)灣，如香港喜歡在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料。

耐泡是普洱茶的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會(huì)隨著泡的次數(shù)增加慢慢的減淡。普洱茶在產(chǎn)地、品種、品質(zhì)、制作工藝、形狀包裝、飲用上皆獨(dú)具特點(diǎn)。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)。

該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優(yōu)勢(shì)，所產(chǎn)茶葉是純綠色茶飲。野生普洱茶樹數(shù)百年歷史的在正慢慢的減少，為了保護(hù)好先祖留下的自然文物，云南省政府正在加大力度保護(hù)上年份的普洱茶樹，樹齡達(dá)到500-800年的古樹已經(jīng)禁止采摘茶葉了。普洱茶樹與樟腦樹、棗樹等混生，所產(chǎn)茶葉沖泡之后會(huì)有獨(dú)特的樟香和棗香等香氣，品質(zhì)特優(yōu)。

誰能說一下普洱茶文化，具體點(diǎn)，謝謝？

普洱茶最難得可貴的是它的越陳越香，它不像其他的綠茶、紅茶，放久了就不好喝了。普洱茶被稱為是可以喝的古董呵呵，所以你不要擔(dān)心你的普洱茶會(huì)放壞、放過期，那是不可能的。由它的特征上升到文化的層面，茶如人生、喝普洱你會(huì)更明顯的感覺到，每一泡的味道都是不一樣的、每個(gè)季節(jié)味道也略有不同。很多普洱茶愛好者很喜歡在每一年每個(gè)特定的時(shí)候來沖泡自己的茶葉，看著這些茶慢慢的成熟起來。在這過程當(dāng)中，你的心也是非常安靜、非常愉快的。

中國茶文化知識(shí)有哪些

中國茶文化
中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個(gè)人高雅的娛樂和社交活動(dòng)，坐茶館、茶話會(huì)則是中國人社會(huì)性群體茶藝活動(dòng)。中國茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。
　 飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點(diǎn)。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會(huì)有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。泡好茶，要了解各類茶葉的特點(diǎn)，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來。
　 中國人飲茶，注重一個(gè)"品"字。"品茶"不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，搭設(shè)茶室，讓人們小憩，意趣盎然。
　 中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。
　 烏龍茶是中國茶的代表,是一種半發(fā)酵的茶,透明的琥珀色茶湯是其特色。
　 最能體現(xiàn)中國茶文化特色的當(dāng)數(shù)烏龍茶，因?yàn)闉觚埐璧钠穱L比較講究，沖泡也頗費(fèi)工夫，因而人們稱它為"功夫茶"。
茶文化知識(shí)
茶葉的品質(zhì)好壞，在沒有科學(xué)儀器和方法鑒定的時(shí)候，可以通過色、香、形四個(gè)方面的來評(píng)價(jià)。而用這四個(gè)方面來評(píng)定茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣，通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。即看外形、色澤，聞香氣，摸身骨，開湯品評(píng)。
　 ①色澤----不同茶類有不同的色澤特點(diǎn)。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱"金圈"；若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。
　 ②香氣----各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶；有陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。花茶則更以濃香吸引茶客。
　 ③口味----或者叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時(shí)，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽；低級(jí)紅茶則平淡無味。苦丁茶入口是很苦的，但飲后口有回甜。
　 ④外形----從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)，因?yàn)椴枞~的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關(guān)，也與制茶相關(guān)，這都反應(yīng)在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。
茶葉喝法與使用
新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。
　 此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。
　 醫(yī)學(xué)科學(xué)家曾在盛夏酷暑天進(jìn)行過飲茶實(shí)驗(yàn)：用紅外線溫度記錄儀測(cè)定皮膚溫度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃冷飲只能使人的嘴唇周圍變冷，不能把局部的溫差傳遍全身，且會(huì)很快被體溫所平衡；飲熱茶，9分鐘后，整個(gè)身體皮膚的溫度可逐漸下降1--2℃，并能持續(xù)20分鐘之久，以后雖然逐漸恢復(fù)到原來溫度，但人的感覺依然是涼爽輕快，舒適異常。
正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。
茶葉沖泡程序
1、百鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具；
2、觀音入宮（落 茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3、懸壺高沖（沖 茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。
4、春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
5、關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；
7、鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
8、呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣；
中醫(yī)說茶
中醫(yī)認(rèn)為，茶葉上可清頭目，中可消食滯，下可利小便，是天然的保健飲品。然而，茶葉的產(chǎn)地和品種不同，其藥理作用也不一樣。產(chǎn)于安徽者曰松蘿，主要作用"化食"；產(chǎn)于浙江紹興者曰日鑄，專于"清火"；產(chǎn)于福建者曰建茶，專于"辟瘴"；產(chǎn)于六合者曰苦丁，專于"止痢"；產(chǎn)于滇南者曰普洱茶，則兼消食、辟瘴、止痢之功。可見茶葉入藥有很大的學(xué)問。
不僅如此，中醫(yī)還認(rèn)為，一年有春夏秋冬四季之分，茶葉也有寒熱溫涼性味的差別，因此，四季飲茶也要有所區(qū)別。
　 春天，屬溫，陽氣上升，陰氣下降，萬物復(fù)蘇。人們經(jīng)過漫長的冬季，"內(nèi)熱積貯"，因此應(yīng)注意驅(qū)寒御邪，扶陽固氣。此時(shí)宜飲花茶。因?yàn)榛ú柘銡鉂饬遥愣桓?，爽而不濁，具有理氣、開郁、祛穢、和中的作用，促進(jìn)機(jī)體陽氣的生發(fā)，并能振奮精神，消除春困。
　 夏天，屬熱，赤日炎炎，氣候悶熱，出汗甚多，造成水、電解質(zhì)平衡紊亂，因此必須補(bǔ)充大量水分。此時(shí)宜喝綠茶。因?yàn)榫G茶性味苦寒，清鮮爽口，具有清暑解熱、生津止渴和消食利導(dǎo)等作用。
　 秋天，屬?zèng)?，有蕭殺之象，空氣漸漸干燥，人們感覺皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適，這叫"秋燥"。此時(shí)宜喝清茶，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)馥郁，不寒不熱。秋涼飲之，可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血。
　 冬天，屬寒，天寒地凍，寒氣襲人，人的機(jī)體處于收引狀態(tài)，新陳代謝遲緩，容易罹患"寒病"。此時(shí)宜飲紅茶。這種茶，葉紅、湯紅，醇厚干溫，滋養(yǎng)陽氣，增熱添暖，可以加奶、加糖，芳香不收，還可以去油膩、舒腸胃。
　 誤區(qū)："茶醫(yī)百病"。有人認(rèn)為，茶不僅是一種安全的飲料，也是治療疾病的良藥。殊不知，對(duì)有些病人來說，是不宜喝茶的，特別是濃茶。濃茶中的咖啡堿能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利于休息；還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負(fù)擔(dān)。此外，咖啡堿還能刺激胃腸分泌，不利于潰瘍病的愈合；而茶中鞣質(zhì)有收斂作用，使腸蠕動(dòng)變慢，加重便秘。
食療價(jià)值
山茶科木本植物茶的芽葉。又稱苦荼、茗、荼、臘茶、茶芽、芽茶、細(xì)茶。我國長江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初發(fā)的嫩葉，以清明前后采收者為好。茶葉除可鮮用外，一般是經(jīng)過加工精制備用。制過的茶有許多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等類。結(jié)合產(chǎn)地而論，又有龍井、鐵觀音、祁紅、普洱茶、碧螺春、信陽毛尖、湘皮綠、旗槍、云霧茶、烏龍茶等名茶，風(fēng)味、特色各異。
　 [性能] 味微苦、甘，性涼。能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。
　 [參考] 含啡咖因、茶堿、可可豆堿、黃嘌呤、胡蘿卜素、維生素B2、C，氨基酸、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、三萜皂甙、黃酮類、多糖類等?？Х葔A在茶葉中大部分與鞣質(zhì)結(jié)合存在，以春季的嫩葉中含咖啡堿量較高。茶葉經(jīng)發(fā)酵，可使游離咖啡堿的含量比例增加。
　 [用途] 用于風(fēng)熱上犯，頭暈?zāi)炕瑁皇顭釤┛?，或飲酒過度；多睡好眠，神疲體倦；小便短赤不利，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；濕熱腹瀉、痢疾。此外，可用于誤服金屬鹽類或生物堿類毒物且尚未吸收者。
[用法] 泡茶，煎湯，研末等。
[注意] 失眼者忌服。
飲茶禮儀
我國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國飲茶，從神農(nóng)時(shí)代開始，少說也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之。
　 客來敬茶，這是我國漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會(huì)，既簡便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
　 我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
　 茶禮還是我國古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。明.許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚以茶為識(shí)，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會(huì)枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象征。所以，民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時(shí)，還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶，就是訂婚時(shí)的下茶，結(jié)婚的定茶，同房時(shí)的合茶。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時(shí)，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒?；槎Y時(shí)，還要行三道茶儀式。三道茶者，第一杯百果，第二杯蓮子、棗兒；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，雙手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一觸，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可飲。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，現(xiàn)在當(dāng)然沒有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習(xí)。
　 張?jiān)础恫桎洝?湯辨"條載："湯有三大辨十五辨。一日形辨，二日聲辨，三日氣辨。
　 在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動(dòng)作過程中眼神與動(dòng)作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作，切忌肘部高高抬起

求普洱茶文化

簡單說，從三國時(shí)期就形成了初始狀態(tài)的普洱茶，是以普洱府命名，它是最早普洱茶的原產(chǎn)地和集散地。于公元年，清朝趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》中就有普洱茶的記載。
普洱茶是指用滇西、滇西南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）制成的。其中又分為生茶、熟茶。
普洱原是個(gè)地名,為云南省思茅市的一個(gè)縣(現(xiàn)在改名叫寧洱了)，歷史上云南產(chǎn)的這些緊壓茶主要是通過這個(gè)普洱縣來中轉(zhuǎn)，是個(gè)中轉(zhuǎn)站，所以叫“普洱茶”，產(chǎn)地主要在云南的西雙版納、臨滄、思茅。
更簡單地說，其實(shí)產(chǎn)地主要在臨滄下來的瀾滄江兩岸。
如果你和我一樣是一個(gè)愛茶的人，也想喝到一口地道好茶，我給你推薦幾家好茶店吧：云茶集團(tuán)，云茶網(wǎng)，淘寶商城里的（云茶九嵐茶葉專營）我自己經(jīng)常在這里購買，茶的價(jià)格合理，最重要的是茶很不錯(cuò)。我想大集團(tuán)的信用自然會(huì)高一些！
希望我的回答能夠幫到你！?。?/p>

普洱茶文化的心得賞析

陳年普洱茶是一種有著記憶的茶品.作為一種向后看的茶,它浸潤著歲月的秘香.在它的濃釅和醇厚中,貯藏了時(shí)間的重量。下面是我精心為你整理的普洱茶文化的心得賞析，一起來看看。

普洱茶文化的心得賞析1 普洱茶文化的認(rèn)知和感悟

我們對(duì)普洱茶文化的認(rèn)知和感悟是“儉、靜、和、敬”。與中華茶文化基本精神既相通共性，又具有自己的特點(diǎn)。“儉”即儉樸，返樸歸真，清茶一杯;“靜”即清靜，清心寡欲， 人，相敬如賓。使修身養(yǎng)性，陶冶情操寓于茶事及人際交往之中。

從普洱茶馬幫進(jìn)京，到普洱茶價(jià)格跳水，普洱茶在三年內(nèi)過山車一般的發(fā)展。隨著世界金融海嘯沖擊，普洱茶雖說沒有進(jìn)入冰封時(shí)代，但茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入跌至谷底。

普洱茶文化的傳播：著名茶人茶友文化傳播公司總經(jīng)理玉亮女士談普洱茶文化傳播渠道，普洱茶已經(jīng)嘗試了多種渠道傳播，收藏、投資、品牌化運(yùn)作。市場成效甚小，幾乎不能支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)，更談不上健康的發(fā)展。玉亮認(rèn)為普洱茶產(chǎn)業(yè)想獲更大發(fā)展必須把普洱茶文化建為首要渠道。普洱茶應(yīng)是獨(dú)特的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化。普洱茶文化需要最簡單的方式來傳播，方便每個(gè)茶友體驗(yàn)。

普洱茶文化的傳播：茶友是普洱茶主流消費(fèi)群體。沒有了茶友，茶品就沒有了生機(jī)。茶友鏈就是各個(gè)不同的社會(huì)層次的鏈接點(diǎn)。

普洱茶文化的心得賞析2 關(guān)于對(duì)普洱茶文化的認(rèn)知和感悟

對(duì)普洱茶文化的認(rèn)知和感悟是“儉、靜、和、敬”。與中華茶文化基本精神既相通共性，又具有自己的特點(diǎn)。“儉”即儉樸，返樸歸真，清茶一杯;“靜”即清靜，清心寡欲，人，相敬如賓。使修身養(yǎng)性，陶冶情操寓于茶事及人際交往之中。

普洱茶的各類觀點(diǎn)目前應(yīng)該化繁為簡。茶之道在于品，在于一種思想心態(tài)，如何品飲一杯普洱茶，就是這篇文中要說的重點(diǎn)。學(xué)茶者首先會(huì)喝茶。

普洱茶之韻

韻味是一種較飄眇的感覺，每人的理解不盡相同，但又真實(shí)存在。

普洱茶之韻，寇丹在《茶韻說》里有這樣一段話：形成韻是需要時(shí)間積淀的，是需要千萬人共識(shí)確認(rèn)的。茶韻，在大的方面就是中國的茶和中國的歷史，地方風(fēng)土，審美標(biāo)準(zhǔn)和個(gè)人修養(yǎng)的總和，非指茶的形、色、香、味，指一種精神境界，屬茶外之味。小的方面是人在品飲茶湯之后產(chǎn)生愉悅、空靈，瞬間的迷幻和浮想聯(lián)翩的境界，也是茶外之味。因?yàn)槎际遣栀x予的，故為茶韻。

可見，茶韻不是一個(gè)具體的東西，是一個(gè)意識(shí)形態(tài)的感受，帶有強(qiáng)烈的個(gè)人感官色彩，故常常是只可描述不可定義的，只可意會(huì)不可言傳的。

但茶韻無論它怎么飄渺不可琢磨，總是依附在具體的茶香茶味上面的。個(gè)人的體會(huì)是，茶僅有香而沒有氣，僅有清而沒有幽，茶湯僅有柔滑而沒有骨，是不容易產(chǎn)生茶韻的。氣和韻是緊密相連的，有了氣韻，茶就有了活性，氣韻流動(dòng)了，茶韻就好感受到了。茶的清也還停留在具體的感官上，而有了幽就升華到心靈的感受上了。而強(qiáng)調(diào)骨感，就是強(qiáng)調(diào)個(gè)性，強(qiáng)調(diào)醇厚沉穩(wěn)，給人以厚重感。

個(gè)人認(rèn)為認(rèn)識(shí)普洱茶之韻首先要分為二個(gè)部分：一是山韻，一是體韻。

要認(rèn)識(shí)普洱茶的茶性，首先就是要理解和認(rèn)識(shí)其特殊的茶區(qū)之韻，也就是常說的“山頭氣”。

張?zhí)旄Ｕf：凡茶香種種，不外呼品種香、風(fēng)土香、加工香。

普洱茶的生茶以風(fēng)土香，或者叫地域香為主導(dǎo)，這樣我們就可以通過香氣和滋味大致判斷出產(chǎn)的地域：

思茅的茶口感柔和香氣飽滿但味道稍淡，缺厚重;

版納的茶口感厚重、稠濃，香氣飄，后味偏苦;

臨滄的茶香氣高、味道足，但不夠醇和，偏澀。

山韻就是能代表著各個(gè)茶山的特殊氣息及滋味，大家所熟悉的班章，易武，景邁等都有其特殊的香型及韻味特點(diǎn)，有經(jīng)驗(yàn)者在可以在某些特點(diǎn)明顯的茶區(qū)干茶里聞香韻而知茶區(qū)，或者在沖泡一剎那揚(yáng)起的幽浮之香里感受到山野之韻，但“山韻”并不容易用詞匯表達(dá)，云南茶山眾多，想熟悉一切的山頭韻味并不現(xiàn)實(shí)，但作為一名品茶者，一定要學(xué)會(huì)品其韻，享其韻，先從近年的山頭純料開始，把春茶里的頭采、二采及秋茶等逐步體驗(yàn)及品試，找出其香味及滋味特點(diǎn)，最好是自己做了些香味滋味的筆記，一個(gè)茶區(qū)(山)地把體驗(yàn)積累，把學(xué)在于品在于玩的過程中，自然學(xué)有所成，總之，一切都是要靠多接觸多體驗(yàn)。

普洱茶除了特有的山頭韻味之外，優(yōu)質(zhì)普洱茶還會(huì)出現(xiàn)綿長的體韻。對(duì)于品飲而言，韻又分為：腔韻、喉韻和身體的意韻，總稱為體韻。體韻，也正是普洱茶與其它茶類的有所區(qū)別及其魅力所在。一款能有著令人迷戀的濃濃山韻的普洱茶，就是最能體現(xiàn)出云南茶的獨(dú)特滋味。普洱茶滋味的延伸、難忘、回味、變化、舒暢，，等都可以成為韻的條件，有人認(rèn)為回甘就已是茶韻，那樣說就過于片面了，茶之體韻，應(yīng)該是茶滋味在意識(shí)中的延伸。體韻，其實(shí)也很個(gè)人化，感受到的程度與首先是與茶質(zhì)有關(guān)，同時(shí)也與品者的身體狀況及認(rèn)識(shí)的層面有關(guān)，要理解較為飄渺的體韻，經(jīng)驗(yàn)多寡更是一件很重要的前提，所以，普洱茶，要多試多喝多對(duì)比。經(jīng)驗(yàn)多了，茶之山韻及品者體韻也漸漸清晰。

正所謂：人無骨，如何立世，茶無韻，豈能有魂。普洱茶的終極追求就是尋茶之韻!暗香厚韻，就是普洱茶的真實(shí)寫照。

普洱茶文化的心得賞析3 普洱茶—有感

普洱茶是一款歷史悠久的茶種，喝普洱茶能給人們帶來許許多多無限的遐想與快樂。然而身在海濱城市的我，對(duì)普洱茶的了解卻甚少。

自從2004年來到云南工作后，有幸接觸到了普洱茶，于是便被普洱茶吸引，直至迷戀上了普洱茶。

普洱茶雖說品種繁多，有班章、冰島、昔歸、幫東、南糯山等等。有春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶之說。但是讓我癡迷的當(dāng)屬早春生茶。

春茶：由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長時(shí)期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營養(yǎng)成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質(zhì)相關(guān)的一些有效成分，特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強(qiáng)烈，保健作用更為明顯。加之，春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以，眾多高級(jí)名茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等等，均采制春茶前期，普洱生茶也是如此。

生普洱：未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工。故其活性成分較多，可以起到清理腸道、降脂減肥、提神降壓等作用。中醫(yī)認(rèn)為其具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效。普洱生茶較適合年輕人群飲用。中老年人群和孕婦以及失眠、潰瘍、感冒發(fā)熱等患者，則不宜飲用。即使我現(xiàn)在已到中年，但是處于對(duì)普洱茶的喜愛我也堅(jiān)持每天都要喝上一兩泡。不過在此我也建議中、老年茶友喝生普洱下午喝比較適宜。

普洱茶一種多么神奇的飲品，你給多少人帶來了生機(jī)，又給多少人帶來了快樂。愿茶友們一生有普洱茶相伴，感受大自然的恩賜，擁抱普洱茶帶給人們的健康和快樂吧。

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