茶館喝茶欣賞茶藝不一樣的體驗
如今飲茶嘆茶談茶在人民生活不斷改善的今天更是風(fēng)行一時
，從最早的茶館到各地茶藝表演
，到收藏茶具成風(fēng)
，能體味到一路的茶文化氣息不斷的在我們身邊越來越多，耳濡目染的機會也多起來了。
茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所；歷史
，十分悠久；中國的茶館由來已久
，據(jù)記載兩晉時已有了茶館
。茶藝萌芽于唐
，發(fā)揚于宋，改革于明
，極盛于清
，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)
。
現(xiàn)代人所說的“茶具”
。主要指茶壺、茶杯
、茶勺等這類飲茶器具
。事實上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍
。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢
、茶人、茶筍
、茶籝
、茶舍、茶灶
、茶焙
、茶鼎、茶甌
、煮茶
。”等等
，現(xiàn)在也叫茶道六君子
。
中國的茶文化的發(fā)展比起中國的鄰國日本和韓國的茶道文化已經(jīng)不能同日而語。具體表現(xiàn)在茶道的程序上顯示的那么明顯
，而信陽茶葉專賣店這么認為：在茶藝表演上
，也多是同一套路，沒有更新也沒有完善
。
中國的民族性
，自然謙和，不重形式
。所以不管是唐代的茶經(jīng)
，宋代的大觀論茶
，或明代的茶疏
，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份
，沒有什么儀式
，沒有任何宗教色彩
，茶是生活必需品，高興怎么喝
，就怎么喝
。
無論是唐宋詩人，還是元明畫家
，他們筆下經(jīng)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢宰x到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分
。如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿
，六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品......
從喝水到飲茶是一次飛躍，表明了生存方式的進步
；從飲茶到飲茶享受又是一次飛躍
，表明了文化生活的介入。比如在綠茶的沖泡方法茶藝表演里
，茶具大部分時間都在表演里顯示
，茶具的出現(xiàn)和流行正迎合了這個趨勢。
文人的賞玩中國士大夫把飲茶視為雅事
，茶葉
、水、茶具都非常講究
，茶是誰發(fā)現(xiàn)的
？唐人陸羽《茶經(jīng)》不但對茶葉做了說明，同時對各種茶具的評判
，為文人對茶具的追求提供了依據(jù)
。
明代末年嘉興人項石損為名書家，雖不是陶業(yè)中人
，但親自動手制壺
，所制砂壺形質(zhì)樸而雅，出手不凡
，非普通藝人可及
。近現(xiàn)代畫家、書家
、金石家在砂壺上題詠繪畫后再由藝人刻制的很普遍
，有不少文人則是自己鐫刻，因紫砂藝術(shù)修養(yǎng)深厚
，自然韻味十足
，文人氣息濃厚。
經(jīng)營茶館
，不是經(jīng)營一種普通的產(chǎn)品
。茶文化是介于物質(zhì)和精神之間的一種文化
，如果用經(jīng)營物質(zhì)產(chǎn)品的手段去經(jīng)營，那茶的文化內(nèi)涵就無法體現(xiàn)
；如果單當(dāng)做文化的產(chǎn)品去經(jīng)營
，茶的物質(zhì)屬性同樣體現(xiàn)不出來。
而茶藝
，除了比賽時候表演
，更多的時候是在茶館進行，而表演不能離開茶具
，因此可以說茶館欣賞茶藝看茶具一路茶文化
，茶變的更普通，更貼近我們百姓的生活
。
茶道與茶藝有什么區(qū)別
茶道與茶藝有什么區(qū)別
茶道
、茶藝既是茶文化形態(tài)也是茶文化核心,把茶道、茶藝形成某種程式,作為習(xí)茶之人的操作規(guī)程,具有便于進修和傳播的功能
。下面
，我為大家講講茶道與茶藝的區(qū)別，希望對大家有所幫助!
茶 藝 茶藝詞源
據(jù)報道
，臺灣“中公平易近俗學(xué)會”理事長婁子匡傳授為首的一批平易近俗界人士
，為推動茶文化的成長，并注入人文精力為主旨
，經(jīng)由反復(fù)思慮評論辯論
，為避免模仿日本茶道之嫌，為此創(chuàng)建了“茶藝”這個新名詞
，同年臺灣成立了茶藝協(xié)會(1976-1977年)
，當(dāng)時在臺灣出現(xiàn)了“文化尋根”現(xiàn)象。
臺灣于1976 年出現(xiàn)了管壽齡的第一所茶藝館
。此后
，中國工夫茶館等陸續(xù)出現(xiàn)，至90 年臺灣已有1000多家
。中國茶館汗青悠長
，但以茶藝館定名的品茶場合，福建博物館茶藝館是當(dāng)時大陸第一家
。今朝僅福州市的茶藝館
、茶藝居就稀有百家。
茶藝的概念
茶藝是一種情勢和精力互雷同一的喝茶文化
，包含批評
、鑒賞藝術(shù)的操作手段和喝茶的美好情況等全部品茶過程的美學(xué)意境。它往往側(cè)重于生活藝術(shù)上的享用，除講究茶葉沖泡辦法禮節(jié)與器具外
，更看重不合茶葉的色、噴鼻
、味的品嘗
，以及在吃茶品茗過程中修身養(yǎng)性，重視茶在人際間的關(guān)系
。人們常說的“喝茶”是將茶作為解渴飲料時稱之
。“喝茶”細品茶味
，將茶作為生活藝術(shù)享用時稱之
，與喝茶有不合之意，宋徽宗撰《大觀茶論》：“啜英咀華”“爭鑒裁之別”
，帶有品茶之意義
。而“茶藝”講究茶葉的品德、沖泡的身手
、茶具的玩賞
、喝茶的情況以及人際間的關(guān)系。
茶藝的根本類型與特點
中國吃茶品茗汗青悠長
，從古至今中國人品茶有其獨到之處
，不僅應(yīng)用了茶的天然屬性，并且熟悉了茶的精力屬性
，吃茶品茗文化積厚流光
，傳統(tǒng)茶藝類型多樣，以其主導(dǎo)階層和藝術(shù)性質(zhì)來分有文人茶
、禪師茶
、富貴茶、仕女茶
、工夫茶
、孺子茶等六大類型，各類都有其特定的汗青前提和文化背景的烙印
。茶葉品飲的.辦法很多
，以茶類可分為綠茶品飲、紅茶品飲
、烏龍茶品飲
、花茶品飲、緊壓茶品飲等
。以添加佐料于否可分為清飲和調(diào)飲
，清飲可品吃茶品茗葉的真噴鼻真味，調(diào)飲因民族
、地區(qū)
、風(fēng)習(xí)而異
，且意義不合。
現(xiàn)代茶藝在生活中有兩種重要表示情勢
，一種為休閑型茶藝
，另一種為表演型茶藝，在社會活動中有不合的功能
。休閑型茶藝到處可見
，經(jīng)由過程茶藝活動過程，調(diào)節(jié)精力狀況
，傳遞友情
。表演型茶藝是對汗青上、生活中的茶俗
、茶禮
、茶藝或茶道的發(fā)掘、收集
、整頓
、提煉，溶進現(xiàn)代科技
，使其具有必定的觀賞性
，其類型大體可分為民族型、處所型
、宮廷型
、文士型、寺院型
、少兒型
、科普型。它們都有各自的品飲身手和文化意蘊
，在茶藝過程中流動著美的旋律
。在品飲身手上以烏龍茶品飲身手尤為精深。茶藝是吃茶品茗風(fēng)習(xí)和品茶身手的藝術(shù)結(jié)晶
，具有東方文化的深摯意蘊
，茶的咀嚼清芳，茶藝的流韻典雅
。
茶 道何謂茶道?指吃茶品茗的事理
、辦法及其應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)矩。古代以茶接待賓客所形成的一套禮節(jié)或典禮
，茶道是茶葉文化成長到必定階段才產(chǎn)生的次生文化現(xiàn)象
。
茶道詞源
茶道一詞最早見于唐代詩僧皎然有一首雜言古體詩《吃茶品茗歌·誚崔石使君》云“越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫噴鼻
，何似諸仙瓊?cè)餄{
。一飲滌昏寐，情來朗爽滿寰宇
。再飲清我神
，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道
，何必苦心破懊末路。此物高傲世莫知
，世人喝酒多自欺
。秋看畢卓甕間夜，笑看陶潛籬下時
。崔侯啜之意不已
，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真
，唯有丹丘得如斯
。”另有《封氏聞見記》云“因鴻漸之論潤飾之
，于是茶道大行
，王公朝士，無不吃茶品茗
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封演是唐天寶至貞元年間的學(xué)人，這是世界上第一次出現(xiàn)的茶道名詞
。
在唐以前
，如晚唐詩人皮日休所說，稱茗飲者“與夫瀹蔬而啜者無異”
，喝茶就和煮菜喝湯一樣
，當(dāng)然也就談不上什么茶道。至唐代中期
，自陸羽《茶經(jīng)》面世今后
，如封演《聞見記》所記，鴻漸為《茶經(jīng)》
，說茶之功能并煎茶
、炙茶之法，造茶具二十四器
，“于是茶道大行”
。唐代僧侶經(jīng)由過程種茶、制茶而精于茶術(shù)，士大夫們則創(chuàng)造性的發(fā)揮
，把茶的常識藝術(shù)化
、理論化。當(dāng)時的茶道思惟集儒
、佛諸家精力
，主意以茶修德。吃茶品茗者
，應(yīng)是“精行儉德之人”(《茶經(jīng)》開篇)
，貫穿了調(diào)和、中庸
、恬澹的思惟內(nèi)容
，強調(diào)吃茶品茗自修內(nèi)省。這就是唐代的茶道
。今后茶道被傳承
、傳播到國外，東渡日本后
，在日本與日本文化結(jié)合后形成日本茶道
。
茶道的概念
很多學(xué)者研究茶道文化，潮州師范學(xué)院汗青系陳噴鼻白傳授認為
，茶道乃以“品”為主的吃茶品茗藝術(shù)之結(jié)晶
，它顯示高雅、表達禮節(jié)
、象征友情
、反應(yīng)本質(zhì)、表示自我
，茶道之形成于盛唐
。臺灣陸羽茶藝中間蔡榮章師長教師認為，茶道指喝茶的辦法
、功能及其意境
。茶文化專家丁文師長教師在《中國茶道》中概括：茶道恰是茶文化的結(jié)晶。中國茶道深深根植于華夏文化
，有著濃烈的民族特點
，不僅看重吃茶品茗藝能，還看重吃茶品茗時的天然情況
、人際關(guān)系和茶人心態(tài);它以中國古代哲學(xué)為指導(dǎo)思惟
，以民族傳統(tǒng)美德為尋求目標(biāo)。
茶藝禮儀學(xué)習(xí)和茶器選配知識 中國是茶的故鄉(xiāng)
，中國人首先發(fā)現(xiàn)并利用茶
，創(chuàng)立了富有中華民族特色的茶文化
。茶器具是中國茶文化的一部分，茶器具的選配
、使用技藝是中國茶道藝術(shù)的重要構(gòu)成
。
第一玻璃茶具，特點：密度高
、硬度高
、透光性好，但導(dǎo)熱快
，易燙手
，堅硬易碎，無透氣性
。
第二瓷質(zhì)茶具
，特點：瓷質(zhì)茶具的硬度、透光度低于玻璃高于紫砂
，質(zhì)地細膩
、光潔
。
第三紫砂茶具
，特點：硬度、密度低于瓷器
，不透光
，但具有一定的透氣性、吸水性
、保溫性
。
茶器具的清潔與保養(yǎng)：
(1) 清潔工作
無論是泡茶前還是品飲茶后，器具的清潔工作都必不可少
。一般泡茶前應(yīng)先行將所有器具檢查一遍并逐一做好清潔工作
，其中壺杯器具應(yīng)洗燙干凈，抹式光亮備用
，茶匙組合等器件也應(yīng)抹拭一遍;茶飲結(jié)束后
，也不能忘記以布巾擦拭，泡飲用具中的茶壺
、茶杯尤應(yīng)先清水
、后熱水燙洗干凈，拭干后收放起來
，防止殘留水痕和塵埃污染
。
(2) 注意潔壺養(yǎng)壺
無論是瓷壺還是紫砂壺都應(yīng)注意不堆積污垢，紫砂壺應(yīng)從新購買時做起
，經(jīng)常性地養(yǎng)壺
，并以茶人的恒心持久專心去做
。經(jīng)常在泡茶時以熱茶水澆淋壺身，茶飲畢后不要讓所剩茶葉(渣)在壺中貯留過久
，無論是茶壺還是茶杯
，一般盡量不要讓內(nèi)壁積垢。
(3) 妥善保管防止破損
茶藝技能各因素在茶藝沖泡中的作用：
茶藝技能
，既包含泡茶的
，又包含品茶的藝術(shù)。它涉及茶葉
、水
、茶具、時間
、環(huán)境等諸多因素
，把握這些因素之間的關(guān)系，是茶藝的基本技能
。
泡茶
，是用開水浸泡成品茶，使茶葉中可溶物質(zhì)溶解于水
，成為可口茶湯的過程
。 茶葉中的各化學(xué)成分是組成茶葉色、香
、味的物質(zhì)基礎(chǔ)
，其中多數(shù)能在沖泡過程中溶解于水，從而形成茶湯的色澤
、香氣和滋味
。茶藝沖泡時，應(yīng)根據(jù)不同茶類的特點
，調(diào)整水的溫度
、浸潤時間和茶葉的用量，從而使茶的香味
、色澤
、滋味得以充分發(fā)揮。
在多位客人入席時
，以輩份大小
，社會地位高低等來安排席次。
講究清潔衛(wèi)生
。
為客人上茶時
，不可以注滿杯，以七分為宜
。
最好不要在客人面前操作
。應(yīng)在茶爐間
，或另設(shè)的桌案上將茶沖泡好，放在茶盤上
，再端上茶桌
。
一般情況下，按入席人數(shù)上茶
，不可缺少一
、二杯，以示主人平等待客;在敬茶時
，要說一聲“請用茶”
，以示主人敬茶有禮。
上茶中各類茶具落桌時
，要小心輕放
，不可砰然出聲，并放在適當(dāng)位置
。
奉茶時
，如果是帶柄的茶杯，放在桌上時
，杯柄應(yīng)對客人的右方
。
若以玻璃杯泡茶，要先用溫水預(yù)熱
，以免注入開水時發(fā)生炸裂
。
若以壺沏茶時
，茶壺最好是放在另一桌上;若將茶壺放在茶桌上時
，壺嘴不要對著客人，應(yīng)對著兩人之間的空隙
。
若用壺分茶
，客人較多時，最好用兩把茶壺輪流泡茶
。
若用杯泡茶待客
，第二開的續(xù)水，應(yīng)在第一開的茶湯還剩三分之一時進行
。
在招待老年人或海外華人時
，不要再三地勸其飲茶。
;
茶館喝茶的講究 ？
有閑人的地方，就有茶館,閑人多的地方
，茶館就多
，昆明的茶館遍布大街小巷
，有外地人說昆明最不方便的地方就是方便，因為茶館比廁所多
，但外地人有一點不清楚的是
，茶館多了就自然用不著建那么多的廁所，
。
道理很簡單：昆明的茶館無論大小
，一般都設(shè)有洗手間，這是昆明比較富于欺騙性的地方
，昆明的茶館設(shè)有洗手間
，也就可以長時間的坐著，在茶館喝茶也可以叫做泡茶館
。泡
，有兩層意思，一個是自然的泡茶
，另一個就是閑散的時間多
，熬的住，無所事事的坐在茶館里
。水泡茶
，人泡在時間里。人比茶還要經(jīng)泡
，人泡在時間里
，一壺茶泡淡了，又重新再泡一壺
，人一旦走進茶館
，鐘表就做廢，這是一個可以使時間慢下來的地方
。
現(xiàn)在昆明的茶館數(shù)量很多
，而且也更加講究和多樣化，裝修上下足功夫
，人們到茶館去
，表面上說的是去喝茶，實際上對茶葉的好壞并不怎么在乎
，在乎的是那家茶館的環(huán)境是不是與自己的脾性
，心情吻合。一般的茶館
，三五十元一壺茶
，就意味著擁有了一天的閑散。
。
。
。
如何營造茶藝館的藝術(shù)氛圍
茶藝館是茶文化的重要組成部分，二十一世紀的今天
，有悠久歷史的茶館又迎來了一個新的繁榮時期
，繼中國各大城市茶藝館的出現(xiàn)、發(fā)展之后
，各地中小城市茶館也依次崛起
。走在日益現(xiàn)代化的城市街頭，不時可以看到一座座格調(diào)雅致
，外觀獨特的茶館
。鄰次櫛比的茶樓、茶園
、茶坊
、茶園忽如一夜春雨過后的春筍，在有豐厚茶文化積淀的中國大地上破土而出
，令人目不暇接
。高檔賓館、飯店內(nèi)也順應(yīng)人們的需求開設(shè)有小型茶藝館
。從事茶館相關(guān)行業(yè)的人員也有了新的正式職業(yè)分類
，由中國茶葉博物館組織編稿的茶藝師系列被收錄入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》。上茶館“吃茶去”已成為人們的時尚
。 在物質(zhì)財富不斷豐富的今天
，追求高雅的文化娛樂生活以充實自身，是具有濃郁文化氛圍的茶館得以繁延的社會背景
。茶藝館文化氛圍的形成有多方面的因素
，除了建筑裝飾、茶座設(shè)計
、茶湯
、茶食
、茶點外等直接內(nèi)容外
，還有陳列物品、動態(tài)景觀與景象
、虛化景象
、園林藝術(shù)思想的運用等間接內(nèi)容。現(xiàn)擇間接內(nèi)容中茶藝館的動態(tài)景觀與景象予以介紹
。 至茶樓吃茶
，給客人的享受，不僅僅是一杯好茶
，它是一種綜合的享受
。茶藝館藝術(shù)氛圍的形成中動態(tài)景象與虛化景象設(shè)置起到了重要作用。這里的“景象”泛指茶館中的硬件設(shè)施之外的，人們在茶館中可能感覺
、感受的一切
。有些茶藝館投資較大、設(shè)施高檔
，但茶藝館的藝術(shù)氛圍
、休閑娛樂氣氛不夠。相反設(shè)施一般
、投資不大的茶藝館人們感覺環(huán)境好
。許多人開茶館還先去考察那些人氣旺、效益好的茶館
。然后按照那種茶館的規(guī)模
、檔次、設(shè)施
、經(jīng)營方法投資興辦
，但得不到那種藝術(shù)氛圍與休閑氣氛，效益不佳
。這其中的重要原因之一是動態(tài)景象與虛化景象的因素
。因為現(xiàn)代人由于生活環(huán)境因素、大都心境比較浮燥
、考察中的感覺對那些實實在在的物體
，如規(guī)模大小、檔次（包括價格）
、設(shè)施
、茶點、茶食等看得見
、摸得著
、吃得下的事物印象比較深刻，而對于活動的
、變化的
、聽到、看到
、聞到
、感覺到的，但摸不著的卻沒有印象
、或很少有印象
，或有認識、但難以理解。因而缺乏對動態(tài)景象與虛化景象的認識與把握
。 這與人們穿衣服相類似
，以一個人穿西服為例、某個人穿了后
，很有氣質(zhì)
、很有風(fēng)度，另一個人穿了
，人們感覺別扭
。同樣的料子、款式
、規(guī)格為什么效果不一樣
？氣質(zhì)、風(fēng)度就是虛化的景象
、能感覺
、但摸不著。這里涉及到人們深層次的人生觀與世界觀問題
，這正是那些習(xí)慣于唯物主義
、現(xiàn)實主義思想的人所具有的缺陷，科學(xué)發(fā)明
、科技的發(fā)展
、社會的進步在多方面依賴于唯心主義、理想主義等形而上的思想與方法
。 茶館內(nèi)外人的動態(tài)景象 茶館動態(tài)的
、變化的景象包括各種人、指窗外
、路過
、進茶館、離開茶館的人
、茶館服務(wù)人員
、茶館中表演的人；各種人的動作
、姿勢
、表情；各種人所附加的靜態(tài)景象由于人的活動而富于變化的景象
，如服飾與發(fā)型
、美容、化妝
、各種飾品、手飾
、頸飾
、服裝
、鞋帽等，相信有許多人僅因為可以舒適的坐著欣賞各種人的景象
、就愿意進茶館喝茶
。 這種人的景觀景象作為茶館怎么樣去利用它、設(shè)置它
？怎樣使這些景觀景象更清晰
、觀賞層次更豐富、觀賞面更開闊等
？留給予人們更多的觀賞內(nèi)容
？這可從兩方面加以說明。一個方面是指茶館外的行人或來喝茶的客人為觀賞的對象
，茶館業(yè)主通過選址
、門窗設(shè)計、茶座布置
、通道與過道規(guī)劃
、分隔材料的選用等，提供便于茶客觀賞的條件
。比如人群稠密處
，便于觀看的、看得愈清楚的
、稍高于行人的茶座設(shè)置是許多茶客首先選擇的場所
。又如人們喜看燈會、趕廟會
，還打扮一番
，大部分人的心理并不僅僅去觀燈、去購物
，而是俗語稱“湊熱鬧”
，有人閉目養(yǎng)神，有人談笑風(fēng)生
，有人吞云吐霧
