唐詩里的茶主題體現(xiàn)唐代茶文化的一大特征(中國茶文化的特性有哪些)

唐詩里的茶主題體現(xiàn)唐代茶文化的一大特征

唐詩里的那些茶：菰稗為飯茗飲作漿

唐代的茶尚局限在隱遁或閑適的領(lǐng)域。況且在其他的主題上（美人、塞外等）茶都沒出現(xiàn)。即使作為官僚飲茶，也只是在自家的書齋里或在送別的宴席上，在靜寂的場面下進行。應(yīng)該說這是唐代茶文化的一大特征。

（1）《洛陽伽藍記》卷二有陳慶之誣蔑吳人之詞“菰稗為飯，茗飲作漿”；卷三在魏王侯間有以“酪奴”、“水厄”等隱語輕視茶的話?！白允浅F宴會，雖設(shè)茗飲，皆恥不復(fù)食，惟江表殘民遠來降者好之?！?/p>

（2）《宋高僧傳》卷八《唐兗州東岳降魔藏師傳》云：“釋藏師，姓王氏，趙邵人也。父為亳州掾。稚齒尋師居然慕法，而性好獨處。譙多厲鬼，持魅于人，藏七歲支影閑房，孤形迥野，嘗無少畏。至年長彌見挺拔，故號降魔藏歟！……九州靈跡罕不登。后往遇北州鼎盛，便誓依棲……尋入泰山，數(shù)年學(xué)者臻萃，供億克周，為金輿谷郎公行化之亞也?！被蛟S他是在游歷各地過程中掌握的烹茶技術(shù)，或在泰山以指導(dǎo)者身分許可、提倡飲茶而產(chǎn)生了特殊影響吧。

（3）《茶經(jīng)》的煎茶法當時一定是最精練的方法，并且具有類似“茶道”的形式（可以看在《封氏聞見記》中陸羽和伯熊在高官前煎茶的一段話）。陸羽煎茶的水平當然不一定完善，我想將茶碾成粉，用鍋煮供飲用的形式稱為煎茶，與此相對，則是將茶末投入沸水中的飲用方法，稱為點茶，在唐代不常使用。下一章例舉的唐詩中的茶大概就是近于陸羽的煎茶法。不過《封氏聞見記》記載在首都茶店賣的煎茶具體情形怎樣嚴格說不大清楚。

（4）《陸文學(xué)自傳》（《全唐文》卷四三三）云：“始三歲，煢露，育乎大師積公之禪院，九歲屬學(xué)文，積公示以佛書出世之業(yè)?！北徽J為是在做寺院雜務(wù)時掌握的茶藝。在《自傳》中，陸羽以文人自任，對茶并不特別看重。

（5）《清異錄》為宋代書，所記為唐末五代之事。“生成盞”為“饌茶而幻出物象于湯面，茶匠通神之藝也。沙門福全生于金鄉(xiāng)，長于茶海，能注湯幻茶?！边@就是點茶，可知唐末的點茶也從佛門開始興盛的。同書的“茶百戲”、“漏影春”飲茶法基本是點茶，流行于唐末。不過這和佛教沒什么關(guān)系。

（6）《清異錄》“吳僧文了善烹茶，游荊南，高保勉伯子季興延置紫云庵，日試其藝，保勉父子呼為湯神?！?/p>

（7）唐百丈懷海作的《清規(guī)》已不傳，北宋長蘆宗賾制定的《禪苑清規(guī)》為最早的清規(guī)。（現(xiàn)存南宋盧翔刻的《重刻補注禪院清規(guī)》），包括元代作的《敕修百丈清規(guī)，》要從中了知唐代的內(nèi)容不易。在這些清規(guī)中，將茶稱為“煎點”為特征，不知是否正確。不過為了供給僧堂中眾多的人飲茶，將水煮沸而注入茶中，或許稱為“煎點”吧。

（8）在《入唐求法巡禮記》中列舉了細茶、蒙頂茶、團茶等茶名。關(guān)于飲茶方法僅有“啜茶”。

（9）《爾雅》釋木“槚，苦荼?！惫弊ⅰ翱芍笞鞲嫛?。《述異記》關(guān)于茶有“煎服，令人不眠，能誦無忘。”記載其有藥效的文獻很多。

（10）《太平御覽》卷八六七引《晉中興書》：吳興太守陸納招待謝安時“納所設(shè)唯茶果而已”。

（11）《茶經(jīng)》七之事引傅咸《司隸教》說“聞南方有蜀嫗作茶粥賣”；《食療本草》“煮取汁，用煮粥良?！?/p>

（12）《聞崔十二侍御灌口夜宿報恩寺》：“然燈松林靜，煮茗柴門香”；《群齋平望江山》：“庭樹純裁橘，園畦半種茶”。

（13）《送陸士倫宰義興》：“淺流通野寺，綠茗蓋有春山”；《奉和杜相同長興新宅即事呈元相公》“當山不掩戶，映日自傾茶”；《秋曉招隱寺東峰茶宴送內(nèi)弟閻伯均歸江州》：“幸有香茶留稚子，不堪秋草送王孫?！?/p>

（14）《寄贊上人》：“柴荊具茶茗，逕路通林丘?！薄端壬先嗣S》：“枕簟入林僻，茶瓜留客遲。”又《重過何氏五首》：“落日平臺上，春風(fēng)啜茗時。”《迥櫂》：“強飯專添滑，端居茗續(xù)煎?！?/p>

（15）《陸文學(xué)自傳》“洎至德初，秦人過江，余亦過江，與吳興釋皎然為緇素忘年之交”。皎然比陸羽年長許多?？梢钥答ㄈ坏膫鳌端胃呱畟鳌肪矶?。

（16）《封氏聞見記》：陸羽在御史大夫李季鄉(xiāng)之前表演煎茶，僅給予三十文錢，因感到悔辱而著《毀茶論》。

（17）《六羨歌》“不羨黃金疊，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。”《唐國史補》記載這是陸羽悲悼智積禪師之死而作的望鄉(xiāng)歌。

（18）《茶經(jīng)》五之煮將“湯之華”的厚薄度分為沫、餑、花。從此在唐代煎茶中，華成為最顯著的外在特征。

（19）《茶經(jīng)》七之事：“陶弘景雜錄，苦茶輕身換骨，昔丹丘子黃山君服之?！?/p>

（20）在《全唐詩》中“拍”作“怕”。在《茶經(jīng)》三之造中有“拍之”，乃是將茶葉搗爛裝入模子中成為塊狀體，故正之為“拍”。

（21）在歐陽修的《歸田錄》說：小團茶二十個一斤，一個值黃金二兩。

（22）盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》：“天子曾嘗陽羨茶，百草不敢先開花”、“至尊之余合王公，何事便到山人家”。在唐代，高官給下屬賜茶已成風(fēng)氣。不過在詩的領(lǐng)域這種情況尚未出現(xiàn)。

（23）《酬柏侍御聞與韋處士同游靈臺寺見寄》：“各自具所需，竹籠盛茶甌”，當屬《茶經(jīng)》所說的“都籃”之類。在《飯僧》中有“愿師常伴食，消氣有姜茶”。在《茶經(jīng)》六之飲中，有將蔥姜放入茶中合煮的記載，詩中例子不多。反過來說，一般應(yīng)是什么也不加的?！对闲戮邮住酚小版i茶藤篋密，曝藥竹床新”；《寄汴州令狐相公》有“水門向晚茶商鬧，橋市通宵酒客行?！?/p>

中國茶文化的特性有哪些

茶主要是興盛在唐代中期 一、社會環(huán)境：其主導(dǎo)旋律是積極向上、奮發(fā)進取、自信心十足。在這種良好的社會環(huán)境下出現(xiàn)一位重要人物陸羽，他提倡以“和”為哲學(xué)的中國茶道打下了基礎(chǔ)。二、文化土壤：大唐的文化歷史背景在國內(nèi)表現(xiàn)為道、儒、佛三教鼎盛，相互競爭、相互融洽、共同發(fā)展。在僧道生活中及茶事上都有所表現(xiàn)如：（以茶供祖、以茶釋經(jīng)、以茶養(yǎng)生、辦茶會、寫茶詩）并精心研究制茶枝術(shù)，大大推動了茶文化的發(fā)展宋朝時期：中國茶道興于唐朝后，到宋朝發(fā)展到了一個熱鬧非凡的鼎盛時期。中國茶葉生產(chǎn)的規(guī)模和質(zhì)量，在宋朝都要達到了一個新高峰。其茶道理論和實踐的發(fā)展主要表現(xiàn)在三方面： 一、宋徽宗的《大觀茶論》極大的提高了茶道的地位。宋代的歷代當權(quán)者對茶都情有獨鐘，宮廷嗜茶的風(fēng)俗就有力地推動了茶葉生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展，使茶文化登上了極尊顯的圣壇，茶道也成了高尚娛樂。 二、民間斗茶的興起。斗茶又稱為“茗戰(zhàn)”，通過比賽來評比茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣。斗茶源于唐代的宮廷，到了宋代民間廣為流行，并發(fā)展成為王公貴族和士大夫人人樂此不疲的時尚。斗茶、競藝、鑒水、賞器從實踐中發(fā)展了中國茶道，斗茶的藝術(shù)至遲在南宋末年傳到了日本。 明朝時期：明代是茶文化進一步發(fā)展的時代，也是因襲與創(chuàng)新相融合，茶道的新理念、新規(guī)范異彩分呈的時代。　中國茶文化從西漢形成以后 ,便由南向北、由廟堂向民間推進。其中向日本傳播的三次高峰分別產(chǎn)生于中唐時期、南宋時期與明清時期 ,它們也同樣體現(xiàn)了茶文化傳播的總體特征。唐代時期

茶文化到了唐代發(fā)生了什么變化？

到了唐代，吃飯和飲茶被嚴格區(qū)分開來。唐以前的飲茶，屬于粗放煎飲時代，是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐代以后，則為細煎慢啜式的品飲，以至形成了綿延千年的飲茶藝術(shù)。如唐代的茶藝，唐人稱為“斗茶”或“茗戰(zhàn)”，就是比賽茶的烹飪手藝。唐代的茶文化，對我國乃至世界產(chǎn)生了極其廣泛的影響。

中國茶文化很有特點，你有哪些認識與了解？

中國是茶的故鄉(xiāng)，“茶文化”起源于中國。中國“茶文化”其實就是以茶為載體的各種文化藝術(shù)活動，包括茶道，茶藝，茶詩，茶畫，茶書，茶經(jīng)，茶學(xué)等等。

中國“茶文化”的核心是茶藝和茶道，其他的應(yīng)該都屬于“衍生產(chǎn)品”吧。所以，要了解中國“茶文化”，首先需要重點了解中國的茶藝和茶道。

茶藝是指品茶的過程，它包括選茶，用水，擇具，環(huán)境的選擇，烹煮等一系列活動內(nèi)容。

茶道則是在茶藝活動中的心靈享受和升華，通常稱為修身養(yǎng)性，美心美德，人生參悟等等。

茶藝和茶道的關(guān)系猶如唇齒相依，缺一不可。茶藝主“外”，它是外在的有形的看得見的活動，是物質(zhì)層面的；茶道主“內(nèi)”，它是內(nèi)在的無形的看不見的活動，是精神層面的。

茶道是通過茶藝來體現(xiàn)的，而茶藝是通過茶道來升華的。也就是說，沒有了茶藝，茶道也就不存在了；而沒有了茶道，茶藝也就變得干巴巴的，沒有了洗滌心靈、陶醉身心的美感享受了。

另外，中國茶文化在茶藝和茶道方面有著一定的法則，通俗說法就是有如下一些講究：

第一，茶要好茶，水要甘泉，器要潔美。

第二，天氣要好，景色要美。

第三，茶客要氣味相投，舉止得體有教養(yǎng)。

除了茶藝和茶道之外，我們對茶經(jīng)和茶詩也做個簡單了解。

茶經(jīng)：唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》最為著名，是世界第一部關(guān)于茶的著作。

茶詩：《全唐詩》中流傳至今的茶詩約有400多首，其中唐代茶仙盧仝的《七碗茶詩》最為有名。

中國茶文化是一種高雅文化，它博大精深，有著4700多年的歷史，它是我中華民族傳統(tǒng)文化和禮儀的一個體現(xiàn)，要想深入了解，可能需要把它當作一個專業(yè)去學(xué)習(xí)。

中國茶文化有什么特點？

? ?中國人的民族特性是崇尚自然，樸實謙和，而不重形式。在中國茶飲分為兩類，一類是“混飲”，即在茶中加鹽，加糖，加奶或蔥，橘皮，薄荷，桂圓， 紅棗 ，根據(jù)個人的口味嗜好，愛怎么喝就怎么喝。另一類“清飲”又可分為四個層次；將茶當飲料解渴，大碗海喝，稱之為“喝茶”；如果注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時候又能細細品味，可稱之為“品茶”；如果講究環(huán)境，氣氛，音樂，沖泡技巧及人際關(guān)系等，則可稱之為“茶藝”；而在茶事活動中融入哲理 ?倫理 道德 通過品茗來修身養(yǎng)性，陶冶情操 品味人生，參禪悟道，達到精神上的享受好人格的昭雪，這既是中國茶飲的最高境界---茶道。

?茶道不同于茶藝，他不但講求表現(xiàn)形式，而且還注重精神內(nèi)涵。

?什么是茶道的精神內(nèi)涵呢？日本學(xué)者把茶道的基本精神歸納為“和，敬 清 寂 ”，即為茶道的四諦 四則 四規(guī) 。“和”不僅強調(diào)主人對客人要和氣，客人要和氣，客人與茶事活動也要和諧?！熬础北硎鞠嗷プ鹬?，并做到上下有別，有禮有節(jié)?！扒濉笔且笕?，茶具，環(huán)境都必須清潔 清爽 清楚，不能有絲毫的馬虎?！凹拧笔侵刚麄€的茶事活動要安靜，神情要莊重，主人與客人都是懷著嚴肅的態(tài)度，不茍言笑地完成整個茶事活動。日本的“和 敬 清 寂 ”的四諦 四則 四規(guī)。 “和”不僅強調(diào)主人對客人要和氣，客人與茶事活動也要和諧。 “敬”表示相互承認，相互尊重，并做到上下有別，有禮有節(jié)?！扒濉笔且笕耍杈?，環(huán)境都必須清潔，清爽，不能有絲毫的馬虎?！凹拧笔侵刚麄€的茶事活動要安靜，神情莊重 主人與客人都是懷著嚴肅的態(tài)度，不茍言笑地完成整個茶事活動。日本的“和 敬 清 寂 ”的四諦始創(chuàng)與村田珠光，400多年來一直是日本茶人的行為準則。

? ?那么，中國茶道的基本精神是什么呢？

?臺灣中華茶道協(xié)會第二屆大會通過的茶道基本精神是“清 敬 怡 真 ”臺灣教授吳振鐸解釋；“清”是指“清潔”，“清廉”“ 清靜” “清寂” 。茶道的真諦不僅要求事物外表之清，更需要心鏡清寂 寧靜 明廉 知恥?！熬础笔侨f物之本，敬乃尊重他們，對己謹慎。“怡”是歡樂怡悅。“真”是真理之真，真知之真。即飲茶的真諦，在于啟發(fā)智慧與良知，使人子啊日常生活中淡泊明志，儉德行事，臻于真善，美的境界。

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? 大陸學(xué)者對茶道的基本精神有不同的理解，其中最具有代表性的是茶業(yè)界泰斗莊晚芳教授提出的“廉 ?美 和 ?敬 ”。莊老解釋為：“廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人”。

“ 武夷山茶癡”林治克生認為“和 靜 怡 真” 應(yīng)作為中國茶道的四諦。因為，“和”是中國茶道哲學(xué)思想核心，是茶道的靈魂?！办o”是中國茶道修習(xí)的不二法門。“怡”是中國茶道修習(xí)實踐中的心靈感受。“真”是中國茶道的終極追求。

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