南京雨花茶歷史文化

雨花茶也是全國(guó)十大名茶之一，為南京特產(chǎn)。提起雨花茶，自然會(huì)讓人聯(lián)想到晶瑩圓潤(rùn)的雨花石。南京中華門(mén)外著名的雨花臺(tái)原稱“聚寶山”，相傳梁武帝時(shí)，云光法師在此設(shè)壇講經(jīng)，講到妙處天降寶花，落花如雨，因此得名“雨花臺(tái)”。而產(chǎn)于雨花臺(tái)的茶也因此而得名。

“雨花茶”在我國(guó)茶名中實(shí)為罕見(jiàn)，但其生產(chǎn)歷史十分悠久。約在公元四世紀(jì)的東晉時(shí)代，南京百姓就有飲早茶的習(xí)俗。陸羽在《茶經(jīng)》中記述了一個(gè)名為《廣陵耆老傳》的故事。講的是晉元帝時(shí)，有一個(gè)老婆婆，每天清晨提著一壺茶沿街叫賣(mài)，老百姓們都爭(zhēng)先恐后地買(mǎi)她的“雨花茶”來(lái)喝，奇怪的是，老婆婆從一大早叫賣(mài)到晚上，壺中茶湯竟然絲毫不減。老婆婆把賣(mài)茶所得的錢(qián)全部分給窮人，孤苦貧窮的人得到幫助，都很感激她。這個(gè)消息被當(dāng)?shù)氐墓倮魝冎懒?，派人把老婆婆抓了起?lái)，關(guān)進(jìn)大牢。第二天一早打開(kāi)牢門(mén)，老婆婆竟然不見(jiàn)蹤影。后來(lái)，雨花臺(tái)一帶就開(kāi)始遍布蓊郁碧綠的茶園。

南京空氣濕潤(rùn)，山巒起伏，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。至清朝，南京種茶范圍已擴(kuò)大到長(zhǎng)江南北。新中國(guó)成立后，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)重新開(kāi)始雨花茶的研制工作，并在1959年春創(chuàng)制成功。以后，雨花茶又在各屆名茶評(píng)比會(huì)中獲獎(jiǎng)，以其清雅的茶名、獨(dú)特的品質(zhì)在我國(guó)綠茶中一枝獨(dú)秀，頗具魅力。

來(lái)源：茶經(jīng)茶道

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