茶道是一種烹茶飲茶的藝術,也是一種以茶為媒的生活禮儀。
它通過沏茶、賞茶、聞香、飲茶、評茶等過程美心修德,陶冶情操,因此被認為是修身養(yǎng)心的一種方式。
茶道精神是茶文化的核心,亦是茶文化的靈魂所在。
它既符合東方哲學“清凈、恬?!钡乃枷?,也符合佛道儒“內(nèi)省修行”的思想,可以說茶道從很大程度上詮釋了茶文化的內(nèi)涵與精神。
何謂茶道?
“茶道”一詞從使用以來,歷代茶人都沒有給它做過一個準確的定義,直到近年來,愛茶之人才開始討論起這個悠久的詞語來。
有人認為,茶道是把飲茶作為一種精神上的享受,是一種藝術與修身養(yǎng)性的手段。
有人也說,茶道是一種對人進行禮法教育、道德修養(yǎng)的儀式。
還有人認為,茶道是通過茶引導出個體在美的享受過程中實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。
真可謂仁者見仁智者見智,一時間茶道這個詞被茶人越來越多地探討起來。
其實,每個人對茶道的理解都是正確的,茶道本就沒有固定的定義,只需要人們細心體會。如果硬要為茶道下一個準確僵硬的定義,那么茶道反而會失去其神秘的美感,同時也限制了愛茶之人的想象力。
一般認為,茶道興起于中國唐代,詩僧皎然第一次以詩歌的形式提出了茶道的概念,解釋了什么是茶道。
他將佛家的禪定般若的頓悟、道家的羽化修煉、儒家的禮法、淡泊等有機結合融入了“茶道”,開啟了中華茶道的先河。
茶道在宋明時期達到了鼎盛。在宋朝,上至皇帝貴族,下至黎民百姓,無一不將飲茶作為生活中的大事。
當時,茶道還形成了獨特的品茶法則,即三點三不點。三點其一是指新茶、甘泉、潔器;其二是指天氣好;其三是指風流儒雅、氣味相投的佳客,反之就是“三不點”。
到了明朝,由于散茶興起,茶道也開辟了另一番輝煌的圖景,其中愛茶之人也逐漸涌現(xiàn)出來,為悠久的茶文化留下濃墨重彩的一筆。
清代之后,茶道開始漸漸衰敗。但過了不久,隨著改革開放的發(fā)展,茶道又開始全面復興起來,時至今日,茶道已經(jīng)被越來越多人推崇。
我國茶道中,飲茶之道是基礎,飲茶修道是目的,也就是說,飲茶是中國茶道的根本。
飲茶往往分4個層次,
一層-以茶解渴,為“喝茶”;
二層-注重茶、水、茶具的品質(zhì),細細品嘗,這便是“品茶”;
三層-品茶同時,我們還要鑒賞周圍的環(huán)境與氣氛,感受音樂,欣賞主人的沖泡技巧及手法,這個過程便是“茶藝”。
四層-通過“品茶”和“茶藝”之后,由茶引入人生等問題,陶冶情操、修身養(yǎng)性,從而達到精神上的愉悅與性情上的升華,這便是飲茶的最高境界——“茶道”。
真正懂得茶道的人,一定懂得人生。著名作家周作人曾這樣說:“茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作忙里偷閑,苦中作樂,在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧,在剎那間體會永久。”由此看來,他一定真正地懂得人生。
茶道不僅是一種關于泡茶、品茶、鑒茶、悟茶的藝術,同時也算得上是大隱于世、修身養(yǎng)性的一種方式。
它不但講求表現(xiàn)形式,更重要的是注重精神內(nèi)涵,從而將茶文化的精髓在一縷茶香中傳遍世界各地。
茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱做忙里偷閑,苦中作樂,在不完全的現(xiàn)世享樂一點美與和諧,在剎那間體會永久。 茶道是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學習禮法,是很有益的一種和美儀式 茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠,歷史悠久,文化底蘊深厚,與宗教結緣。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì),增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求,只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。 茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境。 茶文化的精華是茶道 茶道的主要內(nèi)容是茶藝,它講究五境之美,即茶葉、茶水、茶具、火候、環(huán)境。茶道和茶藝在生活的體現(xiàn)就是茶文化
茶文化是在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。茶文化以物質(zhì)為載體,反映出明確的精神內(nèi)容,是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。茶文化所包含的內(nèi)容非常廣泛,如茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、茶業(yè)科技、茶類、茶具、飲茶習俗、茶道茶藝、茶書茶畫茶詩詞等文化藝術形式,以及茶道精神與茶德、茶對社會生活的影響等諸多方面。
茶文化體系包含物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個層次:
①茶文化的物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)為茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞、飲茶技藝和茶藝表演等。
②茶文化的精神形態(tài)表現(xiàn)為茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性、茶禪一味等。
③茶文化的制度文化層面包括茶政、茶法、禮規(guī)、習俗等內(nèi)容。
茶文化對個體的完善乃至整個社會的和諧發(fā)展都發(fā)揮著重要的作用。
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