彝族的歌舞伴餐——“跳菜”！

彝族歌舞宴——“舞菜”，即跳舞、上菜。是云南無量山、哀牢山彝族特有的上菜形式和最高禮儀，是舞蹈、音樂、雜技、美食完美結(jié)合的歷史悠久的傳統(tǒng)飲食文化。

“舞菜”被稱為“抱菜舞”俗稱“抬菜舞”，表演過程分為宴會舞和表演舞兩種形式?！把缥琛庇址Q“現(xiàn)場舞”，是南澗民間生活中的重要慶典，為節(jié)日或歡樂增添了歡樂祥和的氣氛；“跳舞的蔬菜”就是在舞臺上表演的跳舞的蔬菜。根據(jù)場地大小，演員人數(shù)可以增減，從幾十人到上百人不等。舞蹈動作大膽，渾厚有力，聲音洪亮清晰。2003年3月，文化部正式命名南澗縣為“中國民間舞蹈藝術(shù)之鄉(xiāng)”。

歷史來源:

“舞菜”歷史悠久。據(jù)說是由原始母系氏族社會演變而來，主要盛行于唐代。據(jù)說是古代彝族人在皇宮里表演的一種舞蹈藝術(shù)，后來在民間慢慢流傳，成為彝族民間藝術(shù)的獨特展示和一種奇妙的飲食文化，在民間構(gòu)成了南澗民族文化的源頭。云南大理、南澗等地流傳著舞蹈。其表演提醒記者，從中國古代到漢唐時期，舞蹈、音樂往往與雜技藝術(shù)、飲食文化融為一體，相互增色，保持了從古至今流傳下來的原始風(fēng)貌和民俗內(nèi)涵。宴席“舞菜”一般由兩人表演，一人隨另一人起舞，姿勢各異，變化多端，剛?cè)嵯酀?，旋轉(zhuǎn)自如，不斷翻新手中盛滿菜肴的托盤。他們用他們的頭，或他們的手，或他們的肩膀，或者一個人騎在另一個人身上...他們時而“蹭腳”，時而“伸腿”，時而“看陸瑾滿月”，時而“野雞吞水”，時而翻跟頭，踩舞盤，比拼絕技。

藝術(shù)特色:

在整個表演過程中，最精彩的是“口送食物”和“空手折塔跳”。“跳樓者”把一碗菜放在兩個緊緊含在嘴里的大銅勺上，頭上的托盤里全是菜。他們面帶微笑，熱情洋溢，邊跳邊發(fā)球。

子鄭弘介紹，“空手折塔跳”是“跳菜”表演中的一個高難度動作。頭頂?shù)耐斜P要裝八碗，每只手托起四個重疊的菜碗，踩著節(jié)拍，翩翩起舞，穿梭于餐桌之間。在南澗民間，宴席上“舞菜”的安排也很有講究。都是按照傳統(tǒng)規(guī)則一個一個排列的。常見的排列有“回宮八陣”、“正方形”、“梅花形”、“一條街”。四大碗菜端上來后，客人們就可以動動筷子，一邊欣賞“美食舞者”們沒完沒了的舞姿和歡快幽默的表演，一邊品嘗彝家小屋的風(fēng)味，吃得飽飽的，看得大飽眼福。

這種舞蹈可分為“席間舞”和“臺上舞”兩大類。飯間舞，又稱“宴上舞”或“現(xiàn)場舞”，是南澗彝族在婚禮慶典、新房落成、迎客、老人祝壽等重要場合的舞蹈。他們講究“吃得開心”，因為他們招待客人以增加節(jié)日氣氛。舞臺舞蹈按表演地點或舞臺大小可分為“舞臺舞蹈”和“廣場舞”?！芭_上舞”即在臺上跳舞，由南澗彝族農(nóng)民表演。通常有20個左右的演員，最多的時候有100個。他們的舞蹈動作大膽豪放，渾厚有力，聲音洪亮。而《廣場舞》的演員從幾十人到上百人不等，呈現(xiàn)出氣勢磅礴、整齊和諧的藝術(shù)效果。

繼承保護:

2000年8月，重新創(chuàng)作的《舞動的蔬菜》在第十屆“群星獎”廣場舞比賽中獲得銅獎。

2005年8月，《舞菜》在第七屆中國民間藝術(shù)山花獎民間廣場歌舞踩街表演比賽中榮獲“山花獎”。

2006年10月，由中央電視臺、中國舞蹈家協(xié)會、中國音樂家協(xié)會聯(lián)合主辦的CCTV-2006中國民族歌舞節(jié)上出現(xiàn)了《跳舞的蔬菜》，受到了全國電視觀眾的好評。

2008年入選國務(wù)院，公布為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。

2009年6月參加第二屆中國成都國際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)，獲太陽鳥銀獎。2010年，我參加了虎年農(nóng)民春晚的錄制。2010年1月，《舞在南澗》在央視《民歌中國》欄目播出。

2010年3月《南澗跳菜》在首屆彝族原生態(tài)歌舞音樂精英邀請賽中榮獲金虎獎。同時受邀參加《同一首歌走進云南》、《歡樂中國行》、《魅力大理》、《大理國際電影節(jié)》等重大演出。

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